• 1. พายกับเห็ดนมเค็ม ล้างเห็ดนมเค็มในกระชอนสับละเอียดเพิ่มหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองเติมพาย พายสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ แป้งเป็นแป้งยีสต์ธรรมดาฉันไม่รู้วิธีใส่แป้ง - ฉันเอาแป้งที่ซื้อมา
  2. ผัดเห็ดนมเค็ม. ล้างเห็ดนมในกระชอนหั่นทอดด้วยไฟอ่อนด้วยการเติม พวกเขาจะให้น้ำผลไม้ก่อนจากนั้นน้ำผลไม้จะระเหยเพิ่มถ้าจำเป็นเติมน้ำมันในขณะที่หัวหอมทอด - เห็ดพร้อม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว
  3. เห็ดนมเค็มกับครีมเปรี้ยว พวกนี้เป็นแค่เห็ดนมเค็ม เติมครีมเปรี้ยวแทน หั่นเห็ดนมใส่ในชามสลัดใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มหัวหอมสับหรือกระเทียมตามชอบ
  4. แพนเค้กกับเห็ด (ในกรณีนี้ - กับเห็ดนมเค็ม) - เตรียมไส้เหมือนใน 1. สำหรับพายห่อด้วยแพนเค้กพร้อมซองจดหมาย คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว เห็ดสามารถทอดได้
  5. ซุปเห็ดกับเห็ดนมเค็ม - ปรุงเหมือนซุปเห็ดธรรมดา แต่อย่าใส่เกลือ ก่อนใส่ซุป ให้ล้างเห็ดนมในกระชอน

พยายามต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน (อย่าบดเลย) เพิ่มส่วนที่หั่นเป็นครึ่งวง มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มผักชีฝรั่งสด หั่นเห็ดนมด้วยตัวเอง (ไม่ละเอียดมาก - อย่าสับ!) ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (ควรทานตะวันและไม่ขัดสี) ถูกและร่าเริง! ใครชอบ - คุณสามารถบีบกานพลูกระเทียมสองสามกลีบ แต่เนื่องจากเห็ดเองนั้นเค็มด้วยกระเทียมและไม่มีมันจึงอร่อย

พายกับเห็ดนมเค็ม อร่อยมาก.

เห็ดนมเค็มในตัวเองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เกี่ยวข้องกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ... เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยวางอย่างสวยงามในจานตื้นราดด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดด้านบน เสิร์ฟ กิน และจดจำฤดูร้อน

แน่นอนว่าไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสชาติ แต่ถ้าคุณเลือกเห็ดด้วยตัวเอง เค็มเอง นั่นคือ คุณรู้รสชาติของเห็ดและมันเหมาะกับคุณ คุณไม่จำเป็นต้องล้อมรั้วสวน หากคุณต้องการความหลากหลาย:

เห็ดนมเค็มสามารถสับละเอียดผสมกับหัวหอมสับ น้ำมันพืช และยัดไส้ในแพนเค้ก

คุณสามารถเพิ่มเห็ดเค็ม ไม่ใช่แค่เห็ดนม ลงในน้ำส้มสายชู

คุณสามารถทำสลัดด้วย: กะหล่ำปลี, เห็ดดอง, หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

คำตอบของฉันจะสั้น - คุณสามารถทำขนมที่อร่อยมากและเป็นที่นิยมจากเห็ดนมเค็ม) เห็ดนมเค็มกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว))))))))))))

ครั้งหนึ่งฉันเคยไม่สงสัยว่าเห็ดนมเค็มนั้นเหมาะสำหรับทำอาหารจานร้อนและสำหรับทำพาย แต่ตอนนี้มันฝรั่งทอดกับเห็ดนมเค็มได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด ขั้นแรกให้หัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันพืช จากนั้นเห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะที่มีหัวหอมและในขณะที่กวนพวกเขาจะต้องผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มันฝรั่งแท่งดิบ คลุกให้เข้ากัน ปิดฝา และเคี่ยวเห็ดและมันฝรั่งจนสุกประมาณ 15-20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนปิดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

เห็ดนมสามารถทอดในเนยและมันจะอร่อยและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ เห็ดนมจะต้องแช่และล้างแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วทอดครั้งแรกโดยไม่ใช้น้ำมันและเมื่อ แก้ไขของเหลวจากนมเห็ดใส่เนยลงในกระทะแล้วนำไปจนพร้อม

คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แช่เห็ดนมเล็กน้อยแล้วบิดเครื่องบดเนื้อแล้วใส่กระเทียมสับและมายองเนสลงไป คุณสามารถทำแซนวิช

แม่บ้านบางคนทำพายไส้จากเห็ดนมเค็ม



พวกเขาสามารถหั่นด้วยหัวหอมและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมหากต้องการและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

ซุปนมเรียกว่า gruzdyanka

วัตถุดิบ

กระดูกเนื้อสำหรับน้ำซุป 500g

มันฝรั่งชิ้น 3

โค้ง 1 หัว

ข้าว 4 ช้อนโต๊ะ

เห็ดนมเค็ม300g

เครื่องเทศออลสไปซ์, ใบกระวาน, เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง, พริกป่น, เกลือ

แครอท 1 ชิ้น

ปรุงน้ำซุปจากเนื้อ จากนั้นเอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นซุป เตรียมเห็ดนม หั่นแล้วแช่ในน้ำเย็นเล็กน้อย

ทอดจากหัวหอมและแครอท

ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที แล้วทอด

ในตอนท้ายใส่เห็ดนม ต้ม min7 เกลือ ใส่เครื่องเทศ ซุปพร้อม



เพื่อนๆชอบทำอาหารทานเล่นมาก สับเห็ดนม, หัวหอม, แตงกวาดอง, มันฝรั่งผัดเป็นก้อน, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรด้านบน เจ๋งมาก.

เห็ดป่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารจานใดที่สามารถเตรียมจากเห็ดนมได้ เนื่องจากเห็ดเหล่านี้มักจะถูกลืมอย่างไม่สมควร คุณสามารถค้นหาได้ในหน้านี้เกี่ยวกับอาหารจานใดจากเห็ดนมที่เหมาะกับโต๊ะประจำวันและจานใดบ้างที่สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว เกือบทั้งหมดได้รับการประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญในแง่ของความปลอดภัย การย่อยได้ของอาหาร และคุณค่าทางประสาทสัมผัส ตรวจสอบอาหารที่ทำจากเห็ดและหาคู่สำหรับครอบครัวของคุณ สิ่งนี้จะกระจายอาหารและทำให้ผู้อยู่อาศัยในบ้านประหลาดใจด้วยอาหารรสเลิศใหม่ ๆ สูตรทั้งหมดสำหรับเห็ดนมได้รับการดัดแปลงซึ่งช่วยให้คุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับพวกเขาในร้านขายของชำ ดูสูตรอาหารสำหรับเห็ดนมในรูปภาพ ซึ่งแสดงตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟและการเสิร์ฟ

เห็ดนมในครีม

วัตถุดิบ:

• เห็ด 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีม 1-1.5 ถ้วย
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• พริกไทยดำ 1 เม็ด
• อบเชย
• ดอกคาร์เนชั่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดสดที่เลือก เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 2-3 นาที

จากนั้นนำออกจากน้ำหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะด้วยเนยใส่ไฟและหลังจาก 10 นาทีเทครีมเดือด

มัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นพวงและใส่ซินนามอน กานพลู พริกไทยดำและใบกระวานในกระทะกับเห็ด ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเห็ดประมาณ 1 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำสมุนไพรและเครื่องเทศออกจากอาหาร

โหลดในการกรอกไข่

• เห็ด 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มเห็ดสดในน้ำเดือดใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน

เมื่อน้ำไหลออก ให้หั่นเห็ดบนกระดานแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ

สับหัวหอมและผัดในน้ำมันรวมกับเห็ด

ตีไข่ผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเทเห็ด

เคี่ยวบนไฟอ่อนจนไข่นิ่ม

เห็ดตุ๋นนม.

