Ordet "chifir" er kjent for alle. Veldig ofte i Hverdagen vi kaller det sterkt brygget svart te. Faktisk er dette en drink med historie og vanlig bitter te har ingenting å gjøre med høykonsentrert chifir, som er kjent for å ha en psykoaktiv effekt.

Fanger i sibirske taiga-leire begynte å tilberede chifir, og det er derfor det regnes som en tradisjonell fengselsdrikk.

Under forholdene i "sonen" erstattet chifir alkohol og alkoholholdige drinker- det varmet og reddet fra frost (temperaturen i Sibir om vinteren falt under 50 grader). Inderlige samtaler fant sted over et krus med varm bitter te. Å lage og spise chifir er en ekte tradisjon. Hvordan lage chifir riktig, vil vi fortelle i instruksjonene våre.

Du vil trenge:

Effekt på kroppen

Som vi bemerket ovenfor, kan ikke hver sterkt brygget te kalles chifir. Det er flere kjente oppskrifter. Først, la oss definere betydningen av ordet.

Chifir - sterk drikke, som tilberedes ved å koke konsentrerte teblader. Det har en sterk psykoaktiv effekt, lindrer søvn, styrker og tilhører narkotiske stoffer, da det kan forårsake avhengighet.

Eksperter anbefaler ikke å "leke" med chifir. Den kan bare brukes fullstendig. friske mennesker. Det virker på kroppen som et psykostimulerende middel og kan føre til følgende endringer i den mentale tilstanden:

• eksitasjon;
• følelse av undertrykkelse;
• utseendet til "tyngde" i hodet;
• sløvhet av oppmerksomhet;
• endringer i bevissthet er mulig.

Effekten vises etter ca. 15 minutter og kan vare i flere timer. Etter at chifirens handling er over, blir personen irritabel, døsighet og depresjon vises. På regelmessig bruk alvorlig hodepine og depresjon vises. Disse symptomene lindres ved neste "dose" chifir, det vil si at avhengighet oppstår.

Husk etter første gangs bruk kan chifir forårsake kvalme og oppkast. Nybegynnere opplever ofte hodepine, økt trykk og puls, takykardi og hjertesmerter.

Det skal bemerkes at koffein i drikken ikke inneholder mer enn sterk kaffe. ødeleggende effekt på nervesystemet skadelige alkaloider som guanin og ødelagt thein. De er inneholdt i teblader, men med den vanlige metoden for brygging løses de ikke opp og faller ikke inn i infusjonen. Ved langvarig og gjentatt oppvarming går thein over i andre organiske forbindelser og kommer inn i te. maksimalt beløp alkaloider.

Fengselstradisjoner

Bruken av chifir er assosiert med visse skikker i fengselet:

• Til tilberedning brukte de billig finkornet svart te. Grønn vil trenge mye mer.

• "Dose" per person - en fyrstikkeske (ca. 2-3 ss teblader).
• drikke en drink i små slurker, spise saltfisk eller bare en klype salt, som legges på tungen.

Matlagingsmetode:

• 1. Kokende vann i et metallkrus.
  2. Te helles uten omrøring slik at tebladene flyter på toppen.
  3. Skålene lukkes med lokk og drikken trekkes til tebladene legger seg til bunnen (ca. 15 minutter).
  4. Chifir blir ikke filtrert og konsumert varm.

For å øke styrken, kokes drikken gjentatte ganger. Du kan gjenta flere ganger. Chifir er veldig bitter på smak. Den styrker og lindrer tretthet perfekt, og det er derfor den er populær blant langdistansesjåfører.

Kolyma oppskrift

For å forberede chifir, trenger du en gammel teblad (primær eller sekundær). Den må helles med avkjølt vann (5 ° C) og kokes opp. Den resulterende væsken helles i en annen bolle - i sonen kalles den "sekunder" eller "tredjedeler" (avhengig av antall repetisjoner). Te helles i et metallkrus ("hæren").

Tebladene helles med "vtoryaks" med 2/3 og dekkes for å trekke.

