โอ้ วันนี้ฉันเอาสูตรอะไรมาให้คุณ! วิญญาณชื่นชมยินดี - เขาวิเศษมาก! การเปิดฤดูกาลเคบับในปีนี้ (ใช่ค่ะ ช่วงปลายฤดูกาล ขออภัยในความซ้ำซากจำเจ) เป็น ข้าวโพดย่าง... อร่อยเกินจริงแค่ไหน! ขณะที่ฉันเขียน ปากของฉันเต็มไปด้วยน้ำลายโดยไม่ได้ตั้งใจ และฉันต้องการพูดซ้ำตรงนั้น เพราะมันน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์จนคุณสามารถกินคนเดียวได้ตลอด 24 ชั่วโมง ข้าวโพดย่าง(ปรุงบนตะแกรง). การทำนั้นง่ายแค่สองหรือสองอย่าง แต่ในความเรียบง่ายนี้มีบางสิ่งที่สวยงามในจักรวาล - ปราศจากกลิ่นของควันและป่าไม้ ลมและที่ราบกว้างใหญ่ ทะเล และการเดินทาง ... ทันทีที่คุณต้องการดวงดาวบนท้องฟ้าที่เปิดโล่ง เพลงโดย ไฟพูดคุยเกี่ยวกับที่สำคัญที่สุด บริษัท ของตอนเย็นที่อบอุ่นและยาวนาน ... โดยทั่วไปแล้วเวทย์มนตร์นี้ ข้าวโพดย่าง, บอกตรงๆ!

คุณรู้หรือไม่ว่าข้าวโพดไม่เติบโตในป่า? หากไม่มีบุคคลก็ไม่สามารถสืบพันธุ์ได้เพราะมันงอกจากเมล็ดเท่านั้น - ถ้าข้าวโพดตกบนพื้นส่วนใหญ่มักจะเน่า เพื่อให้ข้าวโพดเติบโต จำเป็นต้องแยกข้าวโพดออกจากซัง

ถึง ข้าวโพดย่าง, ไม่มีผลิตภัณฑ์พิเศษ, ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรืออุปกรณ์ระดับมืออาชีพ ไฟ ทุ่งนา น้ำมัน - แค่นี้คุณก็สนุกได้!

วัตถุดิบ:

ข้าวโพด 15 ฝัก;

เนย 150 กรัม

กระเทียม 5-6 กลีบ;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 พวง;

1/2 ช้อนชา โรสแมรี่;

เกลือส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

เรามีข้าวโพด 15 ฝักสำหรับผู้ใหญ่ 5 คนและเด็กเล็กอีกจำนวนหนึ่ง พอลำบาก - ไม่มีใครบอกได้ว่าพวกเขายังคงหิวอยู่ ทุกคนกินอย่างทั่วถึง แต่วันรุ่งขึ้นพวกเขาต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมากว่าพวกเขาไม่ได้กินอย่างน้อยอีกสักหน่อย

ดังนั้นในตอนเช้าเราตื่นแต่เช้าและส่งเด็กไปที่กระทะเพื่อปอกข้าวโพด มีสองวิธีในการย่าง - ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือทิ้งใบด้านนอกไว้ ค่อยๆ เอา "ขน" ออก

แน่นอนว่าวิธีแรกนั้นง่ายกว่าหลายเท่า (และการจัดระเบียบให้เด็กปอกข้าวโพดด้วยตัวเลือกนี้สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ : อธิบายให้พวกเขาฟังถึงวิธีทิ้งใบโดยการงอกลับ แต่การขจัด "ขน" นั้นค่อนข้างยาก ). ใบที่สองมีกลิ่นหอมกว่ามาก: ใบไม้ทำให้ข้าวโพดมีรสชาติเฉพาะที่เข้าใจยากซึ่งไม่สามารถเทียบกับสิ่งใดได้ คุณเพียงแค่ต้องลองมัน นอกจากนี้ควรเข้าใจว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า - คุณจะไม่ทิ้งกระดาษฟอยล์ที่ใช้แล้วที่จะนอนอยู่บนพื้นเป็นเวลาหลายทศวรรษก่อนที่มันจะกลายเป็นสิ่งที่มีประโยชน์

ใส่เนยนุ่ม เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม ลงในชามที่สะดวก

บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

หล่อลื่นหูแต่ละข้างด้วยน้ำมันที่ได้

ห่อกลับด้วยใบไม้หรือกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง

เราปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2-5 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราปรุงบนเตาย่างบนเตาย่างด้วยถ่านร้อน

ทอดพลิกเป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาที ถ้าข้าวโพดยังไม่อ่อนมาก ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 30 นาที

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการคลายหูข้างหนึ่งและตรวจสอบความนุ่มของเมล็ดที่ฐาน

หากต้องการ หลังจากที่ข้าวโพดพร้อมแล้ว ให้คลี่ออกด้านหนึ่งแล้วทาเนย

และคุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยได้อีกด้วย! หรือไม่มีก็อร่อยเกินจริง!

