ในความคิดของฉัน ปลาโปแลนด์เป็นอาหารที่อร่อยและปรุงง่ายที่สุด โดยเฉพาะสูตรคลาสสิกที่มีไข่ จานที่ค่อนข้างเบาและมีแคลอรีเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับ อาหารไดเอท. คุณต้องการที่จะเอาใจคนที่คุณรัก? อาหารจานเด็ดต้มปลาและเสิร์ฟพร้อมกับซอสดั้งเดิม

โดยวิธีการ: ในโปแลนด์คุณจะไม่พบจานดังกล่าว แม้หลังจากอ่านตำราอาหารทั้งหมดแล้ว คุณจะไม่เพียงแต่พบชื่อเท่านั้น แต่ยังพบคำอธิบายของอาหารซึ่งดูคล้ายกับสูตรการทำปลาในภาษาโปแลนด์อย่างคลุมเครือ

แต่สูตรสำหรับทำปลาค็อดนั้นมีอยู่ในฮอลแลนด์ บางทีผู้ที่นำอาหารมาที่ประเทศของเราอาจได้ลิ้มลองอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกในโปแลนด์ และตัดสินใจเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดของโปแลนด์

ฉันเริ่มสนใจประวัติศาสตร์ของจานค้นหาเล็กน้อยบนอินเทอร์เน็ตและบันทึกส่วนตัวและไม่พบอะไรเลย ที่น่าสนใจคืออาหารที่คล้ายกันเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษในภาคเหนือของประเทศของเราใน Pomorie ที่นั่นมันถูกปรุงสุกโดยเห็นชาวประมงออกไปตกปลาและถูกเรียกตามนั้น: "อาหารเย็นใบหูอำลา" ช่วงเวลาที่ยากลำบาก และการตกปลาแม้ใกล้ฝั่งก็เป็นธุรกิจที่อันตรายมาก สูตรสำหรับซอสนั้นเกือบจะเหมือนกับปลาที่ปรุงในภาษาโปแลนด์

ปลาที่อร่อยและปรุงง่ายที่สุดในโปแลนด์ - สูตรไข่

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถทานอะไรก็ได้ ปลาขาว: ปลาคอด, พอลล็อค, ไพค์คอน ฉันทำปลาค็อดภายใต้ ซอสโปแลนด์. ฉันเพิ่มส่วนผสมบางอย่างด้วยตัวเอง (ฉันจะทำเครื่องหมายใน สูตรทีละขั้นตอน). แต่ฉันไม่เคยเพิ่ม น้ำมะนาวและบางครั้งมีการกล่าวถึงในสูตรที่นำเสนอบนอินเทอร์เน็ต มีความปรารถนาให้ใช้น้ำผลไม้ในซอส ทันใดนั้นคุณชอบมันไหม?

คุณจะต้องการ:

• ปลาคอด - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• เนย - 120-150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พาสลีย์.

วิธีการปรุง cod ที่อร่อยและง่ายที่สุดในโปแลนด์:

1. ใส่แครอทสับหยาบ กระเทียมหนึ่งกลีบ และหัวหอมทั้งหัวลงในกระทะ ใส่พริกไทยเล็กน้อยกับใบกระวาน เทน้ำและเกลือ ฉันอยากเตือนคุณทันทีว่า กระเทียม แครอท และหัวหอมใน สูตรคลาสสิคไม่รวมอยู่ด้วย และคุณก็ทำได้ดีถ้าไม่มีพวกมัน แต่สำหรับพวกเขาแล้ว น้ำซุปก็ดูผ่อนคลายมากขึ้น
2. เมื่อมันเดือดจัดวางปลาค็อดที่แล่ไว้ ต้มจนสุกเป็นเวลา 10 นาที ห้ามบ้วนเพื่อไม่ให้ปลาย่อย
3. นำปลาออกจากกระทะ เทน้ำซุปปลาสำเร็จรูปครึ่งแก้ว
4. เมื่อปลาสุกแล้วให้เริ่มเตรียมซอส: ผัดแป้งหนึ่งช้อนอย่างรวดเร็ว ไข่ต้มสับให้เล็กลง (ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องขูดจะดีกว่าถ้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยที่ตัดไข่)
5. ใส่แป้งทอด เนย ลงในน้ำซุป เมื่อน้ำมันละลายแล้ว ให้ส่งไข่และกรีนฟินช์สับไปผัดกับซอส ซอสนั้นมองเห็นได้ยากในภาพหรือมากกว่านั้นน่าเสียดาย ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามต้องการ
6. เทปลาค็อดที่เตรียมไว้กับซอสที่ได้

