Päärynähillo resepti  Monilla kotiäidillä on se, mutta haluamme tarjota sinulle joitain alkuperäisiä ja erittäin maukkaita vaihtoehtoja, joista varmasti pidät. Jos valmistelet herkkua ensimmäistä kertaa, niin myös vinkkimme ovat hyödyllisiä. Aloitetaan heistä.

Kuinka keittää päärynähilloa

Makeaherkkujen valmistamiseksi on tarpeen valita hedelmät, joilla on tiheä massa. Suosituimmat lajikkeet ovat herttuatar ja sitruuna. Voit kuitenkin ottaa muita lajikkeita. Tärkeintä on, että hedelmät eivät ole liian kypsiä. Kerää päärynät elastisella kuorinnalla. Huuhtele ne huolellisesti, poista varsi ja ydin, murene kuutioina tai viipaleina. Leikkaa kaikki mätäiset ja tummat kohdat.

Keittiötarvikkeet ruoanlaittoon.

Keittämiseen hillo on parempi valita alumiini- tai kupariallas. Tällaisissa astioissa se ei tartu eikä tartu. Pese purkit huolellisesti ja leikkaa kiehuvalla vedellä. Voit myös lämmittää niitä mikroaaltouunissa tai lämmittää ne höyryllä. Valmistele myös valmista vaahtolevy ja puinen lasta.

Päärynähillo talveksi

Vesi - 2 kupillista
   - sokeri - 2,4 kg
   - päärynä - 2 kiloa

valmistus:

Valmista hedelmät, leikkaa ne, laita ne keittoastiaan. Kaada sokeri sileäksi pinnan yli. Pistä hedelmiä useisiin paikkoihin haarukalla. Jätä muutama tunti, kunnes mehu tulee näkyviin. Jos hedelmälajikkeet eivät olleet kovin mehukkaita, kaada heille vettä. Laita altaan liesi, kiehauta. Vähennä tulta, keitä massaa tunnin ajan. Sekoita sitä useita kertoja tänä aikana.

Päärynähillo sitruunalla

Päärynät - 2 kiloa
   - rakeistettu sokeri - 2,5 kg
   - sitruuna - 3 kpl

valmistus:

Pese hedelmät huolellisesti, puhdista pimeistä paikoista, varret, leikkaa suureiksi kuutioiksi, taita astiaan. Työnnä sitruuna lihamyllyn läpi. Vie sitruuna lihamyllyn läpi, lähetä se sinne. Ripottele hedelmäseosta sokerilla, anna sen hautua 3 tuntia. Kiinnitä hedelmät haarukalla niin, että ne päästävät mehu ulos. Kun sokeri on kyllästynyt mehulla, sekoita seos, laita massa liesiin, keitä kiehuvaksi, anna tunnin ajaksi alhaisella lämmöllä. Sekoita massa, kaada se vielä kuumana valmistettuihin astioihin, korki tiiviisti kansien kanssa, laita kansi alle, kunnes se jäähtyy. valmis!

Maukas päärynähillo

Vesi - 1,5 litraa
   - mantelimutteri - 120 g
   - vanilja -? TSP
   - sokeri, päärynät - 2 kg kutakin

Keittämisen vaiheet:

Valmista hedelmät, kuori, leikkaa viipaleiksi. Kaada vettä keittoastiaan, kasta valmis ruuat siihen. Keitä 3 minuuttia, valuta vesi toiseen astiaan, lisää sokeri, keitä siirappi. Kaada päärynäviipaleet valmiilla siirappilla, jätä useita tunteja tässä muodossa. Pane hillo tuleen, keitä, vähennä lämpöä, keitä työkappaletta 10 minuutin ajan, anna sen taas hautua 4 tuntia. Seuraavan kerran keitä massaa 20 minuuttia. Lisää kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen loppua hienonnettuja manteleita ja vaniljaa. Kääri työkappaletta, kunnes se jäähtyy.

Päärynä ja Apple Jam

Omenat, päärynät - 1 kg kutakin
   - rakeistettu sokeri - 2 kg
   - minttujouset - 3 kpl
   - sitruunahappo - tl

Kuinka valmistaa ruokaa:
   Pese hedelmät, mistä puuttuu mätää, keskiosa ja varret, leikataan kuutioiksi, laitetaan kattilaan, kaadetaan sokeri. Haarukka hedelmät, anna yhden yön. Jos hedelmät osoittautui kuiviksi eivätkä antaneet tarvittavaa määrää mehua, voit lisätä vähän vettä. Sekoita massa, laita liesi. Keitä herkku, keitä alhaisella lämmöllä säännöllisesti sekoittaen. Keitä puoli tuntia. Upota sitruunahappo seokseen kaksikymmentä minuuttia ennen loppua, sekoita hyvin. Pane pestyt mintunpunaiset oksapaikat, mutta varmista, että ne eivät hukku koko massaan. Ennen työkappaleiden roiskumista ne on poistettava. Pakkaa työkappale purkkeihin, sulje, jäähdytä, siirrä viileään paikkaan.

Sokeri - 2,2 kg
   - päärynät - 2,2 kg
   - appelsiinit - 3 asiaa

valmistus:

Pese päärynät, puhdista keskeltä, murskaa viipaleet, laita kulhoon. Kuori appelsiini, leikkaa kuutioksi. Peitä hedelmämassa sokerilla, tartu haarukalla, jätä työkappale yön yli. Laita seos liesiin, kiehauta, keitä puolentoista tunnin ajan tulessa, sekoita säännöllisesti poistamalla vaahto. Kaada valmis hoito kuumaan purkkiin, sulje tiiviisti kansi. Tuoksuva aihio on valmis!

