Samarkand halva er en orientalsk delikatesse som ikke bare er søt og velsmakende, men også næringsrik. Du kan lage mat med egne hender. Samtidig kan du få full tillit til nytten og naturligheten til alle komponentene.

Denne halvatypen skiller seg fra den vanlige, velkjente solsikke ved at det brukes valnøtter og sesamfrø her. Disse komponentene gir Samarkand halva en interessant, delikat smak som sjokkerer og får mange av de som har prøvd den til å bli forelsket i dem.

Matlagingsingredienser

Samarkand halva, hvis oppskrift er presentert nedenfor, kalles også halvaitara eller usbekisk halva, den tilberedes raskt og ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast for en uerfaren vertinne.

Alle ingrediensene kan kjøpes i butikken eller tas med hjem hvis du har mulighet:

• Valnøtter - du trenger ca 200-250 g.
• Sesam - 100 g.
• Smør - 100 g.
• Hvetemel (helst siktet) - 250 g
• Vaniljesukker - en pose.
• granulert sukker - 250 g.

Du kan også legge til hvis du vil:

• Mandler - 100 g.
• Pistasjnøtter - 100 g.
• Vann - to glass

Koke sirup

Samarkand halva er et produkt som består av tre hovedingredienser: sirup, ristet mel og nøtter.

For å tilberede sirupen bør du ta en emaljepanne, hell to glass vann i den og kok opp. Tilsett 250 g sukker i kokende vann. I dette tilfellet bør oppvarmingstemperaturen ikke overstige gjennomsnittet. Under konstant omrøring, prøv å forhindre en stabil byll. Kok derfor sirupen i 5-7 minutter. I dette tilfellet kan du ikke la ham koke mer enn 3 ganger. Hvis alt er gjort riktig, vil du få en svak sukkersirup av middels tetthet.

steke mel

Denne prosedyren bør vies spesiell oppmerksomhet, siden melet lett kan overkokes. Som et resultat vil den få en mørk farge og en bitter smak, noe som vil ødelegge hele halvaen som helhet.

Du må steke melet i en stor ren stekepanne, smurt med smør, over lav varme, under konstant omrøring med en spesiell spatel.

Det er nødvendig å utføre manipulasjonen til produktet endrer farge til lysebrun eller rødlig.

Riktig valg av nøtter til halva

Høykvalitetsnøtter i Samarkand halva er den viktigste faktoren som påvirker smaken og holdbarheten.

Sesam skal være frisk, uten bitterhet og lukte godt. Det er takket være dens smakskvaliteter og spesielle aroma at slik halvah har en særegen smak som har erobret Østen, og nå Europa og Russland.

Sesam skal knuses. Selv om du kan legge den til i sin vanlige, rene form. Du må vite at når du maler sesamfrø, får Samarkand halva en lysere nyanse.

Valnøtter bør også inspiseres for fravær av mugg og fremmed lukt. Deretter - mal dem i en blender eller passer gjennom en kjøttkvern flere ganger.

Blander alle ingrediensene

I en emaljert panne, der det allerede er en litt avkjølt sirup, tilsett nøtter og ristet mel, bland alle ingrediensene grundig og sett på middels varme.

Kok, rør hele tiden til selve halvaen begynner å henge bak veggene i pannen.

Den ferdige delikatessen må plasseres i en spesiell form, som bør velges, gitt det faktum at det vil være vanskelig å få dette produktet, fordi det vil stivne og kan smuldre.

Det er best å bruke silikonformer eller, i ekstreme tilfeller, en stiv gjennomsiktig film som du kan pakke inn Samarkand-halvaen. Formen eller filmen smøres med olje, delikatessen drysses med sesamfrø på topp og bunn og får stå i kjøleskapet et par timer til den er helt avkjølt.

Samarkand halva, oppskriften med et bilde som du finner i denne artikkelen, er klar.

God matlaging og god appetitt!

