Svært ofte indikerer mange oppskrifter den nøyaktige mengden av en ingrediens som kreves for å tilberede en rett. Men ikke alle husmor har en spesiell kjøkkenvekt på kjøkkenet.

Hvis denne teknikken ikke er tilgjengelig i ditt hjem, fortvil ikke. Måle nødvendig beløp du kan bruke en teskje, dessert eller spiseskje.

Merk! Men det bør huskes at mengden vil avhenge av selve komponenten. Alt avhenger av ingrediensens vekt og tetthet. Derfor vil et bestikk fylt med forskjellige ingredienser veie ulikt.

En spiseskje er et bestikk. Volumet er 18 milliliter. Dette bestikket brukes til å spise grøt, forretter eller andre flytende kulinariske herligheter.

Hvis det er nødvendig å veie et bestemt produkt, er det verdt å vurdere tettheten til ingrediensen og "belastningen" av bestikket. Vekt med og uten lysbilde vil variere fra 4 til 6 gram.

De vanligste ingrediensene på kjøkkenet som kreves for å tilberede en rett er sukker, mel og salt. Derfor er det verdt å kjenne til målemålene til disse produktene.

Tabell: mål for måling.

Tabell: Målemål for andre ingredienser som er nødvendige for matlaging.

Honning brukes ofte i mange retter. Dette er et veldig allergifremkallende produkt, så det er verdt å vite hvor mange gram honning som er i en spiseskje for ikke å overskride den tillatte dosen. En skje inneholder 30 gr. honning, forutsatt at det er en flytende konsistens.

Bord som dette hjelper på kjøkkenet. De sparer kvinner fra behovet for å kjøpe ekstra kjøkkenmaskiner og rotet på kjøkkenet. Dette sparer en kvinnes tid, fysiske styrke og økonomiske ressurser betydelig.

Hvor mange gram er det i en teskje: liste

En teskje er et bestikk som brukes til å spise desserter, røre i te, kaffe eller andre varme drikker. Vekten på bestikket, med og uten lysbilde, varierer fra 3 til 6 gram. Volumet på bestikket er 5 milliliter.

Hvor mange gram er det i en teskje av de mest brukte ingrediensene:

Vann - fem.
• Salter:

  Grovsliping - ti.
  Finsliping - åtte.

• Granulert sukker - åtte.
• Hvetemel - åtte.

Tabell: vekter ulike ingredienser i tebestikket.

Viktig! Det er fire teskjeer i en jevn spiseskje.

Hvor mange gram er det i en dessertskje

Ofte på kjøkkenet brukes de nøyaktig dessertskjeer... Deres volum er 10 milliliter. Men målingen er ikke ekvivalent med volumet deres.

Vekt av de vanligste produktene og ingrediensene i dessertbestikk (i gram):

Løse produkter:

• Spiselig salt - tjuefem.
• Bulgur - femten.
• Erter - femten.
• Perlebygg - femten.
• Ris - femten.
• Couscous - femten.
• Hirsegryn - femten.
• Bokhvete - femten.
• Granulert sukker - tjue.
• Semulegryn - femten.
• Mel (mais, rug, hvete) - tjue.
• Pulverisert melk - ni.

Tilsetningsstoffer:

• Brus - tjuefire.
• Pulverisert sukker - tjue.
• Sitronsyre - femten.
• Bakepulver til deig - fem.
• Kakaopulver - femten.
• Malt kaffe - tretten.
• Mac er tolv.
• Gelatin - ti.
• Sennep - ni.

Viskøse ingredienser:

• Kondensert melk - tjuefem.
• Puree - tjuefem.
• Jam - tretti.
• Bee honning - tjuefem.
• Tomatpuré - tjueto.
• Rømme - tjue.

Faste ingredienser:

• Bønner - femten.
• Kandiserte frukter - tjuefem.
• Valnøtter - femten.
• Ferske kirsebær, tranebær, rips - tjue.
• Bringebær - ti.

Med slike bord for hånden kan vertinnen enkelt lage en utsøkt, unik og original rett selv for en flerkomponentoppskrift.

Å kjenne til målingen vil hjelpe henne å bedre navigere i forholdet mellom volum og masse av alle produkter og ingredienser som er nødvendige for matlaging.