Tarvitset:

Vaaleat rypäleet - 520 g
   - päärynät - 1,5 kg
   - kuiva valkoviini - 220 ml
   - rakeistettu sokeri - 155 g
   - kaneli - kahvilusikka
   - laventelin oksa

valmistus:

Leikkaa kuori puhtaista hedelmistä, poista keskiosa. Leikkaa massa viipaleiksi. Sekoita sokeri viinin kanssa, anna sen kiehua, sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Lisää kaneli ja hedelmät, hauduta 15 minuuttia.Jos hillo on jäähtynyt, laita pannu uudelleen tuleen, anna sisältö kiehua, laventelin oksa ja keitä 5 minuuttia. Ja lopullinen lähestymistapa. Heti kun työkappale jäähtyy, poista laventelin oksa, keitä massa, pakata steriileihin purkkeihin.

Kokeile ruoanlaittoa samalla tavalla.

Pohjahillo päärynöillä.

ainesosat:

Kovat päärynät - 2,8 kg
   - rakeistettu sokeri - 2 kg
   - sitruunat (mehu ja kuori) - puolitoista kilogrammaa
   - puolukka - 1,5 kg

valmistus:

Pese puolukka, heitä seulaan. Leikkaa keskellä puhdasta, kuorittua päärynää. Tee tämä siten, että hännät pysyvät ehjinä. Älä hävitä päärynäkuorta. Leikkaa massa viipaleiksi. Leikkaa kuori sitruunoista, purista mehu, ripottele hedelmät, siirrä syvään astiaan tai kulhoon, peitä kalvolla, anna "lepoa". Aseta sitruunan kuori, puolukanmarjat, päärynäkuori erilliseen astiaan ja kaada vesi (600 ml). Heti kun neste kiehuu, vähennä lämpöä, peitä astiat kannella, keitä säännöllisesti sekoittaen noin 20 minuuttia.Varmista, että puolukka muuttuu lietteeksi. Jäähdytä saatu massa, kulje pienen suodattimen läpi, laita päärynässä olevaan kulhoon, laita sokeri ja laita liesi. Sekoita tätä, kunnes sokeri on täysin liuennut, keitä puoli tuntia, poista vaahtoa, kunnes hillo on sakeutunut. Kaada valmis työkappale valmistettuun astiaan, sulje tiiviisti.

Jam kokonaisista päärynöistä.

Vaadittavat tuotteet:

Sokeri - 2,4 kg
   - päärynät - 4 kg
   - sitruunahappo - 1/3 kahvipulloa
   - vesi - 800 ml
   - kynsihermot - 3 kpl

valmistus:

Pese hedelmät, tee lävistys useissa paikoissa, laita kattilaan, jolla on paksut seinät. Keitä siirappi erillisessä kulhossa, kaada päärynät, anna seistä. Kun hedelmäseos on jäähtynyt, aseta se liesiin, lämmittäen heikosti, keitä 10 minuuttia. Kun hillo on jäähtynyt, keitä se uudelleen. Tätä varten 10 minuuttia riittää. Tee tämä useita kertoja. Lisää neilikka ja sitruunahappo loppupäästä, laita työkappale steriloituun lasisäiliöön. Koko päärynähillo  valmis!

ainesosat:

Sokeri - 1,3 kg
   - vesi - 520 ml
   - päärynät - 1 kg
   - ripaus sitruunahappoa

Keittämisen vaiheet:

Pese hedelmät perusteellisesti ilman siemeniä ja leikkaa ne neljäsosaan. Kiehauta vesi, upota päärynät neljäsosaa siihen, keitä viisi minuuttia. Jäähdytä hedelmät keitetyssä kylmässä vedessä. Laita siivilä, anna veden valua. Valmista siirappi: kaada sokeri veteen, keitä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Kaada keitetyt hedelmät kuumalla siirapilla, jätä 3 tunniksi.Aseta liesi, keitä 5 minuuttia, anna 10 tunnin. Toista keittotoiminto 3 kertaa, kunnes päärynät muuttuvat läpinäkyviksi. Laita lopussa ripaus sitruunahappoa. Esipakattu ja suljettu ilmatiiviisti.

Huuhtele hedelmät, leikkaa keskiosa, leikkaa, taita moniuunilaukkuun, kaada sokeri, sitruunahappo. Kypsennä työkappaletta tunnin ajan asettamalla "Sammutus" -tila. Jos otit liian mehukas päärynä, lisää vettä. Heti kun kuulet multicooker-signaalin, jätä hoitokäyttö “Lämmitys” -tilaan vielä puoli tuntia, sitten keitä kymmenen minuuttia. Järjestä hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa ylös, käännä purkit yli, kääri ne, pidä tässä muodossa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Päärynähilloa viipaleilla.

Tarvitset:

Kevyt nestemäinen hunaja - 4 rkl
   - päärynät - 2 kiloa
   - unikko - 2 tl
   - vanilja
   - laatikot kardemummaa - 5 kpl.

Keittämisen vaiheet:

Poista siemenet kardemummalaatikoista, työnnä ne laasti. Pese hedelmät, kuori ja ydin, siirrä kattilaan, jonka pohja on paksu, lisää hunajaa, hienonnettuja kardemuman siemeniä, laita matalalle lämmölle, keitä sekoittaen kolme tuntia. Tarkista herkkujen valmius vanhalla todistetulla tavalla: tiputa pieni määrä lautanen. Jos tippa ei leviä, hillo on valmis. Laita lopussa vanilja, unikon unikko, keitä muutama minuutti. Unikko voidaan korvata myös hienonnetulla pähkinöillä ja seesaminsiemenillä.

Se osoittautuu erittäin maukasta ja.

Resepti pihlajan tuhkan ja omenoiden kanssa.