ปลาดีกับมันฝรั่ง ข้าว อย่างไรก็ตาม ทานกับข้าว

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือปลาปรุงในโปแลนด์ในเตาอบ สูตรง่ายๆ โดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด: จัดส่วนผสมบนแผ่นอบ จากนั้นเตาอบจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

ปลาโปแลนด์ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• Cod, pike perch, ปลาอื่น ๆ ที่มีเนื้อขาว - 1 กก.
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• เกลือ.
• สำหรับซอส: ไข่ต้ม - 1 ชิ้น และนม 1 แก้ว

วิธีเตรียมตัวแบบง่ายๆ ปลาอร่อย:

1. ตัดปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน บางครั้งถ้าขี้เกียจไม่แล่ก็หั่นปลาคอดเป็น ชิ้นแบ่งด้วยกระดูก - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเลย อย่าลืมเกลือปลาค็อด
2. ปอกไข่ สับสองฟองให้ละเอียดแล้วโรยบนปลา หั่นหัวหอม โรยปลาให้ทั่วไข่
3. เตรียมซอส: ใส่ไข่สับที่เหลือลงในนม ตีและเทลงบนปลาค็อด
4. อบปลาประมาณ 10-15 นาที
5. นำแผ่นอบออกมา ทาน้ำมันบนตัวปลาด้วยซอส เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลี่ยให้ทั่วจาน
6. ใส่ปลาคอดสไตล์โปแลนด์กลับเข้าไปในเตาอบครู่หนึ่ง หลังจากครึ่งชั่วโมงปลาค็อดก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ปลาโปแลนด์ - สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ปลาคอด - 1 กก.
• เนย - 5 - 100 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ชิ้น
• มะนาว - น้ำผลไม้จากครึ่ง
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงปลาค็อดในภาษาโปแลนด์:

1. เตรียมเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ใส่ในหม้อหุงช้าเทน้ำใส่ใบกระวานเกลือ เปิดโหมดสตูว์และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
2. สับไข่ในขณะที่ปลากำลังทำอาหาร สับผักชีฝรั่ง ละลายเนย
3. ตักปลาใส่จาน โรยด้วยไข่ ราดน้ำมัน ตกแต่งด้วยผักชีลาว

ต่อไปนี้เป็นสูตรปลาที่อร่อยและปรุงง่ายสามสูตรในภาษาโปแลนด์ ฉันหวังว่าคุณจะสามารถชื่นชมพวกเขาและเพลิดเพลินกับขั้นตอนการทำอาหารและการชิม ฉันไม่บอกลาฉันหวังว่าจะมีการประชุมครั้งต่อไป ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

ปลาโปแลนด์ - เป็นที่นิยมและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน จานปลาซึ่งเป็นเนื้อต้มกับผักเท ซอสหอมๆ. ปรากฎว่าค่อนข้างเบาและเป็นอาหาร ปลาที่มีเนื้อขาวและหนาแน่นเหมาะสำหรับทำอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือข้าว มาค้นพบวิธีการปรุงปลาในภาษาโปแลนด์กับคุณและทำให้ทุกคนพอใจด้วยอาหารจานดั้งเดิมและอร่อย

สูตรปลาโปแลนด์

วัตถุดิบ:

• น้ำกรอง - 1 ลิตร;
• เครื่องเทศ.

สำหรับซอส:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำซุปปลา- 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

วิธีการปรุงปลาในภาษาโปแลนด์? เราใช้ปลาค็อดสด กระบวนการจากตาชั่ง ไส้ ทำความสะอาด และตัดหัว หาง และครีบ จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำลงในหม้อ เติมเครื่องเทศ แล้วโยนใบกระวาน นำไปต้ม ค่อยๆ ลดชิ้นปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจน พร้อมเต็มที่. ในเวลานี้ เรากำลังทำซอสสำหรับจาน: ต้มไข่ลวก ปอกเปลือกและนวดด้วยส้อม จากนั้นเทน้ำซุปอุ่น ๆ ลงในน้ำซุปข้นใส่เนยละลายแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ใส่ปลาต้มในโปแลนด์บนจานแล้วราดซอสลงไป