Etter å ha blitt kjent med hva halva er laget av, vil du kunne utvide kunnskapen din når det gjelder å lage din favorittgodbit og lære om de imponerende fordelaktige egenskapene til produktet. Orientalsk sødme, spesielt hvis du tilbereder den med egne hender, vil bli en verdig dessert for en koselig hjemmetefest.

Hvorfor er halva nyttig?

Halva, hvis fordeler og skader på kroppen skyldes elementene og vitaminene i basiskomponenten, kan ikke bare bli en deilig dessert for søtsuget, men også en rett som har en gunstig effekt på kroppen som en hel.

1. Solsikkesødme er en kilde til B-vitaminer, takket være den har en gunstig effekt på nerve- og kardiovaskulærsystemet. Innholdet av alle slags proteiner, kostfiber, vitamin E, D er høyt verdsatt i produktet.
2. Valnøtt- eller peanøtthalva, i tillegg til det høye innholdet av vitaminene PP, D, B2 og B6, er en kilde til folsyre, fremmer celleregenerering og foryngelse.
3. Sesam og tahini halva er en utmerket antioksidant og en kilde til mange vitaminer og elementer som sammen bidrar til å bremse veksten av kreftceller og forhindre dannelsen av dem. Ved å bruke sødme vil det være mulig å styrke kroppen, fylle den med energi.
4. Enhver form for halva er kontraindisert ved diabetes mellitus, forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen og fedme.

Hva er halva laget av?

Halva, hvis sammensetning kan variere avhengig av hvilket produkt som brukes som grunnlag for tilberedning av søtsaker, er laget av naturlige produkter. Med riktig teknologi og uten tilsetning av konserveringsmidler, lagres den orientalske delikatessen utmerket i opptil to måneder.

1. Skrellede solsikkefrø, nøtter eller sesamfrø brukes som en grunnleggende komponent for å lage en dessert.
2. En annen konstant ingrediens som brukes til å lage halvah er sukker, honning eller karamell.
3. For å gi bunnen av delikatessen ønsket tekstur og farge, tilsettes såperotekstrakt til den.

solsikkehalva

Hjemmelaget halva vil utvilsomt vise seg bedre og sunnere enn kjøpte kolleger. Den inneholder ikke konserveringsmidler, ulike stabilisatorer og andre skadelige urenheter som ofte tilsettes industriproduktet. Sammensetningen av hjemmelaget solsikkehalva er ekstremt enkel og tilgjengelig for alle.

Ingredienser:

• skrellede solsikkefrø - 0,5 kg;
• mel - 0,5 kopper;
• sukker - 1 kopp;
• vann - 75 ml;
• olje - 150 ml.

Matlaging

1. Frøene stekes i tørr stekepanne til de er kremaktige.
2. Ha frøene over i en blender og mal til en myk puré.
3. Melet surres i samme panne til det er kremaktig, helles i de knuste frøene og stikkes igjen med en blender.
4. Karamellfarget sirup er laget av vann og sukker.
5. Olje helles i karamellen i en tynn stråle, hvoretter blandingen av frø og mel blandes inn.
6. Hell massen i en form, la avkjøles og frys i kjøleskapet.

Tahini halva - hva er den laget av?

Halva, hvis oppskrift vil bli beskrevet nedenfor, er tilberedt av skrellede sesamfrø, som er forhåndsbløtlagt i kokende vann i minst to timer. For den endelige rengjøringen vaskes frøene i en saltvannsløsning, på grunn av hvilken skallet legger seg til bunnen, og kjernene flyter til overflaten, hvoretter de samles opp, vaskes og stekes. Det vil være mulig å unngå en slik prosess, som er vanskelig å utføre hjemme, ved å bruke ferdiglaget tahinipasta.

Ingredienser:

• tahinipasta - 4,5 ss. skjeer;
• honning - 3 ss. skjeer.

Matlaging

1. Kombiner honning og tahinipasta, bland.
2. Vi flytter massen til en form, sender den til kjøleskapet i flere timer.
3. Etter at den har stivnet, kuttes den i porsjoner, eventuelt drysset med sesamfrø og nøtter.