Vaadittavat tuotteet:

Päärynä - 300 g
   - omena - 300 g
   - pihlajatuhka - 1 kg
   - sokeri - 1,55 kg

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista pihlajan hedelmät. Lajittele päärynät ja omenat, pese, kuori, leikkaa viipaleiksi, poista varret ja siemenpesä. Tummenemisen estämiseksi kasta ne ensin suolaveteen ja sitten kuumaan. Lämpökäsittelyn jälkeen viipaleet jäähdytetään, poista ylimääräinen kosteus. Pakkaa kuuma hillo lämmitettyihin kuivaan purkkeihin, steriloi 100 asteen lämpötilassa.

Yksi nykyään herkullisimmista talven herkuista voidaan perustellusti pitää sellaisena hillona kuin päärynä. On huomattava, että tämä hillo voidaan valmistaa eri tavoin käyttämällä täysin erilaisia \u200b\u200bainesosia lisäämällä erilaisia \u200b\u200bmakuja. Ja niin, valtavan määrän reseptien ansiosta voit keittää päärynähilloa ja päärynähilloa sekä suuren määrän muita jälkiruokia talveksi. On myös huomattava, että ruoanlaitossa voit käyttää erilaisia \u200b\u200bpäärynöitä lajikkeiden, erilaisten marjalisäaineiden ja hedelmien suhteen. Kiinnitä huomiota myös siihen, että kuori, karpalot, ananat, minttu ja valtava määrä jotain muuta ovat hienoja tämän tyyppisille herkkuille.

Päärynähillo. Resepti vaihe vaiheelta -valokuvan kanssa

Päärynähillo ei ole kovin suosittu kotiäidien keskuudessa, yleensä tuotetta ei suljeta suurikokoisiksi talveksi ja monimuotoisuuden vuoksi. No, jos dachassasi on koko puu kauniita päärynöitä, silloin hyvyys ei katoa. Varastamme heti sokeria basaarissa ja jatkamme päärynähilmon keittämistä.

Seuraavat ainekset vaaditaan tähän hilloon:

• Päärynä - 1 kg;
• Vesi - 1 kuppi;
• Sokeri - 850 grammaa.

Aloitetaan päärynähilmon keittäminen

Ensin pestään päärynä huolellisesti.

Keitämme hilloa riittävän suuressa astiassa, koska se on minulle todellakin paras väline hillojen valmistukseen, se ei yksinkertaisesti ole parempi kuin potti. Kattilassa oleva hillo ei tartu kiinni, ja yleensä tämä ruokalaji on erittäin kätevä keittää.

  Kaada sokeria päärynän päälle, yksi määrä on merkitty ainesosista, mutta sinun on ymmärrettävä, että kaikki riippuu turhavuudesta ja päärynän makeudesta. Jos pidät päärynähilosta, että se on erittäin makea, voit lisätä enemmän sokeria, jos kaikki on tarkka päinvastaiseksi, sitten lisää vastaavasti vähemmän sokeria.

Kaikki on hyvin estetty ja jätetty pariksi tunniksi, infusoituna, jonka aikana päärynän pitäisi päästää mehu pois.

Jos päärynäsi ei ole kovin mehukas, lisää lisää vettä, jos päärynäsi on riittävän mehukas, tarvitset yhtä paljon vettä kuin tässä resepissä mainitaan.

Päärynähilloa on keitettävä vanhalla, todistetulla menetelmällä, useina annoksina. Keitä hilloa 20 minuuttia, sammuta se, anna sen jäähtyä neljä kertaa.

Kun päärynähilloa keitetään, valmistelemme sillä välin tölkit, pesemme ne huolellisesti ja unohda kannet.

  Älä unohda myös tölkkien sterilointia kansien kanssa.

No, kun hillo on kypsennetty, asia pysyy pienenä, laita se purkkeihin, kuumentamalla sitä hieman.

Suljemme kannet, annamme hillojen jäähtyä ja lähetämme ne viileään pimeään paikkaan, kuten kellariin, talveen asti.

Täällä olemme valmistaneet tämän hillo talveksi, pysy luonamme ja tutustu kaikkiin suosituimpiin päärynähillojen reseptiin.

Klassinen päärynähillo

Joten siirrytään hillojen valmistamiseen. Seuraava rivi on resepti klassiselle päärynähilmalle. Tämän tyyppisen talviruoan valmistamiseksi tarvitset ensinnäkin kaksi kiloa sokerijauhoa, toiseksi saman määrän päärynöitä, joilla on melko kovaa lihaa, ja kolmanneksi enintään kolme lasillista vettä.

Keittoprosessi on melko yksinkertainen ja samalla monimutkainen. Toimintasi voidaan helposti jakaa useisiin. Ensimmäinen askel kohti valmista ja maukasta hilloa on se, että sinun on valittava kypsät päärynät, pestävä ne sitten huolellisesti ja leikattu iho niistä. Sen jälkeen sinun on valittava kaikki siemenet ja leikattu pieniksi, enintään yhden senttimetrin paloiksi. Seuraava askel on se, että kaatat leivin soodan pieneen kattilaan ja annat sen kiehua, sammuta sitten lämpö vähän ja aloita leikattujen hedelmien lämpökäsittely. Tämän kiehumisen tulisi kestää noin 15 minuuttia. Tämän vaiheen jälkeen voit poistaa astian lämmöltä ja kaataa vettä toiseen astiaan. Ja anna hedelmien, joille olet juuri valkaistunut, anna jäähtyä ja voit kaataa hienonnetut päärynät kylmällä vedellä. Vesi, jossa valkaisit päärynät, kaada sokeri ja jatka keittämistä unohtamatta poistaa vaahto. Seuraava askel on lisätä siirappiin vähän keitettyjä hedelmiä ja laittaa tämä aine sitten jäähtymään. Yli kolmen tunnin kuluttua sinun on pantava päärynät tuleen uudelleen ja keitettävä, pitämällä sitä tulessa 10 minuutin ajan. Ja niin, sinun on toistettava tämä toiminto useita kertoja, noin viisi kertaa. Tämän kiehumisen ja sitä seuraavan jäähdytyksen jälkeen hillo on täysin valmis. Ja niin, viimeinen askel, joka sinun on suoritettava, on laittaa hillo puhtaisiin purkkeihin ja rullata ne kansilla.

