For et ganske stort antall mennesker som elsker fiskeretter og prøver å inkludere dem i kostholdet så ofte som mulig, er en spesiell plass okkupert av stekt melk. De regnes med rette som en delikatesse blant fiskeretter. Det er flere måter å tilberede laksemelte på. De kan stekes, eller, om ønskelig, stues i en slow cooker. Alle alternativer er like gode. Men for ikke å ødelegge denne delikatessen under tilberedningen, må du vite hvordan du steker melk riktig.

Dette produktet inneholder stoffer som er svært viktige for mennesker. Som fosfor, jern, vitaminer, kalium, nyttige syrer omega-3, mikroelementer og magnesium. I tillegg til at melk er veldig sunt, er det også ganske enkelt å tilberede. Slik steker du fiskemelk for å bevare alt nyttig materiale? Det er enkelt. Det viktigste er å følge noen regler.

Stekt fiskemelk

Du kan vanligvis kjøpe frossen melk i butikkene. Først må du fylle dem kaldt vann og la stå i tjuefem minutter. Skyll deretter godt. Filmen som de er dekket med kan fjernes. Men du kan la det være, alt avhenger av personlige preferanser.

Du vil trenge:

• Laksemelte - fem hundre gram.
• Løk - ett hode.
• Mel - ett glass.
• Sitronsaft - en halv teskje.
• Solsikkeolje - hundre milliliter.
• Dill - en halv haug.
• Pepper.
• Salt.

Kokeprosess

Legg den tilberedte melken på et brett eller bakepapir, dryss over sitronsaft, tilsett litt pepper og salt. Dryss deretter med mel, bland forsiktig og du kan begynne å lage mat. Men la oss se nærmere på hvordan du steker melk. Pass på å ta en dyp stekepanne eller kasserolle, da melken spruter mye under steking.

Varm deretter opp en stekepanne med olje og stek laksemylten i porsjoner på begge sider på middels varme til gylden skorpe. Legg den stekte melken på en flat tallerken og sett til side inntil videre. Nå må du steke det vaskede og hakkede i halve ringer løk. Fordel den ferdige løken jevnt på toppen av melken. Pynt denne delikatessen med finhakkede urter fersk dill og server til bordet. Stekt laksemelk passer veldig godt til luftig ris, vil også passe dem kokte poteter eller pasta. Alt avhenger av dine kulinariske preferanser. Stekt melk kan spises både kald og oppvarmet.

Fiskemelk med tomater og ost

Ved hjelp av denne oppskriften, vil du lære hvordan du steker melk med ost og tomater. Det er tilrådelig å tine melk en gang, siden de taper mye under den sekundære prosessen nyttige komponenter og selvfølgelig vil dette påvirke smaken negativt ferdig produkt. Den beste måten tining betyr å plassere melken i den delen av kjøleskapet som er minst utsatt for kulde og la den tine helt.

Nødvendige produkter:

• Laksemelte - to hundre og femti gram.
• Tomat er én ting.
• Ost - hundre gram.
• Vegetabilsk olje - et halvt glass.
• Mel - et halvt glass.
• Kvernet svart pepper.
• Rød varm pepper.
• Salt.

Kokeprosess

La oss ta en trinnvis titt på hvordan du steker laksemylte med tilsetning av andre ingredienser. Vask tomaten, skjær ut stilken og skjær i små terninger. Ost, helst durum varianter, gni på det meste fint rivjern. Nå kan du begynne å tilberede melken. Vi vil lære hvordan du steker melk fra oppskriften tatt for tilberedning. For å gjøre dette må du ta en kasserolle, hell i vegetabilsk olje og varme den i brann.