สูตรปลาโปแลนด์

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำซุปปลา - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

ขั้นแรกเราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ตัดเนื้อปลา ชิ้นใหญ่. ปอกแครอทสับ เครื่องขูดหยาบและเทลงด้านล่างของกระทะ จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นปลาคลุมด้วยหัวหอมสับเป็นชั้น ๆ แล้วเติมน้ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ในการเตรียมซอส ให้ละลายเนยในไมโครเวฟ เติมน้ำซุปอุ่น ๆ แล้วใส่ไข่ที่หั่นไว้ลงไป ตอนนี้ใส่ปลา ผัก ลงในจาน เทน้ำมะนาว ซอส แล้วโรยด้วยต้นหอม

ปลาโปแลนด์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ปลา - 1 กก.
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดลำไส้และล้างปลา จากนั้นแยกเนื้อออกจากสันเขาอย่างระมัดระวังแล้วเอากระดูกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยและใส่ในชาม multicooker จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย โยนใบกระวานและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ต้มไข่ลวก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ละลายเนยและล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ต่อไปจัดชิ้นเนื้อบนจานโรย ไข่สับ, เทน้ำมันลงไป แล้วตกแต่งปลาด้วยผักชีลาว

ปลาโปแลนด์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด - 1 กก.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

สำหรับซอส:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 300 มล.

การทำอาหาร

ในการปรุงปลาในภาษาโปแลนด์ เราใช้ไส้ปลา ล้างและแยกเนื้อ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ไข่กับปลา ในการเตรียมซอส ให้ผสมไข่ที่บดกับนมแล้วเติมด้วยปลาค็อด เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและหลังจากผ่านไป 15 นาทีเราก็เอาปลาออกแล้วใส่เนยลงไป อบปลาค็อดต่ออีกครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว...

ปลาในภาษาโปแลนด์สามารถต้มหรืออบในเตาอบได้ จุดเด่นของสูตรนี้คือ ซอสดั้งเดิมซึ่งทำให้ชื่อไม่ธรรมดา อาหารไดเอท. ปลาในภาษาโปแลนด์นั้นนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ไม่ว่าจะปรุงสุกหรืออบก็ตาม มาเอากัน สูตรละเอียดปลาในภาษาโปแลนด์มี 2 เวอร์ชัน คุณจึงเลือกแบบที่เหมาะกับการทำอาหารของคุณได้มากที่สุด

ปลาต้มในภาษาโปแลนด์

สำหรับ ทำอาหารปอดและ อาหารจานเดิมคุณจะต้องการ:

1. Hake, pike perch หรือปลาอื่น ๆ ที่มีกระดูกเล็กน้อย - 1 กิโลกรัม
2. แครอทหัวหอม - 1 ชิ้น
3. ไข่ - 5 ชิ้น
4. เนย - 100 กรัม
5. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
6. เกลือและพริกไทยดำ
7. น้ำมะนาวครึ่งลูก.
8. มันฝรั่งหรือข้าวสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหารปลาในโปแลนด์

1. ต้องเตรียมปลาช่อน ปลาเฮก หรือปลาอื่นๆ ที่ท่านต้องการมาปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้เราล้างซากและเอาครีบออกหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้คุณต้องโรยปลาด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พักไว้ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

2. ผักสำหรับปลาในภาษาโปแลนด์ควรล้างและปอกเปลือกแล้วแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียด

3. ต้มไข่ ปอกเปลือกและขูด เช่น แครอท

4. เราดำเนินการเตรียมอาหารโดยตรง: เรากระทะใส่แครอทในชั้นแรกจากนั้นปลาและหัวหอม จานต้องเติมน้ำเล็กน้อย - ควรปิดปลา

5. คุณต้องทำอาหารดังนี้: ปล่อยให้น้ำเดือดบนไฟร้อนสูงสุดเท่าที่เป็นไปได้ จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารภายใต้ ฝาปิดสูงสุด 15 นาที

6. สำหรับซอสโปแลนด์ คุณต้องละลายเนยโดยใช้กระทะ และดียิ่งขึ้นไปอีก - กระทะ แล้วเติมน้ำซุปสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ ไข่ต้ม และน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะลงไป เหลือเพียงเกลือปลาและเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

