Nykyaikaista ruoanlaittoa ei voida kuvitella ilman mastiksista valmistettuja leivonnaisia. Tämä koru ei vain houkuttele silmää, mutta on myös erittäin maukas tuote. Siitä huolimatta, neljä vuosisataa sitten, ihmiset eivät edes epäilleet, mikä mastiksia on kakku. Tämä makea tuli 1500-luvulla suosituksi Länsi-Euroopan makeisten keskuudessa. Tuolloin siitä tehtiin kuitenkin puhtaasti makeisia.

Mikä on mastiksia kakkuille ja leivonnaisille, maailma on oppinut lähemmäksi 1900-lukua. Nykyään tätä koristelua käytetään makeisten valmistukseen jopa useammin kuin jäistä.

Mikä on mastika?

Kakkujen ja muun tyyppisten makeisten tapauksessa tällä aineella on päällysteen ja koristeen merkitys, koska sillä on tahnainen, joustava koostumus. Tämän ansiosta makeiset voivat helposti antaa tuotteilleen minkä tahansa muodon. On tärkeää ymmärtää, että vain tiheät kakut (useisiin kerroskerroksiin perustuvat) kestävät mastiksin painon.

Tämän makeistuotteen koostumus voi vaihdella. Ainoa ainesosa, joka välttämättä sisältyy mastiksiin, on tuotossokeri. Loput koostumuksesta voivat sisältää tärkkelystä ja proteiineja ja gelatiinia ja marsipaania ja vaahtokarkkeja ja monia muita tuotteita. Väriaineita ja makuja käytetään usein laajassa tuotannossa.

Mastiksin valmistuksessa on paljon reseptejä, joten jokainen voi etsiä itselleen sopivan vaihtoehdon valmistaa se omilla käsillään. Tätä varten sinun ei tarvitse ottaa erityistä mestarikurssia. Mastikkikakku valmistetaan kotona muutamassa tunnissa.

On myös huomattava, että tämä koriste on sinänsä erittäin korkeakalorinen. 100 grammaa tuotetta kohti, noin 393 cal.

Tavallaan mastiksia

Tähän mennessä jauhemaisia \u200b\u200bsokerikoruja löytyy kaikista makeisista tai jopa ruokakaupoista. Lisäksi on melko realistista keittää ne kotona. Ennen tätä on kuitenkin tärkeää erottaa mastiksityypit: gelatiini, hunaja, marsipaani, maito, kukka. Tuotteen erillinen variaatio on teollinen tyyppi.

Joissakin resepteissä olevaa gelatiinimassaa kutsutaan pastilliksi. Tällainen mastiksi kovettuu nopeasti, pysyen elastisena ja lujana. Tämä vaikutus saavutetaan koristeen - gelatiinin - perusteella. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen kukkaisten ja pienten yksityiskohtien leikkaamiseen.

Seuraava tyyppi mastiksia ei valmisteta sokerista, vaan hunajasta. Tämän ansiosta massa on erittäin pehmeää, mutta ei murene kuivumisen jälkeen.

Maitomastiksia pidetään yhtenä suosituimmista kakkukoristetyypeistä. Valmistetulla massalla voit peittää koko yläkakun, mutta myös muovata siitä pieniä yksinkertaisia \u200b\u200bhahmoja. Tärkein aineosa on

Marsipaani-mastiksia pidetään pehmeimmän konsistenssin kanssa. Se tulisi rullata ohuella kerroksella, joka lopulta peittää kakun. Toisaalta se ei sovellu hahmojen ja jopa kirjoitusten veistämiseen.

Paras vaihtoehto monimutkaisille tuotteille mastiksista on kukka-ilme. Tällaisesta massasta voit tehdä sekä suuren ruusunmurhan että pienet lumikelloja. Joka tapauksessa se ei menetä ulkonäköään ja muotoaan.

Teollisuuden mastiksia käytetään kakkuihin laajassa toteutuksessa. Kotona on mahdotonta kokata. Tämä mastikka sopii kakun kiristämiseen ja sen koristamiseen. Ulkonäkö on usein kauniimpi ja kirkkaampi kuin kotona valmistettaessa, koska teollisuudessa käytetään erilaisia \u200b\u200bteollisuusvärejä ja muita lisäaineita.

Mastiksin tekemisen perusteet

Sokerimassan valmistamiseksi sinun on huolehdittava joidenkin työkalujen olemassaolosta, joiden tulisi aina olla käden ulottuvilla. Ensinnäkin, se on kääntötappi ja puulevy. Itse asiassa mikä tahansa tasainen ja kuiva pinta, mukaan lukien pöytä, on valmistukseen sopiva. Kädessä tulisi olla myös tarttuva kalvo, pyöreä terävä veitsi, viivain, muotit ja erilaiset tarvikkeet (nauhat, helmet ja muut).

Ennen ruoanlaittoa on tärkeää ymmärtää, mikä mastiksia on. Kakulle tämä on koriste, mutta ei sen perustaa tai kerrosta.

Yleensä mastiksia valmistetaan jauhesokerista, vedestä, sitruunamehusta ja gelatiinista, mutta vaihtoehtoja on. Monet makeiset suosittelevat öljyn ja glyseriinin lisäämistä massaan, jotta seos ei kuivaa kovin nopeasti.

Kaikki aineosat lisätään syvälle emaloituun astiaan tai kulhoon. Sekoita noin 15 minuuttia tasaiseksi. Valmiin massan annetaan sirotella tärkkelyksellä tai jauheella tarttumisen estämiseksi puupintaan ja käsiin. Loput mastiksia tulisi varastoida tarttuvaan kalvoon, jotta se ei kuivaa.

Jatketaan vasta kun kerman päällys on täysin kovettunut. On suositeltavaa, että makeiset päällystetään kuivalla keksillä tai marsipaanilla.

Kotitekoinen Mastic-resepti

Kakussa on tapana käyttää gelatiinia, vaahtokarkkia tai maitoa. Ensimmäinen vaihtoehto on budjettihintaisin, mutta kaksi muuta ovat ilmavia ja herkullisia.

1. Kotitekoinen liivatekakkua sisältävä mastikka sisältää itse proteiinin kiinnittimen (2 tl) lisäksi seuraavia aineosia: 450 g jauhesokeria ja 50 ml vettä.

Keittämiseen tarvitset kaksi syvää emaloitua kulhoa. Ensimmäisessä sekoitetaan kylmää vettä ja gelatiinijauhetta. Toisen pitäisi seuloa jauhe. Kun massa on turvonnut ensimmäiseen kulhoon, sitä on pidettävä useita minuutteja vesihauteessa. Seuraava vaihe on lisätä jauhetta seokseen. Valmiit massat rullataan palloksi ja kääritään tarttuvaan kalvoon.

