ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೈಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ!

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒತ್ತಿದ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ) - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ. (~ 1.5 ಕಪ್ಗಳು)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1). ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ!) ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲಿ.

2). ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3). ಮೂರನೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

4). ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳು, ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಐದು). ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹೀಟರ್ಗೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

6). ನಂತರ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ “ಕೆಲಸ” ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ “ಕುದಿಯುವ” ವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಗರಿಷ್ಠ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 30-40 ಡಿಗ್ರಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಬದಿಗಳಿಗೆ (1-2 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ 3 ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ! ವೇಗವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಒಂದೇ ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ! 🙂

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ). ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು.

ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಮೊದಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡವು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಾನು ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಬಳಕೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತದನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ
2. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
3. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
6. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
7. ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ಇವೆಲ್ಲ ಘಟಕಗಳು.

ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡದೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಮೇಲಕ್ಕೆ" ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಾವು ಬಹಳ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಜಿಗುಟಾದದ್ದಲ್ಲ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ "ಧೂಳು" ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು "ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ", ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಕಾರವು ಚದರವಾಗಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಮುಗಿದಿದೆ, ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತದೆ.

4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಕು. ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ).

ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಿಜ್ಜಾ ನನ್ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ಅವರ ಸಂತೋಷದ ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ರುಚಿಯಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಾರದು. ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1 ಲೋಟ ಹಾಲು;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
2-3 ಸ್ಟ. l. ಕೆಚಪ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್;
200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
4-5 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
1 ಪಿಂಚ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು (40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ 2 ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನಾನು 34 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ). ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ನಾನು "ಕ್ಯಾಲ್ z ೋನ್" (ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ) ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ, ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು) 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಇದು ನಮ್ಮ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಗ್ಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರಳುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಎಕಾನಮಿ ಕ್ಲಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ.

ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಶಾಲಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 240 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರ್ರೇ! ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಹಹ್?