Bland deretter mel og salt i en liten bolle. Rull biter av tilberedt melk i blandingen og legg i ett lag på bunnen av kasserollen. Stek på den ene siden i tre til fire minutter, vend deretter og stek på den andre siden i like mye. Dryss over svart og rød pepper etter eget ønske. Topp jevnt med et lag tomat i terninger. Tilsett litt salt og strø et lag med revet ost på et veldig fint rivjern. Dekk godt med lokk og stek på lav varme til den er gjennomstekt.

Til tross for enkelheten i tilberedning, vil du bli veldig mør, saftig og aromatisk rett. Takket være den foreslåtte oppskriften mottok du også den nødvendige informasjonen om hvordan du deilig steker melk. Nå kan du skjemme bort deg selv og alle dine kjære med deilige og en sunn delikatesse. God appetitt!

Hvis du er en elsker av originale og veldig uvanlige desserter, bør du ta hensyn til denne oppskriften med bilder. Med en slik dessert vil du ikke bare overraske hele familien og vennene dine, men også glede dem.

Denne delikatessen har en uforlignelig smak og er veldig øm. Selve kokeprosessen vil ikke ta for mye av tiden din, men du må fortsatt tukle litt. Forberedelser må tas på alvor og følges nøye. trinn for trinn prosess. Uten å tenke videre, lag stekt melk hjemme for en ferie eller bare til et teselskap.

Ingredienser:

• kyllingegg - 2 stk.;
• sukker - ½ ss.;
• melk - 250 ml;
• hvetemel - 2 ss;
• stivelse (gjerne mais) - 1 ss.

Hvordan lage stekt melk

Hell 250 ml melk i en kjele eller gryte, som vi legger på komfyren. Vi varmer det opp, men koker ikke.

Tilsett sukker og rør til krystallene er helt oppløst.

Bland en i en separat bolle egg Med maisstivelse. La oss legge til to skjeer her varm melk.

Bland eggedosisen.

Etter det, hell det i en beholder med melk og sukker. Bland samtidig.

Kok opp fløten til den er godt brygget og tykner. La nå denne kremen avkjøles.

Så overfører vi det til en eller annen form. Formen må smøres solsikkeolje for å gjøre det lettere å få dessert.

Nå gjemmer vi formen med kremen i kjøleskap i omtrent 60 minutter. Vaniljesaus Den vil tykne veldig i løpet av denne tiden, og den kan skjæres med en kniv. Fjern kremen fra formen, den forblir i ett lag. Skjær kremen i biter med en veldig skarp kniv.

Knekk det resterende egget i en bolle. Rull hvert stykke krem ​​i mel, deretter i egg, og deretter igjen i mel.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; bredde: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: fet;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: #0089bf; farge: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Varm en stekepanne med olje (uten smak) og stek krembitene til de er brune og gylne og vakre.

Stekt melk– Høres fantastisk ut. Faktisk er dette en veldig velsmakende og enkel dessert, tilgjengelig for enhver husmor!

Ingredienser (til 6 porsjoner):

0,5 l melk,
150 g smør,
300 g mel,
150 g sukker,
3 egg,
250 g brødsmuler,
vegetabilsk olje til steking,
litt kanelpulver
skall av en halv sitron.

Forberedelse

1. Smør kast i en kjele og sett den på brann. Mens det smelter, skiller du eggeplommene fra hvitene.

2. Når smøret har smeltet, reduser du varmen og hell ca. to tredjedeler av melet siktet gjennom en sikt ned i kasserollen, rør kontinuerlig med en visp. Fortsett å vispe i ytterligere to minutter uten å ta kjelen fra varmen.

3. Tilsett sukker og bland godt.

4. Tilsett sitronskall og kanel i blandingen. Nå må du knuse den grundig med en visp (du kan til og med slå den) for å trekke ut alle de aromatiske oljene fra skallet.

5. Hell i melken mens du rører kontinuerlig. Rør til fløten begynner å koke, ta deretter av varmen og avkjøl litt (fem minutter er nok).