• เห็ด 500 กรัม
• 2-3 หัวหอม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ก้านผักชี
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เห็ดสดหั่นและล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำเย็นเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

นำเห็ดออกด้วยช้อน slotted เย็นเล็กน้อยบีบสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะแยกต่างหากกับหัวหอมเทน้ำซุปเห็ดที่เครียดแล้วปรุงจนนุ่ม

จากนั้นใส่วอลนัทบด, เกลือ, กระเทียม, หญ้าฝรั่น, ผักชีสับละเอียด แล้วยกลงจากเตาหลังจากผ่านไป 3-5 นาที

เห็ดนมในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 800 กรัม
• 3 หัวหอม
• 7-8 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• เนย 80 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะชีสขูด
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ

สำหรับซอสขาว:

• นม 1 แก้ว
• เนย 70 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอดจนเหลืองอ่อนใส่เห็ดเกลือและพริกไทยและเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที ใส่เห็ดและหัวหอม มะเขือเทศทั้งหมดหรือผ่าครึ่งในหม้อเซรามิก โรยด้วยชีสขูด สมุนไพร ผสมและราดซอสร้อน

ใส่หม้อในเตาอุ่นปานกลางแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟสลัดผักสดแยกต่างหาก

การเตรียมซอสขาว:ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนมีกลิ่นหอมของถั่วปรากฏขึ้นหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีให้เย็นเล็กน้อยผสมกับเนยที่นิ่มนวลเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อยบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อเทส่วนที่เหลือร้อน นมและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นนำซอสออกจากเตา ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน

เห็ดนมกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พาสลีย์,
• แครอท,
• หลอดไฟ,
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เห็ดสด 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมัน

การทำอาหาร.ตัดเนื้อ 500 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับกระเทียมสับละเอียด (2 กานพลู) และผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวหอม เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือพริกไทยในปริมาณเท่ากัน ปล่อยให้เนื้อยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นใส่เห็ดสด 500 กรัม แล้วต้มเนื้อด้วยไฟแรง สะเด็ดน้ำ เหลือแต่ด้านล่าง ใส่เห็ด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน

เสิร์ฟพร้อมข้าวร่วน

เห็ดนมหนึ่งจานในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะชีสขูด
• พริกหวาน 1 ฝัก
• 3 มะเขือเทศ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในชามที่มีน้ำมันแล้วถือในเตาอบประมาณ 2-3 นาทีที่ระดับกำลังไฟ 700 วัตต์ เพิ่มเห็ดสับละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีที่ 1000W คนทุกนาที เพิ่มพริกหวาน, แถบสับ, ชิ้นมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, ใบกระวาน, เกลือ เคี่ยวนาน 15-20 นาที ที่ระดับกำลังไฟ 700 วัตต์

นำฝาออก คนให้เข้ากัน โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 1-2 นาที ที่ระดับกำลังไฟ 1,000 วัตต์ เพื่อให้ชีสละลาย

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือมันบดและสลัดผักสด

เมนูเห็ดนมดำ

วัตถุดิบ:

• เห็ดนมดำสด 1 กก.
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะชีสแข็งขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะไวน์ขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.ล้างเห็ดให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยเนยอุ่นเกลือและทอดประมาณ 20-25 นาที

ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในหม้อดินทนไฟ โรยด้วยพริกไทยป่น แป้ง เทครีมเค็มอุ่น ใส่ไวน์ขาว ใส่ในเตาอุ่นและเคี่ยวนาน 10 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูด ราดด้วยเนยละลาย แล้วอบประมาณ 5-7 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน

จานเห็ดนมแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• 2 เบอร์บอท,
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
• 8 เห็ดนมแช่แข็ง,
• 3 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แตงกวาดอง 1 ลูก
• น้ำซุปปลา 1 แก้ว
• ไวน์องุ่นขาวแห้ง 1 แก้ว
• 6 หัวมันฝรั่ง
• เกลือ,
• พริกไทย,
• พาสลีย์.

การทำอาหาร. ลอกผิวหนังออกจากเบอร์บอท (มันยากมาก) เอาอวัยวะภายในออก ตัดตับ ปลดปล่อยมันจากน้ำดี ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง โรยด้านล่างของกระทะด้วยหัวหอมทอด, ใส่ชิ้นปลา, ด้านบน - หัวหอมอีกชั้นผสมกับเห็ดที่ละลาย, ต้มและทอด, แตงกวาหั่นบาง ๆ และตุ๋นและตับเบอร์บอท ฝนตกปรอยๆกับน้ำซุปไวน์และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม

ใส่เบอร์บอทที่เสร็จแล้วลงในจาน ใส่เห็ด ผัก และตับลงไปรอบๆ เทน้ำที่เคี่ยวไว้ โรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด เสิร์ฟมันฝรั่งต้มสำหรับปรุงแต่ง

