Kefiiri piirakka - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Kefiiri on yksi maamme suosikkituotteista, etenkin keskialueilla. Lähellä sitä käynyt leivottu maito, jogurtti ja jopa maito ovat suosion ja hyödyllisyyden suhteen paljon vähemmän kuin kefir. Ei ihme, että he kutsuvat sitä parantamiseksi ikääntymiseen. Esimerkiksi Kaukasuksen pitkät maksat pitivät häntä myös omaksi ja pitivät pitkään salaa kefir-sieni-reseptejä. Kefir-piirakkaa pidetään nopeimpana paistamisvaihtoehtona. Kefir-taikinaa voidaan pitää lähellä keksiä, keitä se helposti ja nopeasti. Kuka tahansa, joka kykenee sekoittamaan munia, sokeria ja jauhoja kefiritillä, sammutettua soodalla, selviää tästä. Eri reseptit eroavat pääasiassa täytestä, sokerin ja öljyn määrästä. Voin tai margariinin lisääminen tekee kakusta hieman kuivemman, mutta myös maukkaamman ja rikkaamman.

Kefiiri piirakka - tuotteiden valmistus

Voit ottaa testissä ehdottomasti minkä tahansa kefirin, kaikki riippuu siitä, minkä vaihtoehdon haluat nähdä lopputuloksessa. Kefirin fysiologiset ominaisuudet riippuvat sen vahvuudesta, joka määrää kypsytysajan. Kefiiri kerää hiilidioksidia, alkoholia ja happamuutta ja jaetaan heikkoon, keskivahvaan ja vahvaan. Vahvin juoma stimuloi ruoansulatusmehun tuotantoa voimakkaammin, myötävaikuttaa kehon aktiivisempaan puhdistukseen. On myös lajikkeita kefiiriä: bifikefir, biokefir, bifidok erilaisilla bifidobakteereilla. Kefirin eduista voi puhua pitkään, mutta leipomalla jotkut sen ominaisuudet menetetään. Vastineeksi hän antaa loistavan ilmavan taikinan, pehmeän ja yksinkertaisesti universaalin käytettäväksi piirakoiden täyttämisen perustana.

Kefiiri piirakka - parhaat reseptit

Resepti 1: Kefir piirakka hilloa

Yksinkertaisia, nopeita ja maukkaita leivonnaisia, leipoa ainakin päivittäin. Kefir-kakku on melko kosteaa ja tiheää, se on tuoretta pitkään.

Ainesosat: kefir, mikä tahansa hillo (1 kuppi kukin), jauhot (1,5 kupillista), munat (2 kpl), sokeri (0,5), sooda (1 tl).

Sammutamme soodan hilloilla, kuplia pitäisi ilmestyä. Vatkaa munat sokerilla, sekoita kefirin kanssa, lisää jauhot ja vaivaa taikina. Lisää hillo taikinaan ja vaivaa uudelleen hyvin. Voitele muotti öljyllä ja kaada taikina. Pane uuniin noin 20-25 minuutiksi. Kakun valmius määritetään kuivalla täplällä. Jos kakku on valmis, jäähdytä ja leikkaa kahtia, päällystä hillo. Tarjoile kakku oikein kuumana.

Resepti 2: Kefir-piirakka juustoa

Tällaisen hellävaraisen murenaisen taikinan voi saada jokainen kotiäiti.

Taikina: munat (2 kpl), kefir (40 ml.), Jauhot (3, 5 kupillista), raastettu juusto (100 grammaa), sooda (puoli tl), sokeri, suola.
Täyte: voi (50 gr.), Perunat (5 kpl.), Raastettu juusto (100 gr.).

Vatkaa munat sokerilla, lisää sooda, kefir, raastettu juusto ja jauhot, sekoita, jotta muodostuu pehmeä taikina. Kuori ja leikkaa perunat ympyröiksi, paista ja suola. Aseta pergamenttipaperi muottiin ja aseta puoli taikinaa ja laita täyte: puolet perunoita, juustoa ja taas perunat. Testin toinen osa jaetaan päälle. Paista noin 40 minuuttia. Nopea eikä vaivaa!

Resepti 3: Kefiirikuppikakku hitaassa liesissä

Kefir-muffinit ovat lievästi kosteita ja huokoisia. Tämä teekakku on myös helppo valmistaa, mutta silti herkullinen.

Ainesosat: munat (4 kpl), vanilliini (1 pussi), voi (150 grammaa), sokeri (300 grammaa), appelsiininkuori, rusinat (150 grammaa), tiivistetty maito, tukerisokeri, marmeladi värikkäinä kuvioina (200 grammaa). .

Vatkaa munat rehevään vaahtoon, lisää loput komponentit - vaniliini, sulatettu voi, sokeri, lyö vispilä. Sekoita seulotut jauhot leivinjauheen kanssa ja saatu seos. Lisää appelsiinin ja rusinoiden kuori. Kaada taikina hitaaseen liesiin, paista "leivonta" -tilassa noin tunnin ajan. Ripottele kondensoidulla maidolla, ripottele jauhesokerilla ja koristele marmeladilla.

Resepti 4: Mökkijuusto piirakkaa kefirillä

Muuten, tällainen raejuusto piirakka voidaan jäädyttää kokonaan pakastimessa, kunnes vieraat saapuvat, sitten lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa tai uunissa - siitä tulee pehmeää ja tuoretta.

Ainesosat: raejuusto (200 g), kefir (200 g), sokeri, jauhot (1 lasi kukin), munat (3 kpl), omena (1 kpl, suuri), sooda (1 tl.), Vähän suolaa, vaniljasokeri, kaneli.

Sekoita munat sokerin kanssa ja lisää kefir, kaada sooda, vaniljasokeri ja ripaus suolaa, sitten jauhot ja sekoita. Hiero omena karkealle raastimelle ja sekoita raejuustoon. Lisää saatu massa taikinaan. Voitele muotti voilla ja aseta taikina siihen. Paista 200 asteen lämpötilassa. Noin puoli tuntia.

Resepti 5: Suklaakefiiri piirakka

Ainesosat: jauhot (3 kupillista), kefir (300 ml.), Muna (3 kpl), voi (100 g), sokeri (1 kuppi), kaakao (50 grammaa), suklaasirut.

Tämä nopea kakku rikkoi kaiken aikaa säästävät ennätteet. Sekoita ainesosat ja lisää se etikan avulla sammutettua soodaa varten. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Valmiit piirakat voidaan koristaa suklaajäätelöllä tai kaada sulanut suklaa vesihauteeseen ja täyttää suklaa-siruilla.

Resepti 6: Pikaruokakefiiri piirakka

Ainesosat: smetanaa (puoli kuppia), munia (kolme kpl), jauhoja (kunnes vaahtomaisten aineiden konsistenssi on noin kaksi kolmasosaa lasista), suolaa ja sokeria ei tarvita.
Jauhettu sianliha, kana tai sianliha ja naudanliha, sipulit, valkosipuli, porkkanat ja paprikat.

Taikinan valmistus on erittäin helppoa - sekoita aineet paksun hapukkaan kerman konsistenssiin.
Täyte valmistetaan paistamalla sipulit, porkkanat ja mausta valkosipulilla ja mausteilla. Kaada puoli taikinaa voideltuun muotoon, aseta täyttö ja toinen puoli. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin 200 asteen lämpötilassa noin 50 minuutiksi. Tarjoile hapankerman, ketsupin tai muun kastikkeen kanssa.

Kefir-blitz-piirakan täyte voi olla hyvin erilaista. Makea kefir-piirakka voidaan leipoa minkä tahansa tuoreiden tai purkitettujen marjojen kanssa. Jos marjat ovat liian mehukkaita, voit rullata ne ennen sekoittamista taikinan kanssa mannassa. Se imee ylimääräisen mehun, eikä taikina muuta konsistenssia.

Kuka ei pidä piirakoista? Kaikki rakastavat heitä, hyvin, tai melkein kaikkia. se antaa aina viihtyisyyttä ja lämpöä, minkä vuoksi emäntätyöt rakastavat sitä keittää niin, että nauttivat kotitalouden jäsenistä herkullisilla ruuilla tai ruokkia suosikkivieraitaan. Ja mitä älä vain keitä piirakoita, kuten he sanovat, jokaiseen makuun ja väriin - tämä on mielikuvituksenne asia. Joten, tämän päivän artikkeli on kefir-piirakat.

Piirakkaa kefirkaali

Tarjoamme reseptin hyytelötyn piirakan kanssa kaali-kefirillä. Osoittautuu, että se on erittäin maukasta, vaikka sen keittäminen vie hyvin vähän aikaa tai ainesosia.

Mitä vaaditaan:

• 1,5 kuppia kefiiriä;
• pari munaa;
• puoli tl soodaa;
• pari lasillista jauhoja;
• 200 g tuoretta kaalia;
• 50 g voita;
• suola ja mausteet kuin haluat.

1. Pilko kaali.
2. Sulata voi pannulla ja hauduta kaali. Suola ja pippuri maun mukaan.
3. Yhdistä munat, sooda, suola, jauhot ja kefir erillisessä kulhossa. Vatkaa taikina.
4. Kaada taikina leivinpellille ja aseta täyte.
5. Keitä uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Valmius voidaan määrittää kultaisella kuorella.

