ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

0 gr

0 gr

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವರ್ಗ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200c ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬರಡಾದ ಒಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ತಣಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ treat ತಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ treat ತಣವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆತು, ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕೋಲು;
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಗುಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂಬರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಸಿರಪ್ ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬು ಮಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಮಯೋಚಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ದಾರದೊಂದಿಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಾವು treat ತಣವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 250 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಾಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬಿನ ಮರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸ್ವರ್ಗ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾದವು ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣನೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಸ್ವರ್ಗ ಜಾಮ್

ಇಡೀ ರಾನೆಟ್ಕಿಯ cook ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು 5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 4 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು 3 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇಬು ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಲವಾರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
3. ತಯಾರಾದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಸೇಬುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
8. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
9. ಇದರ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು ಜಾಮ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಶೀತ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪೋನಿಟೇಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪೋನಿಟೇಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಡು ರೂನೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಗೆ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು 1.5 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1.3 ಕೆಜಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತಿ ರಾನೆಟ್\u200cಕಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
4. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
6. ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕಾಲು ಚಮಚ
• ನೀರು 1.5 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ.
7. ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಯಾದ ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸೇಬನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಈಗ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 0.2 ಕೆ.ಜಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 0.2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.
7. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಲೆ ಬದಲಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ರ್ಯಾನೆಟ್\u200cಗಳು 1.2 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು 1 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ರಾನೆಟ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.
2. ಅವರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಷ್ಟು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸಾಕು. ಮತ್ತು, ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವಳ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಿದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಈ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು 3-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೈನೀಸ್, ರಾನೆಟ್ಕಿ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬಹುದು.ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣಗಿದ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇಬುಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋನಿಟೇಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಅರೋನಿಯಾ, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1, 2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;

220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

6. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಸೇಬನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;

ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;

1 ಕೆಜಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

2. ನನ್ನ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು, ನಿಂಬೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

4. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.7 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;

600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

450 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ;

400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ 2 ಕೆಜಿ;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ನೀರು;

ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ ಡೈನ್ಟಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಲುಪದೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

9. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲ್ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

0.4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

3. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.8 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;

4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭ್ರೂಣವು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

3. ರಾನೆಟ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದ.

4. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ತಯಾರಾದ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಸತ್ಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

8. ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

9. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಜಾಮ್ ಹುದುಗದಂತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಸೀರಿಂಗ್ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ and ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬಳಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇಡೀ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಚಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾತ್ರೆಯ ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ನೀವು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇಬು season ತುಮಾನವು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸರಳೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

  ಅಂಬರ್ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿಗೆ, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ

ಈ ಬಹು-ಪದರದ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12 ರಿಂದ 20 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇಬನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಿಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್\u200cನ ಗಾ er ಬಣ್ಣ.

ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೆಲವು ಹೊಡೆತಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಓಟದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಗಾ sl ವಾದ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ಈಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನುಗ್ಗಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಸೇಬಿನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು “ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ” ನಾವು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ವೇಗವು ಈ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಮಗೆ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ)
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಅನುಮತಿಸುವಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ - ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸೇಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

  ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಸಿನ್) ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ) ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (250 ಮಿಲಿ) ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು

ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು (3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ) ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ) ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

  ತುಂಡುಭೂಮಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ನೋಟವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೀಡಿಯೊ ಕೇವಲ 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.

  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಚಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಕೋಲು

ಅಡುಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇದೀಗ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಸಣ್ಣ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಉರಾಲ್ಕಾ") - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಇಡೀ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇವು ಉರಾಲ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ 800 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಿದೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

  ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

  6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 8 - 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

  ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

  ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ರಚಿಸಲು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!