ಈ ಮಾನದಂಡವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ (ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ, ಟ್ರಾನ್ಸ್\u200cಸ್ಟರೈಸ್ಡ್, ಭಿನ್ನರಾಶಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು, ಹರಡುವಿಕೆ, ತುಪ್ಪ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ:
- ಇನ್ಫ್ರಾರೆಡ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ವಿಧಾನ (ಐಆರ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ);
- ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಕಾಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಿಲ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿಯ ವಿಧಾನ;
- ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಒಟ್ಟು ಆಂತರಿಕ ಪ್ರತಿಬಿಂಬದ ಅತಿಗೆಂಪು ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿಯ ವಿಧಾನ (ಐಆರ್-ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ಎಟಿಆರ್)

ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್\u200cನ ಶೀರ್ಷಿಕೆ:	GOST 31754-2012
ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಪ್ರಕಾರ:	ಪ್ರಮಾಣಿತ
ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಸ್ಥಿತಿ:	ನಟನೆ
ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರು:	ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸರು:	ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಐಸೋಮರ್\u200cಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಪಠ್ಯ ನವೀಕರಣದ ದಿನಾಂಕ:	01.08.2013
ಪರಿಚಯ ದಿನಾಂಕ:	01.07.2013
ವಿವರಣೆ ನವೀಕರಣ ದಿನಾಂಕ:	01.08.2013
ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಪುಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:	37 ಪಿಸಿಗಳು.
ವಿತರಣಾ ದಿನಾಂಕ:	02.07.2013
ಮರುಹಂಚಿಕೆ:
ಕೊನೆಯ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ:	16.07.2013
ಇದೆ:	ಸರಿ ಮಾನದಂಡಗಳ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ 67 ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ 67.200 ಖಾದ್ಯ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಎಣ್ಣೆಕಾಳುಗಳು 67.200.10 ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ತೈಲ ನೋಡಿ: 67.100.20)

GOST 25292-2017

ಇಂಟರ್ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್

ಅನಿಮಲ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಹಾರ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷಣಗಳು

ಐಎಸ್ಎಸ್ 67.120.10

ಪರಿಚಯ ದಿನಾಂಕ 2019-01-01

ಮುನ್ನುಡಿ

ಮುನ್ನುಡಿ

ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಗಳು, ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು GOST 1.0-2015 "ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಮೂಲ ನಿಬಂಧನೆಗಳು" ಮತ್ತು GOST 1.2-2015 "ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ದತ್ತು, ನವೀಕರಣ ಮತ್ತು ರದ್ದತಿ ನಿಯಮಗಳು "

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ

1 ಫೆಡರಲ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಬಜೆಟ್ ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ "ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ದಿ ಮೀಟ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ವಿ.ಎಂ.ಗೋರ್ಬಟೋವ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ" (FGBNU "VNIIMPim.V.M.Gorbatov")

2 ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ

3 ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡೈಸೇಶನ್, ಮೆಟ್ರಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 25, 2017 ರ ನಿಮಿಷಗಳು ಎನ್ 103-ಪಿ)

4 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 10, 2017 ರ ಎನ್ 1391-ನೇ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೆಟ್ರಾಲಜಿಯ ಆದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡ GOST 25292-2017 ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ 2019 ರ ಜನವರಿ 1 ರಿಂದ ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು.

5 ರಿಪ್ಲೇಸ್ ಗೋಸ್ಟ್ 25292-82

ಈ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳು" ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳು". ಈ ಮಾನದಂಡದ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ (ಬದಲಿ) ಅಥವಾ ರದ್ದತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ" ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರು)

1 ಬಳಕೆಯ ಪ್ರದೇಶ

ಈ ಮಾನದಂಡವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಜಾಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಖಾದ್ಯ ರೆಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ (ಗೋಮಾಂಸ, ಮಟನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುದುರೆ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ) (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

2 ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

ಈ ಮಾನದಂಡವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ:

GOST 8.579-2002 ಅಳತೆಗಳ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಾಜ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಉತ್ಪಾದನೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಆಮದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಪಾವತಿ ಮಾಡಲಾದ ಸರಕುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

GOST745-2014 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST1341-97 ತರಕಾರಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST5717.1-2014 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಶೇಷಣಗಳು

GOST5717.2-2003 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಯಾಮಗಳು

GOST5981-2011 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST8285-91 ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಸ್ವೀಕಾರ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನಗಳು

GOST8777-80 ಮರದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST10131-93 ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮರ ಮತ್ತು ಮರದ ಆಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಕೃಷಿ ಇಸ್ಪಿಕ್. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST11254-85 ಪ್ರದರ್ಶಿತ ಪಶು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಶು ಆಹಾರ .ಟ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ನಿರ್ಣಯದ ವಿಧಾನಗಳು

GOST13358-84 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST13513-86 * ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST13515-91 * ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಲಗೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST13516-86 * ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ದ್ರವಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
_______________
* ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟವು GOST R54463-2011 "ರಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ವಿಶೇಷಣಗಳು".