Muutamia vivahteita, jotka auttavat tekemään tästä hyytelökakusta vielä paremman

• On parasta keittää täyte maidossa. Osuudet ovat seuraavat: 400 g kaalia otetaan puoli lasillista maitoa. Ensin vihannes pilkotaan ja paistetaan hieman. Sen jälkeen maito kaadetaan kattilaan pannulle, kaikki peitetään kansilla ja jää hauduttamaan matalassa kuumassa noin puoli tuntia. Täyte voidaan haluttaessa mausteta, älä unohda suolata sitä. Tällä tavoin haudutettu kaali on erittäin herkullinen ja maukas.
• Täyttämisen maistamiseksi on parempi ostaa nuoria haarukat, jotka ovat pienikokoisia. Älä anna laskimoiden täyttyä, ne ovat huonosti haudutettuja ja pysyvät sitkeinä, mikä vaikuttaa negatiivisesti lopputuotteeseen.
• Ennen kuin kaadetaan taikina leivinrasialle, viimeinen on peitettävä leivinpaperilla (pergamentti), joka on voideltu alustavasti auringonkukkaöljyllä.
• Kiinnitä erityistä huomiota taikinan konsistenssiin. Jotta piirakka olisi kelvollinen, taikinan tiheyden tulee olla samanlainen kuin fritters tai paksun smetanan valmistukseen tarkoitettu massa. Liian ohut taikina ei anna kakun nousta eikä se voi tarttua hyvin.
• Kaada tällainen piirakka monin tavoin. Yksinkertaisin tapa on laittaa täyte syvälle leivinlevylle, kaada taikina päälle ja sekoittaa kaikki lusikalla. Mutta se on parasta tehdä tämä - kaada ensin puolet taikinaa leivinpeltiin, levitä täyte ja levitä sitten loput taikinasta. Silloin se todella näyttää siltä, \u200b\u200bettä ensimmäisessä tapauksessa se voi muistuttaa kaalia vuokaa.
• Tainan valmistuksen perustana voit ottaa paitsi kefirin, myös majoneesin. Ensimmäinen on tietysti edullinen neutraalin maun suhteen. Majoneesi antaa testille myös rikkaan maun, mutta leivonta on enemmän kaloreita.

Nopea kefiiri piirakka

Ja tämä resepti on myös budjetti, mutta jälkiruokakakku kefiirissä, ripotettu shtrezelillä. Valmistelu, kuten edellisessä versiossa, on erittäin nopeaa ja erittäin maukasta.

Mitä tarvitaan:

• 250 ml kefiiriä, mitä rasvaisempi, sitä parempi (voit muuten korvata hapanmaitolla);
• sokeri henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan, mutta tavallinen määrä on lasi;
• pari munaa;
• pari lasillista seulottua jauhoa (noin 300 g);
• tl soodaa;
• kolmasosa lasista sulaa voita;
• vanilliini;

shtrezelin valmistamiseksi tarvitset:

• 50 g voita;
• kaksi rkl sokeria;
• kaksi rkl jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista kaakaota.

1. Yhdistä munat sokerilla ja lyö kunnes fluffy vaahto.
2. Kaada kefir muna-massaan ja sekoita varovasti lusikalla. Kaada sooda ja vanilja, sekoita uudelleen.
3. Aloita jauhojen lisääminen vähitellen sekoittaen varovasti lusikalla. Älä huolestu, jos siinä on kokkareita.
4. Kaada sulatettu voi ja lyö hyvin sekoittimella.
5. Aloita säiliön valmistelu. Sulata keitetty voi, yhdistä se sokerin, kaakaon ja jauhojen kanssa. Sekoita, jotta muodostuu kokkareita.
6. Voitele valmis keittoastia voilla ja kaada taikina. Alkuun valmistetulla shtrezelillä. Pannu pannaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen puolen tunnin ajaksi. Valmiuden tarkistus kuivalla hammaskiinnikkeellä.

Toinen herkullinen ja nopea kakku, joka perustuu kefiriin. Reseptissä taikina ei riitä, joten joko vie vain muutama kerta enemmän tai paista kakku tinamuotissa.

Mitä vaaditaan:

• pari kananmunia;
• lasi rasvaa jogurttia;
• puoli tl soodaa;
• lasillinen seulottua jauhoa;
• 250 g kovaa juustoa;
• 200 g makkaraa tai makkaraa;
• maslitse voita;
• manna- tai leivänmuruja.

Kefir-hyytelö piirakka resepti

Mikä tahansa voi toimia tämän piirakan täytteenä, joten luota makuun ja toiveesi.

Mitä testiin vaaditaan:

• puoli litraa rasvaista kefiiriä;
• pari kananmunia;
• tl suolaa;
• ripaus sokeria;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• puoli tl vapautettua soodaa;
• jauhot - sen määrä määritetään prosessissa, kaadetaan siihen asti, kunnes massa muuttuu konsistenssiksi kuin taikina leivonnaisille.

Täyttämistä varten tässä tapauksessa otamme viisi keskikokoista perunaa, pää sipulia, jauhettua pippuria, suolaa ja kalasäilykkeitä.

1. Mash säilykkeet haarukalla.
2. Huuhtele perunat, kuori ja leikkaa kuten "perunoita".
3. Hienonna sipuli.
4. Paista sipulit ja perunat kuumennetussa pannulla, lisää suola. Paista kunnes puoli kypsennetty.
5. Laita täyttö lautaselle, anna sen hieman jäähtyä ja tee nyt taikina.

Keittäminen taikina.

1. Sekoita kulhossa sokeri, munat, läikkynyt sooda, suola, kefir ja voi.
2. Aloita seulottujen jauhojen lisääminen, kunnes taikinan konsistenssi on smetanaa.
3. Levitä leivinastia öljyllä, aseta täyte perunoiden muodossa. Leikkaa lusikalla. Aseta kalapasta seuraavalla kerroksella. Yläosa valmistetulla taikinalla ja tasoita uudelleen.
4. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Aseta kakku kokkiin puoli tuntia. Tarkista valmius hammastikulla.

Kuten edellä mainittiin, voit laittaa piirakkaan täytteenä täyteaineena mitä pidät parhaiten: liha / munat sipulilla / kaali jne.

Kefir-omenapiirakka

Yksinkertainen ja herkullinen omenapiirakka kefirillä.

Mitä tarvitaan:

• omenoita, noin 5 kappaletta;
• 250 g seulottua jauhoa;
• 100 g voita;
• 150 g sokeria, voi lisätä ja vähentää sen määrää, kaikki riippuu toiveesta (noin 120 g menee taikinaan, loput käytetään sirotteluun);
• kuppi kefiiriä, tee siitä rasvaisempaa, jotta taikina ei pudota keittoprosessin aikana;
• yksi kananmuna;
• ruokalusikallinen kanelia;
• puolitoista tl leivinjauhetta.

1. Pehmennetty voi yhdistetään munan ja sokerin kanssa. Pane uuni etukäteen valmistamaan lämpötilaa 180 ° C.
2. Lisää jauhot ja leivinjauhe muna-massaan. Sekoita hyvin ja kaada kefir. Jälkimmäinen voidaan korvata jogurtilla.
3. Laita valmis tesla voideltuun paistolevyyn. Leikkaa massa lusikalla.
4. Huuhtele omenat, kuori siemenet, oksat ja leikkaa litteiksi viipaleiksi. Aseta taikinan päälle ja laita ne päällekkäin. Sen pitäisi olla jotain hiutaleita.
5. Ripottele päälle sokeri, joka sekoitetaan etukäteen jauhetun kanelin kanssa.
6. Lopuksi kaada sulatettu voi piirakan päälle.
7. Aseta kakku leipomaan noin 40 minuutiksi.

Tämän kakun taikina on ohut, mutta erittäin maukas. Bon ruokahalua!

Kefiiri piirakka hitaassa liesi

On erittäin kätevää keittää piirakoita hitaassa liesissä. Ne saadaan tasaisesti paistettuina ja kullanruskeana.

Mitä tarvitaan:

• pari lasillista jauhoja;
• lasi rasvaa jogurttia;
• lasillinen sokeria;
• pari kananmunia;
• puhdistettu auringonkukkaöljy puoli lasia;
• pari tl leivinjauhetta;
• ripaus vanilliinia;
• rusinat tai pähkinät täyteaineena - voit ottaa niin kuin haluat.

Ainesosien määrä on suunniteltu kahdeksalle annolle.

1. Sijoita syvässä kulhoon munat sokerilla. Sekoitinta ei tarvitse käyttää, ja myös vispilä toimii.
2. Kaada kefir. On erittäin tärkeää, että se ei ole kylmä, vaan huoneenlämmössä, joten on parempi poistaa se jääkaapista etukäteen.
3. Lisää kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin.
4. Sekoita leivinjauhe, vanilliini ja seulotut jauhot yhdessä erilliseen kulhoon. Tämä on tärkeää, koska tällä tavalla saavutetaan kuiva massan homogeenisuus.
5. Lisää jauhot munajogurttiin, sekoita huolellisesti ja kaada pähkinät rusinoiden kanssa. Muuten, jos päätät käyttää pähkinöitä, on parempi, että ne paistetaan tai ainakin kuivataan mikroaaltouunissa tai uunissa. Sitten kakku saa selvän pähkinäisen maun. On parempi rullata rusinoita jauhoihin niin, että se kuivuu vähän. Vaivaa taikina hyvin. Se osoittautuu suhteellisen nestemäiseksi, joten tee tämä lusikalla.
6. Voitele multicooker-kulho öljyllä. Kaada taikina siihen. Aseta laitteen keittotila. Keskimääräinen aika piirakan valmistamiseksi tällaisessa koneessa on noin 90 minuuttia. Kaikki riippuu kuitenkin koneen erityisestä merkistä ja sen tehosta, joten joudut ensimmäistä kertaa hallitsemaan koko prosessia.

