Jos haluat tehdä valmisteluja talveksi, punajuurikaviaari on hieno lisä resepteihisi säästöpossuun.

Klassinen punajuurikaviaari talveksi

Perunaksi pidetään punajuurikaviaarin resepti, sama, joka keitettiin takaisin Neuvostoliitossa.

Vaadittavat tuotteet:

• 300 grammaa sipulia;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• mausteet makuusi mukaan;
• noin 250 millilitraa kasviöljyä;
• kilogramma punajuuria;
• suola ja sokeri 2 suurena lusikkana.

Keittoprosessi:

1. Aloitamme ruoanlaiton vihannesten valmistuksella. Puhdista ne ja huuhtele hyvin tätä varten.
2. Seuraavaksi ne on murskattava lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Sipulit leikataan ennakkoon neljänneksiksi.
3. Kun kaikki vihannekset ovat muuttuneet homogeeniseksi massaksi, lisäämme niihin kaikki löysät ainesosat, lisäämme etikkaa ja öljyä.
4. Laitoimme keittolevylle astian, jossa on vihanneksia, kaatamalla siihen pienen määrän vettä. Pidä tulella vähintään kolme tuntia, muistaen sekoittaa jatkuvasti astian sisältöä.
5. Mitä tapahtui, sulje pankit.

Resepti "Sinä nuolet sormiasi"

Tämä vaihtoehto sai nimensä syystä. Tällainen kaviaari talveksi osoittautuu todella maukasta.

Vaadittavat tuotteet:

• viisi valkosipulinkynsiä;
• provencal yrtit ja muut mausteet maun mukaan;
• kilogramma punajuuria;
• kaksi sipulia;
• 40 millilitraa öljyä;
• neljä ruokalusikallista tomaattipastaa;
• pieni lusikka etikkaa.

Keittoprosessi:

1. Pesemme punajuurikkaat hyvin ja lähetämme ne kiehuvaksi vedessä mausteilla, jotta siitä tulee hyvin pehmeää.
2. Esivalmistetut sipulit saadaan kuumassa paistinpannussa kullanväriseksi ja lisätään siihen raastettuja keitettyjä punajuuria. Pidä vihanneksia alhaisella lämmöllä noin 20 minuuttia.
3. Lisää määritetyn ajan kuluttua mausteet niihin, valmistettu määrä tomaattipastaa (se voidaan korvata tomaateilla) ja pidä tulessa vielä noin 7 minuuttia.
4. Jää vain lisätä etikkaa ja valkosipulia, odottaa, kunnes kaviaari on jäähtynyt hiukan, ja siirtää se aiemmin huolellisesti steriloituihin purkkeihin.

Ehdotan keittää täällä tällaista yksinkertaista, mutta uskomattoman terveellistä ja herkullista punajuurikaviaaria, joka on loistava lisä sekä liharuokiin että erilaisiin viljoihin. Se voidaan levittää myös leipää tai krutonkeja - kokeile, pidät siitä.

Klassisen reseptin mukaan punajuurikaviaari valmistetaan keitetyistä tai paistettuista punajuurista. Kuvailen alla olevaa klassista reseptiä (toisena valmistusmenetelmänä tai keitetyn juurikkaan reseptinä). Keitän punajuuria usein raa'ista punajuurista, se osoittautuu vielä maukkaammaksi ja terveellisemmäksi. Ja klassinen resepti tällaiselle alkuruoalle sisältää tomaattikastikkeen lisäämisen. Mutta useimmiten en lisää sitä punajuurikaviaariin, jostain syystä pidän siitä enemmän, mutta se on makuasia. Joten ehdotan kahta tapaa keittää punajuurikaviaaria, aloitetaan keittäminen!

Ainesosat punajuurikaviaarin valmistamiseksi:

• Kuorittu punajuuri (3 kpl keskipitkä) 700 g
• Kuorittu porkkana (2 kpl keskipitkä) 200 g
• Sipuli 1 kpl.
• Tomaattipasta (valinnainen) 30 g
• Suola (maun mukaan)
• Sokeri (maun mukaan)
• Kasviöljy 3-4 rkl

Raakajuurikkaan punajuurikaviaarin resepti:

1. Kuori punajuuret ja porkkanat. Raasta raa'at vihannekset hienolla raastimella ja laita kattilaan tai paksuseinäisiin ruokia, joihin voit keittää kaviaaria.