7. ใส่ปลาลงในจานโปแลนด์ ราดด้วยซอสและสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือ ข้าวร่วน. หากคุณกำลังทำอาหารปลาเป็นครั้งแรกคุณสามารถเทซอสลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้ทุกคนสามารถกำหนดปริมาณที่ต้องการได้ด้วยตนเอง

ปลาโปแลนด์ในเตาอบ

จานที่มีชื่อเดียวกันสามารถทำในเตาอบได้ สำหรับสิ่งนี้จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ปลาเฮกหรือหอกคอน - 1 กิโลกรัม
2. แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
3. ไข่ - 5 ชิ้น;
4. ครีมเปรี้ยว;
5. พาสลีย์;

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาโปแลนด์ในเตาอบมีดังนี้:

1. ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในจานอบ แล้วหั่นชิ้นปลา โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องหมักปลาชนิดหนึ่งหรือปลาหอกในเกลือและเครื่องเทศก่อนอบ

2. ใส่ไข่ต้มที่สับละเอียดไว้ด้านบน

3. เติมปลาด้วยครีมและน้ำเล็กน้อย

4. อบปลาในภาษาโปแลนด์เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา พร้อมประกวดราคาและ ทานเบาๆโรยด้วยสมุนไพร กินกันทั้งครอบครัว!

วันนี้ฉันจะให้อาหารปลาในภาษาโปแลนด์ - ฉันจะแนะนำสูตรไข่คลาสสิกที่อร่อยและง่ายต่อการปรุง อาหารจานนี้ปรุงได้ไม่ยากและคุณจะได้รับความสุขที่ยอดเยี่ยม เราจะปรุงจากปลาคอดซึ่งเป็นตัวแทนที่มีประโยชน์ของทะเล เนื่องจากมีจำหน่ายตามร้านตลอดและหาซื้อได้ไม่ยากเลย ตลอดทั้งปี. สำหรับฉัน ปลาค็อดช่วยชีวิตได้จริง ฉันมักจะทำอาหาร ฉันรู้สูตรอาหารมากมาย อันนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

เรื่องจริงน่ารู้! ชาวโปแลนด์ไม่ได้ตระหนักถึงจานที่ยกย่องพวกเขานอกประเทศ ไม่มีสูตร ไม่มีชื่อ ไม่มีคำอธิบาย แม้แต่จากระยะไกลคล้ายกับปลาของเรากับซอสโปแลนด์ แต่ในภาคเหนือของรัสเซียโดยเฉพาะใน Pomorie จานนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อเห็นสามีของตนไปตกปลาทางไกล ผู้หญิงก็เตรียมปลาสำหรับอาหารค่ำอำลา

ปลาที่อร่อยและปรุงง่ายที่สุดในโปแลนด์

อันที่จริงนี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการทำปลาภายใต้ ซอสไข่. นอกจากปลาค็อดแล้ว คุณยังสามารถนำพอลลอค, ไวทิงสีน้ำเงิน, ไพค์คอน - ปลาอะไรก็ได้ที่มีเนื้อสีขาว น้ำมะนาวมักถูกเติมลงในสูตร ฉันไม่ได้ทำ แต่คุณสามารถลองได้ถ้าคุณต้องการ

เตรียมตัว:

• ปลาคอด - กิโลกรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เนยใส - 50 ชิ้น
• ผักใบเขียวสับ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนและหัวหอมอีก 1 ต้น
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำ - ลิตร
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• เกลือ.

ทำอาหารด้วยภาพทีละขั้นตอน

ขั้นแรก ทำความสะอาดปลาค็อด - ถอดด้านใน ถอดหัว ทำความสะอาดเกล็ดขนาดเล็ก แยกเนื้อออกจากกระดูกและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

ต้มน้ำซุป: โยนหัวหอมทั้งหมด, แครอทลงในน้ำเดือด, ใส่เครื่องเทศ คุณสามารถหั่นแครอทเป็นวงแหวนได้ แต่โดยปกติฉันจะเอาหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุป ใบกระวานก็เช่นกัน คนรักกระเทียมสามารถโยนกานพลูสองสามกลีบได้ แต่อย่าลืมเอาออกในภายหลัง กระเทียมและผักไม่รวมอยู่ในสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก คุณสามารถต้มปลาได้โดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศ แต่พวกเขาทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น