Valmis kakku voidaan sirotella jauhesokerilla tai jättää sellaiseksi.

Kefir piirakka hilloa

Tällainen piirakka valmistetaan vain tunnissa. Sen valmistamiseksi voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa hilloa, mutta ei ole toivottavaa ottaa liian nestettä, jotta se ei valu ja valu. Jos kaikki hillo on poikkeuksellisen nestemäistä, voit paksunnella sitä lisäämällä vähän jauhoja.

Mitä vaaditaan:

• kuppi kefiiriä;
• lasillinen hilloa;
• pari kananmunia;
• pari lasillista jauhoja;
• puoli lasillista sokeria;
• ruokalusikallinen soodaa, mutta ilman liukumättä;
• jauhesokeri;
• vanilliini;
• kasviöljy.

1. Kaada valittu hillo erilliseen astiaan, kaada siihen sooda ja sekoita hyvin.
2. Toisessa astiassa lyö munat sokerilla, kaada heille kefir, lisää vanilliini. Siivilöi jauhot ja aloita kaataminen vähitellen taikinaan. Sekoita kaikki hyvin huolellisesti, jotta siinä ei ole palaja.
3. Lisää valmistettu hillo taikinaan ja sekoita uudelleen hyvin.
4. Voitele leivin astia öljyllä.
5. Kaada valmis taikina muottiin, tasoita pinta lusikalla ja laita leipomaan uunissa, kuumennettuna 200 ° C: seen, 30 minuutiksi.
6. Ota keitetyt herkut pois ja ripottele jauhesokeria seulan läpi.

Se voidaan kaataa ja höysteenä hapolla kermalla, joka valmistetaan seuraavasti. Vatkaa noin kaksisataa grammaa paksua smetanaa sata grammaa rakeistettua sokeria. Makua varten voit lisätä ripauksen vaniliinia, kanelin ystäville voit lisätä hieman.

Yksinkertainen kefir piirakka

Se on enemmän kuin sinkkikakku, jossa on juustotäyte ja rapea kuori kuin piirakka, mutta se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, nopeasti ja maun mukaan - nuolet sormiasi!

Mitä vaaditaan:

• lasi rasvaa jogurttia;
• kolme munaa: yksi menee juustotäytteeseen ja loput kaksi taikinaan;
• Juustomassa tarvitaan 200 g sokeria taikinassa ja vielä kolme rkl ruokalusikallista;
• 300 g seulottua jauhoa;
• puoli tl soodaa;
• tl leivinjauhetta;
• 250 raejuustoa: mikä tahansa rasvapitoisuus, mutta mitä suurempi prosenttiosuus, sitä maukkaampi paistaminen tulee;
• vanilliini;
• kasviöljyä noin 100 ml.

1. Sekoita sooda kefirissä ja anna 10 minuutin saavuttaa.
2. Lisää sen jälkeen kaksi munaa sokerilla ja sekoita huolellisesti.
3. Kaada kasviöljy ja sekoita uudelleen hyvin.
4. Yhdistä seulan läpi kulkeutunut jauhe leivinjauheen kanssa ja kaata se vähitellen kokonaismassaan, sekoita koko koostumus. Nyt voit siirtyä täytteen valmisteluun.
5. Sekoita raejuusto yhden munan ja sokerin kanssa. Lisää vanilliini ja soseuta massa haarukalla. Jos koostumus vaikuttaa hieman kuivalta, voit lisätä vähän maitoa, mutta juustomassan ei pitäisi olla nestemäistä.
6. Kaada taikina voideltuun muotoon. Tasoita pinta lusikalla. Täyttö, ts. juustomassa, rullaa palloiksi, noin 13 kpl. Rullaa nämä pallot puoliksi rullalle kakun pinnalle.
7. Lämmitä uuni huolellisesti 180 ° C: seen ja aseta kakku leipomaan. Hoito valmistetaan ajoissa noin 40 minuutin ajan. Kuten muissakin tapauksissa, halukkuus määritetään hammastikulla.

Kefiirikalakala piirakka

Kakku on erittäin rehevä, maukas ja ravitseva. Se voi hyvinkin korvata toisen.

Mitä vaaditaan:

• pari kananmunia;
• pari lasillista rasvaista kefiria;
• kolme ruokalusikallista majoneesia;
• tl suolaa;
• kolme kuppia seulottua jauhoja;
• tl soodaa;
• täyttöä varten tarvitset: pää sipulia, kalasäilykkeitä - pari tölkkiä ja keitettyä riisiä.

1. Vatkaa munat suolalla.
2. Lisää heihin sooda ja kefir siivilöityjen jauhojen kanssa.
3. Pane majoneesi ja sekoita hyvin. Taikina saadaan kuten tavallisesti frititereille.
4. Valmista täyte. Hienonna sipuli hienoksi.
5. Lisää tölkkiä säilykkeitä, öljyä ja mehua tölkistä. Mashi haarukalla soseen tilaan.
6. Lisää riisi täyteeseen ja sekoita hyvin, jotta massa muuttuu tasaiseksi.
7. Valmista leivin astia öljyllä.
8. Kaada puoli taikinaa muottiin. Laita kaikki valmistetut täytteet päälle ja sileä pinta. Kaada loput taikinasta.
9. Laita kakku uuniin, esilämmitetty 180 ° C: seen.
10. Kun kakun kuori on karhennettu, poista se ja rasvaa koko pinta hakatulla keltuaisella ja lähetä se takaisin uuniin, kunnes se on kypsennetty. Keltuaisen voitelun ansiosta kuori paistuu tasaisesti, saa kauniin värin.

Siinä kaikki, valmis, hyvää ruokahalua!

Kefir-peruna piirakka

Mitä piirakkaan vaaditaan:

• puoli litraa rasvaista kefiiriä;
• pari kananmunia;
• tl suolaa;
• puolitoista tl sokeria;
• 50 g margariinia;
• 50 g kasviöljyä;
• puoli tl soodaa;
• sipuli pää;
• noin 4-5 perunaa niiden koosta riippuen;
• suola ja mausteet oman harkintasi mukaan;
• jauhot otetaan "silmältä".

1. Kaada kefir kulhoon. Lisää siihen munat, sokeri ja suola.
2. Sulata margariini, lisää suola ja sooda, joka on ensin sammutettava kiehuvalla vedellä. Sekoita kaikki hyvin. Aloita seulottujen jauhojen asteittainen kaataminen ja sekoita jatkuvasti. Sinun on oltava varovainen täällä. Taikinan ei tulisi olla liian jyrkkä, mutta ei myöskään liian ohut. Kuten paksu smetana tai taikina frititereille. Laita valmis taikina jääkaappiin.
3. Huuhtele perunat huolellisesti, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
5. Jaa taikina kahteen osaan. Laita yksi osa voideltuun leivinlevylle ja levitä koko pohjalle. Ripottele sipuli päälle, laita perunat, sitten sipulit ja perunat, suola kaikki, pippuri ja kaada vähän kasviöljyä. Peitä loput taikina päällä, voitele muna-munaa ja suoraan uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen 40 minuutiksi.

Kefir-lihapiirakka

Upea piirakka, jolla on rapea kuori ja mehukas täyte!

Mitä vaaditaan:

• noin 2,5 kuppia seulottua jauhoja;
• kuppi kefiiriä;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• puoli tl suolaa;
• yksi kananmuna;
• ripaus soodaa;
• ripotteluun tarvitset seesamia;

Täyttämistä varten tarvitset:

• kiloa sianlihaa;
• pari sipulia;
• yksi valkosipulinkynsi;
• vihreät maun mukaan;
• kolme ruokalusikallista kermaa tai maitoa;
• suola, mausteet ja pippuri henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan.

1. Aloita tekemällä taikina. Ravista hiukan munaa suolalla, lisää niihin kefir, kasviöljy ja sooda. Sekoita kaikki huolellisesti.
2. Kaada seulotut jauhot edellä mainittuun aihioon niin paljon, että taikina itse vie. Noin kaksi ja puoli lasia vaaditaan. Sen tulisi olla pehmeä ja vähän tahmea, mutta ei vahva. Kun taikina on vaivattu, sinun on peitettävä se puhtaalla pyyhkeellä ja jätettävä lepäämään 20 minuutiksi.
3. Valmistele tänä aikana täyte. Leikkaa liha kuutioiksi ja hienonna se valkosipulin ja puolet sipulipään kanssa. Selaa lihamyllyn läpi. Mitä lihavampi liha, sitä mehukkaampi täyte tulee, pidä tämä mielessä.
4. Hienonna jäljellä oleva sipuli, hienonna vihannekset hienoksi ja lisää jauhelihaan. Voit lisätä lisää sipulia, tämä vaikuttaa vain positiivisesti makuun. Lisää kerma (tai maito, sen mukaan mikä valitaan). Pippuri, suola ja sekoita hyvin.
5. Rullaa taikina pöydälle suuressa ympyrässä. Tai jaa se kahteen osaan: yksi hiukan suurempi, toinen pienempi. Valssatun muodon paksuus on vähintään 8 mm. Pane täyte keskelle ja tasaa. Lisäksi, jos kakku on yksi, aloita reunojen kerääminen ja yhdistäminen yhteen paikkaan keskenään. Jos litteitä kakkuja on kaksi, peitä täyte päällä pienemmällä pyöreällä ja tartu reunat.
6. Käännä kakku ympäri ja lävitse pinta haarukalla useissa paikoissa, jotta se ei turpoa. Tee reikä keskelle.
7. Voitele kakku kermalla tai vaahdotetulla keltuaisella, ripottele seesaminsiemenillä ja laita uuniin, lämmitetty 180 ° C: seen noin puoli tuntia.
8. Poista valmis kakku uunista, ripottele vedellä ja peitä pyyhe. Jätä tähän asemaan neljänneksen tunti.