2. Vaahtokarkkimatti sopii yksinkertaisten muotojen veistämiseen ja yläkakun kaatamiseen. Konsistenssin mukaan sen tulisi olla pehmeää ja viskoosia. Ainesosien koostumus sisältää: 200 g tavallisia vaahtokarkkeja, 2 rkl. ruokalusikallista vettä, 100 g jauhettua sokeria. Valinnaisesti voidaan lisätä ruokavärejä. Tässä resepissä marshmallowilla on gelatiinin rooli.

Tämän tyyppisen mastiksin valmistuksen nopeuttamiseksi tarvitaan mikroaaltouuni. Marshmallowit kaadetaan vedellä ja punnitaan haarukalla. Sitten massa asetetaan mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Kun vaahtokarkkeja on sulanut lopullisesti, siihen lisätään seulottua tuotossokeria. Heti kun massan konsistenssi muistuttaa plastiliinia, mastiksi on valmis mallinnusta varten. Makeiset eivät kuitenkaan suosittele kotikokkeja kiirettämään mallintamisen kanssa ja jättämään seos pakastimeen puolen tunnin ajaksi.

3. Maitomastiksi on rikkauden ja makeuden vuoksi erittäin suosittu useimpien kotiäidien keskuudessa. Johdonmukaisuudestaan \u200b\u200bse on samanlainen kuin vaahtokarkkeja. Ainesosien koostumus sisältää: 200 g tiivistettyä maitoa, 250 g jauhettua sokeria, 2 tl sitruunamehua. Voit lisätä myös 5 ml konjakkia mastiksiin.

Tiivistetyn aineen valmistus pelkistetään sekoittamalla kaikki aineosat tasaiseksi, viskoosiksi konsistenssiksi.

Mastiksin käsittely ja varastointi

Kotona voit helposti värittää makean massan. Tätä varten tarvitset oikean värin. Sitä tulisi lisätä vain ainesosien alkuperäisen sekoittamisen vaiheessa. Jos yrität tehdä tämän toimenpiteen mastiksin valmistelun jälkeen, väri on epätasainen.

Voit antaa massalle vaalean sävyn käyttämällä myös pinaattimehua, punajuuria tai porkkanaa.

mastiksista

Nykyään eniten kysyttyjä ovat makeiset, joihin on lisätty tuoreita omenoita, sitrushedelmiä, marjoja ja muita kasvituotteita. Myös erittäin suosittuja ovat mastiksista valmistetut hedelmäkakut lapselle vuodeksi. Tämä vaihtoehto tappaa kaksi lintua yhdellä kivillä kerralla - sekä maukkaita että värikkäitä, mitä lapset tarvitsevat.

Koe sisältää: 150 g murokeksejä, 125 g voita, 60 g maitosuklaa.

Kerman ja kerroksen valmistukseen tarvitset: 450 g rasvatonta jogurttia, 200 ml kermaa, 20 g vanilja- ja cappuccino-jauhetta, 3 rkl. rkl sokeria, 2 rkl. rkl gelatiinia. lisätty maun mukaan. Sen sijaan voit käyttää hyytelöä.

Hedelmäkakku mastiksista askel askeleelta:

1. Evästeet murskataan jauheeksi, sekoitetaan voin ja sulan suklaan kanssa.

2. Muotti on voideltu runsaasti. Et voi ripottaa sen reunoja jauhoilla tai jauheella.

3. Tuloksena oleva evästeiden massa asetetaan muottiin, sitten jääkaappiin 30 minuutiksi.

4. Välikerroksen valmistamiseksi kaikki asiaankuuluvat aineosat sekoitetaan. Nestemäinen massa asetetaan jääkaappiin.

5. Evästeen taikina rullaa kakkujen päälle. Paista vain matalassa kuumassa.

6. Hedelmät ja kerma asetetaan valmiille kakkuille.

Tällaiselle kakkulle sopii parhaiten maitomastiksi. Luvut voidaan tehdä etukäteen.

Mastic Sponge Kakut

Tee se itse mastiksista valmistetut sienikakut vain tunnissa. Tätä varten tarvitset seuraavat aineosat: 4 munaa, 2 rkl. rkl smetanaa, sokeria, jauhoja, leivinjauhetta ja kaakaojauhetta, 1 rkl. rkl unikonsiemeniä, rusinoita ja hienonnettuja pähkinöitä. Kerma sisältää vain 400 g voita ja 800 g maitotiivistettä.

Sienikakku mastiksista askel askeleelta:

1. Kakun valmistamiseksi sekoita taikinan kaikki ainekset.

2. Saatu massa kaadetaan muottiin. Paista 180 asteessa.

3. Liota kakkuja kermalla ja voilla suhteessa 2: 1.

4. Kakun reunat voidaan koristaa hienonnetuilla pähkinöillä.

Keksituotteelle vaahtokarkkimatti on parempi. Kuvien asentamista jauhattuihin pähkinöihin tai rusinoihin ei ole suositeltavaa.

Leivonnaiset

Tällaisten makeisten valmistuksessa ei ole virhettä käydä läpi seuraava mestarikurssi. Leivonnaisiin perustuvasta mastiksista valmistettu kakku vaatii tuotteita, kuten 650 g jauhoja, 400 g voita, 2 munaa, 150 ml vettä, 1 rkl. lusikallinen konjakkia ja etikkaa, suolaa. Kerman pääaineosat ovat maito (750 ml), keltuainen (4 kpl), sokeri (200 g) ja voi (120 g). Kerrokseen voit lisätä myös 50 g jauhoja ja 1 rkl. lusikallinen vaniljaa.

Ensinnäkin sekoittamalla etikka, konjakki ja vesi lasiin, jotta voisitte valmistaa mastiksista puffikukuja. Suorita sitten sama menettely munien ja suolan kanssa pienessä kulhossa. Sen jälkeen molemmat massat sekoitetaan homogeeniseksi. Viimeisessä vaiheessa öljyä ja jauhoja lisätään seokseen. Valmiit taikinat jaetaan 12 osaan (tulevat kakut). Samaan aikaan vaniljakastike valmistetaan uunissa 220 asteessa.

Kakun tulee olla hyvin kerrostettu. Koristeeksi sopii tavallinen gelatiinimatti.

Jos mastiksi rullautuu huonosti, se voi lämmetä hieman.

Hahmojen asentaminen on parasta voikermakerrokselle tai marsipaania.

Kalvossa käyttämätöntä mastiksia ei tule säilyttää yli 2 kuukautta.

Kakkujen koristamiseen ja sisustamiseen käytetään erilaisia \u200b\u200btekniikoita ja materiaaleja. Yksi yleisimmistä on mastiksi. Siitä on tehty erilaisia \u200b\u200bhahmoja, koostumuksia ja kirjoituksia. Mikä on mastiksia? Jos kohtaat tämän määritelmän ensimmäistä kertaa ja näit sen kakun päällä, on vaikea kuvitella, kuinka se tehtiin. Mastic on syötävä massa, jolla on supistavia ja tarttuvia ominaisuuksia, jota käytetään korujen valmistukseen, leivontaan. Tästä artikkelista opit valmistamaan sen kakkuksi omilla käsilläsi kotona.