2. Lisää kasviöljy, laita tuleen ja hauduta vihanneksia keskilämpötilassa 10-15 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.

3. Sipuli leikataan pieniksi muruksiksi ja lisää pannuun, sekoita. Voit lisätä sipulia heti tai vähän myöhemmin.

4. Lisää 10 minuutin kuluttua suola maun mukaan ja lisää vähän sokeria, sekoita.

5. Jos keität tomaattikastikkeella, on aika lisätä se. Hauduta hetki, kunnes punajuuret ovat pehmeät.

Keitetyt punajuuri kaviaariresepti:

1. Raasta uunissa keitetyt tai paistetut punajuuret karkealla tai hienolla raastimella, pilkota sipuli hienoksi.

2. Kuumenna paksussaseinäisessä kattilassa kasviöljy ja laita sipulit, paista vähän.

3. Lisää raastettu punajuuri sipuliin ja paista sekoittaen useita minuutteja. Lisää tomaattipasta (30 g), sekoita, peitä ja hauduta 10–15 minuuttia.

4. Keittämisen lopussa suola ja lisää sokeria maun mukaan. Jos pidät pinwormsista - lisää jauhettua punaista pippuria tai hienonnettua chiliä. Jäähdytä ja tarjoile.

Viileä ja voit palvella! Bon ruokahalua!

Juurikkaat pidetään tuoreina koko talven. Mutta tätä vihannesta kypsennetään pitkään, joten sato kuten punajuurikaviaari talveksi säästää paljon aikaa. Voit syödä tämän maukkaan välipalan aivan kuten, tai voit keittää nopeasti herkullisen boršin sen perusteella. Tässä on joitain reseptejä punajuurikaviaaria.

Kaviaarin valmistukseen talveksi soveltuvat vain tuoreet mehukas tuorejuurikkaat, joissa ei ole kuivumisen ja pilaantumisen merkkejä. Sinun tulisi valita tyydyttyneitä vihanneksia, leikkauksessa ei saa olla valkoisia tahroja.

Kaviaarin valmistukseen käytetään sekä raa'ita punajuuria että esikypsennettyjä. Juurikasvit keitetään vedessä tai höyrytetään tai paistetaan uunissa kypsennykseen asti. Jälkimmäisessä tapauksessa punajuurikkaat on käärittävä folioon, jotta ne eivät pala.

Jos ei ole aikaa odottaa, kunnes punajuuret ovat kypsennettyjä tai paistettuja, se voidaan keittää mikroaaltouunissa. Tätä varten juurikkaat pestään ja asetetaan tiukkaan pussiin tai astioihin, joissa on kansi mikroaaltouunia varten. Keitämme keskikokoista juurikastoa 8 minuutin ajan täydellä kapasiteetilla. Anna sitten punajuurien makuulle ottamatta sitä uunista 10 minuutin ajaksi. Kytke sitten mikroaaltouuni uudelleen päälle 5 minuutiksi.

Valmiit punajuuret on jäähdytettävä, kuorittu ja hienonnettu. Voit käyttää raastinta, tehosekoitinta tai ohittaa vihanneksia lihamyllyn kautta. Seuraavaksi sekoitetaan valmistetut punajuuret muiden aineosien kanssa ja haudutetaan kypsennykseen.

Kuuma punajuuri kaviaari pakataan kuumaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti.

Mielenkiintoisia faktoja: Venäjällä punajuuria on pitkään pidetty jälkiruokajuurina. Se leivottiin uunissa, leikattiin ympyröiksi ja tarjoillaan teetä varten.

Juurikkaiden kaviaari talveksi “Lick Fingers” tomaattikastikkeella

Kaviaari sanovalla nimellä "You Lick Fingers" osoittautuu erittäin maukalliseksi. Tämän alkupalan valmistamiseksi talveksi ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Keitämme kaviaaria tomaattipastalla.