เมนูเห็ดนมดองเค็ม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเห็ดนมดอง:

• ปลาสเตอร์เจียน - 1 กก.
• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• หัวปลาแซลมอน - 2 ชิ้น,
• เคเปอร์ - 1 ขวด
• มะกอก - 1/2 กระป๋อง
• มะกอก - 1/2 กระป๋อง
• หัวหอมใหญ่ - 4 ชิ้น,
• แตงกวาดองขนาดกลาง - 6 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เห็ดนมดำดอง - 2 แก้ว,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง 2 พวง
• หนึ่ง - ผักชี
• หนึ่ง - ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน -6 ชิ้น,
• ปลารมควันชิ้น - 200 กรัม

การทำอาหาร.หั่นหัวเป็น 4 ส่วน เอาเหงือกออก ต้มน้ำซุป เทน้ำ 2-2.5 ลิตร นำหัวออกแล้วกรองน้ำซุปแล้วใส่แครอทหั่นเป็นเส้น ไฟมีน้อย

ตัดหัวหอมเป็นวง (ครึ่งวง) แล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 3-5 นาที

ปอกแตงกวาดอง (แน่นอน!) แล้วหั่นเป็นก้อน ตัดเห็ดเป็นก้อน ใส่เห็ด, ปลาสเตอร์เจียน, แซลมอน, หัวหอมผัดกับมะเขือเทศวาง, ผักดอง, สมุนไพร, พริก, ใบกระวาน, มะกอก, มะกอก, เคเปอร์, หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปปลา

และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อน

เห็ดนมเค็มหนึ่งจาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดนมเค็ม 200 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม
• 3 แครอท
• น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร.ล้างแครอท ต้ม ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ ล้างเห็ดนมเค็มด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างและสับผักชีฝรั่ง

เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปร้อนนำไปต้มความเครียดเทส่วนลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นใส่ชิ้นเห็ดและแครอทฝานในแต่ละแม่พิมพ์ เทน้ำซุปที่เหลือและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตกแต่งเห็ดเยลลี่ด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

เมนูเห็ดนมต้ม

ส่วนผสมสำหรับเมนูเห็ดนมต้มคือ:

• ไก่ 1 ตัว
• เบียร์ขวดเบา - 1 กระป๋อง
• เห็ดต้ม - 300 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 1 ซอง
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง,
• คื่นฉ่ายโหระพา - 1 พวงละ
• กระเทียม - 7 - 2 กานพลู
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปผัด แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมและเห็ด ใส่ถั่วลันเตา ไก่ที่เตรียมไว้ (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้) เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ในผัก "หมอน" เทเบียร์กระป๋องแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ( 15 นาทีแรกผ่านความร้อนสูงโดยไม่มีฝาปิดแล้วลดไฟและปิดฝา) จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับ , กระเทียมสับละเอียด, ใส่เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น, เคี่ยวในเตาอบอีก 15 นาทีจนไก่สุก

เมนูเห็ดนมขาว

องค์ประกอบ:

• เห็ด - 600 กรัม
• กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• พริกไทย,
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ซอส - 300 กรัมหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, แป้ง

สำหรับจานที่ทำจากเห็ดนมขาว ควรใช้เฉพาะฝาเห็ดเท่านั้น ถูด้วยเกลือทั้งสองด้าน โรยด้วยกระเทียม โรยด้วยพริกไทย โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใส่กระทะร้อนในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วปิดฝาแล้วกดลงโดยให้น้ำหนักอยู่ด้านบน เห็ดทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

จานเห็ดนมแห้ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง 400 กรัม
• 3 หัวหอม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำซุปเห็ด 1/2 ถ้วย

ทำอาหารจากเห็ดนมแห้ง:เห็ดแห้งแช่น้ำแล้วต้มและสับให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมสับ น้ำมันและทอดในกระทะ

เมื่อพร้อมแล้วปรุงรสด้วยแป้งและน้ำซุปที่เหลือจากการต้มเห็ด

สูตรเห็ดดำ

วัตถุดิบ:

• เห็ดดำแห้ง 50 กรัม
• เห็ดเค็ม 250 กรัม
• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ถั่ว 250 กรัม
• หัวหอม 125 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้งสาลี 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, แครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

