ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಿಜವಾದ ಮನೆಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಹೇಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಡಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - "ರಾಯಲ್" ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ಮತ್ತೆ ಸರಳವಾದವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಒಣಗಿದ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ)

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು   ನೀವು 10-12 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಂತಹ ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಜರಡಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆ ಬೇರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಕೆನೆ ತುಂಬಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂತುರು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ (ರೊಮೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್.

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ.

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1.2 ಲೀ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಸ್ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್   ರಾಗಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಗಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, 1/2 ಕಪ್ ಯ ಫಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ರಾಗಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇಲ್ಲದೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲೀ ನೀರು, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳ ಫೋಟೋಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಸಹ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ "ಪೇಜಾನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಲೀಕ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್, 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡೂ ಅಡಿಗೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಿ (ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ   ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರಲು, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ನಗ್ನಗೊಳಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ Dumplings ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

10 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಸಾರು ಹುಣ್ಣು. ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್, ಡ್ರೈವ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

7 ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನ 1.5 ಲೀಟರ್, 1/4 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಕಂದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ, 6 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ 1 ಕಪ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮೊದಲು, ಚೂರುಚೂರು ಅಣಬೆಗಳು thawed ಮಾಡಬಾರದು. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ.

ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್ dumplings ಜೊತೆ Champignon ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಗಳು, 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ (ಹಾಲು), 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ಈ ಅಣಬೆ champignon ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ರಿಂದ dumplings ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್, ನೀರಿನ 1 ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಚಪ್ಪಲಿಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗದೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಮಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್, 3 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್. tablespoon ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ 1 ಕಪ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 1 tbsp ಜೊತೆ ಕಂದು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ಚೆಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (300-400 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ champignons, 2 tbsp. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಚೆಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ, ಕುದಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿನೊನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, champignons 250 ಗ್ರಾಂ, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದಷ್ಟು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಣಬೆ ಕಾಲುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬು. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪುಟ್.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್, ಮೂಳೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ 1 ಕಪ್, 2 ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 tbsp ರಿಂದ ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್. ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಪುಡಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. , ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಫೋಟೋಗಳು ಈ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ, ಮಸಾಲೆ ಬೇರುಗಳು, ನೀರಿನ 1.5 ಲೀ, ನೇರ ಸಾಸೇಜ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ಸಮಾಂತರವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಇಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿದ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು dumplings ರೂಪಿಸಲು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ dumplings ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಪುಟ್.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ (ಪಾಸ್ಟಾ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಕಪ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಕಷಾಯ ಆಯಾಸ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಸೂಪ್ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟರ್ನಿಪ್, 1 ಲೀಕ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸ್ವೀಡ್, 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಂತಹ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಯಾಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು; ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪೀಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದೀರ್ಘ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟರ್ನಿಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ, 7 ಕಪ್ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1/2 ಕಪ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ; ಅದು ಬರಿದುವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1/2 ಕಪ್, 2 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಇಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಬೋಲೆಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. , ತುಪ್ಪಳ ಕುದಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 2- 3 tbsp ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಾಕಬೇಕು. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.

  ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ (ಫಿನ್ನಿಷ್ ತಿನಿಸು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್, 2 ಮಾಂಸದ ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ ಘನಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ರಂದು ಕಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಿತು.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಸೂತ್ರ, ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಷ್ಗಳ ಸೂಪ್ "ಜೋನ್ವಿಲ್ಲೆ"

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಕೂಡ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ 1.5 ಲೀಟರ್, ಅಣಬೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕಡಲೆಮೀನು 150 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ 150 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಇಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಸಾರು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಪುಟ್. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ; ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

7 ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ 1/2 ಕಪ್, ಮಜ್ಜಿಗೆ 1 ಲೀ, 1 ಲೀ ನೀರು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಚೂರುಚೂರು ಅಣಬೆಗಳು, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