GOST13534-2015 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ

GOST EN14083-2013 ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ - ಎತ್ತರದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಖನಿಜೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಗ್ರ್ಯಾಫೈಟ್ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಪರಮಾಣುೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರಮಾಣು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿಯಿಂದ ಸೀಸ, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.

GOST14192-96 ಸರಕುಗಳ ಗುರುತು

GOST15846-2002 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೂರದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಮನಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಲೇಬಲಿಂಗ್, ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

GOST16147-88 ಮೂಳೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST17065-94 ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರಟ್ಟಿನ ಡ್ರಮ್ಸ್. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST19360-74 ಫಿಲ್ಮ್ ಲೈನರ್\u200cಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST21650-76 ಸಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

GOST24597-81 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಯಾಮಗಳು

GOST25951-83 ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಕುಗ್ಗುವ ಚಿತ್ರ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

GOST26663-85 ಸಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು. ಬ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ರಚನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

GOST26927-86 ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪಾದರಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

GOST26928-86 ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನ

GOST26929-94 ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮಾದರಿ ತಯಾರಿಕೆ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಖನಿಜೀಕರಣ

GOST26930-86 ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನ

GOST26931-86 ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತಾಮ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

GOST26932-86 ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸೀಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

GOST26933-86 ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

GOST30178-96 ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಮಾಣು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನ

GOST30538-97 ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪರಮಾಣು ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನ

GOST31266-2004 ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪರಮಾಣು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನ

GOST31628-2012 ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವಿಲೋಮ ವೋಲ್ಟಮೆಟ್ರಿಕ್ ವಿಧಾನ

GOST31671-2012 ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ - ಎತ್ತರದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಖನಿಜೀಕರಣದಿಂದ ಮಾದರಿ ತಯಾರಿಕೆ

GOST33746-2016 ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಲಿಮರ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಗಮನಿಸಿ - ಈ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮಾಹಿತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸಿಂಧುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರದ ಫೆಡರಲ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಕ್ತ ವರ್ಷದ ಜನವರಿ 1 ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಸೂಚ್ಯಂಕ "ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್" ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಈ ವರ್ಷ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳು". ಉಲ್ಲೇಖಿತ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ (ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ), ನಂತರ ಈ ಮಾನದಂಡದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್\u200cಸೆಡಿಂಗ್ (ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ) ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು. ಬದಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉಲ್ಲೇಖ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ನಿಬಂಧನೆಯು ಈ ಉಲ್ಲೇಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

3 ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

1.1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

3.1.1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ರೆಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಮಟನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುದುರೆ, ಮೂಳೆ, ಸಂಯೋಜಿತ (ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).

3.1.2 ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ರೆಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಈ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ * ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ರಾಜ್ಯದ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾನೂನು ಕಾಯ್ದೆಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.
_______________
* ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಖಾದ್ಯ ರೆಂಡರ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು FGBNU ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ "ವಿ. ಎಂ. ಗೋರ್ಬಟೋವ್ ಹೆಸರಿನ ವಿಎನ್\u200cಐಐಎಂಪಿ"

2.2 ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

2.2. Organ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ರೆಂಡರ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೋಷ್ಟಕ 1 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಕೋಷ್ಟಕ 1

ಸೂಚಕದ ಹೆಸರು

ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ

ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ

ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ

ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ

ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ

ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ

ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ

ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ

ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ

15 ° C-20. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ

ಬಿಳಿ. ಮಸುಕಾದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ
ನೀಲಿ int ಾಯೆ

GOST 28414-89

ಗುಂಪು H61

ಎಸ್\u200cಎಸ್\u200cಆರ್ ಯುನಿಯನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್

ಅಡುಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಬೇಕರಿ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಶೇಷಣಗಳು

ಕುಕರಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಬೇಕರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಶೇಷಣಗಳು

01/01/91 ರಿಂದ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ
01.01.96 * ವರೆಗೆ
________________________________
* ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ
ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಮಂಡಳಿಯ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಎನ್ 5-94 ಪ್ರಕಾರ
ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ, ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ
(ಐಯುಎಸ್ ಎನ್ 11-12, 1994). - ಸೂಚನೆ.