I kontakt med

klassekamerater

Tørrgjær er en nødvendig ingrediens for hver husmor. De er klassifisert i øyeblikkelig og aktiv gjær. Den første typen gjær brukes til å bake brød, den løses opp uten å bløtlegges. Og aktiv gjær krever bløtlegging. Tørrgjær kan lagres i 1-2 år. De er mer motstandsdyktige mot ytre påvirkninger. De trenger ikke stå i kjøleskap.

Mengden (i gram) tørrgjær i diverse servise og beholdere

Noen ganger trenger vi en viss mengde av dette produktet, men det hender ofte at det ikke er noen spesielle vekter for hånden. I dette tilfellet vil vanlige kjøkkenredskaper, som alltid finnes på kjøkkenet til hver husmor, komme til unnsetning.

Nedenfor er en tabell der du kan bestemme hvor mange gram tørrgjær som er i ulike redskaper og beholdere.

I en spiseskje - 8 g (med et lysbilde - 11 g)

I en teskje - 3 g (med et lysbilde - 4 g)

Noen få fakta om bruk av tørrgjær

• Dette produktet har følgende fordelaktige egenskaper: tilstedeværelse av protein (opptil 60%), aminosyrer (10%), mineraler (kalium, fosfor, magnesium), vitaminer B (lidelse) nervesystemet, forbedrer søvn, fjerner apati), kosttilskudd, som er nødvendig for tilstrekkelig funksjon av kroppen.
• Gjær er nyttig hvis du har en redusert tone mage-tarmkanalen hvis du har magesår eller gastritt.
• Hvis du lider av anemi, er tørrgjær avgjørende.
• Også tørrgjær vurderes flott ingrediens for å tilberede hårvekstprodukter for å gi dem skjønnhet og styrke. For å gjøre dette, bør du blande ca 2 ts gjær med varmt vann. Etter en time, tilsett 2 ss. skjeer honning og litt kefir. Bland alt og fordel i håret i hele lengden. Etter omtrent en time, vask av varmt vann.

Hvor mange gram er det i en teskje tørrgjær? Svar til spørsmålet stilt ikke alle husmødre vet. Det er derfor vi i den presenterte artikkelen bestemte oss for å dekke dette vanskelige emnet.

generell informasjon

I dag skal vi snakke om tørrgjær. Faktisk, under tilberedningen av deilige hjemmelagde bakverk, er denne informasjonen veldig nyttig. Dette skyldes det faktum at visse melprodukter krever en viss mengde granulær gjær. Tross alt, hvis du legger dem til i en mindre eller omvendt, mer, kan det hende at deigen ikke hever seg, noe som vil ødelegge hele produktet.

Hvor kan jeg finne ut hvor mange gram det er i en teskje tørrgjær?

Før jeg svarer på hovedspørsmålet i den presenterte artikkelen, vil jeg gjerne fortelle deg hvor du kan finne det nøyaktige volumet av det nevnte bestikket. Som regel er disse verdiene angitt i nesten alle kokebøker. Fra en slik publikasjon kan du finne ut hvor mange gram det er i en teskje tørrgjær, og hvor mange andre produkter som er plassert i den (for eksempel sukker, salt, pepper, melk, smeltet matolje, smør, kakao, mel, etc.). Denne informasjonen hjelper alltid under tilberedningen av deilige og næringsrike retter. Det er hvorfor kokebok bør alltid være tilgjengelig, spesielt for en nybegynner.

Vi måler volumet til en liten skje selv

For å finne ut hvor mange gram tørrgjær det er i 1 av denne enheten skal bare måles. For å gjøre dette må du kjøpe et frittflytende produkt i en pose, som indikerer - 10 g. Ved å helle ingrediensen i en liten skje, er det lett å finne at den angitte mengden er for mye for en slik enhet.

Dermed passer tørrgjær i en 10 grams pakke helt i to teskjeer. Dette antyder konklusjonen at hvert bestikk kan inneholde nøyaktig 5 g bulk produkt.