Päärynähillo sitruunalla.

Seuraava resepti, jolla voit valmistaa erittäin maukasta herkkua, on: päärynähillo sitruunalla. Tämän maukkaan ruuan valmistamiseksi tarvitset ainesosia, kuten kaksi kiloa päärynöitä, kaksi lasillista vettä, samoin kuin kaksi ja puoli kiloa sokeria ja kaksi keskikokoista sitruunaa.

Tämän ruuan valmistuksen päävaiheet ovat sinun päättäminen päärynöistä ja sitrushedelmistä. Joka muuten lisää mielenkiintoista makua kulinaarisen taiteen töihisi, mutta myös upeaa tuoksua, ja se varmasti miellyttää sinua talvella. Ja niin, kuten edellisessä reseptissä, sinun on pestä päärynät, kuori ne ja kuori ne ärsyttävistä siemenistä. Leikkaa sen jälkeen päärynät pieniksi viipaleiksi, noin senttimetriksi. Seuraava askel on, että laitat veden tulelle ja annat sen kiehua, sitten laitat siihen sitruunat, jotka tulisi leikata ympyröiksi ja myös kuorita. Sinun on keitettävä sitrushedelmiä noin kolme minuuttia, suodata sitten keittiö sitruunasta ja aseta se uuniin lisäämällä siihen sokeria ja aloittamalla siirappin valmistaminen. Kun siirappisi on kuuma, sinun on täytettävä ne päärynöillä ja annettava vähän aikaa jäähtyä, noin kaksi tuntia. Aseta seuraavaksi tämä aine uudelleen tulen päälle. Sen tulisi olla hidasta ja muista poistaa vaahto päältä. Ja niin, on mahdollista varmistaa, että hillo on täysin valmis vain päärynän kohdalla, siitä tulee vähän läpinäkyvä ja siirappi itsessään on paksu. Viimeinen vaihe, joka antaa sinulle mahdollisuuden nauttia tästä kulinaarisesta tuotteesta talvella, on steriileillä kansilla varustettujen hillojen purkkien rullaaminen.

Päärynähillo puolukkojen kanssa.

Seuraava resepti, joka tapahtuu myös kulinaaristen herkkujen joukossa, on: päärynähillo puolukalla.

Tämän hillan valmistamiseksi tarvitset noin kolme kiloa päärynää, kaksi kiloa sokeria, puolitoista kilogrammaa puolukkaa sekä kuoretta ja mehua kahdesta sitruunasta. Ja niin, tämän herkullisen hillan, joka on myös erittäin tuoksuva, valmistamisen päävaihe on, että joudut pesemaan puolukot ja poistamaan kokonaisen, ja heittämään sen seulalle kuivumaan. Pese seuraavaksi päärynät ja kuori, minkä jälkeen sinun on leikattava ydin niin, että itse hännät pysyvät täysin ehjinä. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota siihen, että et saa heittää pois päärynäosia, jotka jäävät puhdistuksen jälkeen. Seuraava vaihe on leikata tuloksena oleva massa pieniksi viipaleiksi. Seuraavaksi joudut tekemään melko vaivalloista työtä, nimittäin leikkaamaan kuoreen sitruunoista, purista mehu ja ripottele päärynöitä hiukan ja laita se kulhoon peittämällä kalvolla. Aseta toisessa kulhoon puhdistamisen jälkeen huolellisesti sitruunan kuori, puolukka ja päärynäjäämät. Kaada tähän kattilaan hieman yli puoli litraa vettä ja laita tuli tuleen. Kun tämä aine kiehuu, sinun on vähennettävä tulipalo, peitä kansi ja keitä noin kaksikymmentä minuuttia, unohtamatta kuitenkaan häiritä tätä massaa. Ja niin, ohjeesi on, että puolukka muuttuu massaksi. Saatuaan tällaisen aineen voit sammuttaa tulen ja jättää sen pieneksi ajaksi, jotta se jäätyy. Sen jälkeen seuraava askel on, että sinun täytyy kuljettaa tämä massa seulan läpi ja laittaa kulhoon päärynöiden kanssa lisäämällä siihen sokeria. Ja niin, aloita tulevan hillan keittäminen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kypsentäminen liesillä vie noin neljäkymmentä minuuttia ja tärkein ohje on, että hillo sakenee hiukan. Viimeinen vaihe on, että kaatat valmiin houkun purkeihin ja rullat kannet tiukasti.

Tavallinen päärynähillo (hillo)

Viides resepti linjassa oli yhtä maukasta kuin aikaisemmat, nimittäin päärynähillo. Tämän talvikäsittelyn valmistamiseksi tarvitset ensinnäkin kaksi kiloa kypsää tai jopa hiukan kypsää päärynää, neljä suurta sitruunaa, kaksi kiloa sokeria sekä kolme laatikkoa kardemummaa.