ಮಾಹಿತಿ ಡೇಟಾ

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉದ್ಯಮದ ಆಲ್-ಯೂನಿಯನ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ \u200b\u200bಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ "ಸೋಯುಜ್ಮಾರ್ಗರಿನ್ಪ್ರೊಮ್"

ಡೆವಲಪರ್ಸ್

ಎ.ವಿ. ಸ್ಟೆಟ್ಸೆಂಕೊ, ಕ್ಯಾಂಡ್. ಟೆಕ್. ವಿಜ್ಞಾನ; ಎ.ಬಿ.ಬೆಲೋವಾ, ಕ್ಯಾಂಡ್. ಟೆಕ್. ವಿಜ್ಞಾನ; ಎ.ಎ.ಬೆಗುನೋವ್, ಕ್ಯಾಂಡ್. ಟೆಕ್. ವಿಜ್ಞಾನ; ಎಮ್. ವೆಲಿಕೊರೊಸ್ಟೊವಾ, ಎನ್. ಎಂ. ಕುಜ್ನೆಟ್ಸೊವಾ, ಐ. ಎನ್. ಮೆಡ್ವೆಡೆವಾ, ಎಫ್.ಬಿ. ಎಸ್ಟ್ರೀನಾ

2. ಡಿಸೆಂಬರ್ 27, 1989 ರ ಎನ್ 4171 ರ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ರಾಜ್ಯ ಸಮಿತಿಯ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಅನುಮೋದನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮ.

3. ಮೊದಲ ತಪಾಸಣೆಯ ಅವಧಿ 1994.

ತಪಾಸಣೆ ಅವಧಿ - 5 ವರ್ಷಗಳು

4. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ

5. ರೆಫರೆನ್ಸ್ ರೆಗ್ಯುಲೇಟರಿ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ಸ್

ಈ ಮಾನದಂಡವು ಅಡುಗೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ

1.1. ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ, ಮಿಠಾಯಿ, ಬೇಕರಿ. ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ 1 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 1

2. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

2.1. ವಿಶೇಷಣಗಳು

2.1.1. ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

2.1.2. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಟೇಬಲ್ 2 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಕೋಷ್ಟಕ 2

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

1. ಘನೀಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಾಗಿ, "ಬಣ್ಣ" ಮತ್ತು "ಸ್ಥಿರತೆ" ಸೂಚಕಗಳು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

"ಬಣ್ಣ" - ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ;

"ಸ್ಥಿರತೆ" - ಏಕರೂಪದ, ಮೊಬೈಲ್.

2. ದ್ರವ ಬೇಕರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು 16 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2.1.3. ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೋಷ್ಟಕ 3 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಕೋಷ್ಟಕ 3

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

1. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಡಸುತನವು 450 ಗ್ರಾಂ / ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

2. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಕರಗುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್", "ಬೆಲೋರುಸ್ಕಿ" ಮತ್ತು "ವೊಸ್ಟೊಚ್ನಿ" ಗಳನ್ನು 38 ° C ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 20% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ತಾಳೆ ಸ್ಟಿಯೆರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲೋಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗಿನ ಒಪ್ಪಂದದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಗುವ ತಾಪಮಾನವು 35-37 is C ಆಗಿದೆ.

2.1.4. ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಬಂಧ 2 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

2.1.5. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು (ಅನುಬಂಧ 1 ನೋಡಿ).

2.1.6. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಟ್ರಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಾಗ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬೇಕರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು 55 ° C ಮೀರಬಾರದು.

2.2. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

2.2.1. ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು:

GOST 1128;

ಪ್ರಸ್ತುತ ಎನ್\u200cಟಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ GOST 7825 ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಇನ್ಪುಟ್ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯ ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ;

ವಿಟಮಿನ್ ಎ - ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಫಾರ್ಮಾಕೊಪೊಯಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು (ತಯಾರಿಕೆಯ 1 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು 300,000 ಐಯುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ).

2.2.2. ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

2.2.2.1. ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಲೋಮಾಸ್, ಗ್ರೇಡ್ 3;

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸಲೋಮಾಗಳು, ಗ್ರೇಡ್ 3;

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮತಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

2.2.2.2. ಕೆಳಗಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವೇಫರ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಲೋಮಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಗ್ರೇಡ್ 1;

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸಲೋಮಾಗಳು, ಗ್ರೇಡ್ 1;

GOST 7825 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ;

GOST 1128 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹತ್ತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ;

2.3.4. ಪೂರ್ವಪಾವತಿ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

GOST 13360 N 2 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;

GOST 13511;

GOST 13516 (ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) N 1, 8, 9, 30, 31, 32, 39, 41, 49 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;

GOST 13515 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಬ್ಯಾಚ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 22 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು GOST 24831 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳು-ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

2.3.5. ಬೃಹತ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

GOST 13516 ರ ಪ್ರಕಾರ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಲಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;

GOST 5958 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಲೈವುಡ್-ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು;

GOST 17065 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರಟ್ಟಿನ ಡ್ರಮ್\u200cಗಳು.