Volummålingsfunksjoner

Nå vet du hvor mange gram tørrgjær det er i en teskje. Ved egenmåling fant vi ut at dessertbestikket rommer nøyaktig 5 g bulkprodukter. Imidlertid er ikke alle kulinariske eksperter enige i dette volumet. Tross alt kan moderne skjeer være forskjellige former og størrelser. Derfor er det ganske vanskelig å måle volumet på den måten som er beskrevet ovenfor. Selv om dette fortsatt kan gjøres.

Kjøkkenvekter

Hvor mange gram tørrgjær er det i 1 teskje? På det vanskelig spørsmål bare vekter (kjøkken) kan gi et eksakt svar. For å måle bør du øse opp tørrgjær med en liten skje, og deretter helle den i bollen på enheten. Etter en kort nøling på den elektroniske tavlen kan du se figuren som vil tjene som svar på spørsmålet, hvor mange gram tørrgjær er det i en teskje.

Men det er også en hake her. Tross alt kan en skje inneholde ikke bare 5 g tørt produkt, men også 4, og til og med 3. Det avhenger av om det var fylt til randen.

Ved hjelp av lignende målinger (ved hjelp av elektronisk vekt) oppdager man raskt at en teskje fylt til toppen med tørrgjær inneholder nøyaktig 5 g av produktet. Med andre ord, hvis denne verdien er stavet ut i oppskriften, bør du bokstavelig talt øse ingrediensen med et bestikk for å danne et lysbilde.

Hvis for matlaging hjemmelaget bakevarer du trenger tre gram tørr gjær, og etter å ha fylt en teskje med produktet, må du riste den litt slik at komponenten smuldrer litt. I dette tilfellet får du nøyaktig så mye bulkingrediens som du trenger for å elte deigen, det vil si 3 g.

Hvor mange teskjeer er det i 10 gram tørrgjær?

Ovenfor fant vi ut at en vanlig teskje kan romme opptil 5 gram tørrgjær. Det er imidlertid ikke uvanlig å finne slike kulinariske oppskrifter hvor det er nødvendig å bruke mye mer av det navngitte produktet. Så hva skal jeg gjøre hvis baking ikke krever 5, men 10 g gjær? Det er ikke nødvendig å gjenbruke kjøkkenvekten for å måle denne mengden mat. Tross alt har vi allerede brukt dem før og funnet ut hva som inneholder 5 g av et bulkstoff. Gjennom enkle beregninger er det ganske enkelt å forstå at ti gram tørrgjær er nøyaktig 2 bestikk. Det bør spesielt bemerkes at for å få riktig mengde skjeen må fylles helt slik at produktet danner et lysbilde.

La oss oppsummere

Nå er du ikke redd kulinariske oppskrifter, hvor i stedet for de vanlige skjeene, er mengden av visse komponenter angitt i gram. Tross alt, etter enkle målinger, ble det klart at te-enheten er i stand til å inneholde 5 g av et bulkprodukt. Men dette er bare hvis det var fylt med et lysbilde. Hvis uten det, er vekten av ingrediensen i et slikt bestikk bare 3 g.

Gjær brukes i forskjellige proporsjoner i oppskrifter og ganske ofte er det vanskelig å måle verdier i gram uten vekter, så la oss se på hvordan du kan måle tørr og fersk gjær i gram med en spiseskje og en teskje, finn ut hvor mye gjær kan passe i skjeer.

Vi bytter ut levende gjær med tørrgjær og omvendt

Det er ikke nødvendig å bruke en bestemt type gjær i hver oppskrift; du kan enkelt erstatte dem, avhengig av hva du har på lager, eller hvilke som er mer praktisk for deg å kjøpe og bruke. I det ferdige produktet vil du ikke merke mye forskjell, om det ble brukt fersk presset gjær eller tørr i granulat, så vurder andelen av hvordan du oversetter gjær:

1 del tørrgjær = 3 ganger levende

For eksempel, hvis en oppskrift krever bruk av 15 gram levende gjær, så kan du ta 5 gram tørr i granulat i stedet for dem, eller omvendt, hvis du trenger 10 gram tørr granulær gjær, kan du bruke 30 gram av levende gjær.

