ನಾನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಬಾಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ..... ಆದರೆ ಇಂದು ಅದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ!)))
  ಮತ್ತೆ, ಕೆಲವು ತಮಾಷೆಗಳು ಇದ್ದವು. ಒಂದು ಪೈನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮ್ಯಾಕ್ ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ "ಪಫ್" ಪೈಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಒಂದು ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಂಗಿಗೆ ಶಾಖದ ಶಾಖದಿಂದ ಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನಾನು "ಫೋಟೋ ಶೂಟ್" ಗಾಗಿ ಹಾಬ್ ಮಾಡಿದೆ ... ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಜಾಗೃತ ಮಗು (ಸತ್ಯ) ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಹಿಂದಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು "ವೇಗವಾಗಿ" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ, hen ೆನೆಕ್ ಕೆಲವೇ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಿದರು.)))
  ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಅದ್ಭುತ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ 2 ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್."

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ (200 ಗ್ರಾಂ),
- 3-4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು),
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 3-4 ಚಮಚ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (2-3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
  ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಲಾ 2-3 ಚಮಚ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ದ್ರವ) ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಕ್ಕೆ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಭರ್ತಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕಟ್ ಮೇಲಿದ್ದು, ಬ್ರೇಡ್ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಲು ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ತುದಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
  ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಯಾರಾದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್

ಅಗತ್ಯ:
ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಡ್ರೈ ಫಾಸ್ಟ್-ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ತ್ವರಿತ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗಸಗಸೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಗಸಗಸೆ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:
1) ಕೆಕೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
2) ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನಿಂದ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ - ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5) ನಯವಾದ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿರುವ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!
ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಡ್ - ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಕರ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲೋಗರಗಳ ಅಗತ್ಯವೂ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಕರ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• Ye ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಿಲ್ಲರ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಚೀಲ;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಗಸಗಸೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬ್ರೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟಿಗಳಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದದ್ದು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫಿಲ್ಲರ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನ 7 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಸರಂಜಾಮುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಚಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ವಿಕರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ವಿಕರ್ ಕಡಿಮೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• Salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಕರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆವಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಆಮ್ಲಜನಕ ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಮಾಡಿದ ಎರಡು ಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ರೋಲ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೇಡ್\u200cಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆರಾಮ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒಂದೇ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ವಿಕರ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದೃ strong ವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇವರಿಂದ

ಅವರು ತರಬೇತಿಯ ಮೂಲಕ ವಕೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳು ಮಾದರಿಯಾಗಿದ್ದಳು, ಕ್ಯಾಸಿನೊದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಿದ್ದಳು, ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ (ಕಿರಿಯ ಪೊಲೀಸ್ ಸಾರ್ಜೆಂಟ್) ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಳು. ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ನಾನು ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಯಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದೆ - ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಬೇಕಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಅವಳು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ography ಾಯಾಗ್ರಹಣವು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಸಾಹವಾಯಿತು. ಅವರು ಆಹಾರ ography ಾಯಾಗ್ರಹಣ ಕುರಿತು ವೆಬ್\u200cನಾರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಾರೆ.
  ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗಿನ ಫೋಟೋಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ.
  ಅವನು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಎರಡೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ನಾಡೆಜ್ಡಾ ರಾಖಮನೋವಾ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ 6 ಸಿಗುತ್ತದೆ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 280 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಪಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಪಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಲನ್ನು 36-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ (ಕರಗದ!) ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಫಲ್.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ - ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 10-30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಗಸಗಸೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 40x30 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅದೇ ವಿಷಯ. 90 ಡಿಗ್ರಿ ಆಯತವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದ ಮೊದಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗೆ ಬಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ವಿರುದ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚೌಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5-0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2-2.5 ಮಿಮೀ ಉದ್ದದ ಅಂಚಿನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದನೆಯ ಕಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸೀಮ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ರೋಲ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಕರ್ ಹಾಕಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ವಿಕರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ವಿಕರ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಕರ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಡ್  ಸಿದ್ಧ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!