Piirakka muna kanssa kefir

Mitä tarvitaan:

• pari lasillista maitoa;
• 160 g voita;
• pari ruokalusikallista sokeria;
• puoli tl suolaa;
• pari kananmunia;
• 280 g seulottua jauhoa;
• puolitoista tl leivinjauhetta.

Täyttämistä varten tarvitset:

• vihreä sipuli;
• pari kananmunia;
• suola ja pippuri.

Säädä täyttömäärä itse, henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen. Joku tykkää enemmän, joku vähemmän, joten määrää ei ilmoiteta tässä.

1. Keitä munat. Valmis, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Huuhtele ja pilko vihreät sipulit. Voitele pannu hiukan öljyllä ja paista sipulia vähän niin, että se tulee pehmeämmäksi ja pieneksi aasi. Suolaa ja pippuria se paistamisen aikana. Lisää hienonnettu munat. Aloita taikinan valmistus.
3. Sulata voi, lisää siihen sokeri, suola, kefir ja munat. Yhdistä seulotut jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää tämä kaikki kefiriin. Vaivaa taikina.
4. Voitele leivinmalja öljyllä ja kaada osa taikinasta. Aseta täyttö päälle ja täytä loput taikina.
5. Paista 200 ° C: ssa noin puoli tuntia. Bon ruokahalua!

Kefiiri piirakat ilman hiivaa

Jos kiinnität huomiota, niin ehdottomasti kaikilla yllä esitetyillä piirakoilla ei ole hiivaa koostumuksessaan. Tämä on kefir-paistamisen tärkein etu, että taikina nousee huomattavasti ja ilman apuaineita ja muuttuu reheväksi ja kevyeksi. On myös syytä huomata tällaisten piirakoiden positiivinen vaikutus niille, jotka seuraavat lukua säännöllisesti. Tällaiset leipomotuotteet luokitellaan ruokavalioiksi, eivätkä tietenkään pysty lisää ylimääräisiä kiloja, jos ne kulutetaan maltillisesti.

Lopuksi tarjoamme sinulle reseptin herkullisille Osseetian piirakoille, joita varten taikina valmistetaan myös suosituimmista kefir-hostesseista.

Mitä vaaditaan:

• pari lasillista rasvaista kefiria;
• jauhot - niin paljon kuin taikina vie, joten määrä määritetään prosessissa;
• ripaus suolaa;
• ripaus soodaa;
• puoli kiloa kotitekoista jauhelihaa: voit halutessasi ottaa joko puhdasta sianlihaa tai naudanlihaa;
• pari sipulia;
• mausteet henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan.

1. Kaada kefiiri kattilaan ja kuumenna se, mutta älä kiehauta.
2. Lisää siihen sooda ja sekoita.
3. Kaada suola ja seulotut jauhot. Vaivaa pehmeä, mutta ei tahmea taikina.
4. Rullaa puolet syntyneestä taikinamassasta kerrokseksi ja peitä se leivontaastialla, joka on ensin voideltava öljyllä.
5. Suola jauheliha, lisää siihen mausteita ja hienonnettu sipulia. Sekoita samalla tavalla kuin kypsentäessä leivänpäällisiä.
6. Pane täyte muottiin. Rullaa toinen kakku loput taikinasta ja peitä se täyteaineella. Purista kakun reunat ja tee reikiä haarukalla koko pintaan, jotta yläosa ei turpoa kypsennyksen aikana.
7. Kuumenna uuni 180-200 ° C: seen ja aseta piirakka siihen 35–40 minuutiksi.
8. Poista astia uunista ja anna sen levätä. Sen jälkeen se on käyttövalmis.

Bon ruokahalua!

Eikö ole aikaa tai vain halua seistä tunteja lähellä takkaa miellyttääkseen rakkaitaan tuoksuvilla, lämpimillä leivonnaisilla?

Tällaisissa tapauksissa kiireellisestä kefir-piirakoiden resepteistä tulee todellinen pelastus.

Voit valita kakun täyte maun perusteella tai sen mukaan, mitä sinulla tällä hetkellä on jääkaapissa.

Vatkaa kefiripiirakka - yleiset valmistusperiaatteet

Kaikkien näiden reseptien kiistattomat edut ovat ainesosien vähimmäismäärä ja paistamisen nopeus. Taikinan vaivaus, täyte valmistetaan 1 - 5 - 5 minuuttia ja paistaminen 20 - 30 minuuttia kestää enintään 5 minuuttia.

Taikinan pääaineosat ovat kefir, jauhot ja munat. Käytä soodaa tai leivinjauhetta, jotta taikina nousee ja muuttuu ilmaiseksi ja helläksi. Kefiiri sopii kaikkiin rasvapitoisuuksiin, ota vain tuoreet munat ja seulota jauhot ennen vaivaamista.

Täytetyypistä riippuen sokerista, voista, majoneesista ja muista tuotteista voi tulla taikinan lisäainesosia.

Mutta itse täyte on tilaa mielikuvitukselle. Voit käyttää mitä sydämesi haluaa. Suosituimpia vaihtoehtoja ovat: kana, kalasäilykkeet, sienet, perunat, kaali, muna, vihreät. Ja myös makeita täytteitä: omenoita, kuivattuja hedelmiä, marjoja, hilloa ja hilloja ja paljon muuta.

Pohjimmiltaan, puolet valmiin taikinan kaadetaan valmistettuun muotoon, sitten täyte levitetään, peitetään sitten muulla taikinalla. Mutta voit myös kokeilla: jätä esimerkiksi piirakan yläosa avoimeksi tai jaa taikina kahteen eikä viiteen osaan ja aseta se sekoitettuna täyteeseen. Ja voit ensin asettaa täytteen kokonaan ja täyttää sen sitten taikinalla. Kuten haluat, ei ole tarkkaa reseptiä, tärkeintä on, että taikina valmistetaan reseptin mukaisesti, kaikki muu on sinun harkintasi.

Resepti 1: Klassinen vatkattu jogurttipiirakka

Tämä on testin perusresepti. Voit valita piirakan täyte itse makuvalintojen ja toiveidesi perusteella. Valmis kakku voidaan voidella maitotiivisteellä, suklaalla, hilloilla. Jos haluat makeuttamattoman piirakan ja kalojen, juuston tai lihan täyteaineiden kanssa, älä käytä sokeria kakun valmistuksessa.

ainesosat:

500 ml kefiiriä;

Neljä munaa;

Kaksi lasillista jauhoja;

Puoli lasillista sokeria;

Tl soodaa;

Rkl etikkaa;

Ripaus suolaa;

10 grammaa voita.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada puoli kupillista kefiriä pieneen kulhoon, kaada sooda, lisää etikkaa. Sekoita, anna seoksen seistä kaksi minuuttia.

2. Vatkaa kaikki neljä munaa tasaiseksi lisäämällä vähän suolaa ja sokeria.

3. Jäljellä oleva kefiiri kaadetaan muna-massaan, sekoitetaan.

4. Kaada seulotut jauhot pieninä annoksina sekoittaen taikinaa koko ajan niin, että siinä ei ole jauhoja.

5. Yhdistä molemmat seokset ja vaivaa taikina jälleen huolellisesti.

6. Voit pilata kefiripiirakan kiireellisesti sekä uunissa että hitaassa liesissä.

7. Hitaalle liesille: rasvaa kulho öljyllä, kaada taikina, sulje laitteen kansi. Kypsennämme “Leivonta” -tilassa yhden tunnin ajan, jonka jälkeen monitoimikeitin poistetaan käytöstä ja annamme piirakan itsensä seistä 10-15 minuuttia.