• 1 kg punajuuria;
• 3 sipulia;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 5 rkl kasviöljyä;
• 4 rkl tomaattipastaa;
• 1 tl etikan olemusta;
• suola, mausteet, kuivat yrtit maun mukaan.

Kaviaarin valmistamiseksi sinun tulisi valita astia, jolla on korkeat sivut tai padat. Kaada öljy astioihin ja syötä.

Kuorimme sipulin, leikkaa se pieniksi kuutioiksi, kasta sipuli lämmitettyyn öljyyn, paista, kunnes läpinäkyvä. Sillä välin kuori punajuuret ja raasta se. Lisää punajuuret sipuliin, vähennä lämpöä ja hauduta vihannekset sekoittaen satunnaisesti 20 minuutin ajan.

Lisää sitten tomaattikastike vihanneksiin, suola maun mukaan, lisää pippuria ja mausteita makuusi mukaan. Täydentää erittäin hyvin kaviaarikuivien yrttejä - basilikaa, persiljaa, tilliä. Jos vihreitä ei ole, voit laittaa tuoreena, se on hienonnettu ja lisättävä vihanneksiin 15 minuuttia ennen keittämistä.

• 1,5 kg punajuuria;
• 500 gr. paprika, parasta, punainen;
• 400 gr. sipulit;
• 20 gr. valkosipuli;
• 100 ml kasviöljyä;
• 6 rkl sokeria;
• 200 gr. tomaattipasta;
• 1 rkl etikkaa (9%);
• suola ja mausta maun mukaan.

Tämä kaviaariversio valmistetaan esikypsytetyistä tai paistettuista punajuurista. Valmiit punajuuret on jäähdytettävä ja kuorittu. Sitten keitetyt juurikasvit tulisi murskata, ne voidaan raastaa tai jauhaa.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Paista kasvisöljyssä sipulia pehmeäksi, lisää sitten paprika sipuliin. Et voi paistaa vihanneksia voimakkaasti, jos ne alkavat paista, mutta eivät ole vielä valmiita, voit lisätä vähän vettä, jotta vihannekset haudutetaan eikä paistettu.

Kun vihannekset ovat valmiita, lisää raastettu punajuuri niihin, lisää suola ja sokeri. Pane tomaattipasta.

Vihje! On parempi olla lisäämättä kaikkia sokeria ja suolaa määrällä heti, on parempi laittaa vähemmän. Ja sitten, kun kaviaari on valmis, voit säätää mausteiden määrän mieleiseksesi.

Hauduta kaikki vihannekset kymmenen minuutin ajan. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli massaan ja kaada etikka. Sekoita ja jatka hauduttamista vielä 5 minuuttia.

Levitämme kuuma kaviaari steriileihin purkkeihin ja suljetaan heti ilmatiiviisti. Jäähdytämme "turkin alla".

Juurikaskaviaari mannassa

Mannajauheella keitetyt punajuurikaviaari on herkkä maku.

• 500 gr. punajuuret;
• 1,5 kg kypsiä tomaatteja;
• 1 kg porkkanaa;
• 500 gr. sipulit;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 0,5 kuppia mannaa;
• 250 gr kasviöljy;
• 0,5 kuppia etikkaa (6%);
• 2 rkl sokeria;
• 1 rkl suolaa;
• mausteet tarpeen mukaan

Puhdistamme ja peseme vihannekset - sipulit, punajuuret, porkkanat ja valkosipulit. Hiero porkkanat ja punajuuret raastimessa, jolla on keskimääräiset reikät. Laitoimme porkkanat ja punajuuret keittoastiaan, kaada kasviöljyä. Hauduta vihanneksia keskilämmöllä noin 15 minuuttia, lisää sitten hienonnetut sipulit, sekoita, jatka hauduttamista puoli tuntia.

Päänahka tomaatit kiehuvalla vedellä, jäähdytä ja kuori ne. Hienonna tomaatit millä tahansa sopivalla tavalla, voit lyödä tehosekoittimessa tai kulkea lihamyllyn läpi. Sitten massaa suositellaan jauhamaan tomaattimassa siivilän tai harvinaisen seulan läpi.