I dag er det nesten umulig å finne "tradisjonell" finkornet georgisk te, så du kan bruke vanlig blad- og granulerte (henholdsvis 50 gr. og 25 gr.).

For å lage riktig chifir, må du "undergrave" den. I sonen så det slik ut:

• En «fakkel» ble rullet opp fra revne aviser. Den må ha et tilstrekkelig hull i midten til at luft kan komme inn.
• "Paddle" (skje) ble satt inn mellom den buede kanten av kruset og håndtaket. Dermed ble chifiren holdt over "fakkelen".
• En skummende "hette" vil begynne å stige i kruset. På dette tidspunktet skal brannen slukkes. Kan legge til kaldt vann og varme opp igjen. Hatten vil reise seg igjen.
• Slukk "fakkelen". Vi dekker kruset og insisterer chifir, pakket inn i et håndkle.

Hvis fengselstradisjoner virker for "ville" for deg, men du fortsatt ikke har endret mening om å lage chifir, kan du gjøre prosessen litt mer sivilisert. I stedet for en «åre», bruk en vott, og en vanlig gasskomfyr egner seg som varmekilde.

Chifir bør trekke i ca 15 minutter. I løpet av denne tiden vil "hetten" falle. Hell over klar te i en annen bolle 2 ganger for å løse opp skummet.

Etter det helles chifir i et glass og drikkes to slurker i stort selskap. Det anbefales ikke å drikke denne drinken selv.

Chifir hjemme

Varm opp vannet. For å bestemme riktig temperaturåpne lokket og se prosessen. I øyeblikket når overflaten vises et stort nummer av små bobler og væsken blir mindre gjennomsiktig, kan du fjerne kjelen.

Varm opp tekannen til 60 °C. Du kan bestemme temperaturen ved å trykke. Legg hånden mot veggen og når det blir så varmt at det blir umulig å holde ut, tøm vannet. Hell tørre teblader og hell kokende vann (i forholdet 1: 2). Lukk tekannen med lokk og dekk til med en "votte". Du må insistere chifir i omtrent 15 minutter. Etter det, hell det i kopper. Den optimale porsjonen er 50 gr.

Det er bedre å lage ekte chifir fra finkornet te. For bitterhet kan du legge til granulat, men vær forsiktig så du ikke overdriv!

ofte stilte spørsmål

Hvordan lage chifir fra pu-erh?

Det er forbudt å lage chifir fra pu-erh, da det er et narkotisk stoff.

Hvorfor drikke chifir?

Svart te kan brygges på mange forskjellige måter, og de fleste menn foretrekker en kraftig, rik drink. Og de kaller ham chifir, selv om dette ikke er helt sant. Tross alt er en ekte "chifir" en uunnværlig egenskap ved fengselslivet. Derfor, hos vanlige mennesker, forårsaker ordet ikke de mest hyggelige assosiasjonene. Og de er fast overbevist om at det ikke kan være noen fordel med chifir, bare skade. Selv om dette ikke er helt sant, avhenger alt av metoden for tilberedning av drikken og hyppigheten av bruken.

Effekten av chifir på menneskekroppen

Råmaterialet til chifir er svart. I fengselet var tørr te like verdifull som sigaretter og var lik den lokale valutaen. Te var ikke veldig populær her god kvalitet, så det tok ganske mye for å få en drink med ønsket styrke. Men generelt er ethvert råmateriale egnet for chifir, effekten av det vil være den samme. Under fengselsforhold ble te brygget i et krus, hvor fra 5 til 7 ss teblader ble hellet, deretter ble vannet varmet opp flere ganger i det, uten å koke, og insisterte i ytterligere 20 minutter under lokket.

