ความสนใจ!นี่คือหน้าที่เก็บถาวรซึ่งปัจจุบันเป็นปัจจุบัน:

ปฏิทินพระจันทร์สำหรับคนทำสวน 2559 - กะหล่ำปลี เกลือและกะหล่ำปลีดอง สวนบนขอบหน้าต่าง

พฤศจิกายน 2559

ตารางปฏิทินจันทรคติในหน้านี้เป็นการเลือกเฉพาะเรื่องจากแบบสากลที่ทำขึ้นเพื่อความสะดวกในการวางแผนงานกับพืชผัก ในส่วนนี้จะมีประเภทงานที่ "ไม่ได้มาตรฐาน" บางประเภทเนื่องจากเราเชื่อว่ามีมากกว่านั้น สะดวกในการดูในส่วน "สวน" ของปฏิทิน

พฤศจิกายนเป็นประตูแห่งฤดูหนาว

ในเดือนพฤศจิกายนคุณต้องมีเวลาปลูกพืชฤดูหนาวและปลูกพืชผักในฤดูหนาวทั้งหมดจนกว่าดินจะแข็งตัว
หากคุณไม่สามารถรับเมล็ดพันธุ์จากสวนของคุณเองได้ ปริมาณที่เหมาะสมคุณต้องวางแผนการซื้อและเริ่มซื้อ
ในเดือนพฤศจิกายนงานทั้งหมดในสวนหลักจะเสร็จสมบูรณ์ แต่ ช่วงฤดูหนาวการเริ่มต้น "สวนริมหน้าต่าง" นั้นมีประโยชน์มาก และปลูกพืชอย่างน้อย เช่น หัวหอมและกระเทียมในร่ม ที่จริงแล้วสำหรับผู้ที่ดูแล "สวน" เช่นนี้จัดทำตารางเฉพาะเรื่อง

ในหมายเหตุการปลูกหอมหัวใหญ่และกระเทียมในบ้านให้ประโยชน์สามประการ: 1. คุณได้รับผัก "ของคุณ" บนโต๊ะ 2. หัวหอมและกระเทียมพร้อมกับไม้ประดับในร่ม เช่น เจอเรเนียม บีโกเนีย ทูจา จูนิเปอร์ มะนาว คลอโรไฟตัม ปล่อยไฟโตไซด์ที่ฆ่าไวรัสและจุลินทรีย์ เช่น คุณลดความเสี่ยงของโรคติดเชื้อ 3. การปลูกในร่มทำให้อากาศชื้นซึ่งถูกทำให้แห้งโดยเครื่องทำความร้อนส่วนกลาง

ความสนใจ!ปฏิทินจันทรคติของชาวสวนของเรายังคงอยู่ ตามเวลามอสโกว. (ปฏิทินสามารถใช้ได้ทั่วรัสเซียโดยคำนึงถึงความแตกต่างระหว่างมอสโกวและเวลาท้องถิ่น * )

สัญญาณต่างๆ บอกอะไรเรามากมาย พวกเขาบอกคน ๆ หนึ่งว่าต้องทำอะไรต้องทำอะไรในกรณีนี้หรือกรณีนั้น ตามข้อมูลดังกล่าว คุณสามารถทำงานใดๆ ให้สำเร็จได้อย่างง่ายดาย รวมถึงงานที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารและการเตรียมผักดอง ตัวอย่างเช่นหลายคนต้องการทราบว่าเมื่อใดควรดองกะหล่ำปลีตามสัญญาณพื้นบ้าน ท้ายที่สุดสิ่งนี้จะช่วยให้อาหารอร่อยกรอบและมีกลิ่นหอม และคนประเภทไหนที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีดองกับยี่หร่าหรือแอปเปิ้ล? ท้ายที่สุดแล้วนี่คืออาหารสากลที่สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างและใช้ทำซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว

กะหล่ำปลีควรหมักเมื่อใดตามสัญญาณยอดนิยม

ตามข้อความยอดนิยมการเตรียมการนี้ควรทำในวันที่พระจันทร์เต็มดวง คุณสามารถกำหนดได้โดยปฏิทินจันทรคติ จะดีมากถ้าวันที่เหล่านี้ตรงกับวันพุธ วันศุกร์ หรือวันเสาร์ มีความเชื่อกันว่าหากปฏิบัติตามสัญลักษณ์พื้นบ้านนี้การดองกะหล่ำปลีจะง่ายและรวดเร็วและจานนั้นก็จะกรอบมาก ไม่ว่าจะเป็นกรณีนี้ยากที่จะพูด แต่หลายคนบอกว่าข้อความนี้ "ได้ผล" จริงๆ และเมื่อกะหล่ำปลีดองเป็นกะหล่ำปลีดองตามสัญลักษณ์นี้ มันจะออกมาฉ่ำและกรอบมากขึ้น แม้ว่าจะมีคนเหล่านั้นที่อ้างว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะมีส่วนร่วมในการทำเกลือในวันพระจันทร์เต็มดวง นี่น่าจะหมายถึงการทำให้จานเสีย สัญญาณใดที่จะเชื่อไม่เป็นที่รู้จัก มีแฟน ๆ ของแนวทางหนึ่งและอีกวิธีหนึ่ง

