ผลผลิตแยม: จากบรรทัดฐานของผลไม้ตามสูตรจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 600 มล.

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว แอปเปิ้ลหอมและ พลัมเปรี้ยวคุณจะได้รับแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แยมเปรี้ยวหวานจะกลายเป็น ตัวเลือกที่เหมาะเป็นอาหารอันโอชะสำหรับชา ชิ้นงานจาก ผลไม้เพื่อสุขภาพจะให้วิตามินและของใหม่แก่ครัวเรือนของคุณ รสสัมผัส... แอปเปิ้ลและลูกพลัมอุดมไปด้วยซูโครส กลูโคส และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นเหตุผลที่ควรรวมไว้ในอาหารของคุณ อะไรจะเทียบได้กับแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมโฮมเมดแสนอร่อย โดยใช้ สูตรไม่ซับซ้อนสำหรับฤดูหนาวจาก ผลไม้สด, คุณสามารถทำแยมจาก ส่วนผสมจากธรรมชาติไม่มีสารกันบูดใดๆ แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมสามารถกลายเป็นรายการโปรดของคุณในช่องว่างสำหรับฤดูหนาว เรียนรู้วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมโดยตรง

ขั้นตอนการทำแยมแอปเปิ้ลกับลูกพลัม

ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมผลไม้ ชั่งน้ำหนัก คัดแยกและล้างออกให้สะอาด อัตราของแอปเปิ้ล, ลูกพลัม, น้ำตาลและน้ำสามารถเพิ่มขึ้นได้หากจำเป็น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเตรียมแยมมากแค่ไหน

แยกลูกพลัมที่เตรียมไว้ออกจากเมล็ด แอปเปิ้ลสดอย่าตัด เป็นชิ้นใหญ่... วี สูตรนี้แยมใช้แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกใน ผลลัพธ์สุดท้ายพวกมันได้มาทั้งชิ้น หากต้องการสามารถปอกเปลือกได้จากนั้นแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมจะกลายเป็นร่วนและอ่อนโยนมากขึ้น

เทแอปเปิ้ลและลูกพลัมกับน้ำตาลผสมมวลเทในอัตราน้ำแล้วใส่เนื้อหาลงในกองไฟ นำไปต้ม ปิดฝา และปรุงอาหารโดยใช้ไฟต่ำสุดจน ความหนาสม่ำเสมอ... ในเวลาจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง 30 นาที

ในกระบวนการทำอาหารต้องคนแยมสำหรับฤดูหนาวไม่ว่าจะไหม้และปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน พร้อมแยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมในสภาวะร้อนใส่ในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วจากนั้นปิดฝาทันที

ช่วงนี้เป็นฤดูแอปเปิล และเช่นเคย ฉันเก็บเกี่ยวทุกปี แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว... อย่างที่พวกเขาพูด - วันฤดูร้อนเลี้ยงฤดูหนาว และแท้จริงแล้วมันคือ หน้าหนาวจะดีขนาดไหนเมื่อผลไม้ไม่มากก็เปิดกระปุก แยมอร่อยและดื่มชากับเขา ในยามเย็นของฤดูหนาว อะไรจะดีไปกว่าถ้วยชาม ชาอร่อยกับแยม

หลายคนไม่ชอบแอปเปิ้ล แต่ไร้ประโยชน์ ผลไม้นี้มีสุขภาพดีมาก ทุกท่านทราบดีในข้อนี้ ไม่จำเป็นต้องระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแอปเปิ้ลในตอนนี้ แท้จริงทุกคนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่น ฉันรักแอปเปิ้ลมาก และในแทบทุกรูปแบบ

สำหรับครัวเรือนของฉัน และฉันยังไม่ได้แสดงรายการทุกอย่างเลย วันนี้ฉันแนะนำให้คุณทำแยมสารพัน เมื่อหลายปีก่อนฉันตัดสินใจลองทำอาหาร แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัม... ฉันปรุงมัน และแยมโฮมเมดของฉันชอบมันมาก ผมเป็นคนหนึ่งที่ชอบทำแยม การทำอาหารนั้นไม่ง่ายเลย ฉันชอบแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม มีความเอร็ดอร่อย

