สูตร okroshka ฤดูหนาว ฤดูหนาว okroshka
สูตรสำหรับแต่งตัว okroshka สำหรับฤดูหนาว บางทีอาจไม่มีคนที่ไม่รัก okroshka ตามกฎแล้วเมื่อเริ่มต้นฤดูกาลแม่บ้านจะพยายามทำอาหารนี้ อร่อยไว้ก่อนจานได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้ ทำไมไม่เตรียมยูนิเวอร์แซล น้ำสลัดกลิ่นหอมสำหรับ okroshka สำหรับฤดูหนาวตอนนี้ในฤดูร้อนในขณะที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในน้ำผลไม้ น้ำสลัดถือเป็นสากลเพราะสามารถเพิ่มได้ไม่เพียง แต่ okroshka เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักสดด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสลัดกะหล่ำปลีสด หากคุณเพิ่มช้อน น้ำสลัดรสเผ็ดในครีมเปรี้ยวแล้วซอสนี้เหมาะสำหรับเยลลี่งูพิษและมันฝรั่ง
บทความนี้อธิบายสองความนิยมมากที่สุดและ วิธีง่ายๆน้ำสลัดสำหรับทำอาหารสำหรับ okroshka สำหรับฤดูหนาว - วิธีแรกด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยและฆ่าเชื้อและวิธีที่สองโดยไม่ใช้ความร้อน แต่มี เนื้อหาดีมากเกลือ. หากต้องการส่วนผสมดังกล่าวสามารถแจกจ่ายในถุงและแช่แข็งได้ (คุณเองก็รู้วิธีทำ) และในฤดูหนาวคุณสามารถเสิร์ฟหนึ่งมื้อละลายน้ำแข็งและใช้ในการปรุงอาหารได้
องค์ประกอบหลักในทั้งสองเวอร์ชันเกือบจะเหมือนกัน: แตงกวาสด, รากสดมะรุมและผักชีฝรั่ง - มากที่สุด ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม. นอกจากนี้ผักชีฝรั่งเรือนกระจกและหน่ออ่อนไม่เหมาะสำหรับการเตรียมการเช่นนี้ รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของกิ่งที่สุกแล้ว ดังนั้นจงใช้แต่ผักชีฝรั่งที่สุกแล้วเท่านั้น
วิธีแรกคือการฆ่าเชื้อ
สารประกอบ:
- แตงกวา 400 กรัม
- 2 รากพืชชนิดหนึ่ง;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- 1 เซนต์ เกลือดองหนึ่งช้อน;
- 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู.
การเตรียมทีละขั้นตอน:
ก่อนอื่นเตรียมรากมะรุม ล้างกระดูกสันหลังด้วยน้ำอุ่นและทำความสะอาด จากนั้นรากพืชชนิดหนึ่งจะต้องถูกบดขยี้ ทำได้ครับ วิธีทางที่แตกต่างเพื่อความสะดวก ฉันใช้เครื่องผสมอาหาร แต่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน แม่บ้านหลายคนชอบที่จะบิดมะรุมในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ถุงพลาสติกทันที 
ล้างแตงกวาและตะแกรง เครื่องขูดหยาบหรือตัดด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ (ชิ้น) ไม่มีความแตกต่าง 
ล้างผักชีฝรั่งสวนแห้งสับด้วยมีด 
ถัดไปใส่แตงกวาสับ, มะรุม, ผักชีฝรั่งในถ้วยและเกลือ 
ผัดมวลจนเนียนและเติมขวดที่ล้างและต้มไว้ล่วงหน้า หากคุณใช้โถที่มีฝาเกลียวโลหะ ให้ต้มด้วย 
บีบชิ้นงาน เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม มันจะป้องกันชิ้นงานจากเชื้อรา 
จากนั้นช่องว่างสำหรับ okroshka จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เท น้ำอุ่นในกระทะใส่ผ้าเช็ดปากแล้วใส่ขวดปิดฝา ต้มน้ำให้เดือด เคี่ยวไฟอ่อนอีก 5-6 นาที 
ปิดฝาชิ้นงานที่ร้อนให้แน่น หากใช้ฝาเกลียว ขันให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ พลิกกลับด้านเพื่อให้แน่ใจว่าแน่นหนา 
ช่องว่างสำหรับ okroshka พร้อมการฆ่าเชื้อพร้อมแล้ว โถดังกล่าวเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ได้ชิ้นงานมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย
ตัวเลือกที่สอง - ไม่มีการฆ่าเชื้อ
สารประกอบ:
- 400 กรัม แตงกวา;
- รากพืชชนิดหนึ่งสองราก (ประมาณ 50-60 กรัม)
- พวงผักชีฝรั่ง;
- 150 กรัม เกลือดอง.
