Leivonnaiset taikina
Ruoanlaittoon tarvitset:
80 ml smetanaa
80 ml vettä
2 munaa
4 rkl sokeria
4 rkl kasviöljyä,
0,5 tl suolaa
3 tl hiivaa,
480 g jauhoja.
Keittäminen:
Kaikki ainesosat ladataan leipäkoneeseen ohjeiden mukaisessa järjestyksessä. Asetimme TEST-tilan. Tämä tila vie minuun tunnin ja 30 minuutin.
Lopuksi jakaan 24 kappaleeseen ja kuvanveitsen piirakat.
Kokeilin erilaisia \u200b\u200btäytteitä: kirsikoita, omenoita, lihaa. Aina erittäin maukasta.
Leipomot taikina leipäkoneessa
ainesosat:
Kuiva hiiva - 2,5 tl;
smetana - 110 g;
jauhot - 540 g;
muna - 2 kpl;
vesi - 100 ml;
sokeri - 4 rkl. lusikat;
leivonnaiset leipäkoneessa
voi - 100 g;
suola - 1 tunti lusikat;
vaniljasokeri - 1-2 tl.
valmistelu
Laitamme kaikki tuotteet leipäkoneen ämpäriin, asetamme “taikina” -tilan 1,5 tunniksi ja käymme puhtaalla omatunnolla katsomme suosikkisarjojamme. Keittämisen jälkeen hiiva taikina leipäkoneella, voit aloittaa piirakoiden muokkaamisen. Täyte sopii ehdottomasti mihin tahansa - raejuustoa, hilloa, vihanneksia tai hedelmiä ja jopa lihaa.
Voileipätaikinaresepti
Jos olet jo esittänyt itsellesi kysymyksen: “Kuinka keittää taikinaa leipäkoneella?”, Kysy sitten toista - ”Mitä keittää taikinasta?” Itse asiassa voit veistää paitsi piirakoita myös muita tuotteita, jotka on valmistettu täydellisesti voihiivasta. taikina leipäkoneessa - kalachi, suljetut ja avoimet piirakat kaikenlaisilla täyteaineilla, juustokakut, kulebyaki ja rullit. Kuten huomaat, fantasiat ovat missä vaeltaa. Mutta tärkeintä on valmistaa taikina, huolehdimme siitä.
ainesosat:
Kuiva hiiva - 1 tl;
maito - 120 ml;
muna - 1 kpl .;
margariini - 50 g;
jauhot - 2,5 kupillista;
sokeri - 1-2 rkl. lusikat;
vaniljasokeri - 1-2 tl;
suola - 1/2 tl.
valmistelu
Sulata margariini ensin hiiva taikinan valmistamiseksi leipäkoneella. Lataa sitten se ämpäriin maidon ja munan, sen jälkeen jauhojen, sokerin, suolan ja vanilliinin kanssa, ja kaada kuiva hiiva päälle. Asetamme "Taikina" -tilan ja ajastimen 1,5 tunniksi. Varmista, että taikina on muodostunut elastiseksi, koska kypsennysprosessin alussa voit tehdä säätöjä ja lisätä jauhoja tai maitoa, minkä jälkeen se on erittäin vaikeaa. Muuten, jotkut kotiäidit lisäävät lusikallisen vodkaa hiiva taikinaan, jos olet epävarma hiivasta, niin prosessi etenee nopeammin ja taikina osoittautuu upeaksi.
Sitten tarkkailemme, kuinka piirakoiden leivonnaiset kasvavat leipäkoneessa, ehkä se tulee jopa hiukan ulos muotista, joten ole varovainen. Kun leipäkoneesi onnellisesti ilmoittanut taikinan olevan valmis, jatka mallintamista. Muista vain, että riippumatta siitä, oletko tyytyväinen hiiva taikinan ihmeen nopeaan valmistusprosessiin - avustajana anna kakkujen olla vähintään 25-30 minuutin välein, niin leivonta on rehevää, hellää ja mureaa.