นี่เป็นเรื่องปกติ ประการแรกความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลและลูกพลัมอยู่ในแยมนั้นผิดปกติอยู่แล้ว และประการที่สองในแยมนี้ผลไม้จะถูกหั่นหยาบมาก ซึ่งทำให้แยมมีความน่าสนใจ ลูกพลัมและแอปเปิ้ลไม่เบลอในแยมนี้ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของแยมอีกครั้ง

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ ฉันจะบอกคุณ วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมนานาชนิด... ทุกอย่างง่ายมาก

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• ลูกพลัม 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 กระป๋อง
• ขวดและฝาปิดปลอดเชื้อ

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมนานาชนิด - สูตร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัมให้ทั่ว ฉันต้องการทราบว่าสำหรับแยมนี้คุณต้องนำแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่มีเนื้อแข็ง ซื้อแอปเปิ้ลที่ไม่กระจายระหว่างการปรุงอาหาร มันจะดีกว่าที่จะซื้อลูกพลัมที่ใช้ทำลูกพรุน ลูกพลัมนี้มีเนื้อแน่น และเมื่อสุกแล้วก็ไม่สลายตัว แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องสับให้ละเอียด

เทแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย

ผัดและวางหม้อบนเตา นำแยมไปต้มโดยคนตลอดเวลา ต้องทำเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้ปรุงแอปเปิลจนเกือบโปร่งแสง

ทันทีที่คุณเห็นว่าแอปเปิ้ลเกือบโปร่งใส ให้เติมลูกพลัมลงในแยม พวกเขาจะต้องล้างและหลุมก่อน

ใส่แยมลงบนเตาแล้วปรุงต่อ เวลาทำแยม อย่าคนมากเกินไป ผัดเบา ๆ ด้วยช้อน หากคุณกวนแยมแรงๆ อาจทำให้แอปเปิ้ลและลูกพลัมเสียหายได้ ฉันต้องการทราบว่าแยมปรุงสุกโดยใช้ไฟอ่อน

คุณยังสามารถปิดและปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง สามารถทำได้เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในแอปเปิ้ลและลูกพลัม แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ หากคุณปรุงอาหารและระบายด้วยความร้อนต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องปิดเครื่อง น้ำเชื่อมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลไม้นั่นเอง

ทันทีที่ผิวเริ่มลอกออกจากลูกพลัมเล็กน้อย ให้นำแยมออกจากเตาทันที ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าผิวลูกพลัมจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ มีความเป็นไปได้สูงที่บ๊วยจะสลายตัวระหว่างการปรุงอาหาร และในกรณีของเรา ไม่จำเป็นต้องสำเร็จ

เกลี่ยให้ร้อนในขวดโหล ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อน โถและฝาปิดต้องแห้งสนิท

อร่อยมาก นุ่ม แยมหอมได้มาจากส่วนผสมของลูกพลัมสีดำและแอปเปิ้ล การเตรียมแยมดังกล่าวทำได้ง่ายไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมผลิตภัณฑ์ มันถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมและได้รับขนมปังปิ้งแสนอร่อยด้วยแยมแอปเปิ้ลพลัม!

การทำแยมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และถ้าคุณมีสวนของตัวเอง ก็จะไม่มีค่าใช้จ่ายมาก คุณต้องซื้อน้ำตาลเท่านั้น

ในการทำแยมคุณสามารถใช้ลูกพลัมที่สุกเกินไป แต่ไม่ใช่ลูกพลัมที่ปนเปื้อน นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ลูกพลัมสวย แข็งแรง ประหยัดเขม่าหรือดอง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• แอปเปิล 500 กรัม
• ลูกพลัม 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 50 มล
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา

วิธีทำลูกพลัมและแยมแอปเปิ้ล - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดดูว่าไม่มีสีดำ ไม่สามารถใส่แอปเปิ้ลที่เน่าเสียได้แยมจะกลายเป็นราหรือเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือก เพียงแค่หั่นแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน ตัดแกนออก นำกิ่งไม้ออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์เล็กๆ