Kulinaarinen mastikka on miellyttävä materiaali, joka auttaa tekemään todellisen mestariteoksen kakusta. Sen kotitekoisella ruoanlaitolla on useita salaisuuksia:

Jauhettu sokeri on jauhettava hienoksi. Jos sokerikiteitä törmää, mastiksit rikkoutuvat rullan aikana.

Mastic on erittäin herkkä kosteudelle. Siksi kakku on suojattava, jotta se ei loistu läpi. Perustana on käytettävä kuivia keksejä tai voikakkuja. Tuotteen ei tulisi olla liian kyllästetty siirappilla tai lipeällä. Kastia mastiksilla tulee varastoida ilmatiiviissä laatikoissa tai muovipusseissa.

Jos mastiksia on jäähtynyt, on vaikea rullata, lämmitä sitä sitten vähän mikroaaltouunissa, jotta saadaan plastisuutta.

TARVIKKEET TARPEET

Valmistaa ruokia, jotta voit tehdä mastiksi tortille omilla käsilläsi kotona. Tätä varten tarvitset säiliön komponenttien sekoittamiseen, joka voi olla emaloitu, muovi, keraaminen, lasi. Lämmitä massa mikroaaltouunissa tai uunissa valmistamalla posliini- tai lasimuotti, joka kestää lämpötilaa. Lisäksi tarvitset kääntötapin, mikroaaltouunin, sekoittimen, puhtaan työpinnan.

VAIHEITTAIN KÄSITTELY KOTIMASTIKKIEN VALMISTAMISEKSI KAKKISUORITUKSEEN

Kuinka tehdä mastiksia kotona? Koostumus voi olla hyvin erilainen, mutta jauhettu sokeri pysyy samana ja pääkomponenttina. Tämän materiaalin valmistamiseksi kakun valmistamiseksi omilla käsilläsi on monia menetelmiä, mutta yksinkertaisin on vaahtokarkkejapasta. Valmis massa varastoidaan jääkaapissa, kääritty tiiviisti tarttuvaan kalvoon. Ennen kuvanveistämistä se lämmitetään hiukan mikroaaltouunissa tai uunissa. Valmiiden hahmojen on annettava kuivua.

PÄIVÄMASTIKKI

Maitokakkumatti on yksi tunnetuimmista, suosituimmista tyypeistä. Sen väri osoittautuu hieman kellertäväksi. Kodin maidon massa on helppo valmistaa, kätevä käyttää. Sopii kakun pohjalle luomalla pieniä kukkasia ja muita figuureja.

Vaadittavat komponentit:

• 350 g äidinmaidonkorvikkeita;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 350 g jauhettua sokeria.

Vaiheittainen maitomastiksin valmistus kakkua varten omilla käsilläsi kotona:

Lisää kaikki ainekset pannulle, vaivaa. Vaivaa kunnes sileä ja joustava. Muodosta pallo, ripottele jauheella. Kääri mastiksi muovikäärellä, jätä 30 minuutiksi.

MESTI PERUSTUVA MARSHMELLOU

Kuinka tehdä vaahtokarkkimatti? Tämän tyyppisen muovimassan valmistelu ei ole vaikeaa. Reseptissä annettu komponenttimäärä riittää kattamaan tuotteen kokonaan ja muodostamaan useita lukuja. Marshmallow on parempi valita tavallinen.

Välttämättömät ainesosat:

• vaahtokarkkeja - 200 g;
• tuotossokeri - 500 g.
• pala voita - noin 30 g

Askel askeleelta massojen pääluokka marshmallowien perusteella kotona tekevälle kakkua varten:

Marshmallowit laitetaan astian sisään mikroaaltouunissa lämmittämistä varten. Jos tällaista laitetta ei ole, lämmitä sitten vesihauteessa. Lisää pala voita. Asetamme sen vähintään 30–40 sekunniksi, jotta pohjan tilavuus kaksinkertaistuu.

Siivilöi sokerijauhe erissä, vaivaa mastiksia lusikalla. Lisää väri heti, jos haluat tehdä väriä. Kun sekoittaminen lusikalla on vaikeaa, ripottele pöytä jauheella, vaivaa kädet. Tämä prosessi vie kauan, koska massassa ei pitäisi olla ilmakuplia.

Kun mastiksia on lakannut tarttumasta, kääri se tarttuvalla kalvolla, jätä se puoli tuntia. Sen jälkeen sinun täytyy vaivaa se, rullaa ulos kääntötapin avulla. Voit säilyttää massan jääkaapissa enintään kolme kuukautta. Ennen käyttöä se on lämmitettävä mikroaaltouunissa, vaivattava lisäämällä jauhemaista sokeria.

SOKOLAATTINEN MASTIN KÄYTTÖ

Suklaamastiksen konsistenssi muistuttaa plastiliinia. Sen avulla voit tehdä erilaisia \u200b\u200bhahmoja, joilla on miellyttävä ruskea väri ja maku. Mastiksille tarkoitettu suklaa on valittava maidosta, valkoisesta, katkerasta riippuen tuloksesta, jonka haluat saada.

Välttämättömät ainesosat:

• vesi - 3 tl;
• tuotossokeri - 200 g;
• suklaa - 100 g;
• vaahtokarkkeja - 150 g;
• voita;
• perunatärkkelys.

Vaiheittainen resepti suklaamassalle kotitekoiselle kakkulle kotona:

Siirrämme vaahtokarkkien sisällä, lisää kaksi tl vettä. Sekoita suklaa tl voita ja tl: lla. vettä.

Kuumenna vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa lisätäksesi niiden määrää. Sulatamme siellä suklaata ja jauhaa niin, että paloja ei ole.

Sekoita vaahtokarkkeja siivilöityyn jääsokeriin, lisää suklaa. Vaivaa massa tasaiseksi. Beat sekoittimella spiraalisuuttimilla.

Ripottele tärkkelyksellä ja vaivaa pehmeäksi elastiseksi massaksi. Kääriimme mastiksin kalvolla, anna sen hautua puoli tuntia.

MASKI JAUTTEESTA JA GELATIINIMASKI

Tämä resepti on yksi menestyneimmistä tavoista tehdä itse tee-mastiksia kakkua varten kotona. Massa on valkoinen, pehmeä, rullataan helposti ohuena kerroksena, universaali (sopii kukien, kuvioiden veistämiseen, peittämiseen). Voit säilyttää mastiksia huoneenlämmössä, mutta se on lämmitettävä mikroaaltouunissa ennen työskentelyä.

