ที่สุด เค้กแสนอร่อยอยู่บ้านไม่ต้องม้วนเค้ก! สูตรที่เรียบง่ายและคุ้นเคยเป็นส่วนใหญ่สำหรับแม่บ้าน แต่มีรายละเอียดใหม่ในรูปแบบของกลีบอัลมอนด์และคอนญักโน้ตในครีม

ทุกปีมีคนสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ เบเกอรี่ที่บ้านเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเสมอเพราะไม่มีส่วนประกอบใดๆ สารอันตราย. และสำหรับปฏิคมใด ๆ ก็เป็นความปรารถนาที่จะแสดงทักษะของพวกเขาเพื่อแสดงจินตนาการและรสนิยม กับน้ำผึ้งเป็นวันหยุดสำหรับทั้งครอบครัว โอกาสที่จะรวบรวมญาติ เพื่อน และญาติที่โต๊ะเดียวกัน ชามีความสุข!

เค้กน้ำผึ้ง "พิเศษ" - เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดในโลก

แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย (140 กรัม)

น้ำตาลทราย - 100 กรัม

น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (40 กรัม)

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

โซดาสแลค - 1 ช้อนชา (3 กรัม)

นมข้น - 200 กรัม

เนย - 100 กรัม

ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ส่วนผสมเคลือบและการตกแต่ง:

ครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำสลัดหลากสี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

นมข้นต้ม - 0.5 กระป๋อง

กลีบอัลมอนด์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เวลาเตรียมการ - 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

เสิร์ฟ - 8

สูตรเค้กน้ำผึ้งที่บ้านพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเปลือก.

ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง

ปัดส่วนผสมให้เป็นก้อนปุย

ใส่แป้งร่อนและโซดา

ผสมแป้งเบา ๆ จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วโรย เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางแบบฟอร์มในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล ตรวจดูความพร้อมของเค้กด้วยไฟไม้ปลายแหลม จิ้มลงไปตรงกลางเค้ก หากยังแห้งอยู่โดยที่แป้งไม่ติด แสดงว่าเค้กก็พร้อม

นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและปล่อยให้บิสกิตเย็นลงในแบบฟอร์ม จากนั้นนำบิสกิตออกจากแบบฟอร์ม วางบนตะแกรง คลุมด้วยชามใบใหญ่แล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หรือดีกว่าทิ้งไว้ค้างคืน ต้องขอบคุณความชรานี้ในอนาคตเมื่อตัดบิสกิตจะไม่พัง

ตัดเค้กที่อบออกเป็น 2 ส่วน

ใส่ขวดนมข้นลงในหม้อ เทน้ำให้ท่วมขวดประมาณ 2 ซม. แล้วปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วลดต่ำลง น้ำเย็นแล้วเปิดมัน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับครีม

ในชามผสมนมข้นจืดและนิ่ม เนย.

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มคอนยัคและโกโก้

ผสมครีมให้เข้ากัน

หล่อลื่นชั้นล่างของเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม

ปิดครีมด้วยชั้นบนสุด

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการตกแต่งเค้ก

ในกระทะหรือทัพพีอลูมิเนียมขนาดเล็ก ผสมผงโกโก้และน้ำตาลทราย

เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันจนเนียน

ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟขณะคนให้เดือดแล้วนำออกจากเตา

เพิ่มเนยลงในมวลร้อน

วันนี้วันหยุด แต่วันเสาร์จะผ่านไปได้อย่างไรถ้าไม่มีเค้กโฮมเมดแสนอร่อย!

Medovik เป็นเค้กที่วางอยู่บนโต๊ะของคุณยายของเรา บางทีบ่อยที่สุด มีหลายรูปแบบสำหรับการเตรียมการ

เราขอเสนอให้คุณสามอันดับแรก สูตรอร่อยตามที่บรรณาธิการของเว็บไซต์

เค้กน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 กอง;
• มาการีน - 125 กรัม
• แป้งสาลี - 3-4 แก้ว;
• เนย (สำหรับครีม) - 300 กรัม
• นมข้นต้ม (สำหรับครีม) - 2 ห้าม.;
• วอลนัท (สำหรับตกแต่ง) - 200 กรัม

การทำอาหาร

ละลายมาการีนในอ่างน้ำ จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และความร้อน คนเป็นครั้งคราวจนเนียน จากนั้นเติมโซดาและคนต่อไปจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาตรและขาวขึ้น

ตอนนี้เอาภาชนะของเราออกจาก "อ่างอาบน้ำ" แล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

แบ่งแป้งโดย8 ส่วนที่เท่ากัน . ม้วน "ลูกบอล" แต่ละชิ้นลงในเค้ก (ควรวางบนกระดาษรองอบทันที) จากนั้นโอนเค้กพร้อมกับกระดาษไปยังแผ่นอบ - ง่ายกว่าการขยับเค้กเอง