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะวางใจว่ากะหล่ำปลีควรเค็มในวันพระจันทร์เต็มดวง แต่ยังไม่ใกล้และคุณต้องเริ่มเก็บเกี่ยวตอนนี้อย่าท้อแท้ มีคนอื่น ๆ วันที่ดีขึ้นสำหรับกะหล่ำปลีดองตามสัญญาณ วันที่เหล่านี้รวมถึงวันที่เรียกว่า "วันของผู้ชายในสัปดาห์" คือวันจันทร์ อังคาร และพฤหัสบดี โดยวิธีการตามสัญญาณพื้นบ้านถือว่าเหมาะหากตรงกับดวงจันทร์ใหม่

ในวันนี้ คุณสามารถรับประทานกะหล่ำปลีดองได้อย่างปลอดภัย มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงอาหารในวันพระจันทร์เต็มดวง หลายคนชอบรอสิ่งที่ตรงกับ "วันของผู้ชาย" และเริ่มเตรียมตัวในวันดังกล่าว ตามที่พวกเขากล่าวไว้กะหล่ำปลีนั้นดีกว่าพระจันทร์เต็มดวง

ซึ่งของ สัญญาณพื้นบ้านเชื่อแต่ละคนต้องตัดสินใจเอง อย่างไรก็ตาม หลายครอบครัวมีประเพณีของตัวเอง รวมถึงประเพณีที่เกี่ยวข้องกับการดองกะหล่ำปลี จะใช้ "เคล็ดลับ" เหล่านี้หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก

แม่บ้านหลายคนใช้เวลาและพลังงานมากในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว และแน่นอนว่ามันน่าผิดหวังมากเมื่ออาหารดังกล่าวไม่ได้ผล แค่ผิดไปจากสูตรเล็กน้อยหรือเผลอใช้ผลิตภัณฑ์นั้นไม่เพียงพอ คุณภาพสูงงานทั้งหมดลงไปอย่างไร แต่เพื่อให้การเตรียมการประสบความสำเร็จอร่อยและเก็บไว้เป็นเวลานานไม่เพียง แต่เตรียมตามสูตรและจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง แต่ยังรวมถึงในบางช่วงเวลาของเดือนด้วย ปฏิทินจันทรคติ ชี้แจงเมื่อคุณต้องหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติ?

เป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนตระหนักว่าดวงจันทร์และข้างขึ้นข้างแรมมีผลกระทบโดยตรงต่อบุคคลและต่อชีวิตของเขา ดังนั้นปฏิทินจันทรคติจึงถูกนำมาใช้ในการแก้ปัญหาในครัวเรือนหลายอย่างรวมถึงเมื่อเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

นายหญิงสังเกตมานานแล้วว่ากะหล่ำปลีที่หมักในวันพระจันทร์เต็มดวงกลายเป็นรสจืดและ / หรือเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว มันอาจจะนิ่มและเป็นกรดเกินไปและแม้แต่ขึ้นรา

ตามปฏิทินจันทรคติไม่ควรหมักกะหล่ำปลีในวันพระจันทร์เต็มดวงรวมถึงในช่วงที่ดวงจันทร์ผ่านสำหรับสัญญาณราศีเช่นมะเร็งราศีมีนและราศีกันย์

ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการดองคือวันที่ข้างขึ้นข้างแรม ซึ่งก็คือช่วงข้างขึ้นและหลังข้างขึ้นข้างแรม นอกจากนี้ยังควรเตรียมตัวเมื่อดวงจันทร์ผ่านสัญญาณของจักรราศีเช่นราศีเมษ, ราศีพฤษภ, ราศีสิงห์, ราศีธนูและราศีมังกร กะหล่ำปลีดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะอร่อยมากมีกลิ่นหอมและกรอบและยังเก็บไว้ได้นาน

คุณควรดองกะหล่ำปลีวันไหนตามปฏิทินจันทรคติ?