Leivonnaiset taikinat voidaan valmistaa leipäkoneella. Tämä elektroninen avustaja tekee vaivaamisen täydellisesti, kun valmistat tuoksuvien piirakoiden täytteen. Seuraavaksi löydät muutamia reseptejä leivänvalmistajaleivonnaisten piirakoita varten.
Tarvitsemme: seula, leipäkone.
Alla olevassa videossa näet selvästi koko hiiva taikinan valmistusprosessin leivänvalmistajan piirakoille.
Kypsennysaika: 220 - 225 minuuttia.
Tarvitsemme: seula, leipäkone.
Tässä videossa opit tekemään taikinoita piirakoille vedessä leivänvalmistuksessa.
Kypsennysaika: 145 - 150 minuuttia.
Tarvitsemme: seula, leipäkone.
Tässä videossa näet kuinka valmistaa hiiva taikinaa kefiriin leipäkoneella.
Jos sinulla on leipäkone, pidät varmasti resepistä hiiva taikinan valmistamiseksi piirakoille leipäkoneella. Lisäksi tästä testistä valmistetaan piirakat vihreillä sipuleilla ja munilla uunissa.
Leivänvalmistuksessa valmistetusta taikinasta valmistetut piirakat ovat pehmeitä ja maukkaita, ja seuraavana päivänä he harvoin näkevät sen. Ja voit valita minkä tahansa täytteen, esimerkiksi kaali ja muna, kuten peruna, tai perunat ja paistetut sipulit, tai raejuusto ja rusinat, tai liha ja riisi, kuten yleensä, jokaisella perheellä on omat mieltymyksensä.
ainesosat:(24 piirakkaan)
testiä varten:
Tee ja pöydän mittauslusikat kiinnitetään leipäkoneeseen.
täytettä varten:
valmistus:
Laitoimme ainekset leipäkoneen ämpäriin ohjeissa kuvatussa järjestyksessä. Yleensä nestemäiset komponentit asetetaan ensin. Meidän tapauksessamme tämä on kuppi lämmintä vettä, 1,5 munaa, aikaisemmin vispilällä vaahdotettu, ja 3 rkl. l. kasviöljy.
Peitä jäljellä oleva keltuainen ja laita jääkaappiin.
Siivilöi 3,5 kuppia jauhoja. Jauhoja tulisi aina seuloa varmistaaksesi, että ne ovat ehdottoman puhtaita ja ilmavia. Ja mittaa jauhot samalla kupilla tai lasilla, jolla mitattiin vesi.
Kaada jauhot ämpäriin ja tee lusikalla neljä sisennystä.
Kaada maitojauhe, hiiva, sokeri ja suola näihin onteloihin.
Asetamme kauhan leipäkoneeseen, sulje kansi ja kytke "Taikina" -tila päälle. Tämän ohjelman kesto on yleensä puolitoista tuntia. Olemme mukana muissa asioissa ja valmistelemme täyte ohjelman lopussa.
Laitoimme munat kiehuvaksi ja pilkkoa vihreät sipulit hienoksi.
Sen jälkeen ota perunamuusipuristus ja purista sipulia varovasti niin, että se alkaa mehua ja ei muutu hauraaksi, vaan tasaiseksi.
Lisää siivu pehmennettyä voita ja laita mikroaaltouuniin minuutiksi, sekoita sitten sipuli voin kanssa.
Puhdistamme munat, leikataan ne pieniksi kuutioiksi, lisää sipuliin, suola maun mukaan ja sekoitetaan. Täyte tulisi olla hieman suolaista, koska taikinaa paistettaessa imeytyy suolaa ja piirakoiden maku on erinomainen.
Äänimerkki kuuluu - taikina on valmis. Se osoittautuu erittäin upeaksi ja lempeäksi.
Levitämme sen jauhoilla sirotella työtasolle. Yritä varovasti, ettet murskaa liikaa, rullaa taikina hiukan jauhoiksi ja anna seuraava muoto:
Leikkaamme taikinan puoliksi, työskentelemme toisen kanssa, kun taas toinen peitetään tarttuvalla kalvolla tai pussilla.
Leikkasimme tämän puolikkaan 12 yhtä suureksi kappaleeksi ...