20 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 140 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ 60 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 60 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 90 ಗ್ರಾಂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 70 ಗ್ರಾಂ, 30 ಮಿಲಿ , ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಚರಂಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯ ರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಟ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು   ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆ, ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಸೂತ್ರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ (ಆದ್ಯತೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್), ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ, ಲೀಕ್ಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ), 100 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 1 ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡ, ಸೋರ್ರೆಲ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳು 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ, 2 tbsp 4 ಕಪ್. ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಅಂತಹ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷ, ತಾಜಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀನ್ಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 3 tbsp. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತಿನಿಸು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ   ಇತರ ಶುದ್ಧವಾದ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣಗಳಂತೆಯೇ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು 1 1/2 ಗ್ಲಾಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, 20-30 ನಿಮಿಷ ತೈಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಫ್ರೀಜನ್ ಜೊತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಪುಟ್.

ಚಾಂಪ್ಗ್ಯಾನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ champignons, 2 tbsp. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್, ಹಾಲು 4 ಕಪ್, 3 tbsp. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ champignons ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆದು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ 2 tbsp ಹಿಟ್ಟು ಮರಿಗಳು. ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ದುರ್ಬಲ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರೂಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೋರ್ಲ್ಗಳ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಸೇತುವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ "ಡಯಾನಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾರ್ಟ್ರಿಜ್ ಮಾಂಸ, 1.4 ಲೀ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಡಿ ಮೆಡಿರಾ ವೈನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಸಣ್ಣ ಕಣಕವನ್ನು ಪಾರ್ಟ್ರಿಜ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಡೈರಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ: ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚು, ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಶಾಖ, ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸೋಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, 2.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಲಿನ 3 ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಜೊತೆ ಕುದಿ. ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಬ್ಬು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೂಪ್ (ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಟೋಪಿಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್, 2-3 tbsp. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಕು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿ, ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ತಿನಿಸು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು 450-500 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮಾಡಬಹುದು), 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೂಳೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 2 ಲೀಟರ್, 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಪೀಲ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು. ಅವರು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮೂಳೆಯ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಕನ್ (ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟರೆಲ್ಲೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್), 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಪೌಂಡ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ:

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಮೇಜು. ವೃತ್ತಿನಿರತರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವನಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಅರಣ್ಯ ಬೊರೊವಿಕಿ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಿನ್ಗಳು. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವೇನು?