ในเดือนพฤศจิกายน 2559 คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีได้ในช่วงแรก ๆ - ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 8 พฤศจิกายน หลังจากที่ดวงจันทร์เข้าสู่สัญลักษณ์ของราศีมีน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เริ่มเตรียมช่องว่าง แต่ในวันที่สิบเอ็ดดวงจันทร์เข้าสู่สัญลักษณ์ของราศีเมษดังนั้นคุณสามารถดองกะหล่ำปลีได้ถึงวันที่สิบสาม

ตั้งแต่วันที่ 29 พฤศจิกายน เฟสใหม่ของดวงจันทร์จะเริ่มขึ้น นั่นคือในวันถัดไปคุณสามารถเริ่มกะหล่ำปลีเปรี้ยวได้ ช่วงเวลาที่ดีจะคงอยู่จนถึงวันที่ 5 ธันวาคม และในวันถัดไปดวงจันทร์จะเข้าสู่ราศีมีน กล่าวคือ ควรงดเว้นจากเชื้อจนถึงวันที่ 9 ธันวาคมและดำเนินต่อไปจนถึงวันที่ 13 ธันวาคม

ดังนั้น คุณสามารถคำนวณวันที่ที่คุณต้องการได้ บรรจุกระป๋องที่บ้านในเดือนใดและปีใด คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าช่วงหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงอย่างสมบูรณ์ในระยะของดวงจันทร์ใช้เวลาประมาณยี่สิบเก้าถึงสามสิบวัน อันดับแรก ระยะจันทรคติ- พระจันทร์ที่กำลังเติบโต - กินเวลาสิบสี่วัน

ตัวอย่างเช่นในเดือนกันยายน 2560 ควรเริ่มกะหล่ำปลีเปรี้ยวในวันแรกตั้งแต่วันแรกถึงวันที่สี่ ในวันที่ 5 กันยายน ดวงจันทร์เข้าสู่ช่วงราศีมีนซึ่งไม่ถือว่าเป็นเวลาที่ดีสำหรับการทำการบ้าน นอกจากนี้คุณยังสามารถหมักกะหล่ำปลีได้ตั้งแต่วันที่ 21 กันยายน (เมื่อดวงจันทร์เข้าสู่ช่วงเต็มดวงใหม่) และถึงวันที่ 2 ตุลาคม (จนกว่าดวงจันทร์จะเข้าสู่ช่วงของราศีมีน) ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปจะเริ่มขึ้นในวันที่ 20 ตุลาคม และสิ้นสุดไปจนถึงวันที่ 29 ตุลาคม วันที่ดีหลายวันจะอยู่ในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน - ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 3 และใกล้กับสิ้นเดือนนี้ - ตั้งแต่วันที่ 19 ถึง 25 และตั้งแต่วันที่ 29 พฤศจิกายนถึง 2 ธันวาคม นอกจากนี้ในปี 2560 กะหล่ำปลีดองสามารถทำได้ใกล้กับปีใหม่ - ตั้งแต่วันที่ 19 ถึง 23 ธันวาคมและจากวันที่ 26 ถึง 31

ในเดือนกันยายน 2561 ควรหมักกะหล่ำปลีตั้งแต่วันที่ 10 ถึง 20 วินาที ในเดือนตุลาคม: จากวันที่สิบถึงวันที่สิบเก้าและจากวันที่ยี่สิบสองถึงยี่สิบสี่ นอกจากนี้ วันที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีดองคือวันที่ 8-15 พฤศจิกายน และวันที่ 19-22 วินาทีของเดือนพฤศจิกายน ในเดือนธันวาคมควรจัดการช่องว่างดังกล่าวตั้งแต่วันที่แปดถึงวันที่สิบสามและตั้งแต่วันที่สิบหกถึงยี่สิบเอ็ด

เมื่อใดที่จะหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติ?

เมื่อมองไปที่ฤดูใบไม้ร่วงปี 2020 วันที่เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีเปรี้ยวคือ 18-28 กันยายน, 17-25 ตุลาคม, 16-21 พฤศจิกายน และ 25-29 พฤศจิกายน คุณยังสามารถทำกะหล่ำปลีดองในเดือนธันวาคม 2020 ตั้งแต่วันที่ 15 ถึง 19 และจาก 22 ถึง 28

ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2025 ควรเก็บเกี่ยวตั้งแต่วันที่ 1 ถึงวันที่ 6 กันยายน ตั้งแต่วันที่ 22 กันยายน ถึงวันที่ 3 ของเดือนตุลาคม ตั้งแต่วันที่ 22 ตุลาคม ถึงวันที่ 31 ตุลาคม ตั้งแต่วันที่ 20 -วันที่ 1 พฤศจิกายนถึงวันที่ 27 พฤศจิกายน และตั้งแต่วันที่ 30 พฤศจิกายนถึงวันที่ 4 ธันวาคม นอกจากนี้ กะหล่ำปลีดองจะประสบความสำเร็จตั้งแต่วันที่ 21 ธันวาคมถึง 24 ธันวาคม และตั้งแต่วันที่ 27 ธันวาคมถึง 31 ธันวาคม

