ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶಿಯ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವೆರ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಯುವ ಹಂದೀಕರಣದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿಲ್ಲ).

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಬಾಬ್ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೆಂಪು ಬಿಲ್ಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗರ್ಭಕಂಠದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಲಗಿತ್ತಿ 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ 1 ಟುಟು ಮಸಾಲೆ;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ (1/2 h. ಎಲ್) ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಾಯಿಲ್ ಟ್ರೇ ಗಾತ್ರ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• ಚೆರ್ರಿ ಮರದ 5 ಶಾಖೆಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಬೋರ್ಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಹ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಳಲು ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ಚಾಕು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮವು ಈ ರೀತಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ:

ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೈಜೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ತೋಳು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆರೆದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ತೋಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮಾಂಸದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತೆರೆದ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೀವ್ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸುವ ನಂತರ, ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಹೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜ್ಯುಸಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್, ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 4 ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
• ವಿನೆಗರ್ 25 ಮಿಲಿ;
• 1 ಗಂ. ಚಮಚ;
• ↑ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಸಸ್ಟೆಬಲ್ ಆಯಿಲ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಪೆಪರ್ ಪುಡಿ 1 ಗ್ರಾಂ;
• ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರ, ಮರಿಗಳುಗಾಗಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು 10 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, +180 × 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಖಾದ್ಯವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಕುಕ್ಸ್, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಲಹೆ:

• ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ: ಹಂದಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ;
• ಕಬಾಬ್ಸ್ನ ಭಾಗಗಳು ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ (ಸುತ್ತಿಗೆ ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ);
• ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರ (ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಹಾರ್ಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ);
• ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಮಾಂಸದ ತೂಕದ ಹೋಲಿಕೆ, ಕೆಜಿ: 1: 1.3;
• ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, 6x8 ಸೆಂ (ಕಡಿಮೆ - ಹಿಂಬದಿಯ, ಹೆಚ್ಚು - ಒಳಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹುರಿದ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ನೀರಿನ ರಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಇತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಕೆಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ತೋಳಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಮೈನಸ್ ಕಬಾಬ್, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆನ್ನೆಯ ವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆತನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಯುವ ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂ. ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ (2 ಗಂಟೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.,
• ಸ್ಪೈಸಸ್: ಕಬಾಬ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಕ್ಕೆ ಸ್ಪೈಸಸ್ - ರುಚಿಗೆ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಮೆರೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಬಿಲ್ಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಬ್ಲಾಟ್ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು.

ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೃಹತ್ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಬಾಬ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೆ, ನೀವು ಒಂದರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮದುವೆಯಾಗಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಬೇಕು. ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನೇಯ್ದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ತೋಳು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಲಿಪ್ನಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ತೋಳು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ರ ದಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ). ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೋಳು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ, ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಷನ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಉಗಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ತೋಳು ಮೇಲೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುವುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ನನಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮರದ spanks ಮೇಲೆ riveded ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೀವ್ರ ಮರಿನಾರ್, ತಬಾಸ್ಕೊ, ಸಾಸ್ಬೆಲ್, ಸಾಲ್ಸಾ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಆಡ್ಝಿಕ್, ಖ್ರೆವಿನಾ ಮುಂತಾದ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್. ಛಾಯಾಚಿತ್ರ

ಹವಾಮಾನ ವಿಫಲವಾದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಹತಾಶೆ ಇಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ, ನಾನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೊರದೂಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇತ್ತು, ನಂತರ ನಾನು ಅಡುಗೆ, ಅಡುಗೆ - ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು.

ಈಗ ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಭಾವೋದ್ರೇಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಕೃತಜ್ಞತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಿ. ನನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ನನ್ನ ಪ್ರವರ್ತಕರು, ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ರುಚಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ತಾರ್ಕಿಕ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಹೋದನು, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳು

ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೇಲೆ) - ರುಚಿಗೆ,
• ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ (ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೇಲೆ) ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ,
• ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ತೋಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ನೀರು - 4 tbsp. l.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೋ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ವ್ಯಸನಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಈ ಸೌಂದರ್ಯವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಬಾಬ್ಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ. ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ, ನೀವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಳೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ: - ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಊಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ಹೌದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ) ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಗರವನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಏನು, ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿ ನೀಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಿಲ್ಲು ಕೂಡ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕಡೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಇಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲೇ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ), ತೋಳಿನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಟೈ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಹೋಗಲು ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಕಬಾಬ್ ಉತ್ತಮ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೀಜ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೆಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಲುಪಿಸಿ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತಂಪಾಗಿರಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆನಂದವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ವಿವರಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯದೆ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೇಶವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅಥವಾ ನಗರವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಟುಂಬದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಂಗೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಬಾಬ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯೂಕ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಮೆತ್ತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗಂಭೀರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬನ್ನಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವು ಅಲ್ಲ. ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹಂದಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಎಂಟು.
3. ಕಬಾಬ್ ತಯಾರು 200 ° C ನಿಂದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ, ಆದರೆ 250 ° C.