Indisk halva

Følgende anbefalinger er for de som ønsker å lære å lage halva etter en indisk oppskrift. Denne teknologien skiller seg fra enhver vanlig østlig og utføres med semulegryn eller med tilsetning av revet gulrøtter, kokt med melk til en homogen pastalignende masse. I tillegg til muskat, krydres søtsaker ofte med kardemomme og andre krydder.

Ingredienser:

• semulegryn - 250 g;
• melk - 750 ml;
• sukker - 300 g;
• smør - 200 g;
• rosiner - 70 g;
• appelsinskall - 2 ts;
• appelsinjuice - 3 ss. skjeer;
• muskatnøtt - 0,5 ts;
• valnøtter eller cashewnøtter - etter smak.

Matlaging

1. Smelt sukkeret i en tykkbunnet beholder og hell sakte i den kokende melken.
2. Varm blandingen til krystallene løser seg opp, tilsett appelsinskall og juice, rosiner og muskatnøtt.
3. Stek semulegryn i olje i 15 minutter, overfør til melkeblandingen.
4. La massen over lav varme, rør til fuktigheten er absorbert, fjern fra varmen, la den avkjøles litt.

Usbekisk halva - oppskrift

Videre om hva usbekiske husmødre lager halva. Den grunnleggende komponenten i dette tilfellet er mel, som først sauteres i ghee, og deretter brygges med melk og varmes opp til tykkelse og plastisitet. Som panering for baller dannet av den resulterende massen, kan du bruke sesamfrø eller hakkede nøtter.

Ingredienser:

• mel - 130 g;
• melk - 500 ml;
• sukker - 200 g;
• smeltet smør - 130 g;

• valnøtter og ristede sesamfrø.

Matlaging

1. Smeltet smør varmes i en kjele, mel tilsettes, sauteres til det er kremaktig.
2. Varm opp melk til koking, tilsett sukker, hell i en beholder med mel under omrøring.
3. La massen stå i 15 minutter, la den avkjøles litt, rull kulene.
4. Før servering drysses eller dyppes den i sesamfrø eller nøtter.

sesam halva

Orientalsk halva laget av sesamfrø vil bli verdsatt av søtsuget. Oppskriften kan utføres uten å tilsette kakao, og erstatte den med en del mel eller melkepulver. Det endelige resultatet vil avhenge helt av malingsgraden av sesamfrø og om kornene ble stekt før bruk.

Ingredienser:

• sesam - 300 g;
• tørr melk - 200 g;
• sukker - 100 g;
• smør - 200 g;
• kakao - 2 ss. skjeer.

Matlaging

1. Sesamfrø tørkes om ønskelig og brunes litt i en tørr stekepanne, deretter males de i kaffekvern eller blender.
2. Smelt smøret, tilsett sesammassen, varm opp, rør, avkjøl.
3. Melk, sukker og kakao kombineres i en bolle, sesamfrø og smør tilsettes, blandes, overføres til en form og tampes.
4. Når den er avkjølt i kjøleskapet, er den klar for smaking.

Tyrkisk halva

Hjemmelaget halva, hvis oppskrift vil bli presentert neste gang, er en av de mest populære dessertene i tyrkisk mat. Semulegryn er tilberedt med tilsetning av tyrkisk mastikk, som vil gi retten en karakteristisk pikant smak og aroma. Det er umulig å erstatte tilsetningsstoffet med noe, hvis en ikke var tilgjengelig, er det bedre å tilberede en delikatesse uten hennes deltakelse.

Ingredienser:

• semulegryn - 500 g;
• melk - 1 l;
• sukker - 500 g;
• smør og margarin - 130 g hver;
• tyrkisk mastikk - 3 stk.;
• pinjekjerner - 70 g.