หากคุณดูฤดูใบไม้ร่วงปี 2030 วิธีที่ดีที่สุดคือดองกะหล่ำปลีตั้งแต่วันที่ 1 กันยายนถึง 9 กันยายน 28 กันยายนถึง 6 ตุลาคม 27 ตุลาคมถึง 3 พฤศจิกายน และตั้งแต่วันที่ 6 พฤศจิกายนถึง 9 พฤศจิกายน ช่วงเวลาที่ดีสำหรับกะหล่ำปลีดองคือช่วงวันที่ 26 พฤศจิกายนถึงวันที่ 30 พฤศจิกายน ตั้งแต่วันที่ 3 ธันวาคมถึง 9 ธันวาคม ตั้งแต่วันที่ 25 ถึง 27 ธันวาคม

ดังนั้นในทุกเดือนจึงมีฤกษ์ดีหลายวันสำหรับการทำอาหารโฮมเมด กะหล่ำปลีดอง. และไม่มีอะไรจะหยุดคุณจากการไว้วางใจประสบการณ์ของบรรพบุรุษและอิทธิพลของดวงจันทร์และเตรียมอาหารที่อร่อยจริงๆ

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าเมื่อใดควรใส่กะหล่ำปลีในปี 2559 ตามปฏิทินจันทรคติในเดือนพฤศจิกายนเพื่อให้ได้ของว่างรสเค็มที่อร่อยจริงๆ

ประวัติเล็กน้อย

ในความเป็นจริงได้รับ จานเค็มไม่ใช่อาหารรัสเซียพื้นเมือง แต่เป็นแม่บ้านของเราที่ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นเวลาหลายศตวรรษติดต่อกันและทำผักดองซึ่งสามารถหมักกะหล่ำปลีได้ หากคุณเจาะลึกประวัติศาสตร์ของการสร้าง คุณจะพบว่ากะหล่ำปลีดองถูกป้อนให้กับคนงานที่สร้างกำแพงเมืองจีน เนื่องจากไม่มีเสบียงอาหารจำนวนมากสำหรับคนงาน และกะหล่ำปลีก็เป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่า หลังจากนั้นไม่นานอาหารเรียกน้ำย่อยก็สามารถย้ายไปยังเมืองต่าง ๆ ของโรมาเนียและสาธารณรัฐเช็กได้ ซึ่งหลาย ๆ คนหลงรักมัน และต่อมาผักดองก็อพยพไปยังยูเครนและรัสเซีย ซึ่งในที่สุดมันก็โด่งดัง จานดั้งเดิมบน ตารางเทศกาล.

ในตอนแรกไม่มีแม่บ้านคนใดคิดด้วยซ้ำว่าดวงจันทร์ดวงใดที่จะหมักกะหล่ำปลีในปี 2559 ตามปฏิทินจันทรคติและผู้คนไม่มีปฏิทินในสมัยนั้น แต่เชื้อทำในถังขนาดใหญ่เพื่อให้ของว่าง กินเวลานาน แต่วันนี้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาเข้าใจว่าจำเป็นต้องให้ความสนใจกับตำแหน่งของดวงจันทร์เพื่อคำนวณวันที่เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีดอง เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วันนี้ในประเทศของเรางานฉลองที่บ้านเกือบทั้งหมดไม่สามารถทำได้หากไม่มีกะหล่ำปลีดอง แต่วางบนโต๊ะ จานใหญ่และแขกแต่ละคนสามารถรับของว่างได้มากเท่าที่ต้องการ บางคนชอบซื้อกะหล่ำปลีในร้าน แต่ก็ยังอร่อยและปลอดภัยกว่าหากทำที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการผลิตภัณฑ์สำหรับสิ่งนี้ จำนวนขั้นต่ำ. ผักดองสำเร็จรูปสามารถคงความสดและรสชาติที่น่าทึ่งไว้ได้อย่างน้อยเจ็ดเดือน ดังนั้นคุณจึงสามารถทำกะหล่ำปลีใช้เองได้อย่างปลอดภัย ในจำนวนมากแล้วนำไปเก็บในที่เย็น

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเป็นเอกอัครราชทูตคือเวลาใด?