อร่อย!

ป.ล. เมื่อหลายปีก่อนฉันและครอบครัวไปเที่ยวพักผ่อนที่ไซปรัส ท่ามกลางความทรงจำอื่นๆ มีรสชาติอาหารข้างทางที่ชัดเจน - ข้าวโพดร้อนปิ้งขายนอกโรงแรมของเรา ตั้งแต่นั้นมา ส่วนที่เก่ากว่าก็ขอให้ปรุง "ข้าวโพดบนตะแกรงเหมือนในไซปรัส" และดูเหมือนว่าในที่สุดเราก็ทำสำเร็จ!

นิเวศวิทยาการบริโภค คนรักข้าวโพดรอการมาถึงด้วยความงุนงงและเพลิดเพลินไปกับขนมฤดูร้อนที่ดีที่สุดจนกว่าจะเต็ม ...

คนรักข้าวโพดรอคอยการมาถึงด้วยความงุนงงเพื่อเพลิดเพลินกับการรักษาฤดูร้อนที่ดีที่สุดจนกว่าจะเต็ม เมื่อมันปรากฏออกมา ข้าวโพดไม่เพียงสามารถต้มเท่านั้น แต่ยังปรุงในเตาอบหรือบนตะแกรงด้วย เราได้เตรียม 4 สูตรสำหรับข้าวโพดย่างกับเครื่องเทศต้นตำรับที่คุณไม่อยากลืม

ข้าวโพดย่างจิ้มแจ่ว

สิ่งที่เราต้องการ:

• ข้าวโพด 6 หัว
• เนย
• ผักชีฝรั่งสดพวง
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. พริกป่น
• เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

ผสมน้ำมัน ยี่หร่า พริกไทย ผักชีพริก และเกลือจนเนียน เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งแล้วทาข้าวโพดให้ทั่วทุกด้าน ใส่ข้าวโพด (ปอกเปลือกและเส้นใย) ลงในตะแกรง (หรือเตาอบ) อุ่นที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20-30 นาที หมุนหูเป็นครั้งคราวเพื่อให้ข้าวโพดผัดอย่างสม่ำเสมอ หลังจากเสิร์ฟข้าวโพดแล้ว คุณต้องโรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ

ข้าวโพดย่างเฟต้า

สิ่งที่เราต้องการ:

• ข้าวโพด 8 หัว
• เนย 60 กรัม
• เฟต้า 200 200 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พวงสะระแหน่สด

วิธีการย่างข้าวโพด:

เนยนุ่มและผสมกับ feta และสะระแหน่สับละเอียด ใส่เกลือ. วางข้าวโพดบนตะแกรงที่อุณหภูมิปานกลาง (หรือเตาอบ) เป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นโอนไปยังชามผสมที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

ข้าวโพดย่างน้ำมันมะนาว

สิ่งที่เราต้องการ:

• ข้าวโพด 4-6 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวขูด ¼ ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยร้อน ¼ ช้อนชา

วิธีการย่างข้าวโพด:

เปิดเตาย่างหรือเตาอบของคุณ ห่อหูแต่ละข้างด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนตะแกรง คุณต้องทอดประมาณ 10-15 นาทีแล้วพลิกกลับ จากนั้นโอนไปยังจานในขณะที่คุณปรุงเนย ในชามขนาดเล็กรวมเนยนิ่ม, ผิวมะนาว, น้ำมะนาว, พริกไทยและเกลือ คลี่กระดาษฟอยล์ออกเบา ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนยทันที

ข้าวโพดอบน้ำผึ้ง

สิ่งที่เราต้องการ:

• ข้าวโพด 8 หัว
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีการย่างข้าวโพด:

ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย เกลือ และน้ำผึ้งในขณะที่ย่างกำลังอุ่น แปรงหูแต่ละข้างเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก วางบนตะแกรงแล้วทอดบ่อยๆประมาณ 15-20 นาที เมื่อข้าวโพดเสร็จแล้ว แปรงหูแต่ละข้างด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง วางบนจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกับเนยเพิ่มหากต้องการ

การย่างหรือย่างซังข้าวโพดเป็นวิธีปรุงข้าวโพดอ่อนที่ง่าย อร่อย และสะดวก คุณสามารถปรุงอาหารกลางแจ้งหรือที่บ้านในกระทะย่าง

สูตรนี้ง่ายมากและต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุดจากคุณ ซังข้าวโพดที่แช่น้ำไว้ล่วงหน้าจะถูกปรุงด้วยใบของตัวเองโดยใช้ถ่านที่ร้อนจัด ความร้อนค่อยๆระเหยน้ำและข้าวโพดก็ถูกนึ่ง ส่งผลให้ข้าวโพดมีความชุ่มฉ่ำ อร่อย และนุ่มมาก

ลองแล้วจะชอบวิธีนี้เหมือนกันนะ ?!