ล้างลูกพลัมให้สะอาด นำกิ่งและใบออก ผ่าเป็นร่องแล้วเอาเมล็ดออก มองดูลูกพลัมเพื่อไม่ให้มีของเน่าเสีย ตัดลูกพลัมเช่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน

โรยเนื้อหาของกระทะด้วยอบเชยเติมน้ำตาลและน้ำ

ผัดเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมกับแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้

วางหม้อบนเตา รอให้เดือด และลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด ต้มแยมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้ววางลงบนโต๊ะ คลุมอีกครั้งด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท

วางหม้อแยมบนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้ม หลนเป็นเวลาห้านาทีบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นให้เย็นสนิท และทำซ้ำสิ่งเดียวกันเป็นครั้งที่สาม โดยรวมแล้วเวลาในการต้มลูกพลัมและแยมแอปเปิ้ลจะเท่ากับ 15 นาที หากคุณปรุงแยมตามหลักการนี้ ลูกบาศก์ของลูกพลัมและแอปเปิ้ลจะยังคงไม่บุบสลายและจะไม่กระจุย คุณสามารถทำได้ง่ายขึ้น: เพียงแค่ทิ้งกระทะผลไม้ไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่ม แล้วปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดโดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อนที่เจาะรูออกตลอดเวลา ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดโหลมีฝาปิดแห้ง ใส่แยมร้อนที่เพิ่งสุกลงไป แล้วม้วนขึ้นทันที ฝากระป๋องและพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์แล้วทิ้งไว้ในบ้านหนึ่งวัน

คุณสามารถเก็บแยมลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นเวลา 48 เดือนที่อุณหภูมิ +8 ถึง +18 องศาในที่มืด

คุณสามารถกินแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลหนึ่งวันหลังจากทำอาหาร ความสม่ำเสมอมีความหนาปานกลางน้ำเชื่อมมีสีชมพูสวยงามและมีกลิ่นหอม อบเชย ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่

นับยากมาก ปริมาณที่มีอยู่สูตรสำหรับการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ การเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีผลไม้แช่อิ่มและแยม หลังจากนั้น แยมโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ซื้อตามร้าน

เมื่อทำแยมสามารถทดลองและปรุงแยมด้วย สารเติมแต่งต่างๆและผลไม้รวม

แนะนำว่าอย่าขี้เกียจทำอาหาร ขนมวิเศษ: แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

เตรียมตัว สินค้าจำเป็นสำหรับทำแยม

ลูกพลัมและแอปเปิ้ลของฉัน ลูกพลัมขนาดเล็กผ่าครึ่งใหญ่ - เป็น 4 ส่วน เอากระดูกออก หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ฉันพยายามหั่นลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังคงรูปร่างไว้

เทลูกพลัมลงในจานที่เตรียมไว้ (อ่างหรือกระทะที่มีก้นหนา) แล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นเขย่าจานเล็กน้อยเพื่อให้บ๊วย “ผูกมิตร” กับน้ำตาล ใส่แอปเปิ้ลไว้ด้านบน

และผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาลที่เหลือ เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แอปเปิ้ลและลูกพลัมให้น้ำผลไม้ ฉันทิ้งไว้ค้างคืน

เราใส่จาน ไฟช้าและนำไปต้ม เราต้มประมาณ 5-7 นาทีหลีกเลี่ยงการเดือดรุนแรงกวนเป็นครั้งคราว อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดใหม่ออก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ครั้งที่สองที่เราใส่แยมลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยหรือกานพลูสองสามกลีบลงในแยม ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วเอาแยมออกอีกครั้งให้เย็น คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนที่สามได้ ฉันต้องใช้เวลาสองครั้งในการเตรียมลูกพลัมและแอปเปิ้ลให้พร้อม เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก โดยไม่ต้องห่อ ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บต่อไป

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวจะดีแค่ไหนที่จะได้ขวดแยมนี้กับชิ้นแอปเปิ้ลและลูกพลัมและเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือชีสเค้ก