Hvordan måle tørrgjær i skjeer

Hvor mange gram tørrgjær i en spiseskje

I en dynket spiseskje 12 gram tørrgjær

I 1 ss med en haug 10 gram tørrgjær

Hvor mye tørrgjær er det i en teskje

I 1 ts 4 hauger med tørrgjær

I en teskje med en liten haug, 3 gram tørrgjær

Merk: Når du vet hvordan du måler tørrgjær i skjeer, vil du kunne tilberede favorittbakverkene dine og deigen mye raskere, uten å kaste bort tid på å veie gjæren i lang tid på vekten.

Hvordan måle fersk (levende, komprimert) gjær med en skje

Hvor mange gram gjær er det i en spiseskje?

I 1 nivå spiseskje 20 gram levende gjær

Hvor mye gjær er det i en teskje

I en flat teskje, 7 gram ferskpresset gjær

Viktig: for nøyaktigheten av beregningene måles komprimert levende gjær med skjeer uten lysbilde, siden alle kan få et lysbilde forskjellige størrelser og masser.

Hvordan måle tørrgjær med skjeer uten skjell

• Hvordan måle 100 gram tørrgjær med skjeer? 100 g tørrgjær = 10 ss med en liten haug.
• Hvordan måle 50 gram tørrgjær med skjeer? 50 g tørrgjær = 5 ss tørrgjær med en liten kule.
• Hvordan måle 40 gram tørrgjær med skjeer? 40 g tørrgjær = 4 avrundede spiseskjeer.
• Hvordan måle 30 gram tørrgjær med skjeer? 30 g tørrgjær = 3 avrundede spiseskjeer.
• Hvordan måle 25 gram tørrgjær med skjeer? 25 g tørrgjær = 2 avrundede spiseskjeer.
• Hvordan veie 20 gram tørrgjær med skjeer uten vekt? 20 g tørrgjær = 2 ss med en liten haug.
• Hvordan måle 15 gram tørrgjær med skjeer? 15 g tørrgjær = 1 avrundet spiseskje + 1 avrundet teskje.
• Hvordan måle 12 gram tørrgjær med skjeer? 12 g tørrgjær = 1 avrundet spiseskje tørrgjær = 3 avrundede teskjeer tørrgjær.
• Hvordan måle 11 gram tørrgjær med skjeer? 11 g tørrgjær = ca 1 ss tørrgjær med middels kul.
• Hvordan måle 10 gram tørrgjær med skjeer? 10 g tørrgjær = 1 ss tørrgjær i granulat med en haug.
• Hvordan måle 8 gram tørrgjær med skjeer? 8 g tørrgjær = 2 avrundede teskjeer granulert tørrgjær.
• Hvordan måle 7 gram tørrgjær med skjeer? 7 g tørrgjær = 1 avrundet teskje + 1 avrundet teskje.
• Hvordan måle 5 gram tørrgjær med skjeer? 5 g tørrgjær = 1 ts tørrgjær med haug + 1 ts uten haug (uten haug).
• Hvordan måle 4 gram tørrgjær med skjeer? 4 g tørrgjær = 1 avrundet teskje tørrgjær.
• Hvordan måle 3 gram tørrgjær med skjeer? 3 g tørrgjær = 1 ts tørrgjær med en haug.
• Hvordan måle 2 gram tørrgjær med skjeer? 2 g tørrgjær = 1 flat teskje tørrgjær (ingen haug).

Som du kan se, kan hvem som helst veie tørrgjær uten vekt ved bruk av vanlige skjeer, bare bruk tabellen ovenfor (listen), der det allerede er beregnet hvor mange skjeer tørrgjær som tilsvarer den nødvendige massen. Hvis du ikke fant den nødvendige massen i listen, kan du raskt beregne den, og vite hvor mange gram tørrgjær det er i en teskje og en spiseskje.

Som konklusjon til artikkelen kan det bemerkes at du kan måle massen av gjær i gram med vanlige skjeer hjemme (hvis du ikke har nøyaktige elektroniske vekter), og i oppskrifter kan du enkelt erstatte levende gjær med tørrgjær, og omvendt, ved å bruke den vanlige proporsjonen. Vi legger igjen våre tilbakemeldinger og råd om hvordan du måler gjær i gram uten vekter hjemme i kommentarene til artikkelen og deler den i i sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.

