ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಗಿದೆ :) ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ರಷ್ಯನ್ ಪೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಭರ್ತಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಥಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು ನನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು.

ಈಗ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು 2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಈಗ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ "ಸೀಮ್" ಮಾಡಬಹುದು.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ :)

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H01M 1 ನಿಮಿಷ.

ವಿವರಣೆ

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಸಹೋದರಿಯರಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು - ಮಾರ್ಗರಿಟಾ, ಮರಿನಾರಾ, ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್, ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು. ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಆದೇಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊದಲನೆಯದು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒವನ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಕು, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೋನದಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು:

• ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಏನೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು;
• ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಧಾರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ, ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಬಾಣಸಿಗರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (200 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, 100-150 ಮಿಲಿ)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 
  (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 
  (50 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (50 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (5 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (60 ಮಿಲಿ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ರುಚಿಗೆ)
• 
  (50 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.



ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಆಹಾರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.



ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ನಂತರ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ..



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.



ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದುಂಡಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.



ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟಿನ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.



ಕಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.



ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಡ್ಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.ಹ್ಯಾಮ್ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ.

ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗಳು - ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದು, ನಾನು ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್‌ಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎರಡು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೊಲೋನ್. ಪ್ರೊವೊಲೊನ್ - ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಮೇಣದಂಥ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ತರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಪ್ರೊವೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಉದ್ದವಾದ ಎಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೇಟೊ ಪಾಸಾಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳು - ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ 250 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಫೈರ್ಕ್ಲೇ ಕಲ್ಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದ ಅಂತರವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾಯೋಲಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಅವನು ತನ್ನ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಒಲೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಅಣಬೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಯೋಜಿಸುವುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಣಿ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್-ಟ್ರೇಡ್ ವಿಂಡ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಬೆರಳಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟ್ರೇಡ್ ವಿಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ (ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ).

ನಾವು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ 250C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಒರಟಾದ ಅಂಚು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಡ್ಡಿ ಕೆಳಭಾಗ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಲೇಪಿಸದೆ ಬೀಳುವುದು ಕಡಿಮೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅನಾಗರಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಕಟ್ ಹೇಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರೊವೊಲೋನ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು.

ಪಿಜ್ಜಾ - ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ - ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ತಿನ್ನಲು. ಪಾನೀಯ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಘನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ - ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ (1 ರಿಂದ 1) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೆಲ್ನ ಹೊಸ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಚಿತ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ದ್ರವರೂಪದ ಗಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಾತಾಯನ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ 2-3 ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು / ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• 1 tbsp ಒಣ ವೇಗದ ನಟನೆ ಯೀಸ್ಟ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಘನ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ);
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