8. Uunille: rasvaa leivinastia öljyllä, kaada taikina. Keitä 180 asteessa 30 minuuttia.

Resepti 2: Vatkaa kaali piirakkaa kefirillä

Ja tämä piiska piirakka houkuttelee kaikkia, jotka haluavat jotain sydämellistä, mielettömän maukasta, ei kovin kalorilaista, mutta samalla liian laiskaa seisomaan lieden lähellä ja loihtia ruukkujen yli. Tuoreet yrtit, valkosipuli, mausteet antavat piirakkalle lisää makua ja makua.

ainesosat:

Lasi kefiriä (250 ml);

Lasi majoneesia;

Kolme munaa;

Puolitoista kuppia jauhoja;

Slaked sooda;

Maistaa suolaa, pippuria;

Kasviöljy;

Kolme kovaksi keitettyä munaa;

300 grammaa valkoista kaalia;

Suuri määrä erilaisia \u200b\u200bvihreitä (sipulinsulat, persiljalehdet, tilli)

Keittämismenetelmä:

1. Kaada kefiiri yhteen suolaan sekoitettuun munaan, lisää tähän majoneesi, lisää jauhoja pieninä annoksina.

2. Vaivaa taikina paksun hapankerman konsistenssiin, lisää tarvittaessa hiukan lisää jauhoja tai kaada kefir.

3. Jäähdytämme sooda etikan avulla valmiin taikinan päälle ja sekoita.

4. Täytteenä leikkasimme keitetyt munat suuriksi kuutioiksi, pilko kaali hienoksi ja ohueksi. Murskaa kaali voimakkaasti kädellä suolalla niin, että se antaa mehua.

5. Sekoita kaksi kovaksi keitettyä ja hienonnettua munaa kaalin ja hienonnettujen yrttien kanssa.

6. Voitele pieni leivinpeite korkeilla puolilla öljyllä, kaada 2/3 taikinasta.

7. Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle, täytä se jäljellä olevalla kefir-massalla.

8. Paista 180 asteessa 30 minuuttia.

9. Tarjoile jogurttikakkua kuumana, lämpimänä tai kylmänä kermakerroksen tai jogurtin kanssa.

Resepti 3: Vatkattu jogurttikala piirakka

Kalasäilykkeiden valmistaminen ei ole niin yksinkertaista, mutta erittäin yksinkertaista. Tarvitset enintään 5 minuuttia kakun ja täytteen valmistamiseen ja 30 minuuttia tuotteen paistamiseen. Ja nyt, runsas, tuoksuva ja herkullinen kefiripiirakka piiskataan valmiina.

ainesosat:

280 ml kefiiriä;

Yksi muna;

Lasi jauhoja;

Tl sitruunamehua;

Voi muotin voitelemiseksi;

Säilöttyjen sauryhmien pankki;

Iso joukko vihreyttä.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita muna kefirin ja suolan kanssa, kaada jauhot.

2. Lisää sammutettu sooda sitruunamehulla, sekoita seos tasaiseksi. Taikinan ei pitäisi olla kovin paksu, mutta ei nestemäinen.

3. Poistamme sakko tölkistä, tyhjennä neste, leikkaa kala itse pieniksi kuutioiksi.

4. Huuhtele kaikki vihreät, ravista ja pilkkoa.

5. Sekoita kala yrtteihin, lisää tarvittaessa suolaa täyteeseen ja ripottele pippurilla.

6. Levitä puolet taikinasta voideltuun muotoon ja levitä täyte päälle. Täytä loput taikinasta.

7. Paista 25 minuuttia 200 asteessa.

8. Voimme myös tehdä tämän kefir-piirakan piiskaamaan avoimen yläosan kanssa kakkunakerman muodossa. Tällöin on herkullinen, jos ripotat raastettua juustoa kalatäytteellä 7-10 minuuttia ennen valmiutta.

Resepti 4: Vatkaa kefir-kanapiirakka

Kefir-piirakka voidaan ruoskata pääruokailun jäljellä olevasta ruuasta: liha, sienet, makkarat. Mielenkiintoisia, maukkaita ja tyydyttäviä leivonnaisia \u200b\u200bovat kana-leivonnaiset.

ainesosat:

0,5 litraa kefiiriä;

Kaksi lasillista jauhoja;

Kolme munaa;

Tl sokeria

Puolet tl suolaa;

5 grammaa leivinjauhetta;

Öljy muodon voitelemiseksi (vihannes, kerma tai tavallinen margariini);

300 grammaa keitettyä kanaa;

Kaksi sipulia;

Persilja lehdet;

Suola, mausteet, yrtit;

Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä täyttöä varten.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori sipulit ja hienonna, paista ne kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet, lisää hienonnettu kana, paista, sekoittaen muutama minuutti.

2. Jäähdytä täyte hiukan, mausta yrtteillä, hienonnettuja yrttejä, mausteita, suolaa.

3. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää rakeistettu sokeri ja vähän suolaa.

4. Kaada kefir, kaada seulotut jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivaa liian paksu taikina.

5. Levitä kolmasosa taikinasta voideltuun muotoon. Puhtaan ohuen kerroksen päälle aseta puoli täytettä. Jälleen kolmasosa taikinasta, loput kana ja loput taikinasta.

6. Paista kunnes kullanruskeita 25 minuutin ajan esilämmitettyssä uunissa 195 asteeseen.

Resepti 5: Vatkattu omenafefiiri piirakka

Kefiirissä voit keittää paitsi lihavia piirakoita liha-, vihannes- ja kalatäytteillä, mutta myös herkullisia makeita kakkuja. Mehukkaiden omenoiden, kanelin ja herkän taikinan yhdistelmän ansiosta tämän reseptin mukaan valmistettu piirakka osoittautuu tuoksuvaksi, helläksi ja maukalliseksi.

ainesosat:

250 ml kefiiriä;

Kolme munaa;

Puolitoista kuppia jauhoja;

Kolmas pakkaus voita;

150 grammaa sokeria;

5–7 grammaa vaniljasokeria;

Lusikka (tee) leivinjauhetta;

Ripaus suolaa;

Kolme makeaa omenaa;

Rkl sitruunamehua;

Kaksi ruokalusikallista jauhettua sokeria;

Maistaa kanelia.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin, suolan ja vaniljasokerin kanssa, kaada kefir ja sulatettu voi. Sekoita.

2. Kaada jauhoja, leivinjauhetta, sekoita, kunnes massa on tasalaatuista.

3. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi kuoritetut omenat ja kuoritut omenat. Ripottele hedelmiä sitruunamehulla.

4. Kaada puolet taikinasta voideltuun muottiin, laita omenat, ripottele ne kanelilla ja täytä jäljellä oleva taikina.

5. Paista 25-35 minuuttia muotin koosta ja vastaavasti kakun paksuudesta riippuen. Lämpötila on 190 astetta.

6. Jäähdytä valmis kefiiripiirakka ja ripottele tuotossokerilla.

Resepti 6: Kefir piirakka Jam Jam -juustolla

Ja tämä resepti on hieno vaihtoehto, kun ehdottomasti ei ole aikaa edes täytteen valmistamiseen. Tyypistä riippuen kakku saa mielenkiintoisen maun ja aromin sekä epätavallisen värin.

ainesosat:

Lasi kefiiriä;

100 grammaa öljyä (sulatettu vesihauteessa);

Kaksi munaa;

Kaksi ja puoli kuppia jauhoja;

Puoli lasillista sokeria;

Soda, etikka;

Lasillinen hilloa.

Keittämismenetelmä:

1. Aja munat jäähdytettyyn esisulatettuun voihin, lisää sokeri, sekoita.

2. Syötä jauhojen massa. Vaivaa tasainen taikina.

3. Lisää hiottu sooda, sekoita uudelleen huolellisesti.

4. Voitele muotti öljyllä. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

5. Levitä yksi kerrallaan, alusta keskeltä, ruokalusikalla, ensin kaksi kertaa taikinaa, sitten yksi hillo. Joten kunnes kaikki aineosat ovat ohitse.

6. Paista tuotetta noin puoli tuntia.

Resepti 7: Kakku ruisilla ja rusinoilla ja aprikoosilla kefirissä

Mehukas ja herkkä kefirpiirakka kuivattujen hedelmien kanssa kypsennetään uskomattoman nopeasti, se osoittautuu herkulliseksi. Voit halutessasi lisätä muita kuivattuja hedelmiä tai murskattuja pähkinöitä.

ainesosat:

Puoli lasillista sokeria;

Lasi kefiiriä;

Pieni lusikka soodaa;

Kaksi lasillista jauhoja;

50 - 70 grammaa rusinoita;

200 grammaa aprikoosia;

20 ml auringonkukkaöljyä;

Jauhettu sokeri.

Keittämismenetelmä:

1. Murenna muna suureen kulhoon, lisää sokeri, sekoita.

2. Kaada kefir, kaada sooda. Sekoita.

3. Kaada jauhot, sekoita. Varmistamme, että kappaleita ei ole jäljellä.

4. Kaada pestyjä rusinoita 10 minuutin ajan kiehuvalla vedellä, huuhtele ja purista hieman.

5. Huuhtele aprikoosit, poista siemenet ja leikkaa hedelmät itse keskikokoisilla kuutioilla.

6. Kaada valmistettu kuivatut hedelmät taikinaan, sekoita.

7. Voitele leipomoöljy öljyllä, kaada taikina rusinoiden ja aprikoosien kanssa, paista 30 minuuttia 230 asteessa.

8. Jäähdytä valmis kefiiripiirakka ja ripottele tuotossokerilla.

Joskus on vaikea arvata ainesosien suhteista, kaikki riippuu jauhojen laadusta ja jogurtin rasvapitoisuudesta. On parasta sekoittaa ensin kaikki nestemäiset ainesosat ja sitten kaada vähitellen jauhot, jolloin taikina saavuttaa halutun konsistenssin.

Kana- tai sienitäyteinen piirakka voidaan ripotella raastetulla juustolla 10 minuuttia ennen keittämistä - tämä antaa lopputuotteelle erityisen maun. Makea kakut jäähtyvät ja koristele jauhesokerilla, hienonnettuilla pähkinöillä, kookospähkinällä, marjoilla.