Matlaging

1. Smelt smør og margarin, tilsett semulegryn og nøtter, stek i 30-40 minutter til rosa.
2. Melk kokes med tilsetning av sukker og mastikk, helles i semulegryn med nøtter, varmes opp i et par minutter under omrøring.
3. La sødmen stå under lokk i 40 minutter, deretter serveres den med kanel, is eller pistasjmel.

Halva i sjokolade

En sann glede for de med en søt tann eller de som har spesiell respekt for sjokolade vil være sjokoladehalva eller søtsaker tilberedt i sjokoladeglasur. I dette tilfellet er grunnlaget for desserten ristede peanøtter til aromaen vises, som om ønskelig kan erstattes med andre nøtter eller frø.

Ingredienser:

• peanøtter - 300 g;
• kakaosmør - 50 g;
• honning - 50 g;
• sukker - 40 g;
• sjokolade - 150 g.

Matlaging

1. Rist peanøtter, mal i en blender, tilsett honning, olje, bland og legg ut i former.
2. Send emnene til kjøleskapet til de er størknet.
3. Smelt sjokolade, dypp halva i den, la den fryse på bakepapir i kulde.

Peanøtthalva

Som alle andre er en peanøttgodbit utrolig velsmakende, tilfredsstillende og næringsrik. Før bruk skal nøtter stekes i tørr stekepanne eller i ovnen, deretter skrelles de, noe som kan gi delikatessen uønsket bitterhet. Vaniljesukker kan erstattes med vanillin eller et annet valgfritt tilsetningsstoff.

Ingredienser:

• peanøtter - 2 kopper;
• sukker - 200 g;
• mel - 250 g;
• vann - 1/3 kopp;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• olje - 1 kopp.

Matlaging

1. Melet surres til det er kremaktig i en tørr stekepanne.
2. Mal peanøtter i en blender, bland med mel, smør og vanilje.
3. Kok opp vann med sukker, hell i karamellsirup til peanøtter med mel, rør, overfør til en form med pergament, la stå under trykk for å stivne.

Samarkand halva - oppskrift

Følgende oppskrift vil hjelpe deg å finne ut hva Samarkand halva er laget av. Hovedingrediensene i dette tilfellet er valnøtter eller andre nøtter og stekt mel. Eventuelt er sammensetningen supplert med sesamfrø eller andre komponenter for å forbedre smaken, fylle den med en ny aroma og pikanthet.

Ingredienser:

• valnøtter - 250 g;
• sukker - 250 g;
• vann - 2 glass;
• mel - 250 g;
• sesam og smør - 100 g hver;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Matlaging

1. Sirup med middels tetthet kokes fra vann og sukker, kokes i 7-8 minutter under omrøring.
2. Massen får avkjøles litt, deretter tilsettes hakkede nøtter, sesamfrø, smør, vanillin og sautert mel.
3. Kok bunnen til den tykner, overfør til en form med pergament.
4. Klar Samarkand halva kuttes i porsjoner og serveres med te.

Halva fra mel

Selv bare mel vil lage en deilig godbit som du kan unne deg selv og familien din med en kopp te. Desserten suppleres med ovnstørkede valnøtter eller andre nøtter som blandes inn i bunnen eller drysses med søtsaker på toppen. For smak kan du legge til litt vanilje til sammensetningen.

Ingredienser:

• pulverisert sukker - 300 g;
• smeltet smør - 180 g;
• mel - 0,5 kg;
• nøtter - etter smak.

Matlaging

1. Varm oljen, tilsett mel i porsjoner, stek til en nøtteaktig smak.
2. Pulverisert sukker blandes inn, varmes opp litt mer og overføres til en form med pergament, tilsett nøtter.
3. Fortsatt varm melhalva kuttes i porsjoner og serveres ved bordet.

pistasj halva

Utrolig appetittvekkende og utsøkt, hjemmelaget halva fra pistasjnøtter oppnås. Den behagelige nøttesmaken og uvanlige fargen på desserten vil tilfredsstille behovene til enhver kresen spiser med en søt tann. Før servering avkjøles desserten godt i kjøleskapet og først deretter kuttes den i porsjoner.