Det kan sees på på forskjellige måter som fordelen og skaden av effekten av chifir på kroppen, avhengig av graden av dens påvirkning. I små doser er det bare et sentralstimulerende middel som virker litt mer enn vanlig te. Hvis chifir tilberedes i henhold til alle reglene, tilsettes sukker til det, noe som forbedrer egenskapene, så vil effekten være mye sterkere. Vanligvis oppstår tilstanden "ankomst" 20 minutter etter inntak og kan vare opptil flere timer. Sterk spenning føles, en illusjon av en bølge av styrke, en utvidelse av bevisstheten skapes, en person begynner å "se mer". Ifølge rusmisbrukere ligner effekten av så sterk te på effekten av psykostimulerende piller. Men så snart han slipper taket, begynner en person å føle tyngde i hodet, sløvhet av alle følelser, depresjon, døsighet. I tillegg drikkes chifir vanligvis på tom mage, fordi smerte, tyngde oppstår i mage-tarmkanalen, og diaré kan oppstå.

Er chifir nyttig?

Det er praktisk talt ingen fordel med chifir, hvis vi mener en drink brygget riktig. Faktum er at med langvarig koking blir alle de verdifulle stoffene som er tilstede i tebladene ødelagt. Riktignok vil den fortsatt ha et høyt koffeininnhold, så chifir er i stand til å ha en styrkende effekt. Hvis du drikker det ganske mye, fortynnet med vann, kan du føle en bølge av livlighet. Men samtidig vil skadelige alkaloider, stoffer guanin og adenin også komme inn i menneskekroppen. Derfor er det bedre å få oppkvikkende koffein fra sterk te brygget tradisjonell måte. Faktisk, i dette tilfellet vil ikke alle skadelige forbindelser komme inn i drikken.

Hva er skadelig chifir?

På spørsmål om chifir er skadelig, svarer eksperter enstemmig: ja, veldig mye. Kontraindikasjoner og bivirkninger denne drinken har mye. Og de er mye mer enn imaginære nyttige egenskaper. Man trenger bare å si at i fengsel er chifir et alternativ til utilgjengelige rusmidler. Og det kan være avhengighetsskapende på samme måte som for eksempel marihuana og så videre. narkotika. Og som et resultat vil en person måtte piske med en ekte avhengighet, gå gjennom et behandlingsforløp hos narkolog og påfølgende langvarig rehabilitering.

Chifir er en drink som kan fås ved å koke veldig konsentrerte teblader. Chifir er på en eller annen måte et narkotisk stoff.

Chifir påvirker aktivt den menneskelige psyken, kan forårsake mild avhengighet.

Noen ganger ringer folk Chifir» bare en veldig sterk brygget te som viste seg å være for bitter.

Dette ordet "Chifir" dukket opp for lenge siden. Og betydningen av dette ordet er ganske kontroversiell.
I ordboken til S.I. Ozhegov er det gitt en forklaring på at ordet "chikhir" kommer fra navnet på en rød ugjæret hjemmelaget kaukasisk vin.

Andre antyder at dette ordet ligner på ordet "chikhir", og betyr bortskjemt, sur vin. Denne vinen er mørk i fargen. Det er nok å drikke det litt for å komme inn i en tilstand av rus og dop.

Men det er et annet synspunkt på opprinnelsen til ordet "chifir".Dette ordet kommer fra navnet på te-surrogater - "chagir".

Chifir regnes som den drikken som er mest populær i fengsel. Det kalles fengselsdrikk. Fangene selv kom på ideen om å lage mat og drikke chifir riktig. Chifir ble brygget i aluminiumskrus. Normen for teblader ble ansett for å være 2-3 ss te med små blader (slik te er den sterkeste) per krus. For chifir tok de billig Lav kvalitet Svart te. Og hvis det ikke var svart, tok de grønn te, men økte "dosen".

Hvordan brygge chifir

Vann koker i et krus, en porsjon teblader helles på toppen. Det er viktig at tebladene flyter på overflaten av vannet. Kruset ble lukket med et hvilket som helst lokk og insisterte i ca 15 minutter Når tebladene falt ned begynte de å drikke chifir (vanligvis veldig varmt). Samtidig røykte de en sigarett (for å forsterke effekten).