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಬ್ಯಾಚ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

ಮರದ, ಪ್ಲೈವುಡ್ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 22 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ;

ಡ್ರಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ 50 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗಿನ ಒಪ್ಪಂದದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು 100 ಕೆಜಿ ವರೆಗಿನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

2.3.6. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಘಟಕದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಚಲನಗಳು ಶೇಕಡಾವಾರುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ:

200 ರಿಂದ 200 ರಿಂದ 250 ಗ್ರಾಂ incl.

± 1.0 ಎಸ್\u200cವಿ 250 ರಿಂದ 10,000 ಗ್ರಾಂ incl.

± 0.5 ಎಸ್\u200cವಿ 10,000 ರಿಂದ 100,000 ಗ್ರಾಂ incl.

2.3.7. ಬೃಹತ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಡ್ರಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು GOST 1341 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, 1 ಮೀ (50 ± 3) ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಮರ್ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳು (ಪಾಲಿವಿನೈಲ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ "ಪೊವಿಡೆನ್", ಗ್ರೇಡ್ ಯು -1; ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್-ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್, ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಪಿಸಿ -2 ಮತ್ತು ಪಿಸಿ -4, GOST 10354 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಇತರ ಪಾಲಿಮರ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು) ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಪಾಲಿಮರ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೈನರ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬೃಹತ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು GOST 9142 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕವಾಟದ ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಅಂಟಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು GOST 9142 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2.3.8. ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು GOST 13950 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಡ್ರಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, GOST 5037 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ GOST 8777 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 50 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, 100 ಕೆಜಿ ವರೆಗಿನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ - ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿದಂತೆ.

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಯುಎಸ್\u200cಎಸ್\u200cಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯ ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಇರಬೇಕು.

2.3.9. ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದಾದ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

2.3.10. ನೀರು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಸಾರಿಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಾಗಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮರದ, ಪ್ಲೈವುಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

2.3.11. ದೂರದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಮನಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು GOST 15846 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಸಾಗಿಸಬೇಕು.

2.4. ಗುರುತು

2.4.1. ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು:

ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್, ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಧೀನತೆ;

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಸರು;

ನಿವ್ವಳ ತೂಕ;

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ;

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 897 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;

ಪ್ರತಿ ಬಾರ್\u200cನ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲೂ ಗುರುತು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಣದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲೇಬಲ್ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬೇಕು.

2.4.2. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಘಟಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್, ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು, ಅದರ ವಿಳಾಸ ಮತ್ತು ಅಧೀನತೆ;

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಸರು;

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಘಟಕ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ;

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ;

ಬೃಹತ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ;

ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ (ದಿನ, ತಿಂಗಳು, ವರ್ಷ);

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಘಟಕದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಸರಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ;

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ;

ಈ ಮಾನದಂಡದ ಹುದ್ದೆ.

ಕಾಗದದ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಣಕಲೆಯ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಮೂಲಕ ಗುರುತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ, ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯುನಿಟ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಂಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು.

2.4.3. ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು GOST 14192 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ "ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಭಯ" ಕುಶಲತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಸ್ವೀಕಾರ

3.1. ಸ್ವೀಕಾರ ನಿಯಮಗಳು - GOST 976 ಪ್ರಕಾರ.

3.2. ತಯಾರಕರು "ಉಳಿದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣ" ಮತ್ತು "ನಿಕ್ಕಲ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗ" ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆವರ್ತಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಅತೃಪ್ತಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸಿದಾಗ, ಸತತವಾಗಿ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನಗಳು

4.1. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು, ಕರಗುವ ಬಿಂದು, ಸುರಿಯುವ ಬಿಂದು, ಗಡಸುತನ - GOST 976 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

4.2. ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿರ್ಣಯ - GOST 5476 ಪ್ರಕಾರ.

4.3. ನಿಕ್ಕಲ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಿರ್ಣಯ - ಅನುಬಂಧ 3 ರ ಪ್ರಕಾರ.