Peitämme myös kalvolla, jotta ne eivät kuivaa, kalvon alla taikina alkaa taas ilmeisesti ilmaantua.
Nyt alamme tehdä piirakoita. Mutta ensin, syötä uuni, sen tulisi lämmetä 180 asteeseen.
Kaada altaaseen 1-2 rkl. l. kasviöljy. Otamme palan taikinaa, rasvataan sen alaosa kasviöljyllä, upotetaan siihen sormet ja vaivataan taikina varovasti tasaiselle kakkulle sormenpäillä. Koska sormet värjätään öljyllä, taikina ei tartu käsiin. Kun teen taikinaa piirakoille, ei leipäkoneelle, leikkaamalla taikinaa, vain pintaan työpinta kasviöljyllä, enkä käytä jauhoja ollenkaan. Postitan tämän reseptin myöhemmin. (Resepti on jo olemassa, katso.) Mutta leipäkoneesta valmistettu taikina on niin herkkä, että on vaikea tehdä ilman jauhoja ollenkaan. Kun taikina on kuitenkin jo leikattu paloiksi, voit myös rasvattaa pöydän öljyllä ja jatkaa työskentelyä.
Mutta takaisin piirakoihimme. Levitä kakun päälle 2 tl. täyte.
Kiinnitämme reunat, ne tarttuvat toisiinsa erittäin helposti.
Purista saumaa hiukan ja laita piirakka leivinpaperilla peitetyn leivän päälle sauman ollessa alas. Levitämme piirakat etäisyydellä toisistaan.
Pannu ei ole kovin suuri, joten leivän piirakat kahdessa vaiheessa. Voisi sopia kaikkeen, mutta silloin ne eivät ole niin kauniita, ne pysyvät varmasti tynnyrien kanssa, koska leipomalla niiden koko kasvaa hieman.
Täyteiset piirakat - maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka voi olla hieno lisä keittoon. Paistettuja tai paistettuja kakkuja syödään leivän sijasta, ne voidaan syödä iltapäivällä välipalan aikana tai hoitaa perheen teejuhliin.
Taitavat kotiäidit kokeilevat erilaisia \u200b\u200breseptejä, käyttävät uusia täyteaineita. Samaan aikaan haluat aina nopeuttaa prosessia, koska harvat haluavat sotkea testin kanssa, ja toiset eivät tiedä miten. Tällaisissa tapauksissa voit huijata vähän ja käyttää erinomaista keksintöä - leipäkonetta.
Jos kodinkoneidesi joukossa on sellainen ihmeauttaja, olet todella onnekas. Sen avulla sinulla on mahdollisuus keittää herkullisia kakkuja eikä kirjaimellisesti saada käsiäsi likaiseksi!
Juuri hän aikoo taikinan vaivaamiseen, tarkkailee sen nousua ja laske se ajoissa. Sinun on vain laitettava tuotteet tarkkaan mittasuhteisiin, keksittävä täyttö, kunnes taikina nousee, ja sitten muotoilla piirakat ja tarkistaa niiden läsnäolo uunissa.
Yksinkertainen resepti leivonnaisten leivonnaisille
Joten kaada vesi ja kasviöljy leipäkoneen kapasiteettiin, sekoita.
Lisää sitten sokeri, suola ja seulotut jauhot. Ripottele hiivan päälle, laske kansi ja valitse ”taikina” -tila. Nyt olet todennäköisesti mukana leivonnan tai muun liiketoiminnan sisällön valmistelussa.
Voit häiritä itseäsi etkä katsoa leipäkoneen sisällä ennen kuin ajastin toimii, ja tämä tapahtuu noin puolentoista tunnin kuluttua. Valmiin testin tulisi olla riittävä noin 15 annosta.
Älä pelkää kokeilla ja kokeile uutta reseptiä joka kerta. Näin löydät parhaan tavan valmistaa piirakoita, ja ponnistelut ovat aina onnistuneita!
