ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ  ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳು. ಯಾರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ! ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೊಸ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ) ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ! ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಸೋರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಹಲ್ಲು.,
• ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ,
• ನೀರು - 1 ಲೀ.,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು  1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಉಗಿ (5 ನಿಮಿಷ) ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್  (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು), ಬೇ ಎಲೆ, 2 ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಸಾಲನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 1 ಬಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೆಯ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಸರು ಮತ್ತು ನೊರೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ).

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ 70% ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!

ವಿವರವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮರೀನಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

kerescan - ಅಕ್ಟೋಬರ್ 8, 2015

ಎಲ್ಲರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತೋಟದಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, “ಪೋನಿಟೇಲ್ಸ್” ಮತ್ತು “ಮೂಗು” ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೆತ್ತಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 2-3 ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗದ 2-3 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಸೊಪ್ಪಿನ ಅಂದಾಜು 15 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ).

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 18-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಹಾಕಿ”.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇತರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ  ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ನೀವು ಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಿಂಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ನಂತರ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು!

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಲಘು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 1-1.2 ಕೆಜಿ + -
•   - 3 .ತ್ರಿಗಳು + -
•   - 3-4 ಲವಂಗ + -
•   - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ  - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು  - ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ+ -

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ

•   - 1 ಲೀ + -
• — 70 ಗ್ರಾಂ (ಸಣ್ಣ ಗಾಜು)+ -
• — 70 ಗ್ರಾಂ (ಸಣ್ಣ ಗಾಜು)+ -
•   - 100 ಮಿಲಿ + -

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲು, ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮುಂಜಾನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.
• ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಿಗೂ ಸಾಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಈ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ! 3-ಬಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.