Ja niin, tämän herkullisen valmistamiseksi ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä. Tämän tarkoitus on saada kaikki siemenet kardemonin laatikosta. Seuraava vaihe on, että sinun on pestävä sitruunat perusteellisesti, annettava vähän aikaa niiden kuivaamiseen ja kuoren poistamiseen. Sen jälkeen päärynät tulisi pestä myös perusteellisesti ja antaa niiden kuivua kokonaan, poistaa siemenet niistä ja poistaa koko iho kokonaan. Jos pieni huomautus, mikä tarkoittaa, että jos hedelmät ovat liian kypsiä ja ihoa on yksinkertaisesti fyysisesti mahdotonta poistaa, voit keittää päärynät sen kanssa. Kuorinnan jälkeen päärynät on leikattava pieniksi viipaleiksi ja asetettava kattilaan, jolla on melko paksut sivut. Kun asetat hedelmiäsi, kiinnitä huomiota myös siihen, että heidät on laitettava kerroksittain samalla, kun ripotat sokeria. Seuraavaksi voit aloittaa ruoanlaiton itse. Ja niin, ensimmäinen asia, johon sinun on myös kiinnitettävä huomiota, on, että tulipalon ei tulisi olla liian voimakasta, ja tällaisen keiton aika kestää, kunnes sokeri on täysin sulanut. Seuraavaksi, kun et enää näe sokerikiteitä, sammuta pieni tuli ja jatka keittämistä vielä noin puoli tuntia. Ohjeesi tässä asiassa tulisi olla, että hedelmistä tulee hyvin pehmeitä. Tämän vaiheen jälkeen anna hillan jäähtyä kokonaan ja jauhaa saatu massa tehosekoittimessa, pyyhi se sitten pienen seulan läpi. Seuraava vaihe on laittaa tämä aine takaisin astiaan. Tämän vaiheen suorittamisen jälkeen sinun on lisättävä kuori raastettuun hilloon sekä aiemmin puristettu sitruunamehu. Sytyttäkää sitten laattojen tuli ja keitä kiehuvaksi, minkä jälkeen aseta palo melkein minimiin. Muista muistaa, että keittäessään tätä hilloa, älä unohda häiritä sitä. Ja niin, kiehuen uudelleen, sinun on keitettävä tämä herkku noin neljä minuuttia, lisää sitten kardemuman siemenet ja keitä edelleen, mutta melko vähän, noin minuutti. Kun olet poistanut tulen, voit turvallisesti aloittaa kaatamalla hilloja purkkeihin ja kääntämään puhtaita kansiota.

Päärynähillo kokonaisilla hedelmillä.

Toinen resepti, jonka olet valmistanut sen mukaan, jolla voit kerskautua ystävillesi, on päärynähillo, jossa on kokonaisia \u200b\u200bosia hedelmiä.

Tämän hillan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: kaksi ja puoli kiloa sokeria, neljä kiloa päärynöitä, kahdeksan sata millilitraa vettä, kolme silmua neilikkaa sekä kolmasosa kahv lusikasta sitruunahappoa.

Jotta voit valmistaa hilloa tälle reseptille, joudut suorittamaan suuren määrän toimia, mutta älä epäröi, tulos on täysin perusteltavissa ponnisteluillasi. Ja niin, ensimmäinen toimenpide, joka sinun on suoritettava hilloa valmistettaessa, on päärynien peseminen perusteellisesti, ja ne voivat olla, kuten tavalliset, ja luonnonvaraisten riistan, mikä on tulevaisuudessa erittäin kätevää. Pese pesun jälkeen päärynän kuivua hetkeksi ja lävistä ne useissa osissa neulalla, laita sitten ne varovasti kattilaan. Seuraavaksi sinun on keitettävä erillisessä kattilasiirapissa veden ja sokerin kanssa, minkä jälkeen kaada hedelmäsi. Sen jälkeen sinun on annettava tämän massan seistä vähän, jotta se voi jäähtyä. Kun kaikki tämä hedelmäaine on jäähtynyt kokonaan, joudut aloittamaan keittoprosessin, joka vie noin kymmenen minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä, toista sitten tämä prosessi useita kertoja, toisin sanoen jälleen pienellä tulen ja 10 minuutin lämpökäsittelyllä. Ja niin, viimeisen kiehumisen aikana sinun on lisättävä neilikka, sitruunahappo. Tämän kiehumisen jälkeen voit alkaa levittää tuloksena saatua hilloa purkeihin ja alkaa rullata siistit kannet.

Päärynähilja unikonsiemenillä.

Ja niin, viimeinen resepti päärynähilmon valmistamiseksi on tämä herkku lisäämällä unikonsiemeniä.

Ruoanlaittoon tarvitset kaksi kiloa päärynöitä, vähän vaniljaa, viisi laatikkoa kardemummaa, kaksi tl unikonsiemeniä sekä 4 ruokalusikallista kotitekoista hunajaa, joka ei ole sokeroitu ja on vaalean värinen.

Ja niin, tämän hillon valmistusprosessi koostuu useista vaiheista, joista ensimmäinen on kardemuman siementen jauhaminen laastissa. Seuraavaksi sinun on pestävä päärynät perusteellisesti, annettava sitten vähän aikaa kuivua, ja kuorimalla ne sitten ja poistamalla kovat ytimet siementen mukana. Seuraavaksi ota päärynät ja laita ne kattilaan, minkä jälkeen kaada hunajaa sinne, ja kaada myös hankkimasi kardemuman siemenet. Seuraava askel on hedelmien keittämisen aloitus, eli sinun täytyy laittaa tämä kattilaan tuleen ja lämmittää sitä kaksikymmentä minuuttia. Huomaa myös, että näiden päärynöiden kypsennysaika riippuu niiden lajikkeesta, tässä asiassa viitteenäsi on kaiken mehuhöyryn täydellinen haihtuminen. Lisää kypsennyksen lopussa jäljellä olevat osat, ts. Unikonsiemenet ja vanilja. Tämän lisäyksen jälkeen sinun on keitettävä saatua ainetta hiukan enemmän ja voit alkaa levittää hilloa purkkeihin ja rullata ne ylös. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota siihen, että unikko voidaan korvata pähkinöillä, jotka on hienonnettu tai seesaminsiemenet.