การปรุงเห็ดนมดำตามสูตรนี้เริ่มต้นด้วยการสับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไปผัดต่อ เพิ่มกะหล่ำปลีดองบีบก่อนเจือจางด้วยน้ำซุปเห็ดโรยด้วยพริกไทยโยนใบกระวานและเคี่ยว

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมบางๆ ให้สุก แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มถั่วในน้ำเค็มและเคี่ยวแยกกัน

ตัดเห็ดเค็มเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสทอดในน้ำมัน

จากนั้นเตรียมซอสมะเขือเทศเทน้ำซุปเห็ดในน้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่แป้งผัดเล็กน้อยและซอสก็พร้อม

ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นครึ่งหนึ่งในกระทะลึกแล้วค่อย ๆ คลี่ด้วยมีดขนาดใหญ่ ใส่ถั่วลงบนกะหล่ำปลีจากนั้นก็มันฝรั่งเห็ดเค็มใส่เห็ดแห้งที่ต้มและสับบาง ๆ ไว้บนพวกเขา โรยด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสม โรยด้วยขนมปังกรอบชั้นดี ใส่เนยสองสามชิ้น

ใส่กระทะที่มีส่วนผสมในเตาอบและเก็บไว้จนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรเห็ดนมแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป 1 ก้อน
• 3-4 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• กะหล่ำดอก 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะถั่วเขียวกระป๋อง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• นม 1 แก้ว
• เห็ดแช่แข็ง 0.5 กก.

ทำอาหารสูตรจากเห็ดนมแช่แข็ง:ในเนื้อครึ่งลิตรจากลูกบาศก์น้ำซุปปรุงมันฝรั่ง 3-4 หั่นเป็นเส้น 2 แครอทหั่นเป็นชิ้นและหัวกะหล่ำดอกเล็ก ๆ แบ่งออกเป็นช่อดอก พร้อมใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะถั่วเขียวกระป๋องและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ

นำไปต้มภายใต้ฝาปิดแน่น

ในขณะที่ผักกำลังเดือด ให้ละลายเห็ด 0.5 กก. สับและน้ำตาลในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ เทนมหนึ่งแก้วลงในเห็ด

รอให้นมเดือดแล้วใส่ชีสแปรรูปที่สับละเอียดลงไป

โยนผักที่เตรียมไว้ในกระชอนแล้วผสมกับส่วนผสมของนมชีสและเห็ด

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน

เมนูเห็ดนมสำหรับหน้าหนาว

ส่วนประกอบต่อลิตรสามารถ:

• เห็ด - 500 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย - อย่างละ 1 พวงเล็ก
• ใบกระวาน -1-2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 4-5 ถั่ว
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

ในการเตรียมเห็ดนมหนึ่งจานสำหรับฤดูหนาว คุณต้องแยกแคปออกจากขาของเห็ด ลอกขาออกจากพื้นดินใส่ทุกอย่างในกระทะแล้วต้มจนนุ่ม ระหว่างทำอาหาร ให้ใส่แครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในเห็ด หั่นเห็ดต้มกับผักเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกกับมะเขือเทศสับ กรองน้ำซุปเห็ดใส่เกลือและน้ำตาลลงไปต้มให้เดือดและต้มตามกฎเกือบครึ่ง

ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ ใส่สมุนไพรสับ ใบกระวาน กระเทียมหนึ่งกลีบและพริกไทย จากนั้นใส่เห็ดต้มกับผักในจานแล้วราดน้ำซุปเห็ด ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดครึ่งลิตร - 25 นาที, ลิตร - 40 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกคว่ำ แล้วยืนใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

ควรสังเกตว่าสูตรนี้ทำขนมรสเผ็ดมาก ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ก่อนเริ่มกระบวนการ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ในกรณีนี้ หุ้นของคุณควรมี:

• เห็ดนมเค็มสามร้อยกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง.
• แครอทเกาหลีสองร้อยห้าสิบกรัม
• สี่ผักดอง
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ

เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถลิ้มรสสลัดกับเห็ดนมเค็ม รายการด้านบนควรเสริมด้วยผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอก

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเห็ด พวกเขาถูกโยนลงในกระชอนและรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หลังจากนั้นชิ้นงานขนาดใหญ่จะถูกตัดออกเป็นหลายส่วน เห็ดขนาดเล็กถูกทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่