Kaada tomaattimassa vihanneksiin ja jatka hauduttamista vielä neljäkymmentä minuuttia. Kaada jatkuvasti sekoittaen ohuella virtauksella mannajauhoa ja jatka keittämistä vielä 10 minuutin ajan. Lisää sitten suola maun mukaan, lisää sokeri, hienonnettu valkosipuli ja etikka.

Lisää valinnaisesti maustesi. Hauduta vielä 10 minuuttia. Aseta kuuma kaviaari steriileihin purkkeihin, sulje ilmatiiviisti.

Omenoilla

Toinen versio punajuurikaviaaria keitetään omenoilla. On suositeltavaa valita omenat, joilla on hapan tai makea ja hapan maku.

• 5 kg punajuuria;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 pää valkosipulia;
• 800 gr. tomaatit;
• 3 isoa omenaa;
• 100 ml puhdistettua öljyä;
• 4 rkl omenaviinietikkaa.

Kuori punajuuret ja porkkanat. Hiero vihannekset keskireikien raastimessa. Voit ohittaa vihannekset lihamyllyn kautta, mitä hienompaa leikkaa vihannekset, sitä herkempi kaviaari on.

Punajuurikaviaari talveksi  - yksi monien kotirouvojen suosikki valmisteita. Kun olet valmistanut punajuuret tällä tavalla, sinulla on aina hyppysissäsi paitsi puna boršiksen pukeutuminen, myös herkullinen välipala tai voileipäpasta. Juurikkaiden kaviaarireseptit talveksi ovat hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin punajuurikeittoreseptit. Suurin ero näiden säilöntämuotojen välillä ei ole niinkään ainesosissa kuin ulkonäössä.

Punajuurikaviaari näyttää usein yhtenäisemmältä ja muistuttaa perunamuusia, kun taas borschikastike voi koostua suuremmasta vihannespaloituksesta. Juurikkaiviakaviaaria on paljon reseptejä, mikä osoittaa tämän sadonkorjuun suosion.

Juurikkaan ja porkkanan kaviaari talveksi, vaihe vaiheelta -resepti  jonka haluan tarjota sinulle, se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ei vaadi sterilointia ja se osoittautuu herkulliseksi. Punajuurikaviaaria voidaan käyttää välipalana, mutta jopa sen perusteella voit keittää yhtä maukkaita kuin borschikastikkeessa. Joka tapauksessa talvipöydällä punajuurikaviaari on erittäin sopiva.

Ei ole mikään salaisuus, että punajuuret kuuluvat ruokavaliovalmisteisiin pienen määrän kilokalorien vuoksi. Juurikkaiden säännöllinen käyttö ruokavaliossa auttaa täydellisesti monia torjuttamaan ylimääräisiä kiloja. Ja mitä voimme sanoa punajuurien eduista.

ainesosat:

• Porkkanat - 500 gr,
• Juurikkaat - 2 kg.,
• Sipulit - 500 gr,
• Suola - 2 rkl. lusikat,
• Sokeri - 3 rkl. lusikat,
• Etikka -6 rkl. lusikat
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 ml.

Juurikkaan ja porkkanan kaviaari talviresepti

Juurikkaat ja pese. Kuori ne ja sipulit. Nyt vihannekset tulisi hienontaa. Näihin tarkoituksiin voit käyttää lihamallista, ruoanvalmistuslaitetta tai tehosekoitinta. Käytä mukavuussyistä hakkeroita punajuuret, sipulit ja porkkanat useiksi paloiksi. Pane vihannekset tehosekoittimen kulhoon kerrallaan ja kierrä niitä.

Valmista vihannekset kaviaaria varten punajuurista talveksi kattilaan, jossa se keitetään.

Sekoita vihannekset.

Hauduta punajuuri matalassa kuumassa yli tunnin. Kypsentämisen aikana sitä on ajoittain sekoitettava, minkä ansiosta sen ei vain voi kiehua tasaisesti, vaan myös palaa paistinpannuun.