Kefirin jogurttipiirakka auttaa useammin kuin minuutti, kun ei ole aikaa kulinaarisiin mestariteoksiin, mutta sinun täytyy ruokkia perhettäsi tai isäntävieraita. Piirakkaa oleva taikina valmistetaan viidessä minuutissa, ainesosat ovat edullisimpia, täytteet ovat kaikki jääkaapissa. Kefiiri piirakka - variantti ruokia "tyhjästä", jolla on jatkuvasti erinomainen tulos. Syönyt valmiin ruuan, kukaan ei ajattele, että sen valmistamiseen oli kulunut vain puoli tuntia.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, katso tämä hauska video.

Perusresepti kefiiripiirakasta hitaassa liesissä

Kefiiri piirakan tärkein etu vähimmäismäärä ainesosia. Tarvitset kefiria, munia ja jauhoja. Taikinan sovittamiseksi käytetään soodaa tai leivinjauhetta. On parempi sammuttaa sooda etikalla. Leivinjauhe lisätään suoraan jauhoihin. Taikina sopii hyvin. Valmiita kakkuja saadaan korkeaa, sillä on joustava, mehukas rakenne ja neutraali maku, joten se sekoittuu täydellisesti sekä makeisiin että mausteisiin täytteisiin. Erityisen menestyvä piirakka kefirillä saadaan hitaassa liesissä.

Ainesosat reseptiin:

• kefiiri 500 ml.
• munat 4 kpl
• jauhoja 2 rkl.
• sokeri ½ rkl.
• sooda 1 tl
• etikka 1 rkl. lusikka
• suolaa 1/2 tl

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa munat suolalla ja sokerilla tasaiseksi.
2. Kaada kuppi puoli kupillista kefiriä, kaada ruokalusikallinen etikkaa, kaada sooda, sekoita ja anna seistä 1-2 minuuttia. Älä jätä kefirin sisältävää astiaa vartioimatta. Reaktion seurauksena kefiiristä tulee runsas vaahto.
3. Lisää jäljellä oleva kefir munaihin, sekoita. Aloita jauhojen lisääminen pieninä erinä. Lisää kefiiri, jossa on löysää soodaa. Sekoita uudelleen.
4. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada taikina sisään, sulje kansi. Aseta “Leivonta” -tila, keittoaika on 1 tunti. Äänimerkin jälkeen avaa kansi ja anna kakun seistä vielä 15 minuuttia.
5. neuvosto: Kakut voidaan leikata keskeltä ja voidella hilloilla, hilloilla tai kondensoidulla maidolla, ja päällys päällystetty tuheella tai tuhkarisokeralla.
6. Makeuttamattomien kakkujen valmistaminen - älä lisää sokeria. Tällaisen piirakan täyte voi olla kermajuusto, kalasäilykkeet ja majoneesi.

Uuni nopea kefir-piirakka

Bulk piirakkakaali kuuluu laiskojen piirakoiden luokkaan. Vaivaa taikinaa 5 minuutin ajan. Täytteen valmistelu ei vie enää aikaa, koska kaali lisätään raa'ana. Kakku on mehukas, raikas ja ravitsematon. Se voidaan keittää keitetyillä munilla ja ilman munia. Kevät-kesäkaudella suosittelemme kakun maun monipuolistamista tuoksuvilla vihreillä - vihreällä sipulilla ja valkosipulilla, luonnonvaraisella valkosipulilla, tillillä, persiljalla.

Ainesosat reseptiin:

uunikakun taikina:

• kefiiri 250 ml.
• majoneesi 200 ml.
• munat 3 kpl
• jauhoja 1,5 kupillista
• sooda 1 tl
• etikka 1 rkl. lusikka
• suolaa 1/2 tl
• kasviöljy   1/2 rkl. lusikat

täyttöä varten:

• valkoinen kaali   300 g
• keitetyt munat 3 kpl
• vihreät 1 iso nippu
• suola, pippuri maun mukaan

Vaiheittainen resepti nopean kaali piirakan valmistamiseksi:

1. Sekoita munat suolalla. Lisää kefir ja majoneesi. Sekoita. Syötä jauhot. Taikinan tulee olla sakean paksua smetanaa. Jäähdytä sooda etikalla suoraan taikinan kulhon yläpuolelle. Sekoita.
2. Valmista täyte. Kuori ja pilkkoa suuret keitetyt munat. Pilko kaali hienoksi. Muista se suolalla, kunnes kaali antaa mehua. Pilko vihannekset. Yhdistä kaikki aineosat suureen kulhoon.
3. Voitele leivin astia kasviöljyllä. Kaada osa taikinasta. Aseta täyte. Kaada täyte jäljellä olevalla taikinalla ja yritä jakaa se tasaisesti muotoon. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 30 minuuttia.
4. neuvosto: Valkokaalin sijasta voit tehdä piirakan kukkakaali tai parsakaali. Kaali on purettava koshchek-osaan ja keitettävä suolassa vedessä 3–5 minuuttia. Noudata reseptiä.

Syöttötapa: Tarjoile smetanapiirakka. Voit tarjota kakkupalan mukana lasillisen jogurttia tai käynyt leivottua maitoa.

Harvinainen ihminen ei pidä piirakoista, etenkin täytettä. Mutta kuinka usein löydät aikaa valmistaa runsas kakku illalliseen? Resepti kafiräilykkeellä, jossa on kalasäilykkeet, muuttaa tilannetta, koska sen valmistelu ei vie kauempaa kuin kaikkein vähäisin illallinen.

Ainesosat reseptiin:

kefir-taikina piirakkaan:

• kefiiri 250 ml.
• munat 1 kpl.
• jauhoja 1 kuppi
• sooda veitsen kärjessä
• sitruunamehu 1 tl
• suola hyppysellinen
• voi 1/2 rkl. lusikat

täyttöä varten:

• purkitettu saury   1 tölkki
• vihreät 1 iso nippu

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita taikina sekoittamalla kaikki ainekset paitsi sooda ja etikka. Vaivaa niin, että siinä ei ole paakkuja. Taikinan tulee olla sileä eikä kovin paksu. Jäähdytä sooda sitruunamehulla, sekoita.
2. Poista saury nesteestä (öljy tai mehu), soseuta haarukalla pieniksi paloiksi eikä pastaksi. Sekoita hienonnettuja yrttejä.
3. Voitele leivin astia voilla. Kaada puoli taikinaa. Jaa sitten täyte tasaisesti ja täytä kakku jäljellä olevalla taikinalla. Jos taikina ei riitä täyteaineen sulkemiseen kokonaan, tee taikina ruudukko, saat kauniin puoliauki kakun. Paista esilämmitettyssä uunissa 25-30 minuuttia. Lämpötila - 200 ° C.
4. neuvosto: Voit tehdä avoimen piirakan. Aseta tämä taikina muottiin ja aseta kalatäyte päälle. Ripottele raastettu juusto kakun päälle 10 minuuttia ennen kypsennystä. Se on erittäin maukasta ja epätavallista.

Kefir-hyytelöpiirakka voidaan valmistaa monilla täyteaineilla käyttämällä tuotteita, jotka ovat jääneet edellisistä aterioista. Ne voivat olla viipaletta kinkkua, makkaroita tai makkaroita, sieniä, yrttejä, keitetyt tai paistetut lihat, taskurapuja, mereneläviä, kalaa, perunamuusia. Ainoa täyttövaatimus on, että se ei saa olla märkä. Kakku ei leipoa, se näyttää raa'alta. Muussa tapauksessa voit vapaasti ohjata omaa makuasi.

Ainesosat reseptiin:

testiä varten:

• kefiiri 500 ml.
• jauhoja 2 kupillista
• munat 3 kpl
• sokeria 1 tl
• suolaa 1/2 tl
• leivinjauhe   1 tl
• rasva 1/2 tl muotovoiteluun

täyttöä varten:

• keitetty kana   300 g
• sipuli 2 kpl
• persilja pieni nippu
• kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
• suola, pippuri, suosikkimausteet   maistaa

Keittämismenetelmä:

1. Valmista täyte. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Paista sipulia kasviöljyssä 3-5 minuuttia. Lisää kuutioiksi kanafilee. Sekoita paista 2-3 minuutin ajan. Mausta suolalla, pippurilla, voit laittaa puoli tl suosikki mausteitasi. Lisää hienonnettu vihreät, sekoita. Poista lämmöltä. Anna jäähtyä hieman.
2. Blab munat. Sekoita suola ja sokeri. Siivilöi jauhot, yhdistä leivinjauheen kanssa. Lisää kefir ja jauhot munaseokseen. Vaivaa ohut taikina.
3. Voitele muotti. Se voi olla margariini, vihannes tai voi, laardi. Kaada kolmasosa taikinasta. Aseta puoli täytettä. Jälleen kolmasosa taikinasta ja täyte. Kaada taikina piirakan päälle. Aseta kakku esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila - 180-200 ° C. Keittoaika - 25 minuuttia. Kakun tulisi nousta ja saada kultainen sävy.

Kefiiristä saadaan herkullisia makeita kakkuja. Taikinan herkkyyden parantamiseksi on suositeltavaa lisätä voita. Täyte voi olla mikä tahansa hedelmä - omenat, aprikoosit, luumut, kirsikat, marjat. Makeakakkuissa säilytetään irtotavarakakkujen pääperiaate - kuiva täyttö, jotta kakku paistuu hyvin. Yleisin bulkkikakku on omena, sitä kutsutaan myös charlotteksi.