Halva er ikke bare smakfull, men også sunn, og tilberedt på egen hånd, den er også helt naturlig.

Kokeprosess:

1. Smelt smør i en vid panne, tilsett mel. Stek melet under konstant omrøring til det er lysebrunt eller rødaktig.
2. Kombiner melk og sukker separat, sett på komfyren under konstant omrøring, kok opp.
3. Hell melken i en tynn stråle i pannen med det stekte melet, bland godt.
4. Forstek sesamfrøene i en tørr stekepanne og ha i melkeblandingen, la litt sesamfrø stå til pudre.
5. Finhakk valnøttene i en blanding og tilsett dem til resten av ingrediensene.
6. Bland alt og kok på lav varme i 15-20 minutter.
7. Lag en form, gjerne en metall, legg en film på bunnen, smør den med olje og dryss sesamfrø på toppen.
8. Hell halva på toppen og strø over sesamfrø igjen. Pakk filmen, trykk halvaen tett med et lokk.

La halvaen stå i kjøleskapet på nederste hylle i 2-3 timer og nyt deretter den ferdige desserten.

peanøtthalva oppskrift

Produkter:

• Peanøtter - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 120 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Mel -150 gr.
• Vann - 200 ml.
• Vanillin - 15 gr.

Kokeprosess:

1. Hell melet i en tørr varm stekepanne og stek til den er gyldenbrun i 2-3 minutter, ha melet over i en tørr bolle.
2. Mal ristede og skrellede peanøtter i en blender til smuler, tilsett mel.
3. Separat, hell sukker i en beholder og hell i litt vann, sett på komfyren. Kok sirupen under konstant omrøring på middels varme. Etter koking, tilsett vanillin og kok i ytterligere 2 minutter.
4. Hell sirupen i en bolle med en blanding av mel og peanøtter, tilsett vegetabilsk olje der. Bland alt grundig til en homogen løs masse.
5. Klargjør formen, smør den med olje og legg ut halvaen, jevn og press ned med noe tungt.
6. Sett i kjøleskapet i 1,5-2 timer

Halva kan skjæres i biter, gi den en annen form eller lage kuler.

Eventuelt kan du dyppe den ferdige halvaen i smeltet sjokolade eller strø over kokosflak. Halva er en sunn søtsak, spesielt siden den er lett å lage og den lagres lenge, så lag dessert oftere og nyt et hyggelig teselskap.

Halvas historie begynte på det femte århundre f.Kr. Tenk deg hvor mange århundrer denne søtheten kom til oss! Iran regnes som fødestedet til halva, men når det dukket opp i Russland er ikke kjent med sikkerhet. Det er mange varianter av denne delikatessen. Utrolig velsmakende Samarkand halva. Vi vil vurdere oppskriftene hennes i dag.

Halva av noe slag er nyttig for oss, som er direkte relatert til komponentsammensetningen til produktet. For det første er den raskt og lett fordøyd og absorberes. For det andre inneholder denne søtsaken mye vegetabilsk fett. Og for det tredje er den rik på proteiner, aminosyrer og mineraler. Vi kan si at i et lite stykke halva er det halvparten av det periodiske systemet!

Hvis vi snakker spesifikt om Samarkand halva, er det først og fremst verdt å merke seg at den er tilberedt på grunnlag av pistasjnøtter. Og de er rike på fiber, som forbedrer tarmfunksjonen, og fjerner også giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Slik halva bidrar til nedbrytning av kolesterolplakk og bevaring av elastisiteten og mykheten til vaskulære vegger.

Merk følgende! Samarkand halva akselererer restitusjonsprosessen etter alvorlige sykdommer.

Men de fordelaktige egenskapene til orientalsk sødme slutter ikke der. Så, halvah har følgende effekt på kroppen vår:

• aktiverer aktiviteten til hjernen;
• forbedrer reproduktiv funksjon;
• fungerer som en forebygging av aterosklerose;
• fyller opp kroppens energireserver;
• aktiverer den beskyttende funksjonen til kroppen vår;
• øker motstanden mot infeksjonssykdommer.