Tuntia myöhemmin, maustettua punajuurilla. Kaada hänen auringonkukkaöljyä. Suosittelen puhdistetun öljyn käyttöä. Juuri tällainen öljy ei häiritse lopullisen punajuurikaviaarin makua, mutta ei myöskään ole katkera.

Kaada pöytäetikkaa.

Suola ja sokeri kaviaari.

Sekoita tämän jälkeen punajuurikaviaari. Anna sen hautua vielä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä. Talvijuurikkaan kaviaari, jonka reseptin opit, on yhtä hyvin varastoitu kuin huoneistossa ja kellariin tai kellariin matalissa lämpötiloissa.

Talvijuurikkaan kaviaari ja porkkanat  Aseta steriloidut purkit ja kannet kypsennyksen ajaksi. Juurikkaan kaviaari, jonka vaiheittainen resepti olemme tutkineet, voidaan sulkea sekä nailon- että tinakansiin. Molemmissa tapauksissa se säilyy hyvin.

Laske kansi 1-2 minuutiksi kiehuvaan veteen. Levitä steriiliin purkkeihin lusikalla kuuma punajuurikaviaari. Korkkipurkit. Laita ne kansiin ylösalaisin. Kääri lämpimästi lisästerilointia varten.

Kaviaari punajuurista ja porkkanoista talveksi. valokuva

Juurikaskaviaari tomaattien kanssa talveksi on yhtä maukas. Tämän kaviaarin konsistenssi on samanlainen kuin ensimmäisen reseptin kaviaari, maku ja väri eroavat hieman. Tomaatteja lisäämällä, kaviaari muuttuu punaisemmaksi.

ainesosat:

• Juurikkaat - 3 kg.,
• Tomaatit - 1 kg,
• Sipuli - 500 gr,
• Porkkanat - 1 kg.,
• Etikka - 4 rkl. lusikat,
• Suola - 3 rkl. lusikat,
• Sokeri - 5 rkl. lusikat,
• Jauhettu musta pippuri - hyppysellinen

Juurikkaan kaviaari tomaateilla - resepti

Kuori punajuuret, sipulit ja porkkanat. Pese ja leikkaa tomaatit useiksi paloiksi. Leikkaa loput useiksi paloiksi. Siirrä sen jälkeen kaikki vihannekset lihamyllyn läpi. Siirrä seuraavaksi kasvissose soseeseen. Tämän jälkeen keitä punajuuri kaviaari tomaateilla  40 minuutin ajan. Lisää seuraavaksi ainesosissa ilmoitettu määrä suolaa, sokeria ja etikkaa. Keitä sitä vielä 10-15 minuuttia. Sulje pienissä, steriloiduissa purkeissa.

Lause “halpa ja iloinen” on ihanteellinen kuvaamaan tätä alkuruokaa. Ja voit syödä sen, etenkin katsomatta kaloreita (jos et tietenkään liioittele sitä kasviöljyllä). Vaikka punajuuret ovat kauden ulkopuolisia vihanneksia, kaviaaria on parempi valmistaa siitä kesällä, kun hedelmät ovat mehukkaita, makeita ja kirkkaita. Yleensä se on hieno vaihtoehto "lisätä" kannattavasti omaa satoa tai markkinoilta ostamaa tuotetta. Mausta liha jopa lihasta leivän päällä, vaikka syö lusikalla - se tulee yhtä maukasta ja tyydyttävää. Se syö hyvin nopeasti, mutta tällainen punajuurikaviaari valmistetaan yksinkertaisesti talveksi. Reseptit - nuolla sormiasi, nielet kieltäsi ja kuristut syljen päälle. Opi kaksi perustason keittovaihtoehtoa jatkuvasti erinomaisilla tuloksilla ja keitä vertaansa vailla välipala tulevaisuutta varten.