Osoittautuu, että paljon maukkaampia leivonnaisia \u200b\u200bon valmistettu tuoreella maidolla. Tämän reseptin mukaan valmistetusta taikinasta voit keittää piirakoita, pizzaa ja makeita pulloja (jälkimmäisessä tapauksessa sinun on laitettava vähän enemmän sokeria tai tehtävä erittäin makea täyte).
ainesosat:
Aseta lämmitetty maito ja sulatettu margariini ensin astiaan, sitten munat, sokeri, suola, jauhot ja hiiva.
Voit sekoittaa kaiken vähän, vaikka, varmasti, kone itse voi tehdä tämän erittäin hyvin! Muista asettaa haluttu tila.
Odota, kunnes vaivaus on ohi, ja aloita piirakoiden paistaminen. Tainan tulee olla ilmava, pehmeä ja hellä. Kun työskentelet sen kanssa, ripottele jauhoja leikkuulaudalle.
Jos Mulinex-keittiöyksikkö on äskettäin “asettunut” keittiöösi, kokeile varmasti tehdä taikina paistettuihin piirakoihin.
Hapankerma taikinaresepti (siihen sopii kala- tai lihatäyte):
Upota kaikki tuotteet ämpärileipää kerrallaan, nestemäisistä.
Sitten kasviöljy.
Lisää jauhot.
Hiiva - viimeinen.
Sulje kansi, valitse tila ja paina "Käynnistä" -painiketta. Tuloksena oleva taikina tarttuu, tämä on normaalia. Sinun on helpompaa käsitellä sitä jauhojen kanssa.
Kun kolmas tai neljäs piirakka on tehty, saat sen ripustettua, ja saat suunnilleen samankokoisia tuotteita.
On parempi tehdä niistä pieniä, koska astiassa ne kasvavat silti huomattavasti.
Hera on runsaasti vitamiineja ja on erityisen hyödyllinen ylipainoisille ihmisille, joilla on ylimääräisiä kiloja. Tämän perusteella taikina osoittautuu vahvemmaksi ja repii vähemmän.
tuotteet:
Laita kaikki ainekset leipäkoneen kulhoon. Kaada ensin lämmin hera ja kasviöljy, lisää muna.
Sitten menee suola ja sokeri, seulotut jauhot ja hiiva. Sulje kaikki tiukasti ja kytke taikina päälle.
Heraan sekoitetut piirakat voidaan paistaa ja paistaa. Joka tapauksessa lopputuotteella on miellyttävä maku ja pehmeys.
Samalla kun leipäkone vaivasi taikinaa, sinä tietysti onnistut valmistamaan piirakoiden täytteen. Se voi olla makeaa sisältöä, esimerkiksi hilloa, paksuhilloa, raastettua porkkanaa tai tuoreita marjoja sokerilla.
Ruokahalua herättävät ja tyydyttävät täyteaineet: makkaraperunat, kierretty maksa ja paistettu sipuli; jauheliha tai kala keitetyllä riisillä; haudutettu kaali; vihreät sipulit munalla; perunamuusia, uudelleenvalmistettua lajaa ja sipulia. Älä unohda täyttää suolaa.
Poista lähestynyt taikina leipäkoneesta, leikkaa kahtia. Poista yksi osa kupin tai kalvon alla ja jaa loput yhtä suureiksi paloiksi. Muotoile kakut sormilla.
Yritä tehdä taikinan keskimääräinen paksuus, koska liian ohut repii ja paksu ei jätä tilaa täyttöä varten. Kakun sisällön määrän säädä itse, se riippuu kakun koosta.
Yleensä kaikki rakastavat paljon täyteainetta. Laita siis pari lusikkaa täytettä ja kiinnitä taikinan reunat (jos se tarttuu käsiisi, kasta sormisi jauhoihin etukäteen). Muodosta pitkänomaiset piirakat ja aseta ne leivinpellille, piilota sauma alas.
Jätä niiden väliin etäisyys, koska ne nousevat ennen leipomista. Älä laita piirakoita heti kuumuuteen. Anna heidän seistä vähän 100 asteen lämpötilassa.
Kun niistä tulee upea, nosta astetta 180: een.
Hyvät emäntäet, hemmottele miehesi ja lapsesi useammin kotitekoisilla leivonnaisilla suosikkitäytteelläsi, etenkin kun käsillä on leipäkone! Kypsentäminen sellaisella avustajalla on ilo!