Men halva skader oss praktisk talt ikke. Det viktigste er å spise det i en rimelig mengde. Så eksperter anbefaler å ikke konsumere mer enn 30 g av denne sødmen per dag.

Samarkand halva er kontraindisert i utviklingen av slike plager:

• allergier;
• diatese;
• periodontal sykdom og karies;
• pankreatitt;
• sukkersyke;
• fedme;
• dannelsen av steiner i blæren, så vel som nyrene.

På en lapp! Hvis du har noen kroniske plager, bør du konsultere en spesialist før du bruker halva!

Klassisk orientalsk søt oppskrift

Samarkand halva tilberedt hjemme vil bli naturlig og sunn. Som allerede nevnt inneholder den pistasjnøtter, og teknologien for å lage søtsaker er enkel.

Sammensetning:

• 400 ml melk;
• 300 g granulert sukker;
• 2 ss. l. smeltet smør;
• 0,2 kg pistasjnøtter.

Råd! Du kan komplettere smaken av halva med sesamfrø og valnøtter.

Matlaging:

1. Hell melk i en støpejernsbeholder.
2. Hakk pistasjnøtter og tilsett melk.
3. La oss introdusere granulert sukker og smeltet smør.
4. Rør, uten å være lat, den resulterende blandingen og kok opp på midten av brenneren.
5. Reduser varmen, kok blandingen, rør den.
6. Så snart du ser at melken nesten har kokt ned, slår du av brenneren.
7. Vi tar skjemaet og hell halva-emnet inn i det.
8. Når delikatessen stivner, kutt den i biter av hvilken som helst form. Klar!

Merk følgende! Samarkand halva har en ganske høy energiverdi. Kaloriinnholdet per 100 g produkt er nesten 300 kcal.

Samarkand halva har forskjellige tilberedningsmetoder. Oppskriften hjemme med sesamfrø er ganske enkel, og som et resultat får du en virkelig kongelig delikatesse!

Sammensetning:

• 50 ml raffinert solsikkeolje;
• 0,2 kg sesamfrø;
• 100 ml filtrert vann;
• 1 st. siktet hvetemel;
• 150 g sukker.

Matlaging:

Usbekisk dessert

En annen variant av orientalske søtsaker er halva med valnøtter. Denne desserten vil bli elsket av hele husstanden din!

Sammensetning:

• 130 g smeltet smør;
• 130 g siktet mel;
• 500 ml melk;
• 0,2 kg granulert sukker;
• 0,5 st. skrellede valnøtter;
• 2 ss. l. sesamfrø.

Matlaging:

På en lapp! Dryss halva med sesamfrø, multipliserer du de gunstige egenskapene til sødme. Japanerne har bevist at sesam bidrar til å bremse aldringsprosessen og forynger kroppen.

hvordan lage usbekisk hvit halva

1. Halva på gresk
   Til oppskriften trenger du:
   - sukker - 4 kopper
   - vann - 4 kopper
   - (eller kremet) - 1 kopp
   - stor semulegryn - 2 kopper
   - skrellede mandler - 1/2 kopp
   - - smak
   Hell vann i sukkeret og kok i ca 10 minutter eller til sirupen tykner. Kok opp smøret, tilsett semulegryn gradvis og rør til det er brunt. Hell så sirupen i semulegrynen i en stråle, fortsett å røre til blandingen tykner. Del mandlene i to, tilsett semuleblandingen, rør og ta kjelen av varmen. Ha halvahen over i en form og la den avkjøles. Når halvaen er avkjølt tar du den ut av formen, legger den på et fat og drysser den over.