Oversettelse av vekter og mål, hvis du lager mat ofte og liker å prøve nye oppskrifter, er spørsmålet relevant for deg. I artikkelen nedenfor vil NameWoman fortelle deg hvor mange gram tørrgjær det er i en teskje og en spiseskje, hvordan du erstatter levende gjær med tørrgjær på riktig måte og hva er hovedforskjellene deres.

Hvor mye tørrgjær er det i en teskje? Hvor mye tørrgjær er det i en spiseskje?

En teskje inneholder 3-4 gram tørrgjær ... I en spiseskje tørrgjær, tre ganger mer - 9-12 gram.

Hvis du ofte baker bakverk med gjær, kan et teskjesett, en teskje, en halv teskje og en halv spiseskje være nyttig. De har en praktisk avrundet "beholder"-form og en jevn kant, som lar deg måle produktet så nøyaktig som mulig "uten et lysbilde". Også på salg kan du finne spesielle nøyaktige skjevekter, de er veldig praktiske å bruke bare for å bestemme vekten av gjær og krydder.

Hvor mye tørrgjær trenger du per kilo mel?

Per kilo mel trenger du 5 til 10 gram tørrgjær (1-2 ts) ... Grunnleggende anbefaling: tørrgjær bør være 1-1,5% av den totale mengden mel, det er denne formelen som lar deg lage brød med en gjæring/hevetid på ca. tre timer.

Den nøyaktige mengden bestemmes av den spesifikke oppskriften som tas, siden doseringen ikke bare avhenger av mengden mel (og meltypen, for fullkorn eller en kombinasjon av hvete- og ruggjærmel trenger du mer enn for vanlig hvetemel) og flytende, men også på mengden fett som brukes og ekstra ingredienser, samt på teknologien for forberedelse. Så for eksempel reduserer kanel og hvitløk aktiviteten til gjær, og for å lage brød i en brødmaskin i "hurtigbaking" (eller "rask") modus, tar de alltid litt mer gjær.

Hvis oppskriften inneholder levende gjær, hvor mye tørrgjær bør du ta?

1 gram tørrgjær = 3 gram levende gjær , dvs. forholdet mellom tørr og levende gjær er omtrent 1 til 3. Følgelig, hvis oppskriften inneholder levende gjær, bør tørrgjær tas 3 ganger mindre. Hvis oppskriften inneholder 1 ts tørrgjær, da fersk gjær du må ta 10 gram.

50 gram levende gjær (oftest selges de i pakker på 25, 50 eller 100 gram) tilsvarer omtrent 17 gram tørrgjær.

11 gram tørrgjær (volumet av produktet i små saf-moment-poser) er 33 gram fersk gjær.

Hvilken gjær er bedre: tørr eller levende

Det er ganske vanskelig å svare entydig på dette spørsmålet. Hver husmor danner sin egen visjon i prosessen med å få kulinarisk erfaring. De fleste er overbevist om at med fersk gjær er bakevarer mer naturlige og riktige. Det bestemmes imidlertid av ferdig produkt det er umulig, mener NameWoman, hvilken gjær som ble brukt i baking. For å gjøre det lettere for deg å bestemme hvilken gjær som er bedre - tørr eller levende - for deg og din valgte oppskrift, vil vi presentere flere hovedforskjeller og nyanser i håndteringen av disse produktene:

1. Tørrgjær finner du i butikken ved siden av mel eller ved siden av krydder. Se etter fersk gjær i meieriavdelingen og ta den kun fra kjøleskapet. På romtemperatur komprimert gjær kan ikke lagres i mer enn en dag! Fersk gjær kan kanskje tilskrives en sjeldnere vare.

Sjekk den ferske gjærskiven nøye før du bruker den. Selv om vi forkaster spørsmålet om skadelighet, vil i det minste et ødelagt produkt fungere verre, og lukten av bakevarer kan gi en veldig spesifikk en. Hjørnene på den ferskpressede gjærterningen skal ikke avvike i konsistens og farge fra hoveddelen. Ventilerte deler indikerer bedervet eller dårlig lagring. Ikke bruk søt og ubehagelig luktende fersk gjær. Husk at god gjær har en ganske tett konsistens, den smuldrer, men klatter ikke.