แครอทเกาหลีรวมกันในชามเดียวกับแตงกวาหั่นเป็นเส้น เห็ดที่เตรียมไว้ หัวหอมสับ และกระเทียมที่ผ่านการกดก็กระจายไปที่นั่นเช่นกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สลัดพร้อมเห็ดนมเค็มตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับมันฝรั่ง

ส่วนผสมของแครอท ไข่ เนื้อไก่ ทำให้สลัดที่มีขุยนี้มีรสชาติที่อธิบายไม่ได้ การทำอาหารนั้นไม่ยากเลย ดังนั้นแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย เพื่อไม่ให้ขั้นตอนการค้นหาสินค้าขาดหายไป ให้ตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการไว้ล่วงหน้า

ห้องครัวของคุณควรมี:

• เห็ดนมเค็มสี่ร้อยกรัม
• หนึ่งขาไก่
• ห้ามันฝรั่งต้ม
• สี่ไข่.
• สองแครอทและสองหัวหอม

ในการทำสลัดเห็ด (เค็ม) และมันฝรั่งที่อร่อยอย่างแท้จริงคุณจะต้องใช้เกลือแกงและมายองเนสเพิ่มเติม

อัลกอริทึมของการกระทำ

เห็ดนมล้างใต้น้ำไหล, แห้ง, หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะร้อน, ทาน้ำมันพืชอย่างล้นเหลือ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวหอมสับ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและทอด

ที่ด้านล่างของชามสลัด กระจายมันฝรั่งต้มขูดครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยมายองเนส วางเห็ดนมผัดกับหัวหอมไว้ด้านบน ชั้นที่สามเป็นส่วนหนึ่งของขาไก่ต้มและถอดประกอบ ใส่หัวหอมดิบสับครึ่งหนึ่งลงไป ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยแครอทขูดต้ม ชั้นถัดไปประกอบด้วยไข่บด

จากนั้นในลำดับเดียวกัน ให้จัดวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือ แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส แนะนำให้ใส่สลัดสำเร็จรูปกับเห็ดนมเค็มในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตัวเลือกไก่

สูตรนี้น่าสนใจตรงที่ใช้เนื้อไม่ต้มแต่รมควัน เป็นส่วนประกอบที่ทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ก่อนเริ่มดำเนินการ อย่าลืมตรวจสอบเนื้อหาของตู้เย็นของคุณเอง ในกรณีนี้ควรประกอบด้วย:

• เห็ดนมเค็มหนึ่งร้อยกรัมและอกไก่รมควัน
• ไข่สองสามฟอง
• ชีสแข็งและมายองเนสห้าสิบกรัม

เพื่อให้สลัดกับเห็ดนมเค็มและไก่ดูเป็นเทศกาลมากขึ้น คุณจะต้องใช้ผักชีลาวสด

ลำดับ

ก่อนอื่นคุณควรทำไข่ พวกเขาล้างแล้ววางในกระทะขนาดเล็กที่เติมน้ำแล้วต้มให้แข็ง นำเห็ดออกจากโถและล้าง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน หลังจากเวลานี้เห็ดจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปยังชามที่สะอาด

อกไก่หลุดออกจากผิวหยาบแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วรวมกับเห็ด ชีสขูดล่วงหน้าและไข่ต้มที่บี้ก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน สลัดเกือบสำเร็จรูปกับเห็ดนมเค็มซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งสามารถดูได้ในสิ่งพิมพ์ของวันนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ตัวเลือกข้าว

ใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมสลัดชั้นอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบ้านของคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดหรือไม่ ในการเตรียมสลัดน่ารับประทานกับเห็ดนมเค็ม ตู้ครัวของคุณควรประกอบด้วย:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่สามฟอง
• ปูอัดสองร้อยห้าสิบกรัม
• ข้าวสี่ช้อนโต๊ะ.
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• เห็ดเค็มสามร้อยกรัม

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้มายองเนสและน้ำซุปเนื้อ สำหรับข้าวคุณสามารถใช้ซีเรียลนี้ได้หลากหลาย

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำซุปส่งไปที่เตาแล้วต้ม ใส่หัวหอมปอกเปลือกและสับกับแครอทในกระทะร้อน ทาน้ำมันดอกทานตะวันอย่างดี ทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วทอดเล็กน้อย ไข่ลวกบดล่วงหน้าโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมทั้งหมดวางบนจานแยก