Paistetun kaviaarin korjuu punajuurista tulevaa käyttöä varten

Hieno, pistävä maku ja miellyttävä mauste tuoksu. Mitä muuta tarvitaan nauttiakseen mahdottoman yksinkertaiselta aterialta? Välipalan valmistaminen on helppoa, ja sen säilyttäminen tulevaisuutta varten on vielä helpompaa!

ainesosat:

lähtö:  noin 2 litraa

Kuinka valmistautua talveksi herkullisia punajuurikaviaareja pippurilla ja tuoreilla tomaateilla (resepti kuvalla):

Jotta alkuruoka olisi todella maukas, käytä yksinomaan tuoreita ja korkealaatuisia vihanneksia. Älä osta rehujuurikkaita, ota vain ruokasali. Sillä on pieni koko (halkaisija jopa 10 cm) ja voimakas väritys. Mukuloiden pinnan tulee olla tasainen, ilman halkeamia ja kolhuja, ja ytimen tulee olla kiinteä ja mehukas. Ei sinettejä ja tyhjiä! Säilytä punajuuret viileässä paikassa ennen jalostamista. Jos ostit sen toppeilla, se tulisi leikata. Lehdet vetävät kosteutta kasvisista. Pese ja kuori juurikasvit. Leikkaa pieniksi paloiksi. Käytä raa'assa muodossa lihahiomakoneen läpi. Käytä ruutua keskikokoisilla tai suurilla reikillä. Voit jauhaa myös alkuruokakomponentteja tehosekoittimella tai ruoanvalmistuslaitteella (pulsaatiotilassa, niin että muodostuu pieniä paloja).
Lisää kaikki kasviöljyt punajuurien soseeseen kerralla. Voit valmistaa ruokaa auringonkukka-, oliivi-, maissi- ja muilla tyypeillä. Sekoita. Lähetä paksuun pohjaan olevaan patapannuun tai pannuun. Kiehauta. Kiristä tuli minimiin. Tomite vähän lämmöllä noin puoli tuntia. Sekoita massa tänä aikana 2-3 kertaa tuotteen palamisen välttämiseksi. Tämän vaiheen jälkeen juurikkaat pysyvät hieman kosteina, mutta huomattavasti pehmenneinä. Voit myös keittää sellaisia \u200b\u200bkaviaareja hitaassa liesissä sopivassa tilassa ("Braising", "Multi-cook" jne.). Se osoittautuu erittäin maukasta - kotitalouden sormet nuollavat kaikkea ja muista kysyä lisäravinteita. Keittoaika asetetaan yksilöllisesti laitteen mallista ja tehosta riippuen. Hauduta noin 20-30 minuuttia ja arvioi sitten punajuuret.
Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Poista loput varsi. Kierrä lihamyllyn läpi. Huomautus: Pientä välipaloja varten on suositeltavaa poistaa iho tomaatista. Kalvo tomaatit, jotta ohuen kalvon erottaminen massasta olisi helpompaa. Tee jokaisesta hedelmästä kaksi viiltoa poikittain. Upota kylmään kiehuvaan veteen. Liota tomaatteja siinä 5-7 minuuttia. Poista iho.
Jauha pippuri jauhatimella (tehosekoittimella) erikseen muista komponenteista. Ennen sitä poista siemenet ja hännät palkoista. Loput - pilko karkeasti.
Punajuuri paahtamisen jälkeen vähenee määrässä. Osa mehusta kiehuu. Lisää siihen tomaatin sose. Sekoita. Palaa matalaan kuumuuteen. Keitä keittämisen jälkeen vielä 30–40 minuuttia. Pane sitten pippuri pannuun. Jatka kaviaarin paistamista 15-20 minuutin ajan.
Pilko valkosipuli veitsellä tai purista puristimen läpi. Kuuma pippuri (poista siemenet haluttaessa) myös leikkaa niin hienoksi kuin mahdollista. Muuta mausteiden määrää ylös tai alas maun mukaan. Laita ne välipalaan. Keitä vielä 5-7 minuuttia. Lisää suola ja tarvittaessa sokeri. Sokeria tarvitaan, jos juurikkaat ja tomaatit eivät ole tarpeeksi makeita. Kiehauta. Levitä valmistettu kaviaari steriloituihin kuiviin purkkeihin. Sulje ruuveilla tai rullaa kirjoituskoneella. Viileä maton alla. Säilytä talveen asti pimeässä huoneessa (mahdollista huoneenlämpötilassa). Tällaisia \u200b\u200bvälipaloja voidaan valmistaa lyhyeksi ajaksi (30-45 päivään saakka), ja voit käyttää puristimilla varustettuja purkkeja. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle useita kertoja, kuivaa. Levitä kaviaari. Piilota jäähdytyksen jälkeen jääkaapin alahyllyssä.
Kaviaari osoittautuu mehiseksi, kohtalaisen teräväksi, aromaattiseksi - hyvin, on erittäin vaikeaa olla nuolematta kaikkia sormia syömisen jälkeen.