6. Kjør inn eggeplommer en om gangen, rør raskt slik at de ikke rekker å krølle seg.

7. Stor flat tallerken tørke vegetabilsk olje og strø over litt brødsmuler.

8. Overfør den resulterende kremen, fordel den jevnt gjennom beholderen (optimal tykkelse er ca. 2 cm).

9. Avkjøl og sett fatet i fryseren i ca 3 timer (kremen må stivne helt slik at den er praktisk å kutte).

10. Bland skikkelig med en gaffel eggehviter(ikke slå). Deretter skjærer du den frosne kremen i firkanter, diamanter eller trekanter.

11. Nå, oppmerksomhet: et avgjørende øyeblikk! Det er veldig viktig å handle raskt slik at kremen ikke rekker å tine. Drys hvert stykke grundig i mel, dypp deretter i eggehviter og dekk til slutt grundig med brødsmuler.

12. Stek bitene inn store mengder oljer Oljen skal være veldig varm, og selve stekingen skal være veldig rask. Dette er nødvendig slik at kremen, "forseglet" inni, ikke har tid til å stivne. Ideelt sett bør du ha en sprø skorpe og et flytende melkefyll.

13. Overfør til papirhåndkle slik at overflødig fett absorberes og serveres varm med bærsaus eller flytende syltetøy.

God appetitt!

Stekt melk er utrolig deilig! - bilder

Det er et stort antall elskere av stekt fiskemelk i røren. Denne retten er bemerkelsesverdig fordi den tilberedes raskt, men viser seg veldig velsmakende og sunn. Melk kan stekes i røre, paneres eller rett og slett i olje (grønnsak + smør). Laksemylte, for eksempel chumlaks eller rosa laks, er selvsagt mye mørre, større og smakfullere. Dette er generelt en skikkelig delikatesse for de som elsker sjømat.

Ingredienser:

uten røre:

Laksemelte - 500 gram

Mel - 4 ss

Vegetabilsk olje - til steking (det er bedre å blande med en liten mengde smør)

Krydder: salt, malt svart pepper, karri (valgfritt).

stekt melk i røren:

til ingrediensene ovenfor må du legge til

Kylling egg- 2 stk

Majones- 1 ss

Hvordan steke melk

1 . Oftest selges melk i frosne briketter. For å tine, legg bare melken i kaldt vann i ca 1 time. Det er viktig at melken er godt tint og lett skilles fra hverandre, ellers ender du opp med bare grøt. Deretter må den tinte melken vaskes og drysses med krydder (salt og pepper etter smak). Krydder med karri eller gurkemeie (selges nå i enhver butikk) vil gi stekt melk en vakker gylden farge. Dessuten er det veldig nyttig.

2 . Hell mel i en tallerken. Varm olje i en stekepanne. Reduser varmen til middels. Nå er det to alternativer:

• Hvis du steker melk i røren, bland egg med majones til en jevn masse. Bruk to gafler, dypp melken i røren, deretter i melet og legg i pannen.
• Steker du melk uten røre, dypper du bare melken i mel og legger den i stekepannen.

3. Det er ikke nødvendig å dekke pannen med lokk, ellers vil melken miste formen. Stek melk på begge sider til den er gyldenbrun. Ca 5-7 minutter på hver side.

Deilig stekt melk er klar

God appetitt!

Laksefiskmelk: fordeler og skader

Melk laks veldig nyttig. Deres innhold av flerumettet fettsyrer Omega-3 har en gunstig effekt på kardiovaskulær helse - vaskulært system kropp. I tillegg inneholder melk vitamin A, E, PP, C og en gruppe vitaminer B. Mikroelementer jern, natrium, magnesium, fosfor og kalium. Og merkelig nok er det ikke mye fett i laksemelk. Visste du at laksemelk inneholder glycin, som er populært nå for tiden. Det fremmer god funksjon av hjerneceller og har en gunstig effekt på nervesystemet kropp.

Proteinet i melk er veldig nyttig for personer som lider av sukkersyke fordi det bremser absorpsjonen av insulin.