ข้าววางอยู่ที่ด้านล่างของชามสลัด โรยหน้าด้วยปูอัดสับละเอียด ไข่ขูด และผักผัด เห็ดจะกระจายเป็นครั้งสุดท้าย แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส สลัดพร้อมเห็ด (เค็ม) และข้าวถูกส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมงและหลังจากนั้นก็เสิร์ฟเท่านั้น ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาแช่น้ำให้นุ่มและนุ่มขึ้นอย่างเหมาะสม

ตัวเลือกกับกะหล่ำปลีขาว

นี่คือสลัดที่อร่อยและเบา สามารถใช้เป็นอาหารอิสระ แต่มักจะเสริมด้วยเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง ในการเตรียมสลัดนี้สองเสิร์ฟ คุณจะต้อง:

• เห็ดนมเค็มแปดสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีขาวสองร้อยห้าสิบกรัม
• เกลือและผักชีฝรั่งสด

กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วจะถูกสับเป็นเส้นบาง ๆ และรวมกับเห็ดที่แช่ไว้และสับ ทั้งหมดนี้เป็นเกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นสลัดสำเร็จรูปจะถูกจัดวางในจานที่สวยงามและเสิร์ฟที่โต๊ะ

เห็ดนมถือเป็นราชาแห่งเห็ดมาช้านาน เห็ดเหล่านี้เค็มและดองในรูปแบบต่างๆ เห็ดนมเค็มยังเสิร์ฟที่โต๊ะหลวง ทุกวันนี้ เห็ดเหล่านี้มักพบตามตารางวันหยุด พวกมันอร่อยด้วยตัวของมันเอง แต่คุณยังสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น ซุป หม้อปรุงอาหาร ไส้พาย และสลัดแสนอร่อย สูตรดั้งเดิมสำหรับเห็ดนมเค็มมีอยู่ในเมนูของร้านอาหารมากมาย และแม่บ้านเกือบทุกคนก็มีสูตรเฉพาะของตัวเองอยู่ในสต็อก

สลัดกับเห็ดนมและแครอท

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือสลัดนมเห็ดกับแครอท ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เห็ดนมเค็ม - 200-300 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ดเค็มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท
3. ผัดหัวหอมและแครอทด้วยการเติมน้ำมันพืชจนนุ่ม เย็นเล็กน้อย
4. หลังจากนั้นในภาชนะที่สะอาด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส สามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสได้หากจำเป็น

พร้อมแตงกวาดอง

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การตระเตรียม:

1. เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. จากนั้นหั่นไข่ลวกและแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำเดือด ตามด้วยน้ำเย็นและทิ้งน้ำส่วนเกินไว้บนแก้ว
5. ในการแต่งจานให้ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะและผสมโดยเพิ่มน้ำสลัด เนื่องจากสลัดนี้มีเห็ดและแตงกวาอบเกลือ จึงมีรสค่อนข้างเค็ม คุณจึงไม่ต้องเติมเกลือ ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สลัดเห็ดนม "Rosolier"

มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเห็ดนมเค็มในอาหารลัตเวีย ที่อร่อยที่สุดคือสลัดที่เรียกว่า "Rosolier" ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอท อบหัวบีทในกระดาษฟอยล์
2. เทถั่วเขียวลงในน้ำเดือดที่เค็มเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ
3. ปอกผักและสับหยาบ
4. สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด
5. ล้างเห็ดนมดองให้สะอาดด้วยน้ำต้มสุกเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
6. จากนั้นในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมกับมัสตาร์ดใส่น้ำตาลพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

สลัดโอโกนยก

ในเมนูของร้านอาหารมากมาย คุณจะพบกับสลัดเห็ดนมที่เรียกว่า "โอโกนยก" ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะประทับใจ สูตรง่ายมาก คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดนมเค็ม - 350 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• แครอทเกาหลี - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• พาสลีย์.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมเห็ดและแตงกวา: ล้างด้วยน้ำไหลเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน
2. หากเห็ดมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นหลาย ๆ ส่วนเพิ่มเห็ดเล็ก ๆ ลงในสลัดโดยรวม
3. ตัดแตงกวาเป็นเส้น หัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
5. ตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ร้านอาหารบางแห่งยังใส่มะกอกลงไปในจานนี้เพื่อให้มีรสฝาดมากขึ้น และสิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้สลัดดูไม่เหมือนมวลที่สม่ำเสมอและไม่มีรูปร่าง คุณสมบัติอีกอย่างของอาหารจานนี้คือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้มากขึ้นเพื่อให้มีรสชาติดั้งเดิมและเผ็ดร้อน