Joten hillojen valmistumisen jälkeen saat pöydällesi ja vuodenajasta riippumatta upean herkuttelun, joka nauttii sinua päivä päivältä. Kiinnitä erityistä huomiota paitsi loistavan maun lisäksi myös erinomaiseen tuoksuun ja kauniiseen meripihkan väriin. Huomaa, että tämä herkku näyttää hyvältä teellä. Voit käyttää tätä kotiruoanlaittoa myös piirakoissa, kakkuissa ja pulloissa. Kuten sanonta kuuluu, sinun on vain keksittävä ja alat kääntää se namia.

Viipaleet, joissa ei ole keitettyä vettä, voivat voittaa minkä tahansa makean hampaan. Tuoksuva, maukas, kaunis, makea jälkiruoka - kuka voi vastustaa? Päärynähillo on ihanteellinen paitsi teetä juomiseen myös täyttöä eri piirakoita.

Päärynöiden hyödyt ja haitat

Tämä hedelmä on yksi ravitsevimmista, vaikka sen kaloripitoisuus on niin pieni, että sinun ei tarvitse huolehtia siitä, kuinka se vaikuttaa figuuriin, vaikka oletkin syönyt kilogramman näitä kauniita hedelmiä.

Päärynä sisältää A-, C-, PP- ja B-vitamiineja. Alhainen sokeripitoisuus ja fruktoosipitoisuus tekevät hedelmästä ihanteellisen hedelmän diabeetikoiden ruokavalioon. Päärynä on myös runsaasti hivenaineita, kuten sinkki, rikki, rauta, koboltti, kalium ja muut.

Päärynien syöminen kaikista positiivisista ominaisuuksista huolimatta on vasta-aiheista mahalaukun sairauksille. Mutta he voivat hemmotella itseään tällä hedelmällä kuivattujen hedelmien, kompottien ja tietysti hillojen muodossa. Kokeneet emäntätyöt ovat keksineet useamman kuin yhden päärynähilloviipaleiden reseptin, katsovat parasta ja helpointa valmistaa.

Hedelmien valmistus

Päärynähilloa valmistettaessa käytetään yleensä lajikkeita, joissa massa on tiheää, esimerkiksi herttuatar tai sitruuna. Mutta jopa kaikista muista lajikkeista, ilman vettä valmistetut viipaloidut päärynähilloa osoittautuvat yhtä maukkaita. Tärkeintä on, että hedelmät eivät ole liian kypsiä tai kypsiä.

Koska hedelmien kypsymisaika on melko pitkä, voit kokeilla erilaisia \u200b\u200breseptejä.

Ennen kypsennystä hedelmät on pestävä perusteellisesti, varret ja ydin on poistettava, leikattu viipaleiksi, samalla kun on tarpeen leikata pois olemassa olevat tummat kohdat tai mätäneet paikat.

• Päärynähilvon makua voidaan muuttaa hieman lisäämällä reseptiin muita marjoja tai hedelmiä.
• On parempi kerätä hedelmät jälkiruoan valmistamiseksi iltapäivällä, kuumana aurinkoisena päivänä. Tässä vaiheessa päärynät ovat mahdollisimman tuoksuvia.
• Päärynähillo on hyvin halukas auringonottoon, joten keittoprosessia on seurattava erittäin huolellisesti. On ihanteellista käyttää valurauta-astioita: maku on kylläisempää, ja makean massan tarttuminen astian pohjalle on paljon vähemmän todennäköistä.
• Jos hedelmän kuori ei ole hellä, mutta karkea ja tiheä, silloin on parempi leikata se pois, muuten hillo ei ole niin maukas.
• Pidä viipaleet kokonaisena eikä keitä, noudata yksityiskohtaisia \u200b\u200bkeitto-ohjeita.

Klassinen päärynähillo

Samanlainen resepti on todennäköisesti tunnettu monille kokeneille kotiäidille. Mutta jotkut ovat liian laiskoja keittääkseen herkullisen herkuttelun, koska tarvitaan useita keittämisiä. Tätä vaihtoehtoa on yksinkertaistettu, nyt voit valmistaa päärynäjälkiruoat yhdellä kertaa.

Keittämiseen tarvitset kaksi kiloa päärynöitä, kaksi ja puoli kiloa rakeistettua sokeria.

valmistus:

1. Valmista hedelmät: pese, kuori, pilkkoa. Laita ne keittoastiaan.
2. Torra jokainen neilikka hammastikulla useisiin paikkoihin.
3. Kaada rakeistettu sokeri tasaisesti hedelmien päälle, pane kasetti syrjään muutamaksi tunniksi viileässä paikassa. Tänä aikana sokeri sulaa ja päärynät antavat mehua.
4. Jos päärynät eivät olleet kovin mehukkaita, sinun on lisättävä kaksi lasillista vettä astian komponentteihin ennen keittoa.
5. Kiehauta hillo kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä jälkiruoka hitaimmassa tulessa 40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa joka viides minuutti, muuten hedelmät voivat tarttua pohjaan.
6. Kaada hillo valmistettuun astiaan, sulje se tiukasti, jäähdytä ja aseta varastoon.

Jos pidät sitrushedelmistä, tämä resepti on tarkalleen mitä tarvitset. Sitruunan sijasta voit käyttää myös appelsiinia, mutta silloin sokerin on kuluttava 500 grammaa vähemmän.