2. Komprimert levende gjær har lavere holdbarhet enn tørrgjær. Det er bedre å lagre førstnevnte i ikke mer enn en uke (vær oppmerksom på instruksjonene på pakken) og bare i kjøleskapet, men holdbarheten til sistnevnte, under normale romforhold, når et år, eller til og med to. Men etter åpning av pakken, på grunn av kontakt med luft og høy luftfuktighet, kan tørrgjær miste sin aktivitet, bli "svakere". Bruk spesielle klips for å lukke pakken eller glasset med hermetisk forseglet lokk, oppbevar gjær på et tørt, mørkt sted, vekk fra varmekilder.

3. Brødmakere anbefaler å bruke utelukkende tørrgjær. Og det er for dem at gram eller måleskjeer er angitt i oppskrifter for brødbakere. I prinsippet kan du ta ferskpresset gjær til en brødmaskin ved å bruke oversettelsen av tiltak i henhold til instruksjonene ovenfor. Men hvis du bruker funksjonen "utsatt start", så kan du ikke erstatte tørrgjær med levende!

internasjonalt e-handelssenter -

Hvor mange gram tørrgjær er det i en teskje? Hver vertinne har møtt dette spørsmålet, har hun ikke? Hva om oppskriften sier "du trenger 2 gram tørrgjær" og det ikke er noen skala på kjøkkenet?

Eller hva du skal gjøre hvis det i henhold til oppskriften er nødvendig å legge til 2 ss av en slik komponent, og vertinnen er veldig nysgjerrig på hvor mange gram av dette stoffet som kan passe i 1 skje (for å være sikker på at oppskriften er riktig) og hvilken spiseskje forfatterne av oppskriften hadde i tankene - vanlig eller med lysbilde?

Om deigen er smakfull og luftig avhenger av riktig konsistens på deigen, eller rettere sagt av riktig beregnede proporsjoner av ingrediensene.

Mengden tørrgjær som får plass i en skje

Så en teskje inneholder 3 eller 5 gram tørrstoff (henholdsvis uten lysbilde og med lysbilde). En spiseskje inneholder 8 og 15 gram.

Hvis det plutselig oppstår en situasjon at det ikke var noen spiseskje for hånden, og oppskriften angir mengden ingredienser i denne måleenheten, kan vertinnen bruke en teskje - 3 haugede teskjeer kan legges i en hauget spiseskje av produktet. For et illustrerende eksempel er det bedre å bruke en enkel tabell med en praktisk dekoding av vekter.

Levende til tørrgjærforhold og omvendt

I tillegg til alt det ovennevnte, angir oppskrifter ofte mengden levende gjær, det vil si rå. Følgelig, hvis det bare er granulær pulverisert gjær på kjøkkenet til vertinnen, oppstår et helt logisk spørsmål - hvor mye tørt produkt kreves for å kunne erstatte den levende, som er angitt i oppskriften?

Svaret er enkelt: 3 ganger mindre.

Et enkelt eksempel - oppskriften sier "legg til 6 ts. stoffer for gjæring", som betyr at du må tilsette 2 ts. tørr (pulver)gjær. Omvendt, hvis oppskriften indikerer den nødvendige mengden granulært stoff - 2 ts, vil vertinnen legge til 6 ts til deigen. live (rå).

For ikke å bli forvirret i denne informasjonen - når du skal dele på 3, og når du skal multiplisere, bør du huske litt informasjon. For å omdanne levende gjær til tørrgjær, tørkes de, noe som er ganske logisk. Dette betyr at overflødig fuktighet kommer ut under tørkeprosessen. Dette gjør at vekten reduseres betydelig. Det vil si at pulverstoffet vil være lettere, i bokstavelig og overført betydning av ordet.

Kognitiv informasjon

Tidligere, i tider med knapphet på produkter i butikkhyllene, kjøpte sparsomme husmødre levende gjær og tørket den hjemme, siden de har mye lengre holdbarhet enn levende gjær. Og de selvsamme elskerinnene og utledet alle slags formler og forhold empirisk.