สูตรปีใหม่

สลัดเห็ดนมดองจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ดนมดอง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ครีมและมายองเนส - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เห็ดนมดองถือเป็นเห็ดชั้นดีที่ตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะราชวงศ์ เห็ดเหล่านี้มีรสชาติอร่อยเป็นอาหารอิสระ และยังใช้สำหรับทำหม้อปรุงอาหารและอบพายด้วย แต่ที่อร่อยที่สุดคือสลัด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดจากเห็ดนมดอง ทั้งหมดนั้นอร่อยและไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียม ในคลังแสงของปฏิคมใด ๆ ควรมีสูตรที่คล้ายกันซึ่งจะทำให้แขกประหลาดใจและพึงพอใจ ไม่ใช่แขกคนเดียวที่โต๊ะรื่นเริงสามารถต้านทานจานนี้ได้

พวกเขาดีไม่เพียง แต่เป็นของว่างแบบสแตนด์อโลน ใช้สำหรับเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับมื้ออาหารประจำวันและตามเทศกาล ตามกฎแล้วอาหารเห็ดนมนั้นเตรียมง่ายดีต่อสุขภาพและอร่อย ลองมัน! บางทีจานเห็ดนมก็จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณ

เห็ดนมกับมันฝรั่ง

ซุปนม / gruzdyanka /

ในน้ำเดือดใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าล้างเห็ดนมเค็มหั่นเป็นเส้น หลังจาก 15 นาที ใส่หัวหอมสับละเอียดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เมื่อน้ำซุปพร้อม ใส่ไข่ที่ตีแล้วกับเกลือลงไปผัด ให้น้ำซุปสูงชัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร

เห็ดนมอบกับมันฝรั่ง

ล้างเห็ดนมเค็ม (7 ชิ้น) ตัดเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีต (1 หัว) แล้วทอด ต้มมันฝรั่ง (3 ชิ้น) เย็นหั่นเป็นชิ้น จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่มันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ ใส่เห็ดนมผสมหัวหอมลงบนมันฝรั่ง คลุมเห็ดด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา แป้งเติมน้ำ 50 กรัม เทเห็ดและมันฝรั่งด้วยมวลที่ได้ โรยด้วยน้ำมันพืชด้านบนหรือโรยหน้าด้วยชีสขูด นำไปอบในเตาอบ

เป็ดนมเค็ม

ล้างเป็ดยัดไส้เห็ดนมเค็มเย็บใส่ไก่เทน้ำครึ่งแก้ว วางไก่ลงในเตาอบเพื่อเคี่ยว เมื่อเป็ดเกือบเสร็จแล้ว ให้เอาฝาออกเพื่อทำให้เป็ดเหลืองเป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟเป็ดกับมันฝรั่งทอด เสิร์ฟซอสแยกต่างหาก ในการเตรียมมันรวมและต้มน้ำซุปที่แข็งแกร่งแตงกวาดองสับละเอียดผักชีฝรั่งน้ำส้มสายชูน้ำตาลบนไฟอ่อน

พายกับกะหล่ำปลีดองและเห็ดนมเค็ม

รีดแป้งยีสต์ใส่กะหล่ำปลีดองและเห็ดนมเค็มลงไปทำพาย วางเค้กบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบ สำหรับแป้ง 3 แก้ว ไข่ 4 ฟอง ยีสต์
ไส้: ล้างกะหล่ำปลีดองและเคี่ยว เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย, เห็ดนมเค็มสับ, หัวหอมทอด ผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนนุ่ม แช่เย็น สำหรับกะหล่ำปลีดอง 600 กรัม, เห็ดนมเค็ม 1 แก้ว, หัวหอม 1 ต้น

ไส้พายเห็ดนมเค็ม

สับเห็ดนมเค็มอย่างประณีตเคี่ยวในกระทะ แยกหัวหอมสับละเอียดและผสมกับเห็ดเย็น

อร่อย!