For å forsterke effekten av styrken til drikken ble den oppvarmet uten å koke to eller tre ganger. Oftest drikker de en drink uten sukker. Effekten av å ta chifir kommer etter 15-20 minutter. Dopetilstanden varer i flere timer. Det er en endring i mental tilstand. En person er spent, føler en bølge av styrke, bevissthet endres. Hver person gjennomgår forskjellige endringer. Effekten er lik effekten av lette psykostimulerende midler.

Etter å ha tatt chifir spiser ikke fangene noe, men røyker bare.

Bivirkninger av Chifira

Denne drikken er høy i koffein (sterk kaffe inneholder ikke mindre).

På grunn av hyppig og langvarig oppvarming blir TEIN-stoffet ødelagt og går over i andre organiske forbindelser. Mange alkaloider fjernes fra teblader under denne bryggeprosessen.

Alkaloider (guanin og ødelagt TEIN) påvirker skadelig sammensetning fikk drikke. Som et resultat er "chifir" et konsentrat av de mest skadelige alkaloidene som ødelegger sentralnervesystemet. Av kjemisk oppbygning Chifir er absolutt ikke som vanlig te. Chifir forårsaker tarmkramper, hyppig hodepine, takykardi, økt hjertefrekvens og økt trykk. Veldig hardt for lever og nyrer.

Hos nybegynnere forårsaker chifir kvalme og oppkast. Når effekten av drikken avtar, blir personen irritabel, sløv og deprimert.

Ryggsmerter er en av de vanligste plagene folk har. Til riktig behandling tilbake, må du riktig bestemme årsakene til smerte. I vår klinikk, diagnostisering av sykdommen, eliminering av smerte og effektiv behandling tilbake.

Hvordan lage en ekte chifir og hva det er er et spørsmål som interesserer mange teelskere. La oss begynne med hva det er, kanskje du ikke trenger å prøve det, eller omvendt, bare prøv det en gang for å få en idé. Chifir er en sterk svart te som brygges spesiell oppskrift, og har en serie særegne trekk fra tilberedt te på vanlig måte. Hvis den er tilberedt riktig, med tilsetning av sukker, vil effekten av dens handling være mye sterkere.

Hvordan lage chifir?

Før du lager chifir, må du samle alle ingrediensene i oppskriften: flaskevann, svart Ceylon te og en liten tekanne for brygging, brunt sukker. Du kan også bruke grønn te, men kun som tilsetning til svart te og for å redusere styrken til tonic. Kan også brukes hvitt sukker, men i dette tilfellet vil effekten være noe mindre.

Chifir tilberedes med en stor mengde teblader - minst 5 - 7 teskjeer per 0,5 l vann, som helles i en beholder for brygging. Etter påfylling med kokende vann bør drikken holdes varm og dekket i ca. 20 minutter.

Chifir: nytte og skade

Vanligvis kommer effekten av chifir i 15-20 minutter etter bruk og varer i flere timer. På dette tidspunktet er den menneskelige tilstanden preget av:

• Sterk nervøs spenning;
• Plutselig utbrudd av energi;
• Utvidelse av bevissthet.

Etter at effekten av chifiren svekkes eller helt forsvinner, erstattes spenningen med undertrykkelse. Som regel konsumeres chifir på tom mage, så det har den Negativ påvirkning til magens arbeid. Etter et par brygger kan plutselige smerter, ubehagelig tyngde og fordøyelsesbesvær vises.

Selv riktig brygget chifir gir ingen fordel, men bare skader. Eventuelle argumenter for det motsatte er ikke overbevisende, selv om de kan finnes på Internett. Chifir provoserer rask avhengighet, beslektet med narkotiske stoffer og har følgende negativ påvirkning på menneskekroppen:

• Hemmer funksjonen til nervesystemet;
• Det provoserer forekomsten av depresjon, nevrose og ulike bevissthetsforstyrrelser;
• Forringer arbeidet til det kardiovaskulære systemet;
• Fremmer manifestasjonen av spasmer i hjernens kar;
• Forårsaker oppkast, kvalme og anfall av magesmerter;
• Det forverrer tilstanden til munnhulen og tennene.