Vaadittavat komponentit:

• gelatiini - 25 g;
• kylmä vesi - 1 kuppi;
• sokeri - 2 lasia;
• inverttisiirappi - 170 ml;
• tuotossokeri - 1,2 kg;
• tärkkelys - 300 g;
• suola - 0,25 tl

Vaiheittainen resepti mastiksin valmistamiseksi kakkua varten omilla käsilläsi kotona:

Ensinnäkin käsittelemme inverttisiirappia. Se korvaa melassin, vaahterasiirapin, nestemäisen hunajan, makeissokerin. Kypsennä se laittamalla hiljaisella tulilla kattila, jossa on 700 g sokeria ja 300 ml kuumaa vettä. Kuumennetaan kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Kaada 4 g sitruunahappoa, sekoita, peitä, keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Irrota kansi, anna siirapin jäähtyä 15 minuutin ajan. Lisää 3 g soodaa, jonka jälkeen tulisi aloittaa runsas vaahtoaminen. Sekoita siirappia lusikalla useita kertoja 10-15 minuutin välein vaahdon jäämiseksi. Varmista 170 ml siirappia mastiksia varten, loput säilytetään jääkaapissa.

Täytä mastiksia varten gelatiini puoli lasillista vettä. Valmistelemme sen pakkauksessa ilmoitetulla tavalla. Kun olet valmis, suodata niin, että jyviä ei ole.

Sekoita jäljellä oleva vesi, suola, sokeri, invertsiisiirappi. Asetamme pienelle tulelle, kiehautaan jatkuvasti sekoittaen. Kun massa kiehuu, vähennä lämpöä, keitä 8 minuuttia, mutta sitä ei tarvitse sekoittaa.

Käynnistä sekoitin, kaada kiehuva seos gelatiiniin. Beat suurimmalla nopeudella. Vatkaa pitkään, niin että massa kasvaa kolme kertaa. Sen tulee tulla homogeeninen, rehevä, valkoinen, kiiltävä ja kääriä koroliin.

Vaihdettuaan suuttimet spiraaliksi. Siivilöi jauhe, lisää useita kertoja. Jatkamme vispilä.

Kun lumivalkoinen tiheä massa on valmis. Suljetaan astia mastiksilla tarttuvalla kalvolla, jätetään päiväksi huoneenlämpötilaan. Vaivauksen jälkeen pöydälle sirotellaan tärkkelyksellä.

MARZIPAN MASTIC

Martsipanimastike on sileä ja joustava. Sitä käytetään kattamaan piirakoiden ja kakkujen pinta kokonaan. Harvemmin käytetty kuvien, hedelmien ja muiden hahmojen veistämiseen.

Vaadittavat ainesosat:

• sokeri - 1 kuppi;
• mantelit - 1 kuppi;
• jauhesokeri;
• kaakaojauhe - 1 rkl. l .;
• manteliessenssi - 3 tippaa;
• vesi - 0,25 kuppia.

Vaiheittainen resepti marsipaanimassalle kotitekoisille kakkuille:

Upottamatta manteleita kiehuvaan veteen, keitä muutama minuutti ja siirrä siivilään. Kun kaikki vesi valuu, kaada mantelit pöydälle. Poista kuori, huuhtele ytimet, paista kuivalla pannulla 15 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Jauhaa pähkinöitä tehosekoittimessa, kunnes ne murskautuvat.

Sokeri sekoitetaan veteen, kuumennetaan, kunnes siirappi liukenee ja paksunee, niin että joustava, kiinteä pallo rullaa siitä.

Sekoita siirappi manteleihin. Lämmitä 4 minuuttia. Kaada ydin. Ripottele lauta jauheella, levitä mastiksia ja vaivaa.

VALKO- JA PIENOISMASSI

Tämän tyyppistä mastiksia pidetään erittäin yleisenä. Arviointien perusteella sitä käytetään pienten kuvioiden muodostamiseen, käytettäväksi cornetille tai pienimmälle suuttimelle. Mistä valkuaisainemassa on tehty? Sen ominaisuus on proteiinin ja sitruunamehun lisääminen.

Tarvittavat komponentit:

• tuotossokeri - 200 - 220 g;
• sitruunamehu - 1 tl;
• proteiini - 1 kpl.

Valkuaisainemassan vaiheittainen tuotanto kakkua varten omilla käsilläsi kotona:

Siirrämme proteiinin astiaan. Vatkaa se vähän sitruunamehulla. Sekoita vähitellen erässä seulottua jauhetta. Massan tulisi valua hieman vartalosta, mutta se ei saa olla nestemäistä.

FLOWER

Tee-se-itse-kukka mastiksia kakkua varten kotona on ainutlaatuinen massa, joka säilyttää täydellisesti muodonsa, jäätyy lyhyessä ajassa ja on helposti muovattava.

Vaadittavat komponentit:

• kylmä vesi - 30 ml;
• tuotossokeri - 250 g;
• nestemäinen glukoosi - 1 tl;
• gelatiini - 2 tl.

Kukkamassan valmistelu askel askeleelta omilla käsilläsi kotona:

Kaada vesi pieneen kulhoon, kaada gelatiini, anna 10 minuutin. Lämmitettyä liuentuaksesi vesihauteeseen. Sekoitamme sokerin gelatiiniksi, sekoita.

Lisää vähitellen eroteltut siipisokeri erissä. Levitämme paksua mastiksia pinnalle, ripottelemme jauheella, vaivaa, kunnes tahmeus katoaa. Kääri kalvoon, anna sen hautua puoli tuntia.

Kuinka tehdä oikein tai briljantti mastasti

Mastic - erittäin suosittu kakkujen koristamiseen, figuurien muokkaamiseen, tiukasti istuvaan. Se on valkoinen muovimassa. Jotta korut olisivat alkuperäisiä, kirkkaita, materiaalin on oltava maalattu. Tätä varten käytetään elintarvikevärejä, jotka voivat olla nestemäisiä, kuivia ja heliumia.

Mastinen väritys voi tapahtua monella tapaa:

Nestemäistä väriainetta tai heliumia lisätään mastiksin valmistuksen aikana. Väri tulee jopa tasolle, jota varten materiaalia ei tarvitse sekoittaa ylimääräisesti. Monivärisen mastiksin saamiseksi sinun on lisättävä useita värejä.

Kun mastiksia on valmis, voit värittää sen seuraavasti: kasta märkä hammastikku kuivaan väriaineeseen, kiinnitä muovimassan pallo.

Sekoita sitten huolellisesti, kunnes saadaan tasainen väri. Laimenna kuiva väriaine keitetyllä vedellä, alkoholilla tai vodkalla suhteessa 1 rkl nestettä jauheveitsen kärkeen. Upota mastiksi useisiin paikkoihin, vaivaa.

Marmorivaikutuksen aikaansaamiseksi levitetään muutama tippa väriainetta, rullaa makkaraan, kiedo reunat keskelle ja lisää maali. Toista tämä kuvio, kunnes saat oikean raidallisen raidan värin.