สำหรับย่าง/ย่างข้าวโพด ให้เตรียมส่วนผสม

แช่ซังข้าวโพดในน้ำเย็นอย่างน้อย 15 นาที คุณสามารถยืนได้นานกว่า แต่ไม่เกิน 2 ชั่วโมง

วางหูที่เตรียมไว้บนตะแกรงหรือเตาอั้งโล่ หากมีใบจำนวนมากบนซัง คุณสามารถเอาหลายชั้นออกเพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร ฉันไม่ เลือกที่จะทำให้ข้าวโพดมืดกว่าถ่านอะโรมาติก

อบหูเป็นเวลา 20-30 นาที พลิกกลับเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของถ่านหินมาก ฉันเน้นที่รูปลักษณ์ของใบไม้ กลิ่นหอม และแน่นอนว่าฉันพยายาม เมื่อข้าวโพดสุก มันจะมีกลิ่นหอมอร่อย และใบบนซังจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แห้งและปิ้ง

ลอกใบข้าวโพดที่ทำเสร็จแล้ว

ควรใช้ข้าวโพดย่างกับซอสครีมที่ละเอียดอ่อนเพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ โดยใช้มะนาวหรือมะนาวฝานเป็นแว่นหากต้องการ ที่ฉันชอบคือซอสมายองเนสกับซอสเล็กน้อยหรือร้อน

ข้าวโพดย่าง/ย่างพร้อมแล้วค่ะ อร่อย!

ข้าวโพดอ่อนสุก! หูต้มมีจำหน่ายตามชายหาด ถนน และทางเดินในรถไฟใต้ดิน กลิ่นน้ำลายไหล และเด็กๆ เรียกร้องให้ซื้อ

อย่าเสี่ยงซื้อข้าวโพดนอกมือ ปรุงเองดีกว่า และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงข้าวโพดอ่อนอย่างรวดเร็วและอร่อย และวิธีอื่นๆ ที่คุณสามารถปรุงซังข้าวโพดอ่อนได้

วิธีการเลือกซังข้าวโพดอ่อนสำหรับทำอาหาร

• ข้าวโพดที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำได้มาจากซังของน้ำนมเท่านั้น พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยเมล็ดสีเหลืองอ่อนหรือสีขาว ยิ่งเมล็ดบนซังสว่างมากเท่าไรก็ยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น ข้าวโพดนี้จะเหนียวและแห้ง
• เมล็ดข้าวอ่อนจะสัมผัสนุ่มแต่ยืดหยุ่น พวกเขาดูเหมือนจะไม่หนาแน่น แต่ราวกับว่าเต็มไปด้วยของเหลวหนา
• ซื้อหูคลุมด้วยใบทุกด้าน ข้าวโพด "ปล้น" แห้งเร็วสูญเสียกลิ่นและรสชาติ หูแห้งสามารถระบุได้ด้วยรอยบุบบนเมล็ดพืช

วิธีทำข้าวโพดอ่อน

ลอกใบออกจากซัง เหลือเพียงชั้นเดียว ล้างและวางในกระทะและปิดด้วยน้ำเดือด ถ้าหูยาวกว่าฝ่ามือ ให้ผ่าครึ่งเพื่อให้ข้าวโพดสุกเท่าๆ กัน

หากไม่มีใบเหลืออยู่บนซัง คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายชั้นปิดข้าวโพดได้

นำข้าวโพดไปต้มและลดความร้อน การปรุงอาหารข้าวโพดอ่อนในกระทะขึ้นอยู่กับปริมาณของซังและระดับความสุกของเมล็ดพืช ตามกฎแล้วข้าวโพดอ่อนต้องเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องเกลือข้าวโพดในระหว่างการปรุงอาหาร วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดเมื่อทำอาหารเสร็จแล้วหรือเมื่อเสิร์ฟ แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือเนยเล็กน้อยลงไปในน้ำเพื่อให้ข้าวโพดต้มมีรสชาตินุ่มนวลยิ่งขึ้น