Valmista seuraavat ruoat: kaksi kiloa päärynöitä, kaksi ja puoli sokeria, kolme sitruunaa.

valmistus:

1. Pese hedelmät, kuori, leikkaa viipaleiksi ja laita astiaan, jossa kokit.
2. Huuhtele sitruuna ja hankaa kuori huolellisesti, leikkaa päät. Ohjaa lihahiomakoneen läpi ja lisää päärynöihin.
3. Kaada sokeri hedelmäseokseen, laita viileään paikkaan kolmeksi tunniksi vaatia. Jotta päärynä voi alkaa mehua tänä aikana, lävistä se useissa paikoissa hammastikku tai haarukka.
4. Sekoita hillo varovasti, yrittämättä olla purista hedelmäviipaleita.
5. Keitä alhaisella lämmöllä, poistamalla aika ajoin syntynyt vaahto, noin 45 minuuttia.
6. Kaada valmis hillo kuumana steriiliin astiaan, sulje kansi.

Päärynähillo manteleilla

Ja mitä tapahtuu, jos lisäät mantelit ja vanilja klassiseen päärynähilloon? Et varmasti pilaa näiden komponenttien makua, vaan lisää vain ripauksen jotain epätavallista ja erittäin mielenkiintoista jälkiruokaan. Ja tuoksu, joka leijuu huoneistossa ruoanlaiton aikana ja kun avaat purkin valmiilla hilloilla, saa kuka tahansa haluamaan kokeilla sitä pian.

Tarvitset: kaksi kiloa päärynöitä, saman määrän rakeistettua sokeria, kaksi ripausta vaniljaa, paahdettuja manteleita (ota määrä, keskity makuun, alkuperäisessä sinun täytyy ottaa lasi), puolitoista litraa vettä.

valmistus:

1. Valmista hillo - päärynä. Pese, puhdista, poista ydin, tarvittaessa - poista kuori, leikkaa hedelmät viipaleiksi.
2. Kiehauta kattilassa hilloa keittämällä vesi, upota siihen valmistetut päärynäviipaleet.
3. Kiehauta vesi, kaada se sitten erilliseen astiaan, lisää sokeria saatuun siirappiin. Keitä kunnes paksu, noin 15 minuuttia.
4. Kaada siirappi päärynöihin, anna jäähtyä noin kolme tuntia.
5. Kun hillo on jäähtynyt, keitä se uudelleen, kiehauta sitten noin 10 minuuttia. Viileä.
6. Viimeksi keitetyt hillat on keitettävä keittämisen jälkeen 20 minuutin ajan, 10 minuuttia ennen keiton päättymistä, kaada vanilja ja pähkinät, jotka on murskattu tehosekoittimella.
7. Kaada jälkiruoka kuuma purkkien päälle, sulje ilmatiiviisti. Säilytä täydellisen jäähtymisen jälkeen.

Nyt osaat keittää päärynähilloa viipaleilla. Kaikki on melko helppoa ja nopeaa. Bon ruokahalua!

Kuten aina, olen iloinen kaikille vierailleni!

Maistamattomien, mutta myös kauniiden viipaloidun päärynähillojen valmistamiseksi tehtävä on melko toteutettavissa! Tietenkin, jos tiedät joitain vivahteita. Juuri heistä keskustellaan tämänpäiväisessä julkaisessani.

Tässä artikkelissa päärynähilloista viipaleilla (resepti valokuvalla) esittelen sinulle järjestyksessä ja yksityiskohtaisesti, kuinka haluttu tulos saadaan aikaan, sekä paljastelen kaikki salaisuudet saada loistavan keltaisen päärynähilloa.

Toivon, että kulinaarinen kokemukseni on hyvä opas nuorille emäntäille. Muistan hyvin, kuinka vihreinä vuosina keräsin vähitellen onnistuneita reseptejä (vain ottamalla näyte) ja yritin saavuttaa täydellisyyttä. Kuinka kauan se on ollut ...

Mutta mielestäni toistaiseksi hyvän kotirouvan asemaa ei ole peruutettu!

Ensimmäinen vaihe on ainesosien määrän määrittäminen. Seuraavasta sain 2 puoli litran purkkia päärynöitä päärynöiksi talveksi ja vähän enemmän näytteen ottamiseksi nyt ja heti nauttia tuloksesta.

AINESOSAT

• Päärynät - 1,2 kg
• Sokerihiekka - 1,2 kg
• Puhdistettu vesi - 0,200 ml
• Noudata mittasuhteita minkä tahansa määrän suhteen
• Kuinka valita hedelmät päärynähilloa viipaleilla

Kummallista, mutta tämä kuulostaa, mutta jokainen päärynä ei voi tuottaa kaunista keltaista hilloa! Hedelmien valinnalla on tässä suuri merkitys. Vain päärynät, joilla on tiheä massa, ovat sopivia, voidaan jopa sanoa, että hiukan kypsymättömiä. Mutta ei vihreä, eivät ole vielä saavuttaneet oikeaa makua. Siksi suosittelen, että kokeilet ehdottomasti ostamasi.

Ja tietysti, jotta saadaan läpinäkyvää päärynähilloa viipaleilla, ei missään tapauksessa saa käyttää pehmeitä, täysin kypsyneitä tai ylikypsiä näytteitä. Näistä on parempi keittää erinomaista hilloa tai hilloa. Mikä on myös yleensä hyvää, talvi poimii sen kaiken!

Ja niin, päätimme lähdemateriaalin valinnasta. Ostin 2 kg päärynöitä. Käsittelyn jälkeen jäljellä oli 1,2 kg. Joten ota huomioon jätteet laskettaessa. Jatkamme eteenpäin.

MITEN VALMISTAA JAMAA PYRÄTILAISTA

Aluksi hedelmien pesemiseksi ensimmäinen asia pestään. Poista sitten iho niistä, taloudenhoitajan veitsellä, eli puhdista ne. Ja sitten leikkaamalla päärynä neljään osaan, leikkaa varovasti siemenet. Leikkaa sitten neljäsosa neljännespaksuisiksi viipaleiksi.