4.4. ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು - ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

5. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

5.1. ಆಯಾ ಸಾರಿಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಳಾಗುವ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ವಾಹನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

GOST 9218 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸದ ವಿಶೇಷ ರೈಲ್ವೆ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಟ್ರಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೀಕರಿಸದ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಟಾರ್ಪಾಲಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕಡ್ಡಾಯ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆ ಮೂಲಕ ತೆರೆದ ವಾಹನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು GOST 21650, GOST 21929, GOST 22477 ಮತ್ತು GOST 23285 ರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು.

5.2. ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಗೋದಾಮುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮೈನಸ್ 20 ರಿಂದ ಪ್ಲಸ್ 15 С (ಘನ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬು - ಮೈನಸ್ 20 ರಿಂದ ಪ್ಲಸ್ 20 С to ವರೆಗೆ), ಸ್ಥಿರ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5.3. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಡ್ರಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕೃತ ಪ್ಯಾಲೆಟೈಜಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು; ಯಾಂತ್ರೀಕೃತವಲ್ಲದವರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಗೋಡೆಗಳಿಂದ 0.5 ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ (ಪಾಡ್\u200cಕರ್ನಿಕಿ).

ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಲಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, 5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಾರದು, ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನ ಎತ್ತರವು 10 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು (ಎರಡು ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳು); ಯಾಂತ್ರೀಕೃತವಲ್ಲದ ಪೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 6 ಹಂತಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

6. ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮದ ಖಾತರಿಗಳು

6.1. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಈ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಕರು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

6.2. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರವಾನೆಯಾಗುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾತರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 4 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 4

ಸೂಚನೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸದ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಹಾಗೆಯೇ 40 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೇಫರ್ ಮತ್ತು ಕೂಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳು 5 ದಿನಗಳು, 15-20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಬೇಕರಿ ಕೊಬ್ಬು - 10 ದಿನಗಳು.

ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ 1
ಉಲ್ಲೇಖ

ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಗಳು
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿಷಯ

ಕೋಷ್ಟಕ 5

ಅನುಬಂಧ 2
ಉಲ್ಲೇಖ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಕನಿಷ್ಠ 99.7% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ) 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 897 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 99.7 ಗ್ರಾಂ.

ಅನುಬಂಧ 3
ಕಡ್ಡಾಯ

ಕೊಲೊರಿಮೆಟ್ರಿಕ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಕ್ಕಲ್ ಮಾಸ್ ಫ್ಯಾಕ್ಷನ್ ನಿರ್ಣಯ

ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಕ್ಕಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಕ್ಕಲ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಳತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿ 0.5-20 ಮಿಲಿಯನ್ (ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ).

ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಡೈಮಿಥೈಲ್ಗ್ಲೈಆಕ್ಸಿಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಲ್\u200cನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ, ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಈ ವಿಧಾನವು ಆಧರಿಸಿದೆ.

1. ಮಾದರಿ - GOST 976 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

2. ಉಪಕರಣ, ಕಾರಕಗಳು

GOST 24104, 2 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕದ ಮಿತಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 3 ನೇ ನಿಖರತೆಯ ವರ್ಗದ ಮಾಪಕಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮೆಟ್ರೊಲಾಜಿಕಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಾನ-ತೋಳಿನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಮಾಪಕಗಳು.

GOST 7328 ರ ಪ್ರಕಾರ 2 ನೇ ತರಗತಿಯ ನಿಖರತೆಯ ತೂಕ.

GOST 1770 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200b2-25-2, 2-50-2, 2-100-2, 2-500-2, 2-1000-2.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪೈಪೆಟ್\u200cಗಳು 4-1-0.01, 5-1-0.01, 4-2-0.02, 5-2-0.02, 6-5-0.05, 7-5-0.05 20292.

4.7860 ಗ್ರಾಂ ನಿಕಲ್ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು 1000 ಮಿಲಿ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಮಿಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು 1 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಸೆಂ 3 ನಿಕ್ಕಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

3.1.2. ಮಧ್ಯಂತರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

1: 100 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೈಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ 10 μg / cm3 ನಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3.1.3. ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಗ್ರಾಫ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಹಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಗ್ರಾಫ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