วิธีทำข้าวโพดอ่อนเมื่อซังสุกเกินไป

ในการทำให้ข้าวโพดที่สุกเกินไปนุ่มและนิ่ม คุณจะต้องเอะอะอีกเล็กน้อย

เอาใบออกจากหูจนหมด ล้างและแช่ 4-5 ชั่วโมงในส่วนผสมของน้ำและนมในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นเทซังด้วยน้ำเดือดธรรมดาและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที เกลือข้าวโพดที่ปลายต้ม คุณสามารถกำหนดความพร้อมของข้าวโพดต้มได้โดยการเจาะเมล็ดด้วยส้อม

หากคุณไม่มีเวลาและความอดทน แต่มีไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงข้าวโพดอ่อนได้ในเวลาไม่กี่นาที

ซังข้าวโพดอ่อนไม่เพียงสามารถต้มได้เท่านั้น แต่ยังผัดด้วยน้ำมันและเครื่องเทศด้วย คุณยังไม่ได้ลิ้มรสอร่อยนี้หรือยัง ลองมันโดยทั้งหมด! นี่จะกลายเป็นอาหารปิกนิกจานโปรดของคุณ

วิธีการปรุงสูตรข้าวโพดฝักอ่อน

วัตถุดิบ:
เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ข้าวโพดอ่อน - 3 หู
พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส

นำใบด้านบนที่หยาบออกจากข้าวโพด ล้างและต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

สะเด็ดน้ำ เอาใบออกจากซังแล้วหั่นเป็นสลึง 5 ซม.

รวมเนย เกลือ น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทาส่วนผสมข้าวโพดกับส่วนผสม วางบนตะแกรงหรือกระทะเหล็กหล่อ แล้วทอดด้วยไฟแรงอีก 5 นาที จนเมล็ดมีสีน้ำตาลอ่อน

ดังนั้น คุณสามารถย่างข้าวโพดบนตะแกรง ในกระทะ หรือในเตาอบ ในเตาอบ ทอดข้าวโพดประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

โรยหูคั่วที่เสร็จแล้วด้วยพริกหยวกและเสิร์ฟทันที

การทำข้าวโพดเป็นเรื่องง่ายมาก แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง คุณไม่จำเป็นต้องปอกข้าวโพดสำหรับการอบ ให้ทิ้งใบหนาไว้บนซังแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ความชื้นส่วนเกินจะช่วยให้คุณอบไอน้ำได้ในภายหลัง หลังจากผ่านไป 15 นาที นำซังออก ปิดใบเหมือนเปลือกกล้วย แต่อย่าหัก หล่อลื่นหูด้วยน้ำมันโรยด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมหรือหัวหอมและสมุนไพรแล้วปิดด้วยใบอีกครั้ง จากนั้นใส่ถ่านสำหรับหุงและปล่อยให้ใบไหม้เกรียมทุกด้าน จากนั้นเลื่อนไปที่ขอบ ปิดฝาหรือฟอยล์ไว้ ค้างไว้อีก 15 นาทีจนหมด จากนั้นค่อยปอกข้าวโพดแล้วทาเนย นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับข้าวโพดย่าง ตัวเลือกอื่น ๆ ที่น่าสนใจมีอธิบายไว้ด้านล่าง

ข้าวโพดย่างกระเทียมและหัวหอม

วัตถุดิบ:

กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง ขูดละเอียด
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
ข้าวโพด 8 ฝัก
หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย

เตรียม: ตะแกรงข้าวโพดกับกระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนตะแกรงแล้วอบจนสุก จากนั้นเปิดฟอยล์ ฝนตกปรอยๆ หรือทาน้ำมันข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วย่างต่ออีก 15-20 นาที เสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

ข้าวโพดย่างกับชีสรมควัน

วัตถุดิบ:
ข้าวโพด 2 ฝัก
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีสรมควัน - 50 กรัม
กระเทียม - 3 กานพลู
เนย - 30 กรัม
โหระพา - ใบไม่กี่

การเตรียม: ปอกใบข้าวโพด ล้าง ตากให้แห้ง จาระบีที่หูด้วยน้ำมันมะกอกใส่ตะแกรง (กระทะ) ทอดหูหมุนตลอดเวลาประมาณ 15 นาที ใส่ชีสรมควันเนยนิ่มกระเทียมปอกเปลือกในเครื่องปั่น บดทุกอย่างจนเนียน สับโหระพาด้วยมีด นำซังออกจากเตา แปรงทันทีด้วยส่วนผสมของชีส ใบโหระพา และเสิร์ฟ