ข้อมูลนี้จะเกี่ยวข้องกับแม่บ้านหลายคนเพราะมันสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงเฟสของดวงจันทร์เพื่อที่จะได้รู้ว่ากะหล่ำปลีจะดองเร็วขึ้นในช่วงเวลาใดและเมื่อกระบวนการเกลือช้าลง ดังนั้นด้านล่างนี้จะพิจารณาว่าวันใดที่จะหมักกะหล่ำปลีในปี 2559 ตามปฏิทินจันทรคติและเมื่อไม่ต้องการให้ดำเนินการเอกอัครราชทูต ตัวอย่างเช่นหากดวงจันทร์เริ่มเกิดใหม่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเริ่มกระบวนการทำเกลือ ดวงจันทร์ใหม่เป็นวันที่เลวร้ายที่สุดในการปรุงกะหล่ำปลี หากคุณใส่เกลือผักในวันนั้นกะหล่ำปลีในตอนท้ายจะนิ่มไม่กระทืบกระจุยกระจายเร็วกว่ามากและรสชาติไม่ตรงตามมาตรฐาน

เมื่อดวงจันทร์อยู่ในตำแหน่งนี้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธไม่เพียงแค่การดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บเกี่ยวผักอื่น ๆ ในรูปแบบนี้ด้วย และกระบวนการบรรจุกระป๋องจะไม่เกิดขึ้น ในทางที่ดีที่สุด. แม้ว่าจะมีผักเพียงชนิดเดียวที่ดูดีในตำแหน่งนี้ของดวงจันทร์ - หัวผักกาด ผลิตภัณฑ์นี้หลังจากใส่เกลือแล้วจะต้องนิ่มอย่างแน่นอน และนี่เป็นเพียงวันที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวบีท เป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนขั้นตอนของกะหล่ำปลีดองออกไปและหากดวงจันทร์เริ่มเข้าสู่กลุ่มดาวเช่นราศีมีน มะเร็ง และราศีกันย์ ผักที่ปรุงภายใต้สัญลักษณ์เหล่านี้จะสูญเสียรสชาติในเวลาอันสั้น และยังกลายเป็นเชื้อราและทำให้เสียอีกด้วย

หากคุณต้องการทราบว่าเมื่อใดควรใส่กะหล่ำปลีเกลือในปี 2559 ตามปฏิทินจันทรคติคุณควรให้ความสนใจกับข้างขึ้นข้างแรมซึ่งเป็นเวลาที่กระบวนการแป้งเปรี้ยวประสบความสำเร็จมากที่สุด ในขณะเดียวกันมันก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าเอกอัครราชทูตจะถูกผลิตทันทีหลังจากพระจันทร์ใหม่เช่นเดียวกับในวันที่สามและหกหลังจากนั้นคุณจะต้องเลิกเกลือและรอเวลาที่เหมาะสมกว่า การหมัก

ดังที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์กล่าวไว้ ขอแนะนำให้หมักผักบนดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตเท่านั้น และเมื่อตำแหน่งของดวงจันทร์สอดคล้องกับสัญญาณจักรราศี เช่น ราศีสิงห์ ราศีมังกร ราศีเมษ ราศีธนู หรือราศีพฤษภ กะหล่ำปลีจะออกมาในกรณีนี้เท่านั้น อร่อยและหอมมากจริงๆ หากมีการสร้างเอกอัครราชทูตภายใต้สัญลักษณ์ดังกล่าวคุณจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อยเช่นการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและรับ ผักดองเป็นไปได้เฉพาะในวันที่ดวงจันทร์เข้าสู่เครื่องหมายที่มีการทำเชื้อ หากคุณนำของว่างออกจากถังในวันอื่น ๆ มีความเป็นไปได้สูงที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วรวมถึงการพัฒนาของแบคทีเรียในการเตรียม

บางคนบอกว่ามีเวลาที่แน่นอนในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับแป้งเปรี้ยวเพราะจำเป็นต้องรอให้น้ำค้างแข็งครั้งแรกและรออีกสิบวัน หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมผักสำหรับทำเกลือ ความจริงก็คือน้ำค้างแข็งช่วยให้กรดแปรรูปเป็นน้ำตาลและทำให้ได้รสชาติ พร้อมของว่างมีเอกลักษณ์. หากมีโอกาสเช่นนี้กะหล่ำปลีควร จำนวนเงินสูงสุดเวลาอยู่ในสวนเพียงสิบวันหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก แต่ถ้าผักได้รับการเก็บเกี่ยวแล้วก็เพียงพอที่จะนำหัวกะหล่ำปลีออกไปในน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืน

สำหรับผู้ที่ต้องการทราบว่าเมื่อใดควรใส่เกลือกะหล่ำปลีในปี 2559 ตามปฏิทินจันทรคติ ควรพิจารณาถึงความแตกต่างอื่น ๆ เช่น หากแป้งเปรี้ยวผลิตเฉพาะในถังหรือภาชนะขนาดใหญ่ คุณไม่ควรเปิดฝาบ่อยเกินไป มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะเริ่มแห้งซึ่งจะทำให้ความอร่อยแย่ลงรวมถึงส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ด้วย นอกจากนี้ตามหลักการแล้วควรเลือกวันผู้ชายในสัปดาห์สำหรับการใส่เกลือวันจันทร์วันพฤหัสบดีหรือวันอังคารหากผู้หญิงเริ่มวันสำคัญควรเลื่อนกระบวนการใส่เกลือออกไปมิฉะนั้นการหมักผักจะล้มเหลว ดีกว่าที่จะเลื่อนขั้นตอนการเก็บรักษาในวันนี้เนื่องจากผู้หญิงจะไม่สามารถรับอาหารที่มีรสเค็มอร่อยได้ในช่วงวันสำคัญ

คุณควรเลือกกะหล่ำปลีชนิดใด?

วันนี้มีกะหล่ำปลีหลายพันธุ์ที่สามารถนำมาใช้ทำเกลือได้ แต่ควรทราบรายละเอียดเพิ่มเติมในปี 2559 เมื่อใดและอย่างไรรวมถึงกะหล่ำปลีชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ก่อนที่คุณจะเริ่มเลือกความหลากหลายคุณควรพิจารณาว่าหัวกะหล่ำปลีนั้นไม่ควรเฉื่อยชาควรเลือกกะหล่ำปลีที่ฉ่ำและหนาแน่นมากขึ้นรูปร่างของหัวกะหล่ำปลีควรเรียบและโค้งมนหรือเล็กน้อย อนุญาตให้แบนได้และตอนนี้พิจารณา ตัวเลือกที่ดีที่สุดพันธุ์สำหรับแป้งเปรี้ยว

ความรุ่งโรจน์กะหล่ำปลี บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบที่จะหมักกะหล่ำปลีพันธุ์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปร่างของหัวกลมในขณะที่แต่ละใบค่อนข้างฉ่ำและกรอบซึ่งช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด สินค้าอร่อย. การสุกของหัวกะหล่ำปลีเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งส่วนใหญ่มักจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนตุลาคมกะหล่ำปลีมีอุดมคติ ความอร่อยซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้สำหรับแป้งเปรี้ยว

อื่น หลากหลายที่มีชื่อเสียง"ของขวัญ", ผักนี้มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นจึงไม่เพียงแค่หมัก แต่ยังดองและเค็มในขวดขนาดใหญ่กะหล่ำปลีแต่ละหัวสามารถมีน้ำหนักประมาณห้ากิโลกรัมและสีจะแตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นสีเขียว หลังจากการหมัก ความหลากหลายนี้ยังคงรักษารสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังสามารถคงความสดไว้ได้นาน เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงความหลากหลาย "เบลารุส" กะหล่ำปลีนี้มักใช้สำหรับทำเกลือซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยม ตำราอาหารมักจะ. น้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีมีขนาดไม่ใหญ่ซึ่งสะดวกมากหากคุณต้องการหมักผักสักสองสามชนิด หากมีโอกาสเช่นนี้ก็คุ้มค่าที่จะเริ่มทูตของพันธุ์นี้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ในกรณีนี้รสชาติจะไม่สูญหายไปและกะหล่ำปลีจะยังคงสดอยู่เป็นเวลาหลายเดือนในการจัดเก็บ

หากคุณต้องการทราบว่าเมื่อใดควรดองกะหล่ำปลีในปี 2559 ตามปฏิทินจันทรคติ คุณควรเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเนื่องจากระยะเวลาการดองของผักจะขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลี จำเป็นต้องให้ความสนใจกับความหลากหลายที่เรียกว่า Menza กะหล่ำปลีนี้มีใบที่หนาแน่นและกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติของมันไว้ได้เป็นอย่างดี เวลานานแต่ถ้าคุณเก็บผักในรูปแบบเกลืออย่างถูกต้อง คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักดองสำเร็จรูปได้อย่างน้อยเจ็ดเดือน

พันธุ์ Dobrovodsky นั้นได้รับความนิยมไม่น้อยในฐานะผักสำหรับดอง แต่ยังคงรักษาคุณภาพไว้ได้ค่อนข้างดี เวลานานด้วยเหตุนี้แม่บ้านสามารถใช้กะหล่ำปลีชนิดนี้ได้ตลอดเวลาของปีหากจำเป็นต้องใส่กะหล่ำปลีในปริมาณเล็กน้อย เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ใส่ใจกับคาร์คอฟ กะหล่ำปลีฤดูหนาวความหลากหลายนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับการจัดเก็บในรสเค็มและ ดองจากพันธุ์ทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม

เมื่อคำถามเกี่ยวกับวิธีการหมักกะหล่ำปลีในปี 2559 ตามปฏิทินจันทรคตินั้นควรค่าแก่การพูดคุยในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดที่ไม่ควรใช้เลยสำหรับกระบวนการทำเกลือ ตัวอย่างเช่น พันธุ์ Amager 611 ไม่สามารถใช้เป็นผักสำหรับดองได้ แม้ว่าผักจะมีคุณสมบัติในการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม แต่รสชาติของมันก็โดดเด่นด้วยความขมขื่นที่รุนแรงซึ่งจะสังเกตเห็นได้ในขนมขบเคี้ยวที่มีรสเค็ม มีกะหล่ำปลีอีกหลายสายพันธุ์ที่ไม่เหมาะสำหรับการทำเกลือ แต่ไม่จำเป็นต้องระบุไว้ทั้งหมดในบทความเนื่องจากความนิยมในหมู่ชาวสวนและชาวสวนในประเทศของเรามีน้อย

เป็นการยากที่จะบอกว่ากะหล่ำปลีหมักและเค็มมากี่ศตวรรษแล้วสำหรับฤดูหนาว ความอร่อยนี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคอีกด้วย

กะหล่ำปลีดองมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ สามารถยับยั้งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยในกระเพาะอาหารและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและอุจจาระ เชื่อกันว่ากะหล่ำปลีดองมีคุณสมบัติต้านสารก่อมะเร็งที่ทรงพลัง

เชื่อกันว่าไม่สำคัญว่าคุณจะต้องดองกะหล่ำปลีเมื่อใด สังเกตได้ว่าถ้าคุณเก็บเกี่ยวผักนี้ในบางวัน คุณก็สามารถทำได้ รสชาติเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์และ ระยะยาวที่เก็บของ ในทำนองเดียวกัน มีบางวันที่การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีไม่เป็นที่พึงปรารถนา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแย่หรือไม่อร่อย วันดังกล่าวคำนวณตามปฏิทินจันทรคติหรือจักรราศี

เมื่อใดที่จะหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคตินักโหราศาสตร์จะบอกคุณ พวกเขาเชื่ออย่างนั้น เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว - ดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตแม่นยำยิ่งขึ้น - วันที่ห้าจากดวงจันทร์ใหม่ และถ้าวันนี้ตรงกับวันอังคาร วันจันทร์ หรือวันพฤหัสบดี แสดงว่าโชคดีจริงๆ

การปฏิบัติตามปฏิทินนักษัตรก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน หากดวงจันทร์อยู่ในสัญลักษณ์ของราศีเมษ ราศีพฤษภ ราศีสิงห์ ราศีธนู และราศีมังกร คุณก็สามารถเริ่มเกลือได้ สำหรับบรรพบุรุษ เป็นธรรมเนียมที่พวกเขาจะเริ่มเชื้อหลังจากความสูงส่ง นั่นคือวันที่ 27 กันยายน

วิธีทำหลอดไฟ LED แบบ DIY

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในวันที่จะหมักกะหล่ำปลี วันที่โชคร้ายที่สุดสำหรับการล้างเกลือคือวันพระจันทร์เต็มดวง ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มตัวเป็นก้อนและไม่มีรสจืดมาก ผักทุกชนิดยกเว้นหัวผักกาดห้ามไม่ให้เค็มและเปรี้ยวในวันนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือแม้ว่าดวงจันทร์จะอยู่ในสัญญาณของน้ำ: ราศีมีนและมะเร็งรวมถึงราศีกันย์ มิฉะนั้นการเตรียมการทั้งหมดจะเสี่ยงต่อการขึ้นรา

วันที่ดีสำหรับการดองกะหล่ำปลี:

• วันที่ดวงจันทร์อยู่ในสัญญาณไฟของจักรราศี (เมษ, สิงห์, ธนู) หรือในดิน (มังกรและพฤษภ)
• กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวเฉพาะบนดวงจันทร์ที่กำลังเติบโต
• หากคุณต้องการเกลือผักเป็นเวลาสองวันพระจันทร์ข้างแรมในวันที่สามหลังจากเริ่มต้นดวงจันทร์ใหม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้

สำหรับปี 2561 มีการกำหนดวันที่ดีที่สุดสำหรับการหมักและเกลือกะหล่ำปลี:

• กันยายน 2018 วันสำหรับเกลือมาจากวันที่ 10 ถึง 22
• ตุลาคม 2018 - ตั้งแต่ 10 ถึง 19
• พฤศจิกายน 2561 - ตั้งแต่วันที่ 8-15 และ 19-20
• ธันวาคม 2018 - จาก 8-13 และ 16-21