Joskus haluat pitää teetä juhlimaan, kerätä koko perhe keittiöön, laittamaan valtavan astian vastapaistettuja piirakoita ja katsomaan, kuinka kotitalous syö niitä. Mutta jokainen kotiäiti tietää, että hiiva taikinan valmistaminen vie paljon aikaa, sinun on aloitettava aamulla: odota, kunnes taikina nousee; vaivaa taikina; odota, kunnes se nousee; booli ja aseta uudelleen keksimään - idea koko päivän ajaksi. Ilta-aikaan ei ollut enää teeaikaa, vaan ajatuksia - kuinka nukkua. Yrittäkäämme kuitenkin helpottaa tehtävää - teemme taikinan piirakoille leivänvalmistajassa. Tämä keittiöavustaja tekee monimutkaisesta prosessista nautinnon.
Olemme tottuneet siihen, että ennen taikinan vaivaamista sinun on ensin valmistettava taikina, muuten se nousee pitkään. Leipäkoneella ei ole sellaisia \u200b\u200bongelmia. Leipäkoneen hiiva taikinan resepti on hyvä, koska kaikki ainekset laitetaan heti ämpäri. Sinun ei tarvitse valmistaa erillistä taikinaa, lyödä tai sekoittaa yksittäisiä tuotteita - laittaa ne yhteen, kytkeä ajastin päälle, asettaa “Taikina” -ohjelma ja odottaa. Puolentoista tunnin kuluttua avustajasi ilmoittaa sinulle, että taikina on valmis ja voit aloittaa piirakoiden valmistamisen.
Jos olet jo esittänyt itsellesi kysymyksen: “Kuinka keittää taikinaa leipäkoneella?”, Kysy sitten toista - ”Mitä keittää taikinasta?” Itse asiassa voit veistää paitsi piirakoita myös muita tuotteita, jotka on valmistettu täydellisesti voihiivasta. taikina leipäkoneessa - kalachi, suljetut ja avoimet piirakat kaikenlaisilla täyteaineilla, juustokakut, kulebyaki ja rullit. Kuten huomaat, fantasiat ovat missä vaeltaa. Mutta tärkeintä on valmistaa taikina, huolehdimme siitä.
ainesosat:
valmistelu
Sulata margariini ensin hiiva taikinan valmistamiseksi leipäkoneella. Lataa sitten se ämpäriin maidon ja munan, sen jälkeen jauhojen, sokerin, suolan ja vanilliinin kanssa, ja kaada kuiva hiiva päälle. Asetamme "Taikina" -tilan ja ajastimen 1,5 tunniksi. Varmista, että taikina on muodostunut elastiseksi, koska kypsennysprosessin alussa voit tehdä säätöjä ja lisätä jauhoja tai maitoa, minkä jälkeen se on erittäin vaikeaa. Muuten, jotkut kotiäidit lisäävät lusikallisen vodkaa hiiva taikinaan, jos olet epävarma hiivasta, niin prosessi etenee nopeammin ja taikina osoittautuu upeaksi.
Sitten tarkkailemme, kuinka piirakoiden leivonnaiset kasvavat leipäkoneessa, ehkä se tulee jopa hiukan ulos muotista, joten ole varovainen. Kun leipäkoneesi onnellisesti ilmoittanut taikinan olevan valmis, jatka mallintamista. Muista vain, että riippumatta siitä, oletko tyytyväinen hiiva taikinan ihmeen nopeaan valmistusprosessiin - avustajana anna kakkujen olla vähintään 25-30 minuutin välein, niin leivonta on rehevää, hellää ja mureaa.
ainesosat:
valmistelu
Laitamme kaikki tuotteet leipäkoneen ämpäriin, asetamme “taikina” -tilan 1,5 tunniksi ja käymme puhtaalla omatunnolla katsomme suosikkisarjojamme. Keittämisen jälkeen hiiva taikina leipäkoneella, voit aloittaa piirakoiden muokkaamisen. Täyte sopii ehdottomasti mihin tahansa - raejuustoa, hilloa, vihanneksia tai hedelmiä ja jopa lihaa.