Mitä sinun pitäisi tehdä, jos sinulla on vain muutama väri ja oikea sävy ei ole? Sitten sinun pitäisi tietää yhdistelmäsäännöistä:

• vaaleanvihreä - keltainen ja violetti;
• vihreä - sininen ja keltainen;
• khaki - vihreä, ruskea;
• laventeli - lila, sininen;
• sininen - keltainen, oranssi, vihreä;
• violetti - sininen, punainen;
• mansikka - punainen, vaaleanpunainen;
• minttu - vihreä, sininen, valkoinen;
• helmi-äiti - lisää kanduriini;
• samppanja - valkoinen, keltainen, ruskea;
• tummanpunainen - vähän musta ja punainen;
• oranssi - keltainen, punainen;
• kulta - oranssi, keltainen, punainen;
• koralli - keltainen, vaaleanpunainen;
• terrakotta - ruskea, oranssi;
• ruskea - vihreä, punainen;
• lihallinen - keltainen, punainen;
• musta - punainen, sininen, ruskea suhteessa 1: 1: 1.
• harmaa - punainen, sininen, ruskea, valitse mittasuhteet
• itsenäisesti, kunnes haluttu sävy.

Jos et ole varustettu ruokaväreillä, niin kasviperäiset aineosat auttavat:

• keltainen - porkkanamehu, kurkumajauhe, sahrami, laimennettu alkoholiin, veteen;
• vaaleanpunainen ja punainen - karpalo, punajuuri, granaattiomena,
• herukka, kirsikkamehu, punaviini;
• appelsiini - appelsiinimehu;
• vihreä - pinaattimehu, persilja, hapokas, vihreä tavara;
• violetti - rypälemehu, karhunvatukat, mustikat;
• suklaa - kaakaojauhe;
• musta - aktiivihiili.

Toinen yleinen kysymys mastiksilla työskennellessä - kuinka tehdä siitä kiiltävä?

Kun kakku on koristeltu tällä muovisella massalla, on tarpeen valmistaa vodka- ja hunajaliuos suhteessa 1: 1. Peitä mastiksi vodka-hunajaseoksella pehmeällä harjalla. Muutaman minuutin kuluttua vodka alkaa haihtua, sitten korut saavat kiiltävän kauniin kiillon.

Bon ruokahalua!

Jaa tämä resepti ystävien kanssa sosiaalisissa verkostoissa!

Mastiksin valmistusmenetelmä kotona vaahtokarkkeja:

1. Ota syvä lasikulho ja laita vaahtokarkkeja siihen. Voit käyttää astioita mikroaaltouuniin.
2. Lisää sitruunamehu ja voi.
3. Aseta mikroaaltouuniin muutaman sekunnin ajan. Vaahtokarkkeja pitäisi alkaa sulaa, mutta niiden ei pidä saada täydellistä liukenemista tai kiehua. Yleensä halutun konsistenssin saavuttaminen saavutetaan 25-30 sekunnissa, mutta uunin vaihtelevan tehon vuoksi tämä prosessi voi tapahtua nopeammin tai pidempään ajan kuluessa.
4. Poista ja sekoita tasaiseksi.
5. Sekoita tärkkelys ja jauhettu sokeri.
6. Injisoi jauhe tärkkelyksen kanssa vähitellen massaan sekoittaen joka kerta huolellisesti.
7. Kun seos tulee paksua ja muovista, lopettaa tarttumisen käsiisi ja alkaa loistaa, kääri se tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin päiväksi.

Valmisseoksen suositeltava altistusaika jääkaapissa on vähintään 24 tuntia. Mutta ennen kuin mastiksia käytetään kakun koristamiseen, sitä tulisi pitää useita tunteja huoneessa huoneenlämmössä poistamatta sitä kalvosta.

Vinkki! Käytä mastiksia tehdessäsi aina ostettua jauhesokeria. Sen tulisi olla hyvin pieni, mitä on mahdotonta saavuttaa kotona. Jos sokerin jyvät putoavat jauheeseen, massa alkaa repiä.

Kuinka värittää mastiksia hahmojen tekemiseen

Ennen kuvanveistämistä maalaa mastiksi haluttuihin väreihin. Käytä tätä luonnollisilla heliumväriaineilla. Ne ovat erittäin taloudellisia, tiheitä ja keskittyneitä, joten on mahdollista saada sekä kirkkaita tyydyttyneitä värejä että hellävaraisia \u200b\u200blämpimiä sävyjä.

Mastiksin värittämiseksi erota pieni materiaalipallo, tee syvennys keskelle ja lisää ruokaväriainetta. Sekoita sitten massaa voimakkaasti, kunnes väri on tasainen. Värjäyksen jälkeen jokainen pala kääritään välttämättä kiinnityskalvolla kuivumisen välttämiseksi.

Voit maalata valmiin hahmon siveltimellä, mutta tässä tapauksessa tarvitset kokemusta ja hyviä taiteellisia kykyjä. On tärkeää olla menemättä maaliin eri osiin, olla varovainen.

Lukujen tekeminen mastiksista

Itse kuvion perusperiaate on melko yksinkertainen:

1. Jos aiot kuljettaa lopputuotetta, on suositeltavaa tehdä vaijerikehys, joka kiinnittää turvallisesti mastiksikuvion sijainnin ja yksittäiset osat. Runko on tehty, jos kuvion voimakas kaltevuus on suuri.
2. Sarjakuvan sankarin tai henkilön kasvot voidaan tehdä käyttämällä erityistä muottia tai tavallisia nukkeja, joissa on helpotusprofiili.
3. Eri osat, kuten pää ja vartalo, yhdistetään hammastappien tai vartojen avulla.
4. Pienet yksityiskohdat, kuten sormet, vaatteiden hapsut jne., Leikataan veitsellä tai taiteellisella pinossa.
5. Pintakuviot piirretään hammastikulla.
6. Yksityiskohdat, kuten silmät, huulet, silmäripset, kulmakarvat, pienet vaatteet, maalataan ruokia sisältävillä huopakynillä.
7. Lisää kiilto elementteihin tai antaaksesi luonnollisen ilmeen käyttämällä kanduriinia. Se kasvatetaan vodkassa ja levitetään figuurille harjalla.

Valmistunut luku jähmettyy useita tunteja ja sitä säilytetään suljetussa astiassa huoneenlämpötilassa jopa 10 päivän ajan.

Tärkeää! Veistoksen aikana älä poista irtotavaraa kiinnittyvästä kalvosta. Kun olet erottanut halutun kappaleen siitä, kääri kalvon reunat välittömästi, jotta mastikka ei kovettu.

Kuinka tehdä kukkia mastiksista

Kukkia ovat kakkujen suosituin, näyttävin ja perinteisin sisustus. Kukkaista valmistettu mastastiikka on erityisen muovinen, koska se rullataan erittäin ohuella kerroksella, jota ei pidä revittyä.

