ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅಳತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ ನೀವು ಚಹಾ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ! ಆದರೆ ಮೊತ್ತವು ಘಟಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಾಂಶದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಟ್ಲರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಕಟ್ಲರಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣ 18 ಮಿಲಿಲೀಟರ್. ಈ ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಘಟಕಾಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಯ "ಹೊರೆ" ಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕವು 4 ರಿಂದ 6 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ: ಅಳತೆಯ ಅಳತೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ: ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಳತೆ ಕ್ರಮಗಳು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಅವರು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಜಾಗದ ಗೊಂದಲ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯ ಸಮಯ, ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಇದೆ: ಪಟ್ಟಿ

ಟೀಚಮಚವೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸುವ ಕಟ್ಲರಿ. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲರಿಯ ತೂಕವು 3 ರಿಂದ 6 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲರಿಯ ಪರಿಮಾಣ 5 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಇದೆ:

ನೀರು - ಐದು.
• ಲವಣಗಳು:

  ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ - ಹತ್ತು.
  ಉತ್ತಮ ರುಬ್ಬುವ - ಎಂಟು.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎಂಟು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎಂಟು.

ಕೋಷ್ಟಕ: ತೂಕ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಹಾ ಕಟ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಂದು ಹಂತದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚಗಳಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಇದೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು... ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್. ಆದರೆ ಅಳತೆಯ ಅಳತೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಕಟ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ (ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕ:

ಸಡಿಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು - ಇಪ್ಪತ್ತೈದು.
• ಬಲ್ಗೂರ್ - ಹದಿನೈದು.
• ಬಟಾಣಿ - ಹದಿನೈದು.
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಹದಿನೈದು.
• ಅಕ್ಕಿ - ಹದಿನೈದು.
• ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ - ಹದಿನೈದು.
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - ಹದಿನೈದು.
• ಹುರುಳಿ - ಹದಿನೈದು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಇಪ್ಪತ್ತು.
• ರವೆ - ಹದಿನೈದು.
• ಹಿಟ್ಟು (ಜೋಳ, ರೈ, ಗೋಧಿ) - ಇಪ್ಪತ್ತು.
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - ಒಂಬತ್ತು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು:

• ಸೋಡಾ - ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಇಪ್ಪತ್ತು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಹದಿನೈದು.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಐದು.
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - ಹದಿನೈದು.
• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - ಹದಿಮೂರು.
• ಮ್ಯಾಕ್ ಹನ್ನೆರಡು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಹತ್ತು.
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂಬತ್ತು.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಇಪ್ಪತ್ತೈದು.
• ಪ್ಯೂರಿ - ಇಪ್ಪತ್ತೈದು.
• ಜಾಮ್ - ಮೂವತ್ತು.
• ಬೀ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಇಪ್ಪತ್ತೈದು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಇಪ್ಪತ್ತೆರಡು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಇಪ್ಪತ್ತು.

ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - ಹದಿನೈದು.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಇಪ್ಪತ್ತೈದು.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಹದಿನೈದು.
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಇಪ್ಪತ್ತು.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಹತ್ತು.

ಅಂತಹ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ, ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಹು-ಘಟಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ.

ಅಳತೆಯ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮೊದಲ ವಿಧದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆನೆಸದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣ (ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ)

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ, ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ - 8 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ - 11 ಗ್ರಾಂ)

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ - 3 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ - 4 ಗ್ರಾಂ)

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ (60% ವರೆಗೆ), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (10%), ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್), ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ (ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ನರಮಂಡಲದ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ), ಆಹಾರ ಪೂರಕ, ಇದು ದೇಹದ ಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದನೀವು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
• ನೀವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೂದಲಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಇದೆ? ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಇಂದು ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಶ್ಚಿತ ಎಂಬ ಅಂಶ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಇದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಲ್ಲಿ?

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಕಟ್ಲರಿಯ ನಿಖರವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕಟಣೆಯಿಂದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ಇತ್ಯಾದಿ). ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹರಿಕಾರರಿಗಾಗಿ.

ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವೇ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ

1 ರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈ ಉಪಕರಣ ಕೇವಲ ಅಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಹೀಗಾಗಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲರಿಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಡಿಯಬಹುದು ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಪರಿಮಾಣ ಅಳತೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ವಯಂ-ಮಾಪನದ ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿ ಕಟ್ಲರಿ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಚಮಚಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ.