   Til oppskriften trenger du:
   - sukkerklump - 400 g
   - - 1/2 ts.
   - vann - 1/2 kopp
   - egg (proteiner) - 3 stk.
   – melis – 200 g
   - stekte hasselnøtter eller valnøtter - 1,5 kopper.
   Akalva er en festlig hvit halva med nøtter - et symbol på glede, håp og gjenfødelse. Det spises ved festbordet, i bursdager og bryllup, på vennskapelige møter. De tror at halva bringer glede og velstand, akalva gis til barn, venner, kjære gjester, presentert som et tegn på takknemlighet og spesiell respekt, viktige forpliktelser feires med det.
   Kok sukkersirup, avkjøl til en varm tilstand, tilsett syre. Rør hvitene som er pisket til skum inn i sirupen og kok i en kobberbasseng på lav varme, mens du rører kontinuerlig i 2,5 - 3,0 timer. Når massen tykner så mye at den når den er avkjølt på en gaffel spretter når den bankes med en finger, tilsett nøtter. Legg på et brett på melis, avkjøl, skjær pølser tykke som en finger, skjær i 6-7 cm og pakk inn i vokspapir. Du kan også lage små tykke kaker - kulche. Oppbevares lukket på et kjølig og tørt sted.
   Kompleksiteten i tilberedningen rettferdiggjøres av utmerket smak. En godt tilberedt acalva er snøhvit, sprø, brytes i stykker når den slippes på en marmorplate, og kan holde seg i over en måned.

   Halva pistasj
   Til oppskriften trenger du:
   - pistasjnøtter (skrellet) - 1,5 kopper
   - vann - 1 glass
   - melk - 2 ss. l.
   - sukker - 1/2 kopp
   - smør eller ghee - 5 ts.
   - vaniljeessens - noen dråper.
   
   Ha i vaniljeessens og rør, legg deretter på den tilberedte bakeplaten og jevn ut. La det avkjøles helt, og kutt deretter i 20 firkanter med et sagblad.
   Denne halvaen kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 uker.

2. Halva fra peanøtter

   Stek nøttene, skrell og bla gjennom den fine risten på kjøttkvernen to ganger. Stek melet i en panne til det er gyldenbrunt, bland med nøtter og bland godt. Hell sukker i en kjele, tilsett vann og kok opp sirupen. Hell det i nøttene og pisk raskt. La avkjøles.

   2 kopper ristede peanøtter, 1 kopp sukker, 1 kopp mel, #189; glass vann

3. Vi forbereder en slik halva:

   PISTASJON HALVA,

   1,5 kopper avskallede pistasjnøtter; 1 kopp kokende vann; 2 ss. skjeer med melk; 0,5 kopper sukker; 4,5 teskjeer smør eller ghee; noen dråper vaniljeessens.
   Ha pistasjenøttene i en vid bolle, dekk med kokende vann og la trekke i 30 minutter. Smør en 18x18 firkantet form med smør.
   Tøm pistasjenøtter grundig og legg i en blender eller foodprosessor utstyrt med metalltilbehør. Tilsett melk og mal til en fin smuldre. Ha sukker og rør. Varm opp en dyp stekepanne med teflon, tilsett smør og smelt på lav varme. Tilsett nøttesmøret og kok i ca 15 minutter under konstant omrøring til det tykner.
   Ha i vaniljeessens og rør, legg deretter på den tilberedte bakeplaten og jevn ut. La det avkjøles helt, og kutt deretter i 20 firkanter med et sagblad.
   Nyt måltidet!

4. HALVA MED MELK I UZBEK
   Ingredienser:
   3 art. skjeer mel, 1 ss. spiseskje smeltet smør, 2 kopper melk, 1/2 kopp sukker.
   Matlaging
   Smelt det smeltede smøret i en dyp stekepanne, tilsett så siktet mel, bland godt og stek til melet blir brunt.
   Etter det, tilsett litt vann og rør igjen slik at det ikke blir klumper.
   Kok opp melken, dypp sukkeret i den og rør til den er helt oppløst. Kombiner så melkesirup med stekt mel og kok på svak varme til massen tykner.
   Ha den ferdige halvaen i smurte former og tamp. Når halvaen er avkjølt kutter du den i porsjonsstykker og serverer.