อบในเตาอบที่ 180 องศา 7-10 นาที แต่ละ. อบแป้งที่เหลือ (ตัดจากเค้ก) เย็นและสับ - สำหรับโรย

มาทาครีมกันจ้า : ตีเนยที่ละลายแล้วด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ตีต่อไปเติมน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ นมข้นต้มและตีต่อไปจนได้มวลที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

เราวางเค้กทับซ้อนกันด้วยครีม โรยหน้าเค้กด้วยครีมด้วย โรยด้านข้างของเค้กด้วยเศษที่สับ ตกแต่งได้ตามต้องการ

เค้ก Angarsky (น้ำผึ้ง)

วัตถุดิบ:

• เนย (หรือมาการีน) - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 กอง;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 กอง;
• ครีม (ในครีม) - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

ใส่เนย น้ำตาล (1 ถ้วย) และน้ำผึ้งลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนคนจนเดือด ทันทีที่เริ่มเดือดให้เติมโซดา ผัดอย่างแรงเป็นเวลา 10 วินาที เมื่อทุกอย่างกลายเป็นโฟม ให้ยกออกจากเตา

รอให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงเพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใส่ในภาชนะด้วย น้ำเย็น. เราได้บางอย่างที่ดูเหมือนคาราเมล กลิ่นหอมและน่ารับประทาน ตีไข่ทีละครั้งแล้วใส่แป้ง

เราได้แป้งหนืด แต่หนาพอ กระจายแป้งครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใส่ดีกว่าค่ะ กระดาษรองอบหรือเสื่อกันติด ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ด้วยมือที่เปียก

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา . เปลือกบางจึงอบได้เร็ว 10-12 นาที . เค้กสำเร็จรูปผ่าครึ่ง (ออกมาใหญ่เกือบทั้งแผ่น) เราทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของแป้ง

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้ทำ ครีมเปรี้ยว (ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล) เราวางเค้กไว้บนอีกด้านหนึ่งแล้วตัดให้เท่ากัน บดเศษและใช้สำหรับโรย

ประกอบเค้กทาเค้กด้วยครีมหากต้องการให้ตกแต่ง มันจะดีกว่าถ้าเค้กอยู่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงมันก็อิ่มตัวด้วยครีม อีกอย่างถ้าใส่แป้งจะได้คุกกี้ที่อร่อยมาก :)

เค้กน้ำผึ้ง "ที่รัก"

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 1 กอง;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• นมข้น - 400 กรัม
• ครีม (ไขมัน 30%) - 500-600 กรัม
• เนย - 100 กรัม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 90 นาที

เค้กน้ำผึ้ง"พิเศษ" - อัศจรรย์ จานขนมด้วยกลิ่นน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ แม้จะมีองค์ประกอบที่ดีของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม แต่ก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เค้กมหัศจรรย์ที่ปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจาก "น้ำผึ้ง" อื่น ๆ เป็นเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดในโลก
เป็นความเอร็ดอร่อยพิเศษที่ให้ความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่อร่อย ถ้าไม่รู้จะยื่นอะไร โต๊ะขนมเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกด้วยขนมนี้ซึ่งจะเป็นเซอร์ไพรส์ที่อร่อยจริงๆ

แป้งโด:

- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- น้ำตาล - 100 กรัม,
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เนย - 100 กรัม

ครีม:

- นมข้น - 0.5 กระป๋อง
- ครีม - 0.5 กก.

สำหรับการตกแต่ง:

- วอลนัท - 100 กรัม

ข้อมูลเพิ่มเติม

เวลาเตรียม - 1.5 ชั่วโมง, ผลผลิต - 10 เสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เราใส่ไข่ในภาชนะที่กว้างขวางที่เราจะทำ ฐานแป้งสำหรับเค้ก - แป้ง




2. ใส่น้ำตาล




3. ใส่เนยจืด




4. ใส่น้ำผึ้งและโซดา ใส่ ห้องอบไอน้ำและคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด






5. ตีเบา ๆ เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน




6. โรย ปริมาณที่เหมาะสมแป้ง.




7. นวดแป้ง (ควรเป็นน้ำ) เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมายืนยันที่ อุณหภูมิห้องอีก 3-4 ชั่วโมง




8. ใช้กรอบกับ แบบถอดได้แล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วทาเบา ๆ ภายในขอบของขอบ อบเค้กประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีทองที่ 180 องศา เราอบเค้กน้ำผึ้งแต่ละอันแล้วใส่ในกอง






9. การเตรียมครีม: เรารวมครีมที่มีไขมันดี (ควรทำเองที่บ้าน) กับนมข้นแล้วตีให้เป็นก้อนที่นุ่มฟู




10. ตอนนี้เราเอาชอร์ทเค้กแต่ละอันแล้วเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัว ครีมพร้อม. หล่อลื่นเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีมแล้วสับถั่วผสมกับเศษที่ทำจากเค้กหนึ่งซึ่งจะต้องอบให้แข็งแรงกว่าที่เหลือเล็กน้อยและโรยหน้าเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัว




11. เพื่อที่จะเปิดเผยรสชาติที่เข้มข้นทั้งหมดให้ได้มากที่สุด เราจะส่งไปที่ตู้เย็น โดยเฉพาะตอนกลางคืน จากนั้นเราก็นำออกมาหั่นเป็นส่วน ๆ




12. เค้กน้ำผึ้งปรุงตาม สูตรพิเศษพร้อม. เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือเลี้ยงเพื่อนฝูงที่มาชมแสงยามเย็น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

แม่บ้านส่วนใหญ่มีสูตรเค้กน้ำผึ้งในถังขยะในกรณีที่เป็นวันหยุดหรือแขกมาถึง เค้กน้ำผึ้ง "พิเศษ" แตกต่างจากส่วนใหญ่ในการเตรียมครีมคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียมครีมและออกมาสวยงามกว่าคู่ของมันครึ่งหนึ่ง! ลองทำเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดในโลกสักครั้งแล้วสูตรนี้จะเป็นที่ต้องการในครัวของคุณเสมอ! ลองอันนี้ด้วย

- เนย - 100 กรัม,
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ,

สำหรับการเคลือบ:

- ดื่มโยเกิร์ตด้วยรสทรอปิคอล - 1 ลิตร
- ครีม 15% - 200 กรัม

สำหรับการอบเค้ก คุณจะต้องใช้แก้วอีกแก้ว - แป้งหนึ่งและครึ่ง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมเค้กนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า เนื่องจากแป้งถูกต้มแล้ว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสองสามนาที
ตัดเนยเย็นลงในกระทะอลูมิเนียม ตอกไข่ ใส่น้ำตาล และเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างแล้วจุดไฟ ละลายโซดาในชามแยกและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในกระทะ ตั้งไฟจนเดือด คนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ติดก้นและไม่ไหม้ เมื่อเดือด ส่วนผสมจะเริ่มมีปริมาตรและฟองเพิ่มขึ้น

นำแป้งออกจากความร้อน เพิ่มแป้งทีละถ้วยและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนในแต่ละครั้งจนเนียน

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก แต่เหนียว ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในที่เย็นจนเย็นสนิท

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ก่อนอบให้ชั่งน้ำหนักแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันตามพารามิเตอร์ของเค้กในอนาคต ดังนั้นเค้กทั้งหมดจะมีขนาดเท่ากัน รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วตรวจสอบโดยใช้จานหรือกระดาษแข็งตามขนาดของเค้กในอนาคต อบบนแผ่นอบแป้งจนเป็นสีทองประมาณ 4 นาที

เค้กร้อนตัดเป็นรูปร่างทันที! บดขอบในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตีครีมเปรี้ยวด้วยที่ตี เพิ่มโยเกิร์ตเป็นก้อนและตีจนเนียน การทำให้ชุ่มสำหรับเค้กพร้อมแล้ว

ในการประกอบเค้ก ให้สะบัดแป้งส่วนเกินออก (ถ้ามีหลังอบ) วางเค้กชิ้นแรกบนแผ่นกระดาษรองอบ จาน หรือกระดาน ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะเสิร์ฟเค้กอย่างไร เติมเค้กด้วยการทำให้ชุ่ม 5-6 ช้อนโต๊ะ โรยแป้งที่ขูดไว้ด้านบน ดังนั้นเค้กจะสวยงามและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ทำซ้ำกับเค้กที่เหลือ

โรยหน้าเค้กด้วยเศษขนมปังที่เหลือ หากต้องการด้านบนเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือพื้น วอลนัท. ปล่อยให้เค้กแช่ในที่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
สูตรนี้น่าใช้ที่สุด น้ำผึ้งดอกไม้, อันไหน รสจัดจ้านแล้วเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ดีที่สุดสำหรับการทำแป้ง กระทะอลูมิเนียม. แป้งสำหรับเค้กถูกต้มดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ฐานสำหรับมันไม่ไหม้และไม่ยึดติดกับด้านล่าง สำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 24 ซม. ควรแบ่งแป้งออกเป็นเค้ก 8-9 ชิ้นถ้าเค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. หรือมากกว่า 6 ซม. หากมีการวางแผนงานใหญ่ ดีกว่าที่จะทำเค้กจากสองเสิร์ฟ ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่สิ่งนี้เช่นกัน

หากคุณมีการชุบเล็กน้อยและโรยทิ้งไว้ คุณสามารถผสมให้เป็น "โจ๊ก" นุ่ม ๆ และใช้ไม้พายหรือมีดกับใบมีดแบนกว้างเพื่อกระจายไปที่ขอบของเค้ก "ปิดผนึก" ไว้