Ved langvarig brygging mister te alt sitt nyttig materiale, og den ferdige chifiren inneholder allerede: koffein, alkaloider og skadelige stoffer- guanin og adenin. Omvendt riktig brygget sterk te fyller kroppen med energi, livsenergi og gir styrke.

Chifir eller chifir har et kontroversielt rykte. Noen anser det som et slags stoff som påvirker sinnet og forårsaker avhengighet. Andre roser unike egenskaper drikke og erklære at den er fullstendig harmløs. Hvem har egentlig rett? Bør jeg prøve å lage chifir eller glemme det?

Er chifir ufarlig?

Tvil er lagt til av det faktum at chifir er spesielt populær i fengsler. Det er blant fangene det er vanlig å brygge en drink: de gjorde tilberedningen av chifir til et slags ritual som er høyt verdsatt. Og siden drikken i seg selv viser seg å være ganske sterk og grov i smaken, er det lite sannsynlig at den passer til raffinerte naturer.

Og likevel har chifiren sine fordeler:

1. Ved matlaging kommer en stor mengde koffein inn i vannet, som har en styrkende effekt på kroppen.
2. L-theanin, som er en del av teen, frigjøres først etter et langt oppkok. Det øker konsentrasjonen og forbedrer humøret. Samtidig er L-theanin absolutt ufarlig og forårsaker ikke avhengighet.
3. Chifir har en beroligende effekt, men det gir ingen hypnotisk effekt.

Imidlertid har chifir en rekke betydelige ulemper:

• på konstant bruk drikken øker risikoen for gastritt og magesår, da komponentene virker på de glatte musklene i magen og tarmene;
• det er bevist at chifir hos noen mennesker er vanedannende, noe som manifesterer seg i form av svakhet, generell ubehag, apati og hodepine;
• overdreven forbruk av sterk te infusjon påvirker nervesystemet negativt: takykardi, generell overeksitasjon og til og med skjelving vises.

Faren viser seg med hyppig og regelmessig bruk av chifir. Så hvis du har en disposisjon for gastrointestinale sykdommer eller du er redd for å bli et offer for en drikkeavhengighet, er det bedre å prøve noe annet.

chifir oppskrift

Bestemte deg for å lage chifir? Så ta hvilken som helst god svart te. Grønne kjennere anbefaler ikke å bruke det, siden avkoket fra det viser seg å være for bittert. Det er bedre å ta liten te: den vil dampe bedre i et krus og "gi bort" alle nyttige stoffer raskere.

Den klassiske oppskriften innebærer bruk av et metallkrus med et volum på 0,5 liter. Du kan imidlertid ta en vannkoker eller en annen beholder.

Chifir tilberedes på brann:

• fyll kruset halvveis eller to tredjedeler;
• kok opp vann;
• hell 4 til 6 ss tørre teblader;
• dekk med lokk og kok infusjonen i et par minutter;
• fjern oppvasken med drikken fra brannen og pakk den inn;
• la stå i 5 minutter;
• sil infusjonen.

I noen oppskrifter anbefales det å ikke koke tebladene, men å fjerne det umiddelbart fra varmen. Du kan prøve flere alternativer og velge den du liker. Vær oppmerksom på at på grunn av den høye konsentrasjonen av te, viser chifir seg å være litt bitter. Kjennere anbefaler imidlertid ikke å tilsette sukker eller honning: det er vanlig å drikke chifir med søtsaker.

For å føle maksimal effekt av drikken, må den drikkes varm. Du bør ikke gjøre dette om kvelden: du vil rett og slett ikke sovne. Drikk sakte, følg nøye med på kroppens reaksjon. Effekten av drikken vises umiddelbart: det viktigste her er ikke å overdrive det. Hvis du på noe tidspunkt føler deg kvalm, sett koppen til side og legg litt salt på tungen.