ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸೊನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕೋನ್ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ "ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ"

ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ - ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಪಾನೀಯ, ಟೇಸ್ಟಿ, appetizing ಮತ್ತು ಘನ ಅಡಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪೂರ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟದ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ, ಸಸ್ಯವು (ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್) ತೈಲ, ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ - ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕ್ಯಾಲ್ಕಾನ್ ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ನ ಹೊರಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಂಕಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಲು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಮೀಲ್ (1 ರಿಂದ 1) ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಟಿಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಶೆಲ್ನ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಘನಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಚಿತ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಶೂನ್ಯ-ಅಲ್ಲದ ಕಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ 2-3 ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತವನ್ನು ಬಿಡಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನೀರು / ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ಯಾಲ್ಕೋನ್ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದು.

ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮಾಡೋಣ. ಮಿಶ್ರಣ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಚಹಾ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೇಹೌಂಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಆಪಾದಿತ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಕ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಅವಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಏಕೆ ಘನತೆ? ಹೌದು, ಅಂತಹ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸೊನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನೀವು ಭಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೈಲಿನ ಮೂಲಕ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ "ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ" ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ: ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಸ್ತೆ ತಿನ್ನುವುದು!

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಸರಳ ಹೆಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸೊನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಾಯಿನಾಡು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಜ್ಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಡ್ರೈ ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ;
ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
90 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಹ್ಯಾಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
ಘನ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು:

1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಲ್ಕೋನ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದವು, ನಂತರ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಡಫ್ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ನಾವು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾಕುತ್ತಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಜೊತೆ ಪೇರಿಸಿತು. 18-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ವೃತ್ತವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 1.5 -2 ಸೆಂನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಟಾಪ್ ಹಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು, ತುರಿಯುವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಇತರ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 3 ಪಿಜ್ಜಾ "ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ" ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕ್ಯಾಲ್ಕೋನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ, ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಅದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಯಾರಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಕೋನ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುವುಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 250 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು (ಆಮ್ಲೀಯ),
- 25 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು,
- ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 20 ವರ್ಷಗಳು,
- 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು
- ಉಪ್ಪು,
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- 1 ನಿಷೇಧ. ಮಾಸ್ಲಿನ್,
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್ಸ್,
- 100 ಮಿಲಿ. ಕೆಚಪ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್,
- 150 ಗ್ರಾಂ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಎಲ್ಲವೂ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಆಗುತ್ತದೆ.

3. ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಕ್ಯಾಲ್ಕೋನ್ಗಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಡಫ್ನ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳ್ಳಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

6. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
8. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

10. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.

11. ನಂತರ ಮಾಸ್ಲಿನ್ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

12. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವೃತ್ತದ ಇತರ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

13. ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅಂಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

14. ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತಿರುಚಿದವು.

15. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ,

ಪಿಜ್ಜಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರೀತಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ, ಇತರರು - ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ :) ಕ್ಯಾಲ್ಕೋನ್ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ನಮ್ಮ ರಷ್ಯನ್ ಪೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಡಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು.

ಈಗ ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಚೂರುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಸರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ಅದು ಹತ್ತಿರವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಓವಲ್ ಪೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಫ್ ರೋಲ್. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು 2 ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೂಟಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಹ್ಯಾಮ್, ಬಿಲ್ಲು, ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳು ಮೊದಲು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು "ಶವವನ್ನು" ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒವೆನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲ್ಜಾನ್ ಅನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಜೋಡಿಗಳ ಒಂದು ಔಟ್ಲೆಟ್ ನೀಡಲು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಲಗ್.