0, 1, 2, 4, 6, 8 ಮತ್ತು 10 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯುರೆಟ್ ಬಳಸಿ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗೆ 2 ಮಿಲಿ ರೋಚೆಲ್ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ, 5 ಮಿಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ದ್ರಾವಣ, 2 ಮಿಲಿ ಅಮೋನಿಯಂ ಪರ್ಸಲ್ಫೇಟ್ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು 5% ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 2 ಮಿಲಿ ಡೈಮಿಥೈಲ್ಗ್ಲೈಆಕ್ಸಿಮ್ ದ್ರಾವಣ, ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರಾವಣದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬಿಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನಿಕ್ಕಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ: 0.0; 0.2; 0.4; 0.8; 1.2; 1.6 ಮತ್ತು 2.0 μg / cm. ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾದರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ \u003d (540 ± 10) nm ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೊಕೊಲೊರಿಮೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ದ್ರಾವಣಗಳ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಕಲ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ದ್ರಾವಣಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು 1.2 ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದ್ರಾವಣದ ಪದರದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪಡೆದ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕುವೆಟ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಪ್ಪಕ್ಕೂ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಗ್ರಾಫ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಪ್ಟಿನೇಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಆರ್ಡಿನೇಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಬ್ಸಿಸಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ μg / cm ನಲ್ಲಿ ನಿಕಲ್ ದ್ರಾವಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಹಾರಗಳ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3.2. ಮಾದರಿ ಖನಿಜೀಕರಣ

1-5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಾಲ್ಕನೇ ದಶಮಾಂಶ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕ ಶಿಲೆ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಸಿಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 400 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಫಿಲ್ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಮಫಲ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಫಲ್ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 450-500. C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಬೂದಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜೀಕರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಸಿಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬೂದಿಯನ್ನು 0.5-1.0 ಸೆಂ 3 ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಮ್ಲವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪದೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 450-500 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಫಿಲ್ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೂದಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಸುಟ್ಟ ಕಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖನಿಜೀಕರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಕಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ದ್ರಾವಣಗಳ ಬೂದಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
,

ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಿಕಲ್ ದ್ರಾವಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಎಲ್ಲಿದೆ, ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಗ್ರಾಫ್\u200cನಿಂದ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, μg / cm;

ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದ ಪರಿಮಾಣ, ಸೆಂ;

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಾಶಿ, ಗ್ರಾಂ.

ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ದಶಮಾಂಶ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೊದಲ ದಶಮಾಂಶ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

0.5-2.0 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಮಾನಾಂತರ ನಿರ್ಣಯಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ನಡುವಿನ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಪೇಕ್ಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು 2.0-20.0 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ಸಾಪೇಕ್ಷ).

ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್\u200cನ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಇವರಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಅಧಿಕೃತ ಪ್ರಕಟಣೆ
ಮಾಸ್ಕೋ: ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್, 1990

ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನ್\u200cಹೈಡ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ದ್ರವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಹತ್ತಿ ಬೀಜ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಲೋಮಾಗಳು, ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ), ಆಸಕ್ತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ... ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 99.7% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ನೀರು - 0.3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 897 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಗುವ ತಾಪಮಾನವು 28-36 С is, ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು 96.5%. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿನ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - ಒಲೀಕ್. ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇವರಿಂದ ನೇಮಕಾತಿ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ, ಮಿಠಾಯಿ, ಬೇಕರಿ; ಇವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ- ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ:

ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು- ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು- ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣ), ವೇಫರ್ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬು (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಳೆ ಕರ್ನಲ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು (ಹತ್ತಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು).

ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಬ್ಬುಗಳುನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲೋಮಾಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಆಸಕ್ತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕುಕೀಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಬ್ಬು (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು), ದ್ರವ ಬೇಕರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು.ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು: 20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ - ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಶುದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ವಿದೇಶಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ - ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಕರಗಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳು: ಪ್ರತಿ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಇದು 26 ರಿಂದ 36 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 99.7% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.TO ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ದೋಷಗಳುಅಹಿತಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಜಿಡ್ಡಿನ, ರಾನ್ಸಿಡ್, ಮೀನಿನಂಥ, ಸಾಬೂನು, ಅಶುಚಿಯಾದ, ಅಚ್ಚಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ... ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೈವುಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ 30 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಮತ್ತು 100 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು 200 ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀಸ್-ಕರಗದ ಪಾಲಿಮರ್ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 500 ಮತ್ತು 1000 ಗ್ರಾಂ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.° 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ 80% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಕು ಸಂಶೋಧನೆ: ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ.
ಟಿ.ಪಿ.ಲಾಪಿನಾ, ಕೊವಾಲೆವಿಚ್ ಟಿ.ಐ.