ಕಿಚನ್ ಮಾಪಕಗಳು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ? ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣ ಪ್ರಶ್ನೆ ಮಾಪಕಗಳು (ಅಡಿಗೆ) ಮಾತ್ರ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲವು. ಅಳೆಯಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸ್ಕೋರ್\u200cಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಜರಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚವು 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, 4 ಮತ್ತು 3 ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಳತೆಗಳ ಮೂಲಕ (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ), ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಟೀಚಮಚವು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕಟ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕು, ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಘಟಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ 3 ಗ್ರಾಂ.

10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ಟೀ ಚಮಚ?

ಮೇಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೀಚಮಚವು 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಲು 5, ಆದರೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಬೃಹತ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ. ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಕಟ್ಲರಿ ಎಂದು ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸೋಣ

ಈಗ ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸರಳ ಅಳತೆಗಳ ನಂತರ, ಚಹಾ ಸಾಧನವು 5 ಗ್ರಾಂ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲರಿಯಲ್ಲಿನ ಘಟಕಾಂಶದ ತೂಕ ಕೇವಲ 3 ಗ್ರಾಂ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ

ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುವಾದಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1 ಭಾಗ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 3 ಬಾರಿ ಲೈವ್

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಬದಲು 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣವನ್ನು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಹರಳಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು 30 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ರಾಶಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ 12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 4 ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ದಿಬ್ಬ, 3 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ಗಮನಿಸಿ: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೂಗಿಸಲು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ (ಲೈವ್, ಒತ್ತಿದ) ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುವುದು

ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ?

1 ಹಂತದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ

ಫ್ಲಾಟ್ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ 7 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್

ಪ್ರಮುಖ: ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ನಿಖರತೆಗಾಗಿ, ಸಂಕುಚಿತ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ಲೈಡ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುವುದು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d ಸಣ್ಣ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ 10 ಚಮಚ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 5 ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 4 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 3 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ.
• 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 2 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ.
• ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೂಕ ಮಾಡುವುದು? 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d ಸಣ್ಣ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ.
• 15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 1 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ + 1 ದುಂಡಾದ ಟೀಚಮಚ.
• 12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 1 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 3 ದುಂಡಗಿನ ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
• 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d ಮಧ್ಯಮ ಗಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 1 ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ.
• 8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ 2 ದುಂಡಾದ ಟೀಚಮಚ.
• 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 1 ದುಂಡಾದ ಟೀಚಮಚ + 1 ದುಂಡಾದ ಟೀಚಮಚ.
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ 5 ಗ್ರಾಂ \u003d 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಿಬ್ಬವಿಲ್ಲದೆ (ದಿಬ್ಬವಿಲ್ಲ).
• 4 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 4 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ 1 ದುಂಡಾದ ಟೀಚಮಚ.
• 3 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 3 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ.
• 2 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? 2 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 1 ಫ್ಲಾಟ್ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ದಿಬ್ಬವಿಲ್ಲ).

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೂಗಬಹುದು, ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು (ಪಟ್ಟಿ) ಬಳಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು (ನೀವು ನಿಖರವಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ನೀವು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳುಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ.

ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳ ಅನುವಾದ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ, ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೇಮ್ ವುಮನ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ? ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ?

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ 3-4 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ... ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು - 9-12 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೆಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ಅವುಗಳು ಅನುಕೂಲಕರ ದುಂಡಾದ "ಕಂಟೇನರ್" ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು "ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ನಿಖರವಾದ ಚಮಚ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕು?

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 5 ರಿಂದ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (1-2 ಟೀ ಚಮಚ) ಬೇಕು ... ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸು: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ 1-1.5% ಆಗಿರಬೇಕು, ಈ ಸೂತ್ರವೇ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ / ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡೋಸೇಜ್ ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ದ್ರವ, ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ “ಕ್ವಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್” (ಅಥವಾ “ಫಾಸ್ಟ್”) ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

1 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ \u003d 3 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ , ಅಂದರೆ. ಒಣ ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 3 ರಷ್ಟಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ನೀವು 10 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

50 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು 25, 50 ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸರಿಸುಮಾರು 17 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಣ್ಣ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣ) 33 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಒಣ ಅಥವಾ ವಾಸಿಸಿ