Meijeri-mastiksia kukille resepti

Voit luoda yksinkertaisia \u200b\u200bkoostumuksia käyttämällä maidon reseptiä:

1. Sekoita seulotut jauhettu sokeri, maitojauhe ja maitotiiviste yhtä suuressa osassa. Vaivaa kunnes sileä, tiheä.
2. Jaa seos useisiin osiin ja väri ruoan väriaineella.
3. Kääri molemmat osat tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin päiväksi.

Jos haluat tehdä monimutkaisempia värillisiä kimppuja, joissa on hienovaraiset, siro terälehdet ja pienet yksityiskohdat, sinun on käytettävä stabilointiaineita ainesosina, jotka muistuttavat elintarvikeliimaa niiden ominaisuuksissa.

Marshmallow Flower Mastic Resepti

ainesosat:

• Munavalkoinen - 1 kpl.
• Tyylikäs - 2 tl;
• Seulottu tuhkarokeri - 250 grammaa.

Lisäksi tarvitset valmiiksi marshmallow-mastiksia.

Menetelmä kukka mastiksin valmistamiseksi vaahtokarkkeista kakkuun:

1. Sekoita proteiini, tyylikäs ja jauhe homogeeniseen, muoviseen massaan.
2. Kääri tarttuvaan kalvoon ja jätä 4 tunniksi.
3. Lisää marshmallow-mastiksia suhteessa 1/3 aiemmin valmistettuun massaan, sekoita huolellisesti, kääri muoviin ja jätä jääkaapissa päiväksi.

On olemassa monimutkaisempia reseptejä, kun karboksimetyyliselluloosaa (ruoan stabilointiaine E466), kulinaarisia lyhenteitä, astragalus-kumia ja muita elementtejä lisätään massaan.

Vinkki! Kääri leikkuulauta kiinnittyvällä kalvolla, ripusta kädet ja niveltappi jauhesokerilla tai tärkkelyksellä niin, että mastikka rullautuu hyvin eikä tarttu varastosta.

Kuinka muotoilla kukkia mastiksista

Kaunien silmujen muodostamiseksi tarvitset: palloa mastiksille, vaahtomukkaa, foliota, muotteja kukien ja terälehden leikkaamiseen, silikoni-viiniköynnöksiä, hammastikun.

Esimerkki ruusujen valmistamisesta mastiksista:

1. Valmista ydin kukkalle - muodosta pitkänomainen ympyrä tippana ja anna kuivua 2 tuntia.
2. Rullaa mastiksi pannukakkuja ohuella kerralla, leikkaa kukka muotilla. Mene lehtien reunojen ympäri saadaksesi niille luonnollisen kaarevan muodon.
3. Aseta ydin hammastikkuun toiselle reunalle.
4. Aseta leikkokukka vaahtojalustalle ja lävistä keskellä hammastikulla niin, että ydin putoaa terälehtiin.
5. Taita terälehdet ytimessä seuraavassa järjestyksessä: 1, 3, 5, 2, 4. Joten ruusu näyttää luonnollisemmalta. Jätä työkappale 10 minuutiksi.
6. Tee seuraavat kerrokset kolmilehtisiä, ts. Poista toinen ja neljä terälehtiä. Menetelmä aihion tekemiseen on kuten edellisessä kappaleessa.
7. Toista tämä toimenpide jäljellä olevilla kerroksilla, kunnes saavutat halutun silmujen paksuuden.
8. Kukka kuivataan pää alaspäin.

Jos kukan terälehdet eivät ole tiukasti toisiaan vasten, kuten esimerkiksi lilja tai orkidea, silloin kerrosten väliin asetetaan ohuet vaahto-insertit. Tällaiset kukat tehdään kalvolle, joka levitetään lasin päälle, jolloin syntyy pieni masennus. Kiinnittääksesi kerrokset paremmin toisiinsa, voitele kiinnityspiste hieman veteen kastetulla harjalla.

Erityiset pistokkaat auttavat saavuttamaan terälehteiden ja lehtien halutun muodon. Voit tehdä raitoja vuorauksella tai hammastikulla. Voit ostaa erityisen makeisvälineistön, joka sisältää kaikki tarvittavat työkalut muodon ja kuvion saamiseksi.

Jos monimutkaisille käsittelyille ei ole aikaa, käytä 2D-muotoa. Erivärisiä mastimia laitetaan muottiin, asetetaan pakastimeen 5 minuutiksi, sitten valmis kukka poistetaan varovasti muotista.

Kuivaa mastiksikoristeet hyvin huoneenlämmössä ja kiinnitä ne kakkuun juuri ennen tarjoilua. Jos kiinnität kukat etukäteen ja laitat ne jääkaappiin, ne ovat kylläisiä kosteudella ja pudotavat.

DIY pastilage

Gelatiini-mastiksin reseptiä tai pastillia käytetään usein monimutkaisten värien tai hahmojen luomiseen miniatyyreillä kakun koristamiseen. Tällainen massa säilyttää ennalta määrätyn muodonsa hyvin, on erittäin joustava ja jähmettyy nopeasti. Samanaikaisesti gelatiinimatti on taloudellisesti melko halpaa, toisin kuin muut tyypit.

Pastillin keittäminen ei ole helppoa. Jotta massa saadaan haluttua konsistenssia, se ei repi valssin aikana eikä hajoa, on noudatettava tiukasti gelatiinin käsittelytekniikkaa.

Ainesosat Pastilage:

• Gelatiini - 25 g;
• Sokeri - 2 kupillista;
• Jauhettu sokeri - 1,2 kg;
• Tärkkelys - 300 g;
• Vesi - 1 kuppi;
• Vaahtera- tai maissisiirappia - 170 g;
• Suolaa on tl: n kärjessä.

Menetelmä pastillin valmistamiseksi kakun kanssa:

1. Kaada gelatiini 0,5 kuppiin kylmää vettä ja anna seistä useita tunteja.
2. Pane gelatiini tuleen ja pidä, kunnes palamat ovat täysin liuenneet. Älä keitä, muuten tuote menettää ominaisuutensa. Siivilöi.
3. Sekoita sokeri, siirappi, suola ja 0,5 kupillista vettä. Sekoita kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Vähennä lämpöä ja anna hautua 8 minuuttia. Poista lämmöltä.
4. Laske sekoitin kuumaan seokseen ja aloita lyöminen lisäämällä hitaasti gelatiinia.
5. Beat suurimmalla nopeudella, kunnes kokonaispaino kasvaa merkittävästi. Seoksesta tulee ilmavaa, rehevää ja valkoista, nouseen alkuperäisestä tilavuudesta lähes kolme kertaa. Haluttu konsistenssi saavutetaan yleensä 10-13 minuutissa.
6. Korvaa vaahtoavan sekoittimen suuttimet spiraaleilla ja jatka massan vaivaamista lisäämällä vähitellen jauhettua sokeria.
7. Seurauksena on paksu lumivalkoinen mastiksi, joka on peitettävä tarttuvalla kalvolla päälle ja jätettävä päiväksi huoneenlämpötilaan.
8. Laita mastiksi seuraavana päivänä kulhosta leikkuulaudalle, tiheästi tärättyneellä tärkkelyksellä. Vaivaa massa, kääri kalvo ja laita jääkaappiin päiväksi.