Ainesosat reseptiin:

testiä varten:

• kefiiri 250 ml.
• jauhoja 1,5 kupillista
• munat 3 kpl
• voi 75 g
• sokeria 2/3 kuppia
• vaniljasokeria 1 pussi
• suola hyppysellinen
• leivinjauhe   1 tl

täyttöä varten:

• omenat 3 kpl
• sitruunamehu 1 rkl. lusikka
• jauhesokeria 2 rkl. lusikat
• kaneli 1/2 tl

Resepti makeasta piirakkasta, jossa on omenoita kiireellisessä kefirissä, askel askeleelta:

1. Vatkaa munat sokerilla, vaniljasokerilla ja ripauksella suolaa. Lisää kefir, sulatettu voi (anna hiukan rasvata muoto), jauhot ja leivinjauhe.
2. Kuori omenat siemenistä ja kuorista, leikkaa viipaleiksi. Ripottele omenat sitruunamehulla. Voitele leivin astia voilla. Kaada puoli taikinaa. Järjestä omenat, ripottele niitä kanelilla. Hapan omenat voidaan ripottaa jauhesokerilla. Kaada jäljellä oleva taikina ja paista. Uuni on esilämmitettävä 190 ° C: seen. Kakku on valmis 25-30 minuutissa. Tarkista valmius kuivalla puupalkilla. Sen pitäisi pysyä kuivana, kun ne on lävistetty kakku.
3. Siirrä valmis kakku lautaselle ja ripottele jauhesokerilla, johon voit lisätä ripauksen kanelia.
4. neuvosto:   Jos teet piirakkaa mehuksisilla marjoilla - vadelmia, herukoita, kirsikoita, ripottele täyte ruokalusikalla tärkkelystä. Mehu muuttuu hyytelöksi eikä anna kakun hapantua.
5. Makea kakku voidaan keittää porkkanoiden ja kurpitsan kanssa. Raasta 150 grammaa porkkanaa ja kurpitsaa, sekoita vihannekset keskenään ja lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria. Seuraavaksi keitä reseptin mukaan.

Toinen vaihtoehto taloudellinen piirakka voidaan valmistaa hilloista. Lisäämällä hilloa taikinaan, se saa alkuperäisen värin ja mielenkiintoisen maun. Jos annat hilloa loppupäässä ja sekoitat ei kovin perusteellisesti, taikinalla on marmorikuvio ja hillo. Se tulee epätavallista.

Ainesosat reseptiin:

• kefir 1 kuppi
• sulan voita   100 g
• munat 2 kpl
• jauhoja 2–2,5 kuppia
• sokeria 1/2 kuppia
• sooda 1/2 tl
• etikka 1 rkl. lusikka
• hillo 1 kuppi

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerilla. Lisää sulatettu ja jäähdytetty voi. Sekoita. Syötä jauhot. Vaivaa taikina ilman kokkareita. Lisää etikkalakkautettu sooda. Sekoita uudelleen huolellisesti.
2. Voitele muotti öljyllä. Kaada taikina. Kaada hilloa useissa paikoissa taikinan päälle. Muodosta kaoottiset tahrat. Paista 180 ° C: ssa noin puoli tuntia. Laita taikina esilämmitettyyn uuniin.
3. neuvosto: Voit levittää taikinan ja hilloa, kuten silloin, kun leipoo seeprakakkua. Tätä varten aseta useita ruokalusikallista taikinaa, lusikka hilloa vuorotellen muotin keskelle, kunnes lomake on täytetty kokonaan. Valmiin piirakan kohdalla hillo asetetaan pystysuorille raidoille. Se näyttää alkuperäiseltä.

Kefiiri taikina piirakka on erittäin kätevä valmistaa. Se voidaan tehdä tuoreena ruokasoodalla tai leivinjauheella. Jogurtti-kefir piirakka resepti on myös herkullinen. Piirakka voidaan tehdä makeaksi tai vihannes- ja lihatäytteillä. Makeaa leivonnaista varten helpoin vaihtoehto on keksejä muistuttava kefirkakku. Suolaisen täytetyn kakkujen joukosta yksinkertaisimmat hyytelöt, joita ei tarvitse rullata. Ne vaativat minimaalisen vaivan ja kypsennysajan. Opit kuinka leipoa Osseetian piirakkaa kefiirillä lukemalla artikkelin loppuun. Ehkä resepteistä löydät sellaisen, joka voittaa sydämesi.

Reseptilääkkeet

• kefiiri 255 g;
• sokeri 205 g;
• leivinjauhe 10 g;
• kasviöljy 85 g;
• jauhot 305 g;
• 3 munaa;
• kaakaojauhe 42 g;
• vanilliini 1 g.

valmistelu

1. Valmista taikinat. Munat sekoitetaan sokerin kanssa sekoittimella, kunnes muodostuu rehevä vaahto. Yhdistä ne sitten kefirin, hajuttoman kasviöljyn kanssa (noin viisi ruokalusikallista), sekoita hyvin. Kaada jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa. Sinun pitäisi hankkia taikina ilman kermaisen konsistenssin kerääntymiä.
2. Jaa lopullinen taikina kahteen osaan. Kaakao lisätään toiseen osaan, toiseen lusikkaan jauhoja (niin että taikina on saman tiheys). Vaalea ja tumma taikina kaadetaan vuorotellen valmistettuun muotoon. On suositeltavaa kerätä taikina eri lusikoilla, jotta värit eivät sekoittuisi.
3. Esikuumennetussa uunissa he panivat kakun paistamaan 30 tai 40 minuutin ajan 200 asteen lämpötilassa. Ennen kuin lähdet ulos, tarkista kakun valmius lävistämällä se puisella hammastikulla.

Yksinkertainen suklaakakun resepti

Reseptilääkkeet

• jauhoja 265 g;
• munat 1 kpl .;
• ruokasooda 5 g;
• mausteet;
• tomusokeri 10 g;
• hilloa 205 ml;
• kefiiri 105 ml;
• kaakao 48 g;
• kasviöljy 50 g

Ruoanlaitto resepti

1. Tämä kakku on herkullinen aprikoosista tai omenasta, ei kovin paksu hillo. On suositeltavaa olla ottamatta kirsikkahilloa tai mustaherukkaa, jotka soodan kanssa reagoidessa antavat sinisen värin. Jam kaadetaan kulhoon ja siihen kaadetaan tl soodaa, sekoitetaan. Reaktio tapahtuu pian, runsas vaahto ilmestyy.
2. Kefiiri yhdistetään muna, sokeri ja hajuton puhdistettu kasviöljy, paisutettu vaahto kaadetaan, sekoitetaan. Mausteista voit ottaa vaniliinin tai sitrushedelmän kuoren tai lisätä joukon inkivääriä, kanelia, muskottipähkinää ja neilikkaa (pieni ripaus kutakin komponenttia).
3. Mausteiden jälkeen lisätään seulottua jauhetta (noin kaksi kaksisataa grammaa lasia), sekoitettuna kaakaoon. Taikinan tulee olla kermaista konsistenssiä. Kaada taikina valmistettuun muotoon. Laita kuumaan uuniin. Paista kakkua 200 asteen lämpötilassa noin 30 minuuttia. Tarkastuksen jälkeen he ottavat herkullisen piirakan kefirille ja ripottelevat jauhesokerilla.

Yksinkertainen omenapiirakka

Reseptilääkkeet

• voi 105 g;
• sokeri 195 g;
• ruokasooda 3 g;
• mausteet;
• omenat 520 g;
• muna 3 kpl;
• kefiiri 100 ml;
• jauhoja 265 ml.

Ruoanlaitto resepti

1. Valmista kaikki tarvitsemasi kakku. Kefir sekoitetaan soodaan ja jätetään jonkin aikaa. Omenat pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi. Siivilöi jauhot.
2. Vatkaa munat sekoittimella tai vispilällä. Kun munamassan koko kasvaa, lisää sokeria ja jatka lyömistä. Yhdistä taikinan kaikki komponentit toisiinsa. Muna-sokeriseokseen lisätään sulaa voita, kefiriä ja soodaa ja mausteita. Se voi olla kaneli tai vanilliini. Kaikki sekoitetaan hyvin. Kaada jauhot (noin kaksi pientä lasia). Taikinan tulee osoittautua kermaiseksi konsistenssiksi.
3. Valmista leivontaastia, voitele se öljyllä ja kaada muutama keksejä pohjalle. Pane hienonnetut omenat muottiin ja kaada taikina päälle. Laita kakku kuumaan uuniin. Paista 35 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Koristele kakun pää ennen ennen tarjoilua tuhkerilla.