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವ   ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲಸವು ಸೂಪ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರುವ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಬೋಲೆಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತೀ ಉದ್ದದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿಪ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಮಸಾಲೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೆಟ್ - ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು. ಶ್ವೇತ ಅಣಬೆಗಳ ಮಾಲಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಳಿಸದಿರಲು, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಲ್ಲ. ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು.
• ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಲಸದ ಆರಂಭವನ್ನು ಕೇವಲ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ತಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕುವ (ಎಲೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು, ಮುಂತಾದವು) ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಮ್-ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್   ತೊಳೆಯುವುದು ಖಚಿತ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
• ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುತ್ವದ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವನ್ನು ನಡೆಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ತಪ್ಪು ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಲೆಸಿಯಾನ್ ಪಾಯಿಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೇವಲ ನೆನೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ತೊಳೆಯುವಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಬಿಳಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಲು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಆಕರ್ಷಣೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ವೃತ್ತಿಪರರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವ ವೇಳೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸೈಪ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಪರೂಪದ ಪ್ಯಾಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ "ಶಬ್ದಗಳು" ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕೆಲಸದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸರಳ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆನೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಇವುಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅವರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ - ಎಂದಿಗೂ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 700 ಮಿಲಿ;
• 25% ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಂದಿನ ರುಚಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅಣಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್? ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾಟ್ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೋಲೆಟಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 tbsp. l.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೋಲೆಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು (1 ಎಲ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಲು, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು (ನೀರಸ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೈಮ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಬೋಲೆಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರಳೆ ಬಲ್ಬ್;
• ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಳವಳ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
2. 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸು, 4 ಲೀಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಸಲಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಾಜಾ ಬಲೆಟ್ಗಳು ಜಜ್ಹಾರ್ಕೊಯ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೈಮ್, ಆವಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಎಸೆಯಿರಿ. ಫ್ರೈ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
7. ಥೈಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಾರು ಗೆ ಸರಿಸಲು.
8. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೆಪ್ಪರ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೂಲಭೂತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೈಲೈಟ್ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಈ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಝಜಾರ್ಕುವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಬೋಲೆಟಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಡುಗೆ ತೈಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೋಡ್ "ಹುರಿಯಲು" 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋಲೆಟಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. 2.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ರಿಯತಮೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಮುಖವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೈಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕೂಡಾ ತುಂಬಾ ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ 2 ಗೋಲುಗಳಿವೆ: ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲೋಡ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋಲೆಟಸ್ನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸರಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರಳೆ ಬಲ್ಬ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ರವೆ - 1 tbsp. l ಬೆಟ್ಟದಿಂದ;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೋಲೆಟಸ್ ತಣ್ಣೀರು (1.2-1.5 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮರೆಯದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಫ್ರೈ. ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದ ಬೋಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಅದ್ದು.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೋಲೆಸ್ ಕಳುಹಿಸಲು.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಕ್ಕಂತೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು: ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್. ವೃತ್ತಿಪರರು ರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಗ್ರಹಿಸುವಂತೆ ಇಂತಹ ಬೆನ್ನುಸಾಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುನ್ನ ಮುತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅರಣ್ಯ (ಬಿಳಿ, ಆಸ್ಪೆನ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (3 ಎಲ್).
2. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ.
4. ಬಾರ್ ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ನಿದ್ರಿಸುವುದು.
5. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಕೆನೆ ರಚನೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ರೈಸ್ ಇದು ವಿಶೇಷ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸೀ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ವೃತ್ತಿಪರರು ಕ್ರೊಟೋನ್ಗಳಿಂದ ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಲೋಫ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಗಾಜು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲಿದ ಸಲಾಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೋಲೆಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು (2 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಉಪ್ಪು, ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ತೈಲ   ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಹೋಗಲು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸೀಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒತ್ತಾಯ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಖರವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು "ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೋಲೆಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (3 ಎಲ್). ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪು, ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಎಸೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ.
4. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಿಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚೈಲಿ ಸಾಸ್ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೋಲೆಟಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವಿವಿಧ ಹಸಿರುಗಳ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಇದು ಮೆಣಸು. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಫಲದಾಯಕ ಸಮಯವಾಗಿದೆ; ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ನೀವು ಮನೆಗೆ ಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂದರೆ, ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಓದಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು   ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ.

ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೂಪ್ನ ಸರಳ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಹಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳು   - ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಸಿರೋಝೆಕ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮೀರಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಅಣಬೆ 50-60g, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳು ಕೊಚ್ಚು. ಕತ್ತರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇರುಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಫೋಟೋ: restoran.ua

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ½ ನಿಂಬೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಅಕ್ಕಿ, 1 ನೇ ಎಲಿ. ಹಾಲು ಹುಳಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ. ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸೂಪ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಮೆಣಸು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ರವೆಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ 1.5 ಕಪ್, 4st.l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2st.l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಪೂರ್ವ ತಯಾರು ಮತ್ತು 20-30min ಕಾಲ ಕುದಿ. , ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಪುಟ್, ಅಡುಗೆ ತನಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ

ಫೋಟೋ: povar.ru

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ 100 ಗ್ರಾಂ, 1l ನೀರಿನ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 1st.l. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸು, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಲು ರೆಡಿ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-8min ಬೇಯಿಸುವುದು.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1 ಅಣಬೆ ಸಾರು, 150 ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು / ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆ / boletus ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಪ್ರತಿ, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ರಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಸಾರು ತನ್ನಿ, ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ 5-7 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಕುದಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ರಾಗಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್, ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು   ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಶ್ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಯಾಟ್
- ಈರುಳ್ಳಿ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇ ಎಲೆ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹತ್ತಿಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಾವು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು   300 ಗ್ರಾಂ.

ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು

ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲುಕಾವಿತ್ಸಾ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಇಂಧನ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನೂಡಲ್ಸ್ 60-70 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಕೋಳಿ) ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರು

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚದ ತನಕ ಹೋಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳು 340 ಗ್ರಾಂ.

10 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ

20 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

35 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೋ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುವುದನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಘಟಕಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೋಡಿ

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲದ ತುಂಡು

150 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.

ನೀರಿನ ಲಿಟ್

ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊಬ್ಬು-ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೋಳಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಘಟಕಗಳು:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ. (ಆದ್ಯತೆ ಬಿಳಿ, ಆಸ್ಪೆನ್, ಬೋಲೆಟಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 80 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಫ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರು ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಸೂಪ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್, ಮೋಕೊವಿಕೋವ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬಲ್ಬ್

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 300-400 ಗ್ರಾಂ.

ಎರಡು ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್

ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು

100 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ

ಬಲ್ಬ್

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅರೆ ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳವಳ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತುಂಬಿದ ರೆಡಿ ಸೂಪ್.

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳು:

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪೌಂಡ್

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಹಿಟ್ಟು 5 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಊಟದ ಕೋಣೆ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು

ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೆಣಸು

ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ.

ಹೋಳು ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದೆ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಲೀಕ್

ಸ್ಲೈಸ್ ರುಟಾಬಾಗಾ

ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಚಮಚ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಸ್ಲೈಸ್

3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಆಪಲ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್

ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರೆ-ಸೌಮ್ಯವಾದ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೇಬನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹರಡಿ.

ತಾಜಾ ಬೊರೊವಿಕ್ ಸೂಪ್ (ಆಸ್ಪೆನ್, ಬೊಲೆಟಸ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು - 225 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ (ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ sprigs ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಆಫ್. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ತಾಜಾ ಬಟರ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳು (ಬೋಲೆಟಸ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರುಸುಲಾ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ Sprigs - 3 ತುಣುಕುಗಳು.

ಹಾಲು - 0.8 ಲೀಟರ್.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು.

ನೀರು - ಲೀಟರ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುದಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವನನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ದೇಶದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 225 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್.

ಬೌಲ್ಲಿನ್ ಕ್ಯೂಬ್ (ತರಕಾರಿ) - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಚಮಚಗಳು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs - 6 PC ಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಲೀಟರ್ ಸಾರು (ತೆಳುವಾದ ಘನ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಅಡಿಗೆ ತಂದು, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್, ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲಾಬಿ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್.

ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಹ್ಲ್ಲಾಬಿಬಿ - ಒಂದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಕೊಹ್ಲಾಬಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಸೂಪ್ ತನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್   ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ವಿಷಯ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ.

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ Sprigs - 4 ತುಣುಕುಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸೆಲೆರಿ ರೂಟ್ - ಒಂದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಹಲ್ಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ಮೂಲತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಸೋಯ್ ಸಾಸ್ - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಲೈಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

600 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಸರ್ವ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗ್ರಾಂ 100 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನೀರಿನ ಲಿಟ್

ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್

ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಗುಂಪೇ

ನಿಂಬೆ ರಸ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕತ್ತರಿಸು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ನೋಡಿ - ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇದು ದೂರ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ - ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳವಳ   ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಈ ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

  ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂಚಿನ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸೂಪ್ "ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೌಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಾವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3.5 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುಡುಕಲು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (4 ಅಥವಾ 6).
• ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ (ಮಧ್ಯದ ಕಣಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 1 ಅಥವಾ 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹರಿಯುವಂತೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 20 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

  ಅಣಬೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
• ನೂಡಲ್ಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಲು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ). ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿ ತನಕ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ: ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು - ಟರ್ನಿಪ್. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆ   ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.