Melk forbedrer immuniteten og bremser aldring av hudceller, derfor brukes den ofte i kosmetikk.

Imidlertid er dette produktet svært kaloririkt og er ikke tilrådelig for personer som er overvektige.

Oppskrifter spansk mat har alltid forårsaket liten forvirring blant kulinariske spesialister - hvordan kan slike uforenlige produkter brukes til å få en rett som utmerker seg med en så ekstraordinær og raffinert smak? I dag presenterer vi din oppmerksomhet "stekt melk" - en uvanlig spansk dessert, hvis nøyaktige opprinnelse fortsatt er ukjent.

Faktisk hevder alle regioner i Spania å være fødestedet til denne oppskriften. Samtidig er de fleste kulinariske eksperter sikre på at skaperen er San Sebastian. Andre forblir på siden av Castilla og Leon. Det eneste som er sikkert kjent er at det er en hjemmelaget rett.

Det er verdt å ta hensyn til det faktum at oppskriften på stekt melk ble overført fra generasjon til generasjon og ble stadig endret. I dag er det flere måter å lage denne desserten på, men vi vil presentere de mest populære.

I prosessen med å "steke" melk, må du overholde en regel: formen må være firkantet eller rektangulær og måle nøyaktig 3-5 cm og 1-2 cm på sidene. Når det gjelder å lage en gylden skorpe, er den laget ved hjelp av panering. Og retten er pyntet med sukker og malt kanel.

Klassisk oppskrift på stekt melk

For å tilberede 4-6 porsjoner trenger du:

• egg - 6 stk.
• mel (mais og hvete) - 60 g hver
• skje med vanilje
• sukker og pulver - 120 g og 100 g
• fersk melk - en halv liter
• kanel - 1 ts.

For å tilberede stekt melk, må du varme den grundig i en kjele. Parallelt males egg med vanilje og sukker, begge typer mel tilsettes og blandes godt.

Hell nå kokende melk i den resulterende blandingen og kok i 5 minutter under konstant omrøring. Som et resultat av slike manipulasjoner, en tykk og tykk krem. Får du ikke riktig konsistens kan du tilsette litt mer maismel.

Etter det fløte må føres gjennom en sil for å fjerne eventuelle klumper. Tømmer ut ferdig blanding i en godt smurt ildfast form og forbli i den til den tykner.

Det gjenstår bare å kutte fløten i flere biter, rulle inn en panering av mel og egg og steke på begge sider i en oppvarmet stekepanne.

Før du serverer retten, ikke glem å strø den resulterende desserten med pulverisert sukker.

Oppskrift på mør stekt melk med sitrus

Ingredienser:

• 3,5 prosent melk – 1 l
• eggeplomme - 2 stk.
• mel - 120 g (kan erstattes med maisstivelse)
• noen egg til steking
• sitronskall
• sukker - 250 g
• kanel

Stek melk trinn for trinn:

1. Hell 750 ml i en liten kjele fersk melk og tilsett kanel og sitronskall. Kok opp og la stå tildekket i 10 minutter.
2. Bland de resterende 250 ml melk med mel, mal klumpene til jevne.
3. Pisk eggeplommene. Hvis du vil gjøre desserten enda mer mør, kan du stikke hull i eggeplommene og bli kvitt toppfilmen (bare innholdet tas).
4. Bland disse to massene.
5. Ta sitronskall fra den avkjølte melken, tilsett sukker og sett på middels varme.
6. Hell stivelse-plommeblandingen i pannen, rør og kok til den tykner. La det under ingen omstendigheter koke!
7. Hell den resulterende kremen i en rektangulær beholder, jevn den ut og sett den til avkjøling.
8. Skjær den herdede melken i små biter, rull i mel-egge-mel og stek til den er gyldenbrun i en oppvarmet stekepanne.

Videooppskrift for å lage stekt melk