Kefiiri piirakka resepti "Etana kirsikalla"

Reseptilääkkeet

• kefiiri 195 ml;
• leivinjauhe 10 g;
• vaniljasokeria 10 g;
• jauhoja 510 g;
• voi 200 g;
• suola;
• tuore kirsikka 505 g;
• sokeria 110 g

Ruoanlaitto resepti

1. Siivilöi jauhot ja sekoita se leivinjauheen kanssa. Voi ei ole hukkunut, sen on oltava ei-kiinteää. Ripaus suolaa, vaniljasokeria, ruokalusikallinen sokeria lisätään jauhoihin, jauhetaan tasaiseksi.
2. Sitten tuotteisiin lisätään kefiriä kulhoon ja vaivataan pehmeä, joustava taikina, jonka ei pidä tarttua käsiisi. Taikina rullataan kerrokseksi, jonka paksuus on noin 3 mm. Leikkaa muodostuma 8 cm leveiksi ja noin 20 cm pitkiksi nauhoiksi.
3. Levitä kunkin liuskan keskelle kirsikoita (siemenettömiä), ripottele sokerilla ja purista pitkien "makkaroiden" muodossa. Leivinastia rasvataan tai peitetään öljytyllä paperilla. Levitä "makkarat" spiraalina ja laita kuumaan uuniin.
4. Paista noin 25 minuuttia kullanruskeana 190 asteen lämpötilassa. Valmiiksi valmistettu kakku on koristeltu jauhesokerilla.

Peruna piirakka

Reseptilääkkeet

• kefiiri 495 ml;
• leivin sooda 10 g;
• peruna 1010 g;
• sipulit 110 g;
• voi 85 g;
• oregon;
• maito 50 g;
• muna 1 kpl. voiteluun;
• jauhot 560 g;
• margariini 245 g;
• suola 10 g testiä varten + 5 g täyttöä varten;
• kovaa juustoa 90 g;
• jauhettu musta pippuri;
• kasviöljy 34 ml.

Ruoanlaitto resepti

1. Tätä piirakkaa varten taikina täytyy rullata. Siksi margariini ei hukkua, vaan otetaan etukäteen jääkaapista. Terveellisen ruokavalion kannattajat voivat korvata testissä olevan margariinin samalla määrällä voita, koska se on terveellisempää.
2. Aloita ruoanlaitto perunoilla. Pienet mukulat pestään hyvin, mutta niitä ei kuoreta, heitetään kiehuvaan veteen ja keitetään, kunnes tarjous on kaksikymmentä minuuttia. Keittämisen lopussa perunat suolataan hieman veteen. Kun lävistät haarukalla, perunat ovat pehmeitä, valuta vesi ja laita mukulat jäähtymään.
3. Kefiiri kaadetaan kulhoon, jolla on korkeat reunat, jotta se ei vuoda pois, kun se vaahtoaa, kaada siihen tl soodaa. Sekoita hyvin ja anna viiden minuutin kestää sammuttavan soodan reaktion.
4. Jauhot tyydytetään ilmalla ja puhdistetaan epäpuhtauksista seulomalla. He kaataa noin lasin, loput jauhot sekoitetaan pehmennetyn margariinin tai voin kanssa jauhamalla murunen tilaan. Taikinassa ei ole munia, joten lisää kefir ja sooda jauhoihin, suolaan, vaivaa pehmeä taikina, joka voidaan muodostaa palloksi. Lisää jauhoja tarpeen mukaan. Voit rullata valmiin taikinan heti asettamatta sitä ensin jääkaappiin, mutta jos sinulla on aikaa, voit laittaa sen muovipussiin ja laittaa sen "lepäämään" puoli tuntia kylmään.
5. Kun peruna jäähtyy, voit keittää muun täyteaineen. Tätä varten tarkoitetut sipulit hienonnetaan, pestään ja puhdistetaan aiemmin. Lähetä se ruskeantuneena pannulla, jossa on kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. He sekoittavat koko ajan, jotta se ei pala. Kun sipuli on saavuttanut vaalean kultaisen sävyn, sammuta pannu ja siirrä sipuli kulhoon valmistaaksesi täyte. Jäähdytetyt perunat kuoritaan, murskataan yhdessä paistetun sipulin kanssa ja maun mukaan lisätään voita, suolaa, mustapippuria ja oreganoa (se voidaan korvata Provencen yrtteillä, basilikalla tai kuivatulla tillillä). Kova juusto raastetaan, sekoitetaan murskattuihin perunoihin. Täyte on valmis.
6. Taikina otetaan jääkaapista, leikataan kahteen osaan ja rullataan sen leivin koon mukaan, jolla kakku leivotaan. Jos mahdollista, leikkaa jäljellä oleva taikina terävällä veitsellä ja koristele sen avulla piirakan pää. Piirakan pohjan tulee olla hiukan suurempi kuin yläosa, jotta leivonnaisella voi taivuttaa taikinan täytteen päällysteitä. Uunilevy on öljytty tai peitetty öljytyllä paperilla. Siirrä piirakan alaosa vieritystapin avulla leivinpeltiin, muodosta sivut, kuten korissa. Levitä täyte taikinan "koriin", peitä yläkerros. Purista piirakan reunat niin, että sulatettu juusto ei vuoda pois. Piirakan pää on piikki haarukalla useissa paikoissa, joten se ei turpoa ja säilyttää muodon. Koputan munan kahdella ruokalusikalla maitoa. Voitele piirakan pääosa silikoniharjalla muna-seoksella, jotta valmiit leivonnaiset näyttävät houkuttelevalta.

Taikinan jäännöksistä leikataan kukat, esitteet tai muut hahmot ja levitetään kakun päälle. Uuni on esilämmitetty. Paista uunissa noin 40 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Valmis kakku tarjoillaan hapanmaitojuomien tai teen kanssa.

Piirakka kaali ja filee

Reseptilääkkeet

• kanafilee 210 g;
• suola;
• kefiiri 295 ml;
• ruokasooda 5 g;
• jauho 320 g;
• kasviöljy 50 g;
• mausteet;
• valkokaali 205 g;
• sipulit 55 g;
• majoneesi 195 g;
• munat 2 kpl

Ruoanlaitto resepti

1. Valmistele piirakan täyte valmistamalla hienonnettu kaali. Leikkaa sipuli hienoksi tai puolirenkaiksi. Öljy kaadetaan astiaan, lämmitetään ja laitetaan sipulit ja kaali. Sekoita paistettua kaali-voimanlihaa sekoittaen sitä lusikalla useita minuutteja, kunnes se tulee pehmeäksi ja vaaleanbeigeksi. Filee pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja lähetetään kaali. Viisi minuuttia myöhemmin, suolakaali ja fileet, lisää mausteet maun mukaan (esimerkiksi mustapippuri). Peitä kaali lihalla kannella kahden minuutin ajan, vähentäen lämpöä. Valmis täyte siirretään kulhoon jäähdyttämistä varten.
2. Valmistetaan keittoastia ja taikina vaivataan. Se on nestemäistä. Täysin nestemäistä taikinaa ei tarvitse tehdä. Jos jauhot eivät riitä, lisää vähän, jotta taikina muistuttaa paksua smetanaa. Kefir sekoitetaan soodaan, pannaan syrjään useita minuutteja. Siivilöi jauhot. Keffiriin lisätään majoneesi, ripaus suolaa, munia ja jauhoja. Vaivaa taikina. Puolet taikinasta kaadetaan muottiin, täyte asetetaan päälle, sitten taikina kaadetaan uudelleen. Paista uunissa noin 40 minuuttia. Kefiirissä oleva jogurttipiirakka voidaan rasvata voilla tai viisi minuuttia ennen kypsennystä levitä mauste lusikkaan sekoitettua keltuaista sen pinnalle. Leipominen tarjoillaan itsenäisenä ruokana tai ensimmäisille ruokia leivän sijasta.

Ossetian lihapiirakka

Reseptilääkkeet

• jauhot 640 g;
• maito 205 ml;
• smetana 42 g;
• sokeri 10 g;
• naudanlihaa 410 g;
• mausteet;
• suola;
• hiiva 2 tl;
• kefiiri 195 ml;
• munat 1 kpl .;
• voi 50 g;
• vihreät 1 nippu.

Ruoanlaitto resepti

1. Kuiva hiiva kasvatetaan lasillisessa lämmintä maitoa kahdella tl sokerilla ja jauhoilla. Kymmenen tai kaksikymmentä minuuttia myöhemmin, kun maidossa oleva hiiva hajoaa ja ilmaantuu pieni vaahto, alkavat vaivaa taikina.
2. Maidon hiiva, lämmin kefir, hapan kerma, sulanut mutta ei kuuma voi, muna ja suola kaadetaan suureen kuppiin taikinan vaivaamiseksi. Nestemäisten komponenttien sekoittamisen jälkeen kaada jauhot ja tee pehmeä taikina, kuten leipä. Sen ei pidä tarttua käsiin. Taikina sopii lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
3. Naudanliha on kierretty lihamyllyyn, siihen lisätään hienonnettuja vihreitä, ripaus punaista ja mustaa jauhettua pippuria ja suolaa.
4. Valmiit hiiva taikinat jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan. Jokaisesta osasta on kierretty ympyrä, jonka keskelle asetetaan täyttö. Ympyrän reunat venytetään ja puristetaan täytteen päälle, saadaan kolme pyöreää kakkua, joissa on lihatäyte. Paista kakkuja uunissa kaksikymmentä tai 25 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Kakun kuori näkyy, kun se on valmis.
5. Taikina, josta Osseetian hiivapiirakat valmistetaan kefiirillä, soveltuu myös muihin täytteisiin. Kefiirin ansiosta se ei juuttu pitkään. Tällaisia \u200b\u200bpiirakat voidaan valmistaa kaali, perunat, sienet, yrtit ja juusto.

Bon ruokahalua!