ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೋಬಿಯೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ “ಲೋಬಿಯೊ” ಎಂಬ ಪದವು “ಹುರುಳಿ” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರುಳಿ ವಿಧದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದೇ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದಂತೆ: ಲೀಕ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಒಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ.

  ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಬೀಜಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪರ್ಪಲ್ ತುಳಸಿ - 2 ಸೇವೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಬೀಜಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 3 ಪಂದ್ಯಗಳು.
• ಖಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಘನ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್ 1/4 ಕಪ್ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಚೆಬರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಸಸ್ಯಗಳು.
• ತುಳಸಿ - 3 ಅಧ್ಯಾಯಗಳು.
• ಖಾರ - 3 ಪಂದ್ಯಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಕಸದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಧಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

  ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಸ್ಟ.
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಸಸ್ಯಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಚಮಚ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
• ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಬಿಯೊ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲೋಬಿಯೊಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು. ಅವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ XVII ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ಹಯಸಿಂತ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕರಡಿಗಳು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಲೋಬಿಯೊ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಲೋಬಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಲೋಬಿಯೊ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಹಿತಿ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ, ಈ ಪದವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ (ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ, ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬದಲಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು ವಿಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

  ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡ) - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಾಕು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಸರಿಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅನುಪಾತಗಳು: ಒಂದು ಭಾಗದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಐದು ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ರಿಂದ 1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಉಳಿದ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಷಯಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತರಿ.
11. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
15. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
16. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಲೋಬಿಯೊ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಏನು ಪೂರೈಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಬಿಯೊ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತ್ವರಿತ ಹಂತ

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

  ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮಸಾಲೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುಲ್ಲು
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಭಾಗಶಃ ಶೀತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಬಿಯೊ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೆಗ್ರೆಲಿಯನ್ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು) - 1 ಕಪ್
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ವಾಲ್ನಟ್ - ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅನುಪಾತಗಳು: ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ).
4. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಲ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
10. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
11. ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊ

ಪಿಪಿ (ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು) - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ) - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ತುಳಸಿ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಣ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು (ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ), ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವರಿಗಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
8. ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
9. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
12. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಹಾಯವನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಲೋಬಿಯೊ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ. ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ "ಸಹಚರರು" ಇನ್ನೂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಮೂಲ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕಾರಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
2. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
   
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಬರಿದಾದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
   
5. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. ಬೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
7. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರುಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
8. ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು!
   
9. ನಾವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
   

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ season ತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಲೋಬಿಯೊ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಡುಕಿ.

ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಲೋಬಿಯೊ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ - ಶೀತ.

ನೀವು ತಾಜಾ, ಕಾಲೋಚಿತ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸುವಾಗ - ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• utso sunli - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಒಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬಟಾಣಿ; ಬಟಾಣಿ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ಟಿಕೆಮಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಒಣ ಖಾರ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಬೇಡಿ (ಇನ್ನೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು).
3. ಬೀನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಗಾ en ವಾಗು.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಕಿಂಜು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ, ಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
8. ಬೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ನಿದ್ರಿಸು. ಬೆರೆಸಿ.
9. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಚಿ ಸುನಿಲಿ, ಮೆಣಸು, ಖಾರದ, ಒಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹಾಕಿ.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗಾರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
11. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
12. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
14. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಆರ್ಥಿಕ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಲೋಬಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ. ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ. ಈ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಹೊರಗಿಟ್ಟರೆ, ಲೋಬಿಯೊ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚಮಚ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 870 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಕ್ರೋಡು - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂ m ಿ). ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರವಾನೆ. ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ.
6. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಿದ್ರೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
8. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ.
9. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರೆಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ. ಷಫಲ್.
11. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಎಂಟು ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
13. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ದಿನ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.
9. ಕಿರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು.
10. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
12. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• adjika - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ತಾಜಾ ಖಾರ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಡಕೆ ಎಣ್ಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ವಿತರಿಸಿ.
7. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಮೆಣಸು
9. 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
10. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 4 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಲು.
3. ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಡುಗಡೆ, ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
9. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
12. ಒಂದೇ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ

ನಾನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶೀತ for ತುವಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 970 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 970 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2000

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಕ್ರೋಡು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ ಮೀಸಲಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮೆಣಸು ಷಫಲ್.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೋಬಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಲಾರೆಲ್ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಂತ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೊರಹಾಕಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಲೋಬಿಯೊ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನನಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನಗೂ ಅಂತಹ ಆಸೆ ಇದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ - ಪ್ರೋಟೀನ್. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊ

ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ - 2 ಗ್ಲಾಸ್. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ -1-2 ಚಮಚ
• 2-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಲೋಬಿಯೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀವು ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ
8. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಬ್ಬದ ಶಾಶ್ವತ ನಾಯಕ ಇದು. ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು lunch ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ತಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ. Elling ತದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೀಸನ್.
4. ಲೋಬಿಯೊ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳಬೇಕು. ಒಲೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ .ಟದಿಂದ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೋಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊ

ಲೋಬಿಯೊದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಳುಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರ್ದಿಸು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಲೋಬಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಲೋಬಿಯೊ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೀರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪದರ. Season ತುಮಾನದ ಮಾಂಸ. ಗ್ರಿಲ್. ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಲೋಬಿಯೊದ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊ

ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕನ್ನಡಕ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯದ ತಲೆ.
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 4 ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ.
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ.
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ len ದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಕಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ನಂದಿಸುವ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ “ಸನ್-ಹಾಪ್ಸ್” ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊ

ಲೋಬಿಯೊಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
• ಹುರಿಯಲು 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1.5 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
• 70 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೆನೆಸಲು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಾರದು. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.
2. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 50 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಗಾತ್ರ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ “ಬಾಲಗಳನ್ನು” ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ 10 ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ದಿ.

ವೈಟ್ ಬೀನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು);
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
7. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ತಣಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು can ಹಿಸಬಹುದು.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಗಂಜಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಧವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
• ಲೋಬಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.