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಬೇಯಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ನೇಮ್ ವುಮನ್ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಲೈವ್ - ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಡೈರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವಾಗ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಬಹುಶಃ, ಅಪರೂಪದ ಸರಕು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾವು ತ್ಯಜಿಸಿದರೂ, ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವಾಸನೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಘನದ ಮೂಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು. ವೆಂಟೆಡ್ ಭಾಗಗಳು ಸ್ಥಗಿತ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಸಂಕುಚಿತ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, "ದುರ್ಬಲ" ಆಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಶಾಖ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

3. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುವಾದವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು "ವಿಳಂಬವಾದ ಪ್ರಾರಂಭ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೈವ್ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಕೇಂದ್ರ -

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾಳೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಪಾಕವಿಧಾನವು "ನಿಮಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕು" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣವಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕದ 2 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು) ಮತ್ತು ಯಾವ ಚಮಚ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ?

ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚವು 3 ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ). ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ 8 ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಮಚವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಎದುರಾದರೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಅಳತೆಯ ಘಟಕದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - 3 ರಾಶಿ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ತೂಕದ ಅನುಕೂಲಕರ ಡಿಕೋಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಲೈವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ. ಅಂತೆಯೇ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಳಿನ ಪುಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಲೈವ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವು “6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ", ಅಂದರೆ ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣ (ಪುಡಿ) ಯೀಸ್ಟ್. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೈವ್ (ಕಚ್ಚಾ).

ಈ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು - ಯಾವಾಗ 3 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಗುಣಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ತೂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ವಸ್ತುವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರಿವಿನ ಮಾಹಿತಿ

ಮುಂಚಿನ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ, ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಜನರು "ಸಾಕು" ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಂತ ಜೀವಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ, ಸಮಸ್ಯೆ ಚರ್ಮ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳು.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ - ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇವೆ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮೊದಲ ವಿಧದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ನೆನೆಸದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣ (ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ)

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಮಾಪಕಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ - 8 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ - 11 ಗ್ರಾಂ)

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ - 3 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ - 4 ಗ್ರಾಂ)

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ (60% ವರೆಗೆ), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (10%), ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ (ನರಮಂಡಲದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ), ಆಹಾರ ಪೂರಕ, ದೇಹದ ಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಡಿಮೆ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೂದಲಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದೆ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾಳೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಪಾಕವಿಧಾನವು "ನಿಮಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕು" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣವಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕದ 2 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು) ಮತ್ತು ಯಾವ ಚಮಚ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ?

ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚವು 3 ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ). ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ 8 ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಮಚವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಎದುರಾದರೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಅಳತೆಯ ಘಟಕದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - 3 ರಾಶಿ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ತೂಕದ ಅನುಕೂಲಕರ ಡಿಕೋಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಲೈವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ. ಅಂತೆಯೇ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಳಿನ ಪುಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಲೈವ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವು “6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ", ಅಂದರೆ ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣ (ಪುಡಿ) ಯೀಸ್ಟ್. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೈವ್ (ಕಚ್ಚಾ).

ಈ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು - ಯಾವಾಗ 3 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಗುಣಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ತೂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ವಸ್ತುವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರಿವಿನ ಮಾಹಿತಿ

ಮುಂಚಿನ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ, ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಜೀವಂತ ಜೀವಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜನರು ಬೇಕಿಂಗ್, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ, ಸಮಸ್ಯೆ ಚರ್ಮ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು?

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಮೆತುವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದಂತೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್... ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಪದರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುರಿಯುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ "ಕ್ರೀಕ್" ಆಗುತ್ತವೆ.
ಬಣ್ಣವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವರಗಳ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು.
ತುಂಡಿನ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಘನದ" ಬಹುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಅವು ಗಾಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಹ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ಅಕ್ರಮ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಮತ್ತು "ಬ್ರೆಡ್" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಬಂದಾಗ, ಅಂತಹದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಾಜಾ (ಒತ್ತಿದರೆ) ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 1 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೂಕದಲ್ಲಿ 3 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (3 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ).

ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ತಾಜಾ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂಚಕಗಳು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ ಫಾಸ್ಟ್-ಆಕ್ಟಿಂಗ್, 7 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್. ಚೀಲವನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವು 21-25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಅರ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಘನ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2-2.5 ಒಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು SAF-MOMENT ಸ್ಯಾಚೆಟ್ 11 ಗ್ರಾಂ 60 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ SAF-MOMENT ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ 30 ° C ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹುದುಗುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.