ಸೂರ್ಯನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಿರಣಗಳು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಭಾವವು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಕಾಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಈ ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಶಿಯ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (1 ಕೆಜಿ)
• 
  (8 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (3 ಕಲೆ. ಎಲ್.)
• 
  (1/2 ಎಚ್ಪಿ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (3 ಕಲೆ. ಎಲ್.)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)
• 
  (2 ಕಲೆ. ಎಲ್.)

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಷನ್ ಮೇಲೆ ಈ ಮೂಲ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಹಂದಿ ತುಂಡು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯ, ಇದು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದೇ ಮೌಲ್ಯದ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.



ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಮಾಂಸ 1 ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಸ್ಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.



ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಮುಂದೆ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು (4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಉಳಿದ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಲ್ಲಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗಿತು, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.



ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇಕರಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ಲೀವ್ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.



ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.



ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು 200-220 ° C. ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ತೋಳದ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಇರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಕಲ್ ಪಿಲ್ಲೊ ಉತ್ತಮ ಸ್ಕೀಯರ್ ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳವಳವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ, ತೋಳಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಾವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದರೆ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾರ್ಕಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕಾಣುವ ಹಾಗೆ ನಾನು sfotkal.

ಮಾಂಸ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ.
ಇದು ಕುಯ್ಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು.

ನಂತರ 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರಬ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಬದಲಾಯಿತು.
ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಿ, ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರಿನಾ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು "ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬುಗಳು" ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಳಿದ 7 ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಬಿಲ್ಲುವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಭಾಗದಿಂದ ರುಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ರಸಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮಂದವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೋಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪದರವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ "ಕಡಿಮೆ ಮೆತ್ತೆ" ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತೋಳು ಟೈ. ನಾನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವಾಗ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ.
ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ!
ಒಂದು ಮೆತ್ತೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳವಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
ನಂತರ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

"ಕಡಿಮೆ ಮೆತ್ತೆ" ದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆವೆರ್

ನಿನಗೆ ಬೇಕೇ :?

ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 1 ಕೆಜಿ
? ಈರುಳ್ಳಿ - 2-4 ತುಣುಕುಗಳು.
ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (2 ಲ್ಯೂಕ್ ಮೆರಿಸನ್ಗಾಗಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 1)
? ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಗಂ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್

ಅಡುಗೆ: ಅಡುಗೆ:?

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಡಿ.

ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ತೋಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಟೈ. ಕೆಳಗಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟಾಪ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಂಸ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ತೋಳನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶೀಟ್ ಪಡೆಯಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೇರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಫೆಬ್ರವರಿ 9, 2017 ಕೋಲಾ

ಸ್ಕೆವೆರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಗುಡಿಯು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾನಸಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೀ ಮಂಗಲ್ನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆವೆರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣನಾಳದ ಕಡಿಮೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀಪಿಂಗ್ ಸ್ಲೀಪಿಂಗ್ ಸ್ವೆಟ್ಶರ್ಟ್

ಸ್ಕೆವೆರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಬಾಬ್ನ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಫ್ಲೆಶ್ (ಹಂದಿ) - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಲೋ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ಹಂದಿ ಭಾಗವು ಭಾಗ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ. ಆಯ್ದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸೋಣ.

ಸಲಹೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಪೀಟ್ಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸಲೋ ಅಪ್ಪಿಕ್ಸ್ 7 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಡಗುಗಳು ಮೆರೈನ್ ನಂತರ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಎಲೆಯನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಡಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋರಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಹೋರಾಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ - 2 ಕೆಜಿ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಆದ್ಯತೆ.

ನಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸುತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಲೇ.

ತೋಳು ಸ್ವತಃ ತಟ್ಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಳು ಹಾಕಿ, ಮೃದು ಪದರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಹಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಗಂಟೆ.

ಎರಡನೇ ಅಂಚಿನ ಟೈ. ತೋಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ರಂಧ್ರವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ದಂಪತಿಗಳು ಅದರ ಮೂಲಕ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, 4 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ, ಸ್ಲೀವ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎತ್ತಿಕೊಂಡು.

ಸಲಹೆ: ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಬಾಬ್ ಒಳಗೆ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. 4 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪೀಕರ್ಗಳು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋರ್ರಿ ಸುತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಂಡಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಬೇಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಹನಿಗಳು, ಗಾಜಿನ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನವು 170 ° C.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 6 PC ಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎತ್ತಿಕೊಂಡು.

ಲೀಕ್ ಮೆತ್ತೆ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಲೀಕ್ ಕಟ್ ಉಂಗುರಗಳು, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಣೆಯಾದ ಬಿಲ್ಲು, ಚೆದುರಿದ ಹಾಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೇ. ಒಂದು ತೋಳು ಮತ್ತು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ರಸದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್;
ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಧಾನ ಕಾರ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸಗಳು spanks ಅಥವಾ skewers ಮೇಲೆ ಲೋಡ್. ನೀವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶಾಂಪೂ ಉದ್ದವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, 4-6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಳ್ಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ಹೆಚ್ಚು - ನಿಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 210 ಡಿಗ್ರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉಗುಳು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಚುಚ್ಚುವ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಗ್ರಿಲ್" ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.