Talvipaahdettu punajuurikaviaari tomaattikastikkeella

Paistetut punajuuret ovat erityisen aromaattisia ja herkullisia. Mausteiset mausteet ja makeat porkkanat sopivat ihanasti tähän herkullisiin kuvaan. Metsästyksessä voit tappaa kokonaisen purkin leivällä valkoista tuoksuvaa leipää. On erittäin vaikea olla päästämättä pois!

Take:

lähtö:  noin 4 l tuotetta.

Valmistusjärjestys:

Pese ja kuori kaikki vihannekset. Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella. Paista kolmasosa kasviöljystä. Keitä keskilämpötilassa noin 15 minuuttia. Porkkana muuttuu pehmeäksi ja vaaleanruskeaksi. Älä unohda sekoittaa. Purista valmis paistaminen lusikalla ylimääräisestä rasvasta (se on jätettävä pannuun muiden vihannesten paistamiseksi). Siirrä astiaan tai hitaaseen keittimeen seuraavaa muuntamista varten.
Hienonna sipuli pieneen kuutioon. Jos porkkanoiden jälkeen on jäljellä vähän öljyä, lisää lisää. Paista kunnes läpinäkyvä ja vaalean kultainen sävy. Poista ruusuinen sipuli pannulta. Yritä kerätä vähimmäismäärä rasvaa, jotta kaloreita ja öljyisiä ei tule liian paljon. Paista sipuli nopeasti suolaamalla se pannuun.
Juurikkaat paistetaan pidempään kuin muut ainesosat. Älä käytä rehunjuuria kaviaarin ja muiden ruokien valmistukseen. Ne ovat maun huonompia kuin ruokasalit. Jotta ei erehtyä, osta pieniä hedelmiä, joiden väri on voimakkaasti tumma. Raasta vihannes keskipitkällä tai karkealla raastimella. Paista kunnes kypsennetään noin 20 minuuttia. Huomaa: Jos paistamisen jälkeen jäljellä on käyttämätöntä öljyä, sinun ei tarvitse lisätä sitä kaviaariin.
Siirrä punajuuri kattilaan. Lisää tomaattipasta laimennettuna lämpimään veteen. Se voidaan korvata vastajauhettuilla tomaattien määrillä 1 kg, kotitekoisella tomaattimehulla. Sekoita. Ripottele sokeri ja suola. Hauduta 40 minuuttia.
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri. Jos haluat selkeän terävyyden, älä poista siemeniä chilistä. Sekoita. Hauduta kaviaaria vielä 5–7 minuuttia, sen tulisi tulla täysin pehmeä. Kokeile ja tarvittaessa tuoda maun mukaan.
Järjestä kuuma alkupala heti steriloituihin, kuivattuihin tölkkeihin. Rullaa tai kierrä korkit. Jäähdytä lämpöä eristävän materiaalin alla (vanha viltti, päällysvaatteet). Laske jäähdytetyt munat punajuurista maanalaiseen tai siirrä ne ruokakomeroon pitkään varastoimiseen talveen asti. Jos kaikki aihiot eivät mahdu purkkeihin, pidä itsesi onnekkaana. Voit kokeilla sitä heti. Mutta osoittautuu, että hän on erittäin herkullinen - tukahdutte sylkeä ja nuolet kaikki sormet. Alkuruoka on tuoksuva, ei liian mausteinen, vain sulaa suussa. Levitä leipäpalolle - se on valmis välipala. Sitä voidaan maistaa liharuokia.

Ruokahaluisia kotitekoisia valmisteita!