Muista seuloa jauhot ja suodattaa gelatiini hienon seulan läpi ennen käyttöä. Ei liuenneet palamat tekevät massasta vähemmän joustavaa, se alkaa murtua jännityksen alaisena, menettää tasaisen, tasaisen rakenteen.

Kuinka tehdä mastiksia kakun käärimiseen

Kakku voittaa kauneuden ja maun, kun se on peitetty kokonaan pehmeällä ja paksulla pastalla. Kakkujen pinnan peittäminen ei ole vaikeaa, jos valitset oikean mastiksin reseptin.

Sokerimastike resepti

Kakun koristamiseen tavallisella täyteaineella sopii sokerimatti. Sen rakenne on erittäin pehmeä, se rullaa hyvin ohuella kerroksella ja on tasaisesti jakautunut peittäen kakut. Voit käyttää myös maitoa tai vaahtokarkkejapastaa.

ainesosat:

• Gelatiini - 2 rkl;
• Jauhesokeri - 3 kuppia;
• Sitruunamehu - 1 tl

Keittämismenetelmä:

1. Aseta pikagelatiini kylmään veteen 40 minuutiksi. Pane tuleen ja sulaa, kunnes palamat katoavat kokonaan.
2. Lisää tuhkari ja sekoita huolellisesti.
3. Anna väriaine, jos aiot saada mastiksia, jolla on tietty väri, sekoita, kunnes saadaan tasainen sävy.
4. Lisää sitruunamehua, jotta massa ei kuumene.
5. Kun sekoitat pastaa, kääri se folioon ja aseta jääkaapissa päiväksi.

Kakun kiristäminen on melko yksinkertaista. Tärkein edellytys on tuotteen sivujen ja pintojen tasoittaminen marsipaanipastalla, ganachella, kermalla tai maitotiivisteellä.

Kakun ei tulisi olla liian kyllästetty, ja sen pinnan tulisi olla märkä. Aseta se jääkaappiin tasoituksen jälkeen, jotta kerma pysyy kiinteänä.

Kiristä kakku mastiksilla seuraavasti:

1. Aseta mastiksia leikkuulaudalle, joka on päällystetty kalvolla, soseuta ja rullaa se valssainella, jotta pinta ei ole ohuempi kuin 3-4 mm.
2. Mittaa kakku sen halkaisijan ja korkeuden mukaan. Valssatun massan tulisi peittää koko kakku, kun taas reunoissa on marginaalia 10–15 cm. Tämän halkaisijan ansiosta mastiksin voi olla tasaisesti ja tasaisesti jakautuneena koko pintaan.
3. Nosta mastiksia varovasti ja peitä kakku tasoittamalla se varovasti yläkakun ja sivujen päälle.
4. Leikkaa ylimääräinen pasta juustosta pizzaveitsellä.
5. Tasaa lastalla.
6. Jos kangas on revitty, voit jopa reiän veteen kastetulla harjalla.

  Kuinka tehdä mastiksia kakkua varten kotona - katso video:

Itsenäisesti valmistettu Mastic on omaperäinen ja herkullinen koriste kotileivontaan. Voit peittää sen kakun kanssa kokonaan, tehdä kauniita kuvioita, kukkia tai henkilökohtaisia \u200b\u200bkirjoituksia, veistää figuureja tai luoda tuotteelle tilavan koostumuksen, joka miellyttää käsityöläistä ja yllättää vieraita.

Muut valokuvat:

Ennen kuin päätät tehdä mastiksia kakun valmistukseen, sinun on muistettava, mikä se todella on. Masticia käytetään kakkujen sisustamiseen, siitä tehdään erilaisia \u200b\u200bhahmoja. Sokerijauhe on välttämättä osa kakun mastiksia, ja loput aineosat lisätään resepistä riippuen. Joten siellä on resepti mastiksin valmistamiseksi kakun kanssa gelatiinilla, maidolla ja jopa vaahtokarkkeilla. Kiinnostaako miten tehdä mastiksia kakun kanssa näistä aineosista? Nyt kerromme.

Kuinka tehdä maito mastiksia kakun?

Valmistamme kakun maitorasvaa tiivistetystä maidosta, lisää konjakkia haluttaessa. Maidon mastiksista valetut hahmot ovat pehmeitä ja syötäviä.

ainesosat:

• maitojauhe - 160 g;
• tiivistetty maito - 200 g;
• tuotossokeri - 160 g;
• sitruunamehu - 2 tl;
• konjakki - 1 tl;
• ruokavärit.

valmistelu

Siivilöi jauhemainen sokeri ja maitojauhe ja kaada se pöydälle dioilla. Kaada hitaasti tiivistetty maito keskelle, vaivaamalla mastiksia. Vaivaa sitä, kunnes mastiksista tulee homogeeninen ja elastinen. Jos mastiksia tarttuu käsiisi, lisää hiukkasia sokeria. Jos mastiksia alkoi murentua, sekoitamme vähän sitruunamehua massan kanssa. Haluttaessa mastiksia voidaan sävyttää ruokaväreillä. Lisää tämä muutama tippa ruokaväriä haluttuun määrään mastiksia. On parempi käyttää valmis mastiksia heti, mutta jos on tarvetta käyttää sitä seuraavana päivänä, kääritään se polyeteeniin ja laitetaan jääkaappiin.

Kuinka tehdä mastiksia gelatiinikakun kanssa?

Gelatiinimastike on kova, syöminen on ongelmallista, mutta luvut ovat erittäin selkeitä.

ainesosat:

• vesi - 55 ml;
• gelatiini - 10 g;
• tuotossokeri - 600 g;
• sitruunamehu - 2 tl;
• ruokavärit.

valmistelu

Liota gelatiini kylmässä vedessä paisuneeksi. Kun olemme laittaneet sen liesiin, niin että liivate liukenee. Emme salli kiehumista, muuten mastiksia ei toimi - gelatiini menettää ominaisuutensa, palaa ja muuttuu epämiellyttäväksi. Siivilöi jauhettu sokeri ja kaada se pöydälle liukumäellä. Jos mastiksin osuus on suuri, on parempi vaivaa kulhoon. Teemme laskun keskelle masennuksen ja kaada siihen liivate. Vaivaa mastiksia ja lisää sitruunamehua, jos se murenee, tai tuhkari, jos mastikka on tahmea. Värjättyään eri väreihin ruokaväreillä peitämme kakun mastiksilla tai kääri se polyeteeniin ja laitetaan jääkaapiin.

Kuinka keittää mastiksia vaahtokarkkikakkua varten?

ainesosat:

• tuotossokeri - 350 g;
• vaahtokarkkeja - 170 g;
• kuiva kerma - 80 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• vanilliini - veitsen kärjessä.

valmistelu

Jos haluat saada värillistä mastiksia, voit ottaa monivärisiä vaahtokarkkeja ja tehdä mastiksia vuorotellen kunkin värin vaahtokarkkien kanssa. Vaikka voit sävyttää valmiin mastiksin ruoan värjäyksellä.

Me vaahtokarkkeja vaahtokarkkeja ja lämmitämme niitä mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan (voit tehdä tämän vesihauteessa, mutta se vie kauemmin). Vaivaa vaahtokarkkeja lusikalla. Sekoita kuiva kerma, tuhkari ja vanilja. Kaada tämä seos pieninä osina vaahtokarkkihuntoon ja vaivaa mastiksia. Kaada seosta, kunnes mastiksista tulee elastinen ja lakkaa tarttumasta käsiin.

Kuinka valmistaa mastiksia kakkuun, on nyt selvää, on vielä selvitettävä, kuinka peittää tämä kakku mastiksilla.

1. Ensin sinun täytyy kääriä mastiksia. Ripottele pöytä tätä varten maissijauheella tai jauhesokerilla. Rullaa mastiksi rullanipillä kaatamalla jauhetta pöydälle niin, että mastikka ei tartu kiinni.
2. Kuinka paljon mastiksia tarvitset kakkuun? Otamme huomioon, että mastiksi peittää kakun yläosan lisäksi myös sen sivut. Tee mastiksipyörä hiukan enemmän kuin on tarpeen - voit sitten leikata liikaa myöhemmin. Esimerkiksi kakkuun, jonka korkeus on 6 cm ja halkaisija 25 cm, tarvitset mastiksi kakun, jonka halkaisija on noin 40 cm.
3. Paina mastiksia varovasti kakun pintaan kämmenillä yrittämättä olla koskettamatta sitä sormilla - tulosteet jäävät. Masticia ei voida levittää vasta liotettuihin kakkuihin - se sulaa. Veden ja mastiksin, kuivakakun tai voivoiteen välillä tulisi olla kerros.
4. Leikkasimme ylimääräisen mastiksin veitsellä.

Kulinaarinen mastikka voi muuttaa tavallisimmasta kakusta todellisen mestariteoksen. Sitä voidaan käyttää lasiteena ja veistää mielenkiintoisia hahmoja. Mastiksia on monen tyyppisiä. Harkitse suosituinta niistä.

Helpoin valmistaa on maitomastiksi. Sekoita sokerijauhe, jauhemainen ja tiivistetty maito suhteissa 1: 1: 1. Huomaa, että jauhe on jauhettava huolellisesti, muuten mastiksit ovat joustamattomia. Sekoita massaa, kunnes se näyttää venyttävältä purukumilta. Voit halutessasi lisätä ruokavärejä. Kun olet valmis, mastiksi on valmis. Pakkaa massa tiiviisti tarttuvaan kalvoon ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Vedä se sitten ulos, kaada tärkkelys pöydälle ja rullaa mastiksi ohueksi kerrokseksi. Sen avulla voit luoda kauniita elementtejä koristeeksi tai käyttää peitteenä. On syytä huomata, että maidon mastiksin väri ei ole lumivalkoinen, mutta maku enemmän kuin kompensoi pienen puutteen. Gelatiini-mastiksin resepti on monimutkaisempi, mutta tulos on esteettinen. Ota 2 rkl. l. liivate ja liota ne kattilassa tavallisella vedellä. Anna seoksen olla 2 tuntia. Kuumenna sitten se ja anna gelatiinimurut täydelliseen liukenemiseen. Huomaa, että et voi keittää vettä, muuten gelatiini menettää tarttuvuusominaisuutensa ja heikkenee. Kun palamat ovat täysin liuenneet, lisää koostumukseen 2-3 kupillista jauhettua sokeria. Sekoita massa hyvin. Lisää värimastiksia siihen väriainetta. Jos käytät väriainetta nestemäisessä muodossa, lisää toinen 0,5 tai 1 kuppi jauhettua sokeria. Tämä on tarpeen massan sulkemiseksi. Lisää 0,5 tai 1 tl, jotta siitä ei tule sokerimakeaa. sitruunamehu. Kaikki on valmis! Vaahtokarvojen mastiksista (vaahtokarkkeja sisältävät makeiset) tuli erittäin suosittu. Pane vaahtokarkkeja (200 g) kattilaan ja lisää 2 rkl. l. vettä. Pane se mikroaaltouuniin 2 minuutiksi. Huomaa, että makeiset turpoavat ja kaksinkertaistuvat, joten ota lisää ruokia. Kun vedät makeiset ulos, näet tuloksena olevan venytysmassan. Lisää siihen väriainetta (tarvittaessa) ja 2 kuppia jauhettua sokeria. Lisää samalla sekoittaen. Ripottele jauhesokeria pöydälle, jos se tulee liian paksuksi, siirrä sitä sinne ja vaivaa sitä kädelläsi, kunnes se lakkaa tarttumasta. Samalla tekniikalla voit keittää marshmallow-mastiksia. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita mastiksin suklaan ilmeestä. Tarvitset vain kaksi ainesosaa - nestemäistä hunajaa ja mustaa tai valkoista suklaata. Sulata suklaa mikroaaltouunissa. Aseta 100 g: lle 1 minuutin aika. Jos suklaa ei ole sulanut loppuun asti, toista toimenpide ja niin edelleen, kunnes haluttu tulos. Sekoita suklaa lämmittimien välillä. Sen tulisi sulautua kokonaan, tulla sileäksi ja kiiltäväksi. Sekoita sitten suklaa ja hunaja suhteessa 2: 1. Sekoita ne lusikalla ja aloita sekoittaminen käsilläsi. Aluksi se on liian nestemäistä, mutta sekoittaen siitä tulee paksua ja viskoosia. Revitä pala siitä ja yritä rullata se palloksi. Tässä tapauksessa mastiksi on valmis. Jos et osaa luoda koruja makeistuotteille omin käsin, käytä muotteja ja leikkaa kauniita hahmoja. Jos et edelleenkään saa muotteja, tee ne itse pahvista. Voit esimerkiksi tehdä tulppaaneja ruokalusikalla. Kiinnitä mastiksia lusikan sisäpuolelle ja poista ylimäärä. Kuori sitten kerros huolellisesti, jotta muoto säilyy. Kun terälehdet ovat hieman kuivia, luo silmu kakkuun. Voit luoda kokonaisen tulppaanikoostumuksen. Makeiset suosittelevat kakun koristelua 2 viikkoa ennen sen valmistusta. Tänä aikana yksityiskohdilla on aikaa kuivua hyvin ja ne pysyvät kunnossa.