Vaikka olemme mukana tässä prosessissa, vettä lämmitetään jo liesillä sokerisiirapin valmistamiseksi. Itse asiassa ilman sitä, keltainen läpinäkyvä päärynähillo viipaleineen ei toimi.

Kaada sokeri kiehuvaan veteen (reseptin mukaan), sekoita hyvin ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Voit olla varma: liukeneeko hiekassa ilmoitettu määrä sokeria niin pienessä määrässä vettä, noudata vain reseptiä ja kaikki toimii!

Sokerisiirappi kypsennetään, ja olemme valmistaneet päärynäviipaleita.

Täytämme ne pannulla, jossa keitämme päärynähilloa. Kaada sitten kiehuva sokerisiirappi.

Annamme jonkin aikaa, kunnes päärynät ovat kyllästettyjä makeudesta ja siirappi on täysin viileä.

Sitten laitamme tulevan päärynähilloa viipaleiksi tuleen, kiehauta hitaasti ja keitä kirjaimellisesti 5-6 minuuttia. Sammuta sitten tuli ja odota, kunnes astian sisältö on täysin jäähtynyt.

Vadelmahillo  viisi minuuttia olisi ollut valmis, mutta tässä on erilainen prosessi.

Kun tämä tapahtuu, voit siirtyä eteenpäin ja sytyttää tulen uudelleen ja keittää suunnilleen saman ajan. Tällaisessa prosessissa päärynäviipaleet imeytyvät vähitellen siirappiin ja tehdään ikään kuin läpinäkyviksi. On tarpeen tehdä 2-3 sellaista lähestymistapaa.

Sitten voit jo aloittaa hillojen keittämisen viimeisen vaiheen. Mutta tällä kertaa kiehumisaika on noin yksi tunti. Näet kuitenkin itse, kuinka se saa keltaisen värin ja paksunee.

Älä unohda vain sitä, että hilloa tulisi keittää matalassa kuumassa ja sitä on sekoitettava prosessissa (koskettamalla astian pohjaa), mieluiten puisella lusikalla, jolla on pitkä kahva.

Jam voidaan keittää eri lajikkeiden päärynöistä. Olen vilpittömästi yllättynyt, kun luin, että hillo on keitettävä tietyntyyppisistä päärynöistä. Tämä ei ole niin. Se on vain, että joka kerta saat hilloa erilaisella maulla, aromilla ja rakenteella. Tällä kertaa minulla on kovien lajikkeiden päärynöitä, joten ehdotan keittää päärynähilloa viipaleilla.

Koska emme keitä päärynöitä ehjinä, hedelmät sopivat meille erilaisiksi: molemmat hieman murskatut ja joissain paikoissa pilaantuneet. No, jos sait siistit, tiheät hedelmät, niin heistä ei ole mitään ongelmia.

Pese hedelmät. Päärynät leikataan puoliksi pitkittäin. Kukin puolikas on edelleen leikattu kahteen osaan. Leikkaa päärynä saaduista päärynän neljäsosista. Jos poistat keskiosan sikiön puoliskoista, jätteet ovat huomattavasti suuremmat. Leikkaa tuloksena olevat päärynän neljäsosat nyt neljäksi viipaleeksi (määrä riippuu siitä, kuinka suuret hedelmät ovat sinulle).

Tällaisella leikkauksella saadaan kauniita viipaleita, ja voit helposti puhdistaa ja katkaista kaikki päärynän tarpeettomat osat (kuoren tiivisteet, rypyt jne.). Huomaa, että hedelmien kuoriminen ei ole välttämätöntä, muuten viipaleiden sijaan kypsennyksen aikana viipaleiden sijasta saadaan tasainen päärynäsose.

Viipaloitu päärynä säiliössä hillojen keittämistä varten. On parempi käyttää emaloituja, keraamisia tai lasisia astioita.

Ripottele päärynät päälle sokerilla. Ravista pannua nyt varovasti useita kertoja, jotta sokeri täyttää kaikki tyhjät kohdat ja peittää melkein kaikki kiilat. Tulevaisuuden hillo on parempi varata 1-2 tunniksi, jotta päärynät antavat mehua.

Haluaisin sanoa myös käytetyn sokerin määrästä. Ensinnäkin sen määrä riippuu päärynälajikkeesta. Jos se on itsessään makeaa, niin sokeri tarvitsee vähemmän. Se on täysin erilaista tekemistä happamien päärynälajikkeiden kanssa.

Toiseksi henkilökohtaiset makuvalinnat ovat tärkeitä. En pidä sokerisesta hillasta, joten en milloinkaan keitä hilloa suhteessa 1: 1 (hedelmät: sokeri).

On parempi keittää päärynähilloa viipaleilla käyttäen ”viiden minuutin” menetelmää. Toisin sanoen pannu pannaan hitaalle tulelle, odota, kunnes se kiehuu, keitä kirjaimellisesti 5 minuuttia ja pane sivuun, kunnes se jäähtyy. Kun astia on jäähtynyt, toista toimenpide uudelleen. Tavallisesti sinun on keitettävä hilloa vähintään 4 kertaa, kunnes se on kypsennetty.

Se näyttää olevan hankala, mutta oikeasti, ei. Voit keittää hilloa välillä.

Hillojen keittämisen loppuun mennessä sinun on steriloitava purkit, keitettävä kannet. Kaada hillo kuumana purkkien päälle, korkki kansiineen. Älä kääri purkkeja, sillä hillo on täysin tarpeetonta työtä.

Päärynälohko viipaleina muuttuu kirkkaaksi, aurinkoiseksi ja läpinäkyväksi. Ja viipaleet vaikuttavat samanaikaisesti kimmoisilta ja pehmeiltä. Tällainen aromaattinen kotitekoinen hillo tekee talviaamusta todella lämmin!