เทน้ำซุปออกครึ่งแก้ว มันจะสะดวกสำหรับการทำซอสโปแลนด์

ในหม้อด้วย น้ำซุปสำเร็จรูปใส่ปลา ปล่อยให้มันเดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที อย่าปล่อยให้น้ำซุปเดือดมากเกินไปเพียงเล็กน้อยดังนั้นอย่าเพิ่มไฟ

ในเวลาเดียวกันให้ใส่มันฝรั่งลงในเครื่องเคียงเพื่อต้ม

สำหรับซอสปลาค็อดในโปแลนด์ ทำ สูตรนี้ดั้งเดิมต้มไข่ลวก สับละเอียด.

ละลายเนยในกระทะเทน้ำซุปใส่ไข่ที่บี้

บางครั้งฉันใส่ปลาต้มที่นั่นแล้วเคี่ยวซากด้วยกันสองสามนาที แต่ เทคโนโลยีคลาสสิกไม่จำเป็นต้องทำอาหาร

โดยส่วนตัวชอบให้ปลาว่ายในซอส เลยทำให้สุกมากกว่า (ปลาชอบว่ายน้ำ) ลองแล้วคุณจะชอบ

ปลาโปแลนด์กับไข่ในเตาอบ

การทำอาหารในเตาอบสำหรับแม่บ้านจะช่วยเพิ่มเวลาให้กับตัวเอง ซึ่งหลายคนชื่นชม การวางส่วนประกอบบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบก็เพียงพอแล้ว ถัดไป คุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้

เอามา:

• ปลาอะไรก็ได้เป็นกิโลกรัม
• หลอดไฟ
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ต้ม - สองสามชิ้น
• เกลือ.

สำหรับซอสโปแลนด์:

• นมเป็นแก้ว
• ไข่ต้ม.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งปลาที่หั่นเป็นชิ้น วางบนแผ่นอบ มันจะไม่สำคัญหรอกถ้าแทนที่จะใช้เนื้อคุณตัดซากเป็นชิ้น ๆ ด้วยกระดูก มันจะไม่เสียรสชาติ
2. ของไข่ลวกสามฟอง สับให้ละเอียด 2 ฟอง แล้วโรยปลาค็อดไว้ด้านบน ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม
3. ทำซอส: ตีนมกับไข่สุดท้ายแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วตี เทลงบนปลาแล้วส่งไปอบ
4. เวลาทำอาหาร - 10-15 นาที เปิดเตาอบที่ 180 ° C
5. นำแผ่นอบออกมาแล้วทาเนยบนปลาค็อด ใส่ถาดกลับเข้าที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที ประดับด้วยสมุนไพรสับ

สูตรในหม้อหุงช้า

สูตรปลาโปแลนด์นั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง วัตถุดิบเหมือนกันแต่เทคโนโลยีการทำอาหาร ปลาโปแลนด์ง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

• ปลา - 1 กก.
• มะนาว - ½ส่วน
• เนย - 60-100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยสำหรับน้ำซุป

วิธีทำปลากับซอสไข่ให้อร่อย:

1. เตรียมปลา - ตัดและหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. ใส่ในหม้อหุงช้าเทน้ำให้ทั่ว เพิ่มเครื่องเทศ
3. ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 25 นาที
4. ในขณะที่ปลาค็อดกำลังเคี่ยวอยู่ ให้สับไข่ที่ต้มไว้ล่วงหน้า ละลายเนยเล็กน้อยสับผักชีฝรั่ง
5. ตักปลาใส่จาน ราดน้ำมัน โรยด้วยผักชีลาว

โปรดทราบ: ทั้งสามสูตรนั้นง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ เรียบง่าย แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติของปลา เพื่อช่วยคุณวิดีโอสูตรการทำปลาด้วยซอสโปแลนด์

ปลากับซอสโปแลนด์ - จานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากใน สมัยโซเวียต. มักจัดทำขึ้นในสถานประกอบการและโดยเฉพาะบ้านพักและสถานพยาบาล คำอธิบายสำหรับความนิยมของสูตรนี้ง่าย - จานนี้ไม่หนักหน้าสามารถนำมาประกอบกับสูตรได้ อาหารไดเอท. นอกจากนี้ปลาในโปแลนด์ก็อร่อยจริงๆ!