ข้าวโพดอบเนย

วัตถุดิบ:
8 ช้อนโต๊ะ เนย
พริกสด 2 เม็ด
ข้าวโพด 4 ฝัก

การเตรียม: จุ่มข้าวโพดในภาชนะที่มีน้ำเพื่อให้ปิดสนิท (ประมาณ 15-20 นาที) เปิดเตาย่าง ปรุงข้าวโพดจนนิ่ม ขณะที่ข้าวโพดกำลังย่าง ให้ปอกพริก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วผสมกับเนยนุ่ม ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้) เสิร์ฟข้าวโพดต้มกับเนยร้อน

ข้าวโพดย่างเม็กซิกัน

วัตถุดิบ:
เนย 400 กรัม
ผักชีสด 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น
2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
2 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา พริกไทยดำ
ข้าวโพด 6 ฝัก

เตรียม: ผสมน้ำมัน เกลือ เมล็ดยี่หร่า พริกร้อน พริกไทยดำ และผักชีในเครื่องปั่นจนเนียน แยกส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ทาข้าวโพดและย่าง เสิร์ฟข้าวโพดปรุงสุกกับน้ำมันและเครื่องเทศอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ

ข้าวโพดอบน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
พริกขี้หนูกระป๋อง 2 กระป๋อง
เนยละลาย 1/2 ถ้วย
น้ำผึ้งกลิ่นอ่อนๆ 1/3 ถ้วย (มะนาว, อะคาเซีย, ทุ่งหญ้า)
1 กานพลูกระเทียมสับ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ข้าวโพด 8 ฝัก

การเตรียม: เปิดเตาย่างและปรุงข้าวโพดที่ปอกเปลือกไว้ประมาณ 15 นาที ขณะทำอาหาร ให้ผสมเนย พริกไทย น้ำผึ้ง เกลือ และกระเทียมเข้าด้วยกันจนเนียน นำข้าวโพดออก แปรงด้วยส่วนผสมของน้ำมันแล้วกลับไปย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ข้าวโพดกับซอสพาร์เมซานและโหระพา

วัตถุดิบ:
ข้าวโพด 4 หัว มีใบ
พามิซานชีสแบบขูดฝอย
สำหรับซอส:
ใบโหระพา 2 ถ้วย
หอมแดง 1 ลูก
น้ำมันมะกอก - ½ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
กระเทียม - 1 กานพลู
เกลือพริกไทย

การเตรียมซอส: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จุ่มข้าวโพดลงในภาชนะที่มีน้ำปิดสนิท (ประมาณ 15-20 นาที) เปิดเตาย่าง ปรุงข้าวโพดจนนิ่ม จากนั้นใช้แปรงปิดข้าวโพดด้วยซอสโหระพาแล้วโรยด้วยชีส Parmesan

ข้าวโพดย่างเบคอนและชีส

วัตถุดิบ:
ข้าวโพด 6 ฝัก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา พริกไทยดำ
3 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
เบคอน 2 แผ่น
เฟต้าชีส 120 กรัม

เตรียมการ: เปิดเตาย่างให้สูง ปอกซังข้าวโพดแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นโรยหูด้วยพริกไทยดำ จากนั้นห่อข้าวโพดแต่ละอันด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อปิดหูในชั้นเดียว ย่างแบบนี้ด้านละห้านาที โดยรวมแล้ว ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ขณะย่างหู ให้ปรุงแถบเบคอนในกระทะด้วยไฟอ่อน วางเบคอนเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายไขมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมเนยนุ่มและเบคอนลงในชาม บดชีสในจานขนาดใหญ่
เมื่อข้าวโพดสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้านาที ถัดไป แปรงหูด้วยส่วนผสมของเบคอนและเนย จากนั้นโรยด้วยชีสสับ

ข้าวโพดผัดซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:
ข้าวโพด 6 ฝัก
4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก
กระเทียม 4 กลีบ

เตรียม: รวมซีอิ๊ว ซอสพริก และกระเทียมในชามขนาดเล็กผ่านเครื่องบด ผสมเนื้อหาของจานให้เข้ากัน จากนั้นวางหูบนตะแกรงแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีแล้วพลิกกลับ จากนั้นใช้ส่วนผสมกับข้าวโพดอย่างแรงด้วยแปรงทำอาหารแบบพิเศษ หมุนซังทุกๆ 3-4 นาทีแล้วทาจาระบีจากด้านต่างๆ คุณสามารถบอกได้ว่าเมื่อใดที่ข้าวโพดจะสุกโดยความนุ่มของเมล็ดข้าวโพด หลังจากนั้นให้เสิร์ฟจานร้อนที่โต๊ะ

#ข้าวโพด@cook_good
#มังสวิรัติ @ cook_good