Og også dette nyttig ingrediens kalles en levende organisme, som folk "domestiserte", ved å bruke den i baking, brygging, vinproduksjon og meieriprodukter. Den er utmerket for anemi og lavkalori diett, problemhud, sykdommer i mage og tarm.

OG Tilleggsinformasjon om emnet - i neste video.

I kontakt med

klassekamerater

Tørrgjær er essensiell ingrediens hver vertinne. De er klassifisert i øyeblikkelig og aktiv gjær. Den første typen gjær brukes til å bake brød, den løses opp uten å bløtlegges. Og aktiv gjær krever bløtlegging. Tørrgjær kan lagres i 1-2 år. De er mer motstandsdyktige mot ytre påvirkninger. De trenger ikke stå i kjøleskap.

Mengden (i gram) tørrgjær i diverse servise og beholdere

Noen ganger trenger vi en viss mengde av et gitt produkt, men det hender ofte at det ikke er noen spesielle vekter for hånden. I dette tilfellet vil vanlige kjøkkenredskaper, som alltid finnes på kjøkkenet til hver husmor, komme til unnsetning.

Nedenfor er en tabell der du kan bestemme hvor mange gram tørrgjær som er i ulike redskaper og beholdere.

I en spiseskje - 8 g (med et lysbilde - 11 g)

I en teskje - 3 g (med et lysbilde - 4 g)

Noen få fakta om bruk av tørrgjær

• Dette produktet har følgende nyttige egenskaper: tilstedeværelse av protein (opptil 60%), aminosyrer (10%), mineraler (kalium, fosfor, magnesium), vitaminer B (for de som lider av nervesystemet, forbedrer søvnen, fjerner apati), kosttilskudd, som er nødvendig for at kroppen skal fungere tilstrekkelig.
• Det er nyttig å bruke gjær hvis du har nedsatt tonus i mage-tarmkanalen, hvis du har magesår eller gastritt.
• Hvis du lider av anemi, er tørrgjær avgjørende.
• Tørrgjær regnes også som en utmerket ingrediens i hårvekstprodukter for skjønnhet og styrke. For å gjøre dette, bør du blande ca 2 ts gjær med varmt vann. Etter en time, tilsett 2 ss. skjeer honning og litt kefir. Bland alt og fordel i håret i hele lengden. Etter omtrent en time, vask av med varmt vann.

Hvor mange gram tørrgjær er det i en teskje? Hver vertinne har møtt dette spørsmålet, har hun ikke? Hva om oppskriften sier "du trenger 2 gram tørrgjær" og det ikke er noen skala på kjøkkenet?

Eller hva du skal gjøre hvis det i henhold til oppskriften er nødvendig å legge til 2 ss av en slik komponent, og vertinnen er veldig nysgjerrig på hvor mange gram av dette stoffet som kan passe i 1 skje (for å være sikker på at oppskriften er riktig) og hvilken spiseskje forfatterne av oppskriften hadde i tankene - vanlig eller med lysbilde?

Om deigen er smakfull og luftig avhenger av riktig konsistens på deigen, eller rettere sagt av riktig beregnede proporsjoner av ingrediensene.

Så en teskje inneholder 3 eller 5 gram tørrstoff (henholdsvis uten lysbilde og med lysbilde). En spiseskje inneholder 8 og 15 gram.

Hvis det plutselig oppstår en situasjon at det ikke var noen spiseskje for hånden, og oppskriften angir mengden ingredienser i denne måleenheten, kan vertinnen bruke en teskje - 3 haugede teskjeer kan legges i en hauget spiseskje av produktet. For et illustrerende eksempel er det bedre å bruke en enkel tabell med en praktisk dekoding av vekter.

Levende til tørrgjærforhold og omvendt

I tillegg til alt det ovennevnte, angir oppskrifter ofte mengden levende gjær, det vil si rå. Følgelig, hvis det bare er granulær pulverisert gjær på kjøkkenet til vertinnen, oppstår et helt logisk spørsmål - hvor mye tørt produkt kreves for å kunne erstatte den levende, som er angitt i oppskriften?

Svaret er enkelt: 3 ganger mindre.