มาคุยกันเป็นภาษาโปแลนด์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีปลาประมาณหนึ่งกิโลกรัมหรือ เนื้อปลา, 1 แครอทขนาดเล็ก, หัวหอม ( หัวหอมสามารถถูกแทนที่ด้วยต้นหอม) ออลสไปซ์และพริกไทยดำและเกลือ ในการเตรียมซอสคุณต้องใช้เนย 100 กรัม, ไข่ลวก 2-3 ฟอง, ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง), มะนาวสำหรับน้ำผลไม้

ปลาโปแลนด์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง รุ่นคลาสสิค - มันฝรั่งบดหรือง่ายๆ มันฝรั่งต้ม, ปรุงรส เนยและโรยด้วยสมุนไพร

ถ้าจานนี้เตรียมจาก ซากทั้งหมดปลาแล้วก็ต้องล้างตาชั่งเอาหัวด้วยเหงือกและครีบ บางคนชอบที่จะตัดครีบด้วยกรรไกร แต่นี่ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่ดี เนื่องจากกระดูกด้านในของครีบยังคงไม่บุบสลาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้มีดคม ๆ ตัดลึกสองครั้งตามแนวสันของปลาแล้วเอาครีบออกพร้อมกับกระดูกภายใน เมื่อดำเนินการนี้ คุณต้องระวัง เช่น หอกคอนมีครีบหนามมาก

เราแบ่งปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ เมื่อใช้ฟิเลส์ ให้หั่นเป็นชิ้นเดียวต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ตอนนี้เราต้องต้มในของเหลวเล็กน้อย เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีกลิ่นเฉพาะจึงต้องต้มกับเครื่องเทศและรากที่มีกลิ่นหอม

เทน้ำลงในหม้อก้นกว้างให้เพียงพอเพื่อให้เกือบถึงระดับปลา แล้วตั้งไฟให้เดือด เราเกลือน้ำใส่หัวหอมสับหยาบหรือกระเทียมหอมแครอทและเครื่องเทศ - ใบกระวาน, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ตอนนี้ของเรา หมอนผักใส่ชิ้นปลาแล้วปิดฝากระทะ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีน้ำเดือดเร็ว ไม่เช่นนั้นปลาจะกระจุย ดังนั้นคุณต้องลดความร้อนของหัวเตาลงอย่างมากเพื่อให้น้ำซุปเดือดจนแทบสังเกตไม่เห็น

ปลาสุกเร็วมาก ดังนั้นชิ้นปลากะพงจึงพร้อมใน 7-10 นาที สัญญาณของความพร้อมคือการเปลี่ยนสีเป็นสีขาว เราเอาปลาที่ปรุงแล้วออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สักครู่ในน้ำซุปเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

ส่วนประกอบที่สำคัญของจานปลาโปแลนด์คือซอส ดังนั้นมาเตรียมกันเลย สำหรับสิ่งนี้เราจะสร้าง อ่างอาบน้ำ, ใส่กระทะใบเล็กลงในชามใบใหญ่ซึ่งน้ำเดือดแล้ว ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วรอจนละลายหมด ในระหว่างนี้ ให้ปอกไข่ลวกแล้วสับให้ละเอียด ไม่แนะนำให้ใช้ที่ตัดไข่ธรรมดาในการเตรียมซอสนี้ เนื่องจากชิ้นจะออกมาใหญ่เกินไป ดังนั้นเพียงแค่สับไข่ด้วยมีดอย่างประณีต เรายังสับผักใบเขียวอย่างประณีต

เพิ่มไข่และสมุนไพรลงในเนยละลายร้อนและผสมให้เข้ากัน นำซอสออกจากอ่างน้ำแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ควรเลือกตามรสนิยมของคุณเองจะดีกว่า

ปลาในภาษาโปแลนด์พร้อมแล้ว ยังคงปรุงแต่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ วางบนจานเสิร์ฟ (คุณต้องเอามันออกจากกระทะอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted เพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงไม่บุบสลาย) และเทลงบนที่ปรุงแล้วอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซอสเนย. วางมันฝรั่งบดไว้ด้านข้าง จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร