ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ ವೇಳೆ ಏನು? ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಯನೇಸ್

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಎತ್ತರದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ನೀವೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹೇಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಊಟದ ಸಾಸಿವೆ 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ (ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ);
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಈ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲರಿ (ಚಮಚ, ಪ್ಲಗ್) ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳನ್ನು (ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಬಳಸಿ ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರ ಅರೋಮಾಸ್ನಿಂದ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜ ಸಾಸ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವವರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುಲಭವಾಗುವುದು. ಇದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಹ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೀಜಗಳು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಕ್ಕಿಂತ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಸಾ ವರ್ಡೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಫ್ರೆಂಚ್ನಂತೆಯೇ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅರ್ಥವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಸಾ ವರ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಆಂಚೊವಾ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್ ಕೇಪರ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು;
• ↑ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಏಜಿಂಗ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಏನು? ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ನೀರಿನ 1 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ನ ತುಂಡು (1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು);
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಂತಹ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 8 ಗಂಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶುಂಠಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕುಸಿಯಿತು.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಮೂಹವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ.

ಉಚ್ಚಾರಣೆಗೊಳಗಾದ ಅರೋಮಾಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಭಾಗಶಃ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಂತಹ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಹಸಿರು ಸಾಸ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವುದು ಬೇರೆ ಏನು? ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಶ್ಯಗಳು ರಚಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಇಂಧನ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನ ಮಾಡಬಾರದು. ಇಂತಹ ಇಂಧನವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ.

ಮೊಸರು-ಕೆಫೆರಾಸ್ ಸಾಸ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಷ್ಯನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, "ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್" ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ರಜೆಯ ನಿಜವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಅಂತಹ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ? "ಫರ್ಟ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ತಜ್ಞರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 300-400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲು);
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಾಸಿವೆ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ 2 ಚಮಚಗಳು.

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ.
2. ಅವನಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಫಿರ್ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹಾಲು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಗೆ ಕುಮಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.
5. ಕೆಫಿರ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

"ಒಲಿವಿಯರ್" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅನುಭವಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಇದೆ. ಇಂದು, ರಜೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಲಿವಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಯಾವ ಸಾಸ್? ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದ್ದು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 22 ಪ್ರತಿಶತ);
• 5 ಹಸಿರು ಲ್ಯೂಕ್ ಗರಿ.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇವೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾತುರ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಒಲಿವಿಯರ್", ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಧಿಸಬಹುದು.

ಸುಶಿಕ್ಷಿತ ಸಾಸ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಜನರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಲೂ ಸಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 175 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಪಿನ್ಚಿಂಗ್;
• ವಿನೆಗರ್ನ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆರ ಟೀಚಮಚ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ತೀವ್ರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ಗೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದು.

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಮಿಶ್ರಣದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್

ಸಂದರ್ಭಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಏನು ಬಳಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ, ಆವಕಾಡೊ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಆವಕಾಡೊ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಸಿವೆಗಳ ದಪ್ಪ ಬಯಾನ್ಗಳು.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ:

1. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಟೀಚಮಚ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು.
5. ಸಾಸಿವೆ ಉಳಿದ ನಮೂದಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಬೆಶೇಮೆಲ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಏನು? ಯಾವುದೇ ತಜ್ಞರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವು ಬೆಶಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟು ಫ್ಲಶ್ ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವಳ ಸಹಾಯ ಸ್ವಲ್ಪ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರೀಫಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮೊಸರು ಏನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು "ಅತ್ಯುತ್ತಮ" (2%, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ;
• 25-35 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಸರು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಬೇಕು.
2. ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಕರಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊದಲು) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಆಹಾರದ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಾಡ್. ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬದಲಾವಣೆಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ನಾನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು, ನಾವು ಬದಲಿಸಲು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಲಿವಿಯರ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಸರಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಿಪಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ತೊಳೆಯುವುದು, ಶುಷ್ಕ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮೊದಲು ದಿನ ಕುದಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಂಪಾದ ಬಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಿಪೇರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರರಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಘು ರುಚಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ ಇವೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ "ಸಂಯೋಜಿಸಲು" ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಾಸ್

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಎಮಲ್ಷನ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾವಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು.

• ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಚಾವಟಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ½ ಸಿ.ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ, 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಆಫ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಲೈಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು!

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಪತ್ರಿಕಾದಿಂದ ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಲ್ಲುಗಳು), ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (1 ಪಿಪಿಎಂ), ಮುಲ್ಲಂಗಿ (2 ಪಿಪಿಎಂ), ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಮರುಪೂರಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವರ ಸ್ವಂತ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪರಿಷ್ಕೃತ ತೈಲ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್.

ಎಣ್ಣೆಯು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮರುಪೂರಣವು ಸಲಾತ್ ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಬಹುದು, ಸಾಸ್ನಂತೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಒಲಿವಿಯರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್
2. ಈ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಕು, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿಕೊಂಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂರು 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ. ಸಹ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್.
4. ಜ್ಯೂಸ್ ವಿಲೀನ - "ಮೇಯನೇಸ್" ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಲಿದೆ.
5. ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಳ್ಳಕ್ಕಿ ಚೀಸ್ ಚಮಚವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ 2 ಲವಂಗ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಬಯಸಿದಂತೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ½ tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
6. ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿಯಾಗಿ, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲಿವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

• ನಾವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿ - ನಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ½ ಸಿಎಲ್. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು.
• ಈಗ ಅಂದವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು, 22% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲೀ ಕ್ರೀಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ 5-6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪೈಪೋನಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.

ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಮೊಸರು ಸಾಸ್

1. ಒಣಗಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನಾವು ಎರಡನೆಯದು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ½ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ನಾವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 3-4 ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ, ತಂಪಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸ್!

ಒಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಮರುಪೂರಣ

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್, ಪ್ರೊಟೊಕಾಶಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು 100 ಮಿಲೀ ಹೊಂದಿರುವ ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿ ಇದೆ.
• ನಾವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು.

ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಾರಿದ್ದಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಾಸ್ ಮಕ್ಕಳ ಆಲಿವ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸಿರೋಡಿಕ್ ಸಾಸ್

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಶಾಪಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ನಾಳಗಳಿಲ್ಲದ) ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
2. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
3. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ½ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ಕಪ್ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಒಂಟಿ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸ್ಥಿರತೆ ನಮಗೆ ಏರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿವೆ - ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಪ್ರೇರಣೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಈ ಬಯಕೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಹೌದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು!

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಒಲಿವಿಯರ್

ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸಲಾಡ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎಸೆಯುವುದು, ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗಾದರೂ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ:

• ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಸ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ನೀವು "ಪ್ರೊಫೆನ್ಸಿಕಲ್" ಅನ್ನು 67% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ, "ಸಲಾಡ್" ಎಂಬ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ 30%;
• ನೀವು ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ - ಬಳಕೆ;
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವಾದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

1. - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲಿದೆ.

2. ಮುಖಪುಟ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ - ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು:

• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ - 1/3 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಚಮಚ

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳ ರುಚಿಯು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದರು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಮಲ್ಷನ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಲವಾರು ಪ್ರೆಸ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ).

3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ನಿಯೋನೆಜ್ - ಇದು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನ್ಜಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ, ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ B12 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.