การเตรียมทีละขั้นตอน:
ผลิตภัณฑ์สำหรับชิ้นงานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกับตัวเลือกแรก ขูดแตงกวาที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในภาชนะที่ลึก 
ล้างผักชีฝรั่งสดใน น้ำเย็นและหารือ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่แตงกวา 
ล้างรากมะรุมปอกเปลือกสับในวิธีที่สะดวก ใส่มะรุมลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ 
เทเกลือลงในน้ำสลัดสำหรับ okroshka และผสมส่วนผสมให้ละเอียด 
เตรียมโถสำหรับเติมน้ำมันล่วงหน้า
ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีที่สะดวก อย่าลืมต้มฝาโลหะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะแห้งสนิทก่อนบรรจุ 
เติมชิ้นงานให้แน่นในโถที่ด้านบนสุด ปล่อยฟองอากาศและเติมลงในภาชนะ 
ขันขวดโหลให้แน่นที่สุดโดยใช้ฝาปิด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บเพิ่มเติม 
การเติมน้ำมันสำหรับ okroshka สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ฉันคิดว่าคุณรู้วิธีใช้มันต่อไป แต่อย่าลืมว่าช่องว่างดังกล่าวมีเกลืออยู่แล้ว หากต้องการตรวจสอบว่า okroshka ต้องใช้เกลือเพิ่มเติมหรือไม่ ให้เติมน้ำสลัด รอ 5 นาที แล้วจึงเก็บตัวอย่าง
ผัก
คำอธิบาย
การเก็บเกี่ยว okroshka สำหรับฤดูหนาวจะให้ผักสดอร่อยแก่คุณตลอดเวลาของปี วิธีนี้มีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้หลายประการ ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาว แตงกวาที่วางขายในร้านค้าต่างจากความเป็นธรรมชาติและความสดอย่างเหลือเชื่อ พวกเขาไม่ฉ่ำเลย แต่ก็ไม่กรอบเหมือนในฤดูร้อนและไม่มีกลิ่นเลย แต่ที่แน่ๆ ผักสดทำให้ okroshka ได้ลิ้มรสอย่างที่ควรจะเป็นเช่นเดียวกับหัวไชเท้าซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบในฤดูหนาว แต่สาระสำคัญของ okroshka อยู่ในเอฟเฟกต์ที่สดชื่นและประสบความสำเร็จอย่างแม่นยำด้วยผลิตภัณฑ์ที่อายุน้อยและฉ่ำ
เป็นการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้พวกเขาสามารถรักษาความสด รสชาติ และกลิ่นที่เกือบบริสุทธิ์ได้ แน่นอน เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการแช่แข็ง ในรายละเอียดเกี่ยวกับรายละเอียดทั้งหมดเช่น การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเราจะคุยกันใน ภาพทีละขั้นตอนสูตรสำหรับเตรียม okroshka สำหรับฤดูหนาว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรวบรวมน้องๆและ ส่วนผสมฉ่ำตามฤดูกาลก็ต้องแช่แข็ง เราจะไม่แช่แข็งส่วนผสมแต่ละอย่างแยกจากกัน แต่รวมกันทั้งหมดนั่นคือเหตุผลสำคัญที่ต้องเลือกภาชนะล่วงหน้าสำหรับเก็บชิ้นงานนี้ เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขามีขนาดเล็ก แต่กว้างขวาง การให้บริการแต่ละครั้งควรได้รับการออกแบบสำหรับขั้นตอนเดียวในการเตรียม okroshka ไม่แนะนำให้แช่แข็งอาหารซ้ำ มาเริ่มเก็บเกี่ยวแตงกวา หัวไชเท้า และผักใบเขียวสำหรับ okroshka สำหรับฤดูหนาวกัน
วัตถุดิบ
ขั้นตอน
เริ่มกันเลย มาสะสมกัน พื้นผิวการทำงานส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการเพื่อสร้างช่องว่าง ทั้งหมดสามารถปลูกได้อย่างอิสระและเก็บเกี่ยวในสวนของคุณเอง แน่นอนว่าการเตรียมการดังกล่าวจะมีประโยชน์และเป็นธรรมชาติมากที่สุดเท่านั้นคุณยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ แต่ก่อนที่จะดำเนินการต่อไป จะต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดหมดจด และควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเย็นสักครู่หนึ่ง
เทผักชีฝรั่งลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น แยกกิ่งก้านด้วยมือของคุณเพื่อล้างให้สะอาด เราทิ้งผักชีฝรั่งไว้ในกระชอนเดียวกันจนแห้งสนิทคุณยังสามารถกระจายผักใบเขียวบนที่แห้งและสะอาด ผ้าเช็ดครัว: มันแห้งเร็วกว่ามาก บดผักชีฝรั่งให้แห้งและสะอาดตามที่แสดงในภาพ สำหรับ okroshka ควรใช้เฉพาะกิ่งที่บางที่สุดเท่านั้นจะดีกว่าที่จะเอาลำต้นออก.
แตงกวาสามารถแช่ในน้ำเย็นได้ชั่วขณะหนึ่งโดยเปลี่ยนเป็นระยะ กระบวนการนี้จะทำให้ผักกระชับและกรอบยิ่งขึ้นแตงกวาที่ล้างแล้วต้องตากให้แห้งหรือเช็ดง่าย ผ้ากระดาษ. ถัดไปคุณต้องตัดปลายที่หนาแน่นของผลไม้แต่ละผลและตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
เรายังล้างหัวไชเท้าอ่อนที่สุกแล้วในน้ำเย็น เอาหางและยอดหนาออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อให้เข้ากับแตงกวา
คุณสามารถเช็ดขนหัวหอมด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วย ในชามลึก มีความจำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนของส่วนผสมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในชิ้นงาน
เลือกช่องว่างที่สะอาด แห้ง และควรเก็บใหม่ ถุงพลาสติก, แจกผักที่เตรียมไว้พร้อมสมุนไพรทับให้ทั่ว ไล่อากาศออก ปิดฝาอย่างระมัดระวัง ที่ด้านบนของบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถวางจานที่มีข้อความจารึกเกี่ยวกับองค์ประกอบของการแช่แข็งและเวลาที่สร้างได้.
เราส่งถุงไปที่ช่องแช่แข็งซึ่งจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน ใช้ ผักแช่แข็งง่ายมาก: เทน้ำเดือดสักครู่ก่อนเริ่มทำอาหาร การเก็บเกี่ยว okroshka สำหรับฤดูหนาวที่บ้านเสร็จสิ้น.
อร่อย!
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
เกี่ยวกับ okroshka บนเว็บไซต์ที่พวกเขาเขียนทุกปีโดยอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการ แต่ถึงแม้จะได้รับประสบการณ์มหาศาลในช่วงเวลานี้ แต่การดื้อดึงของแฟน ๆ okroshka ยังคงสร้างความประทับใจให้กับเรา โดยได้ค้นพบตัวเลือกใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับการเตรียมการ
หาก okroshka ก่อนหน้านี้ปรุงในฤดูร้อนเท่านั้นตอนนี้สิ่งนี้กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในวันที่อากาศหนาวเย็น แต่เพื่อประหยัดเงินในการปรุงอาหาร okroshka ใน ช่วงฤดูหนาวเวลาและไม่ต้องเสียเงินกับแตงกวาสดราคาแพงแม่บ้านที่ฉลาดแช่แข็งผลไม้ไว้ใช้ในอนาคต มันเป็นเวอร์ชั่นของฤดูหนาว okroshka ที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำอาหาร ท้ายที่สุดแตงกวาฤดูร้อนที่แช่แข็งก็ยังดีกว่าคู่เรือนกระจกที่ไม่มีรสที่ปลูกโดยไม่มีใครรู้ว่าอะไร
นอกจากนี้ฉันต้องการทราบว่าสำหรับการเตรียม okroshka คุณสามารถใช้หัวไชเท้าแช่แข็งและ หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากคุณมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้กับอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัย
- มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 5 ชิ้น,
- ต้ม ไข่ไก่- 5-6 ชิ้น,
- รมควัน ขาไก่- 1 ชิ้น,
- ไส้กรอกหมอ- 300 กรัม
- แตงกวาสดแช่แข็ง - 5 ชิ้น,
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ผักชีฝรั่งแช่แข็ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 500 มล.
- มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ตัดไส้กรอกของหมอเป็นก้อนประมาณ 7-8 มม. 
ล้างขาไก่รมควันใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเอาเปลือกออก ไม่จำเป็นในจาน แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าทิ้งกระดูกที่เหลือคุณสามารถปรุงน้ำซุปซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อตุ๋นผักหรือปรุงซุป 
ปอกเปลือกไข่ไก่ต้มแช่เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า 
ปอกมันฝรั่งต้มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดสินค้าทั้งหมดที่มีขนาดประมาณ 7-8 มม. เท่ากัน 
ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและสับละเอียด 
ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถาด 5 ลิตร เพิ่มแตงกวาสดแช่แข็งและผักชีฝรั่งที่นั่นซึ่งคุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ก่อนพวกเขาจะละลายใน okroshka เอง เทครีมเปรี้ยวและใส่มัสตาร์ด 
เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำต้มสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และ กรดมะนาว. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง 
จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ แต่ถ้าคุณต้องการใช้ทันทีหลังจากเตรียมอาหาร คุณสามารถใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในแผ่นทำความเย็นได้
เครื่องปรุงรสสากล "Okroshka สำหรับฤดูหนาว" ไม่เพียงใช้ตามวัตถุประสงค์เท่านั้น กลิ่นหอมละมุนสามารถเพิ่มลงในสลัดและแม้กระทั่งซอส
ในการเตรียมเครื่องปรุงรส okroshka สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:
- แตงกวา (คุณสามารถใช้ผักรกได้) - 350-400g.
- ฮอร์สแรดิช - 200g.
- Dill (ไม่ใช่อ่อนเพราะลำต้นที่โตเต็มวัยจะมีกลิ่นหอมกว่าในการเตรียมการ) - 300g.
- เกลือ - 150g.
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเลือกพืชชนิดหนึ่งในตลาด เลือกพืชรากที่สะอาดโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหาย: มีจุด, ตัดพื้นที่ที่เสียหาย ฮอร์สแรดิชควรแน่นแต่ไม่แห้ง มีผิวเรียบ บางเบา และเนื้อสีขาว ความยาวที่เหมาะสมของมะรุมสุกคือ 20-25 ซม.
คุณสามารถเตรียม okroshka สำหรับฤดูหนาวดังนี้:
ลอกแตงกวาออกจากผิวหนังและจากเมล็ด หากคุณใช้แตงกวาที่รกเกินไป ขูดเนื้อบนเครื่องขูด (ใหญ่)
บดรากมะรุมด้วยเครื่องบดเนื้อ หลายคนกลัวกลิ่นฉุน นี้สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างง่ายดาย ที่ทางออกของเครื่องบดเนื้อ คุณต้องใส่ถุงพลาสติกใหม่ทั้งใบ ใช้แถบยางยืดรัดปากถุงเพื่อไม่ให้กลิ่นกระจาย เมื่อเหง้าบิดเบี้ยว คุณจะต้องเอาห่อที่มีเนื้อหาแข็งแรงเท่านั้น
พืชชนิดหนึ่งในชิ้นงานไม่ได้เป็นเพียงความคมชัดเท่านั้น มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวและกีวี มะรุมขูดในฤดูหนาว okroshka เป็นยาธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อไวรัสอื่น ๆ นักธรรมชาติวิทยาอ้างว่าเพียงหนึ่งช้อนต่อวัน มะรุมขูด- ป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เตรียมตัวรับหน้าหนาว ผักใบเขียว fragrantแบ่งปันของคุณ น้ำมันหอมระเหยด้วยมะรุมและแตงกวา
ผสมส่วนผสมที่ร่วนทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ เก็บเครื่องปรุงรสในตู้เย็น ในการเตรียม okroshka หรืออาหารอื่น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเนื่องจากความเค็มของส่วนผสมก็เพียงพอแล้ว ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นมันฝรั่ง ไข่ เนื้อหรือไส้กรอก เท kvass ลงไปให้ทั่ว แล้วปรุงรสตามชอบ
ปล่อยให้ซุปเย็นสำเร็จรูปยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดสัมผัสกับ kvass
ไอเดียอร่อย
การรวมกันของพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งและแตงกวาเป็น บริษัท ที่มีเอกลักษณ์ เพิ่ม kvass - รับฐานของ okroshka ผสมกับ ซอสมะเขือเทศ- คุณได้ซอสเนื้อรสเผ็ด ด้วยความคมชัดเช่นนี้ ลูกหมูวุ้นจึงเข้ากันได้ดี