Et enkelt eksempel - oppskriften sier "legg til 6 ts. stoffer for gjæring", som betyr at du må tilsette 2 ts. tørr (pulver)gjær. Omvendt, hvis oppskriften indikerer den nødvendige mengden granulært stoff - 2 ts, vil vertinnen legge til 6 ts til deigen. live (rå).

For ikke å bli forvirret i denne informasjonen - når du skal dele på 3, og når du skal multiplisere, bør du huske litt informasjon. For å omdanne levende gjær til tørrgjær, tørkes de, noe som er ganske logisk. Dette betyr at overflødig fuktighet kommer ut under tørkeprosessen. Dette gjør at vekten reduseres betydelig. Det vil si at pulverstoffet vil være lettere, i bokstavelig og overført betydning av ordet.

Kognitiv informasjon

Tidligere, i tider med knapphet på produkter i butikkhyllene, kjøpte sparsomme husmødre levende gjær og tørket den hjemme, siden de har mye lengre holdbarhet enn levende gjær. Og de selvsamme elskerinnene og utledet alle slags formler og forhold empirisk.

Og denne nyttige ingrediensen kalles også en levende organisme, som folk "domestiserte" ved å bruke den i baking, brygging, vinproduksjon og meieriprodukter. Det hjelper perfekt med anemi og lavkaloridiett, problemhud, sykdommer i mage og tarm.

Og mer informasjon om emnet - i neste video.

Når du baker, oppstår alltid spørsmålet om hvor mye og hvilken gjær som er bedre å ha i den og hvor mye tørrgjær som skal erstattes med ferskpresset, hvis dette ikke er angitt i oppskriften.

Fersk gjær - hvordan finne ut om den er god?

Fersk gjær er veldig formbar, men fester seg ikke eller fester seg på fingrene. Og de klemmes av lagvis, som en god en hjemmelaget cottage cheese... Bare i cottage cheese er disse lagene store, og i gjær er de små. Når den brytes, "knirker" biter av gjær på fingrene.
Fargen er grå, med striper av forskjellige toner, og jo mer gulaktig-brunaktig fargetone, jo mer bedervet er gjæren.
Pass på å ta hensyn til hjørnene på stykket, de skal være nøyaktig det samme som hoveddelen av hele "kuben" av gjær. Hvis det blåser, er de også bederve.
Og lukten av veldig fersk, ulovlig gjær kan ikke forveksles med noe.
Det lukter "krydret" og "brød". Når sødme dukker opp i lukten, eller bare lukter ubehagelig, er det bedre å ikke ta slikt.

Fersk (presset) og tørr gjær kan byttes ut.

Kort sagt, 1 g tørrgjær tilsvarer i vekt 3 g levende presset. Det vil si at hvis oppskriften din tilsier 30 g ferskpresset gjær, kan du erstatte den med 10 gram tørrgjær (delt på 3).

Ifølge ulike kilder tilsvarer 2 ts tørrgjær et 25 grams stykke fersk og 10 g ferskpresset gjær tilsvarer 1 ts. tørr, noe som er litt annerledes

15 g fersk gjær tilsvarer 1 ss tørrgjær i granulat.

Til påskekaker tar de vanligvis 4 gram fersk gjær per 100 gram mel.

Generelt står det vanligvis på poser med gjær hvor mye komprimert gjær som tilsvarer og hvor mange gram mel som beregnes, disse indikatorene varierer avhengig av produsent, så les på pakken.

Her er dataene om instant gjær tilsatt direkte i mel:

Dr. Oetker gjær tørr hurtigvirkende, 7g pose. Posen er designet for 500 g mel. Innholdet tilsvarer 21-25 g fersk gjær, d.v.s. en halv gjærterning. Således, hvis oppskriften inneholder 50 g fersk gjær, trenger du ca 2-2,5 tørre poser.

En 11 g SAF-MOMENT pose tilsvarer 60 gram fersk gjær og går til 1 kg mel. Denne posen inneholder ca 4 teskjeer. Det vil si at en teskje SAF-MOMENT tilsvarer ca 15 gram ferskpresset gjær.

Og husk, all gjær gjærer så raskt som mulig ved 30 ° C - litt varmere og gjæren vil bli ødelagt.