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้จานออกมาดีที่สุดและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นอกเหนือจากวันจันทรคติที่คัดสรรมาอย่างดีแล้วคุณต้องปฏิบัติตาม กฎต่อไปนี้:

กระท่อมฤดูร้อนบนเว็บไซต์ขึ้นอยู่กับการลงทะเบียนในปี 2560

ผักอยู่ภายใต้ความกดดัน อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งสัปดาห์ในระหว่างนั้นจำเป็นต้องเจาะส่วนผสมที่สับทุกวันด้วยไม้บาง ๆ ความขมจะค่อยๆ หายไป เช่นเดียวกับปริมาณน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา สองวันต่อมา เกลือจะถูกนำออกไปในที่เย็นซึ่งจะเกิดการหมัก

นอกเหนือจาก วิธีดั้งเดิมแป้งเปรี้ยวมีอีกหลายตัวที่น่าสนใจและรสชาติที่ประณีตกว่า

ด้วยสมุนไพรและฟักทอง

จะใช้กะหล่ำปลี 4 กก. ฟักทอง 1 กก. เกลือ 140 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและสะระแหน่ทาร์รากอนอย่างละหลายก้าน

กะหล่ำปลีสับและบดด้วยสมุนไพรและเกลือ ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ปกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนน้ำออกมา

ผักทั้งหมดวางเป็นชั้น: กะหล่ำปลี, ฟักทองและอื่น ๆ ผ้าและแท่นพิมพ์บางชนิดวางอยู่ด้านบนเป็นการกดขี่

ด้วยองุ่นและน้ำผึ้ง

พวกเขาใช้องุ่น 1 กิโลกรัมและกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัมแครอทประมาณ 0.5 กิโลกรัมน้ำผึ้ง 0.1 กิโลกรัมและโหระพาหนึ่งพวง เกลือจะต้องใช้ประมาณ 20 กรัม

กะหล่ำปลีและแครอทหั่นฝอยวางอยู่ในภาชนะพร้อมกับองุ่นใส่ใบโหระพาสับละเอียดและทุกอย่างราดด้วยน้ำเกลือและน้ำผึ้ง นี่คือสูตร อาหารจานด่วนและกะหล่ำปลีจะพร้อมในวันที่สาม

ด้วยแอปเปิ้ลและยี่หร่า

มันง่ายและ วิธีสมัยเก่า. สำหรับกะหล่ำปลี 10 กก. คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 0.5 กก. และผักชีฝรั่งและเมล็ดยี่หร่า 10 กรัม ทุกอย่างสับและบดด้วยเกลือ อยู่ภายใต้การกดขี่บางครั้งก็แทงด้วยไม้ คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีดองกับ viburnum พริกหยวกหัวหอมและหัวบีท

ดัดท่อจากวัสดุต่างๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องดัดท่อ

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการดองมีดังนี้:

1. เบลารุส หัวขนาดเล็กของพันธุ์นี้มักใช้สำหรับทำเกลือ มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก
2. ความรุ่งโรจน์. กะหล่ำปลีหัวกลมขนาดใหญ่น้ำหนักถึง 4 กิโลกรัมปรากฏตามกฎไม่เร็วกว่าเดือนตุลาคม
3. โดโบรโวลสกายา. นี่คือความหลากหลายสากล และแม้ว่าจะเหมาะสำหรับการทำเกลือ แต่ก็มักใช้ใน สด.
4. ของขวัญ. เหมาะสำหรับการเตรียมทุกประเภท: แป้งเปรี้ยว, เกลือและดอง สีของกะหล่ำปลีนี้อาจเป็นสีเขียว น้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีถึง 5 กก.
5. เมนซา หัวโตซึ่งมีน้ำหนักถึง 9 กก. สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
6. คาร์คอฟ คุณสมบัติที่โดดเด่นมันมาจากพันธุ์อื่น - รสชาติดีเยี่ยม. ความหลากหลายที่นิยมมากในสวนในบ้าน มีความแข็งแกร่งและทนแล้งได้ดี

พันธุ์ที่ไม่เหมาะสำหรับการทำเกลือคือ Kromon และ Amager พวกเขาดีเพราะไม่แตกและเก็บไว้ใหม่จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ผลิ

การเลือกหัว

เหมาะสมดีเท่านั้น พันธุ์ปลาย. เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธชาวจีนและชาวดัตช์เพราะไม่เหมาะสำหรับการทำเกลือ เป็นการดีถ้าเป็นกะหล่ำปลีที่ปลูกเองเมื่อมีความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์