ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ರೀಡಾ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
  ಪೊಲಾಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಬೆರಿಂಗ್.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು. ಕಾಡ್ ಮೀನಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರಣವೆಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 45 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಡಿ ಕೋಲುಗಳಿಗೆ (ಸುರಿಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 72 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):

16 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 0.9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಯಕೃತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವು ಮಾನವರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಗುರುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮುಂದಿಡುತ್ತಾನೆ. ಈ ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊಲಾಕ್ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ  ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಜನರು. ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳಂತೆ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್, ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ಯೂನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಡಯಟ್ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

600 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು 3 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾವು 6 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! 5 ಚಮಚ ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಟ್ಟುಪಾಡು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

2 ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಅದು ಹರಿಯುತ್ತಿರುವುದು ಉತ್ತಮ). ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ “ದಿಂಬು” ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೋಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ 1 ಮೃತದೇಹ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಕೊಚ್ಚುವವರೆಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

4 ಪಿಸಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. 1 ತುರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಾರದು. ಉಪ್ಪು! 250 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 7-10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

3 ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಒರಟಾಗಿ ಮೋಡ್. 6-9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

400 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ; 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ; 2 ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಮೋಡ್. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

ನಾವು 1.5 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿರುತ್ತದೆ. 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುರಿದು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 5 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಮೋಡ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೀನಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಗ್ರ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, 250 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಆಕಾರ, ವರ್ಗೀಕರಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಮೀನುಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೊಲಾಕ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.

ಇದು ಬಹುಶಃ ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನಾವು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಅನೇಕರು ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ (ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್) ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪೊಲಾಕ್ (ಫೋಟೋ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ) ಟ್ರೆಸ್ಕೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, 5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಶವಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನ್\u200cನ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರು, ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇರಿಂಗ್ ಸಮುದ್ರಗಳು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ; ಅದರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಯಸ್ಕರು ತಮ್ಮ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

1990 ರ ದಶಕದಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿದಿದೆ, ಇದು ಫಿಲೆಟ್ ಬೆಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 40 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೇವಿನ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮಾಂಸ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಸುರಿಮಿ) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ರೋ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ.

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವನ್ನು ವಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಅಂಶವು ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತಜ್ಞರಿಂದ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಮೊರಿ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ದೃ is ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಟಿನಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿ, ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ಸುಮಾರು 23%) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುವಿಕೆ - ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಗಮನಾರ್ಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಗಂಧಕ. ಅನಂತತೆಗೆ, ಕಾಡ್ನ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಣಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ರೋ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಕಾಣೆಯಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳಿವೆ. ಮೃತದೇಹ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನಿನ ಬೆಲೆ 120 ರೂಬಲ್ಸ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವಂತೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಹೋನ್ನತ ಗುಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವಿಲ್ಲದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ನರಿಂದ ಉದಾಹರಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ "ಮೆತ್ತೆ" ಮೇಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ), ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗುಂಪೇ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ), ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಭಾಗದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ “ದಿಂಬು” ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ತುಂಡುಗಳು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ನಿಯಮಿತ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ನಿಷ್ಫಲ ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ, ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಏನು? ಸರಳ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದು ನೀರಸ ಕರಿದ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿ.

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳ ಮೂಲಕ ತಿರುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಂತಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಈ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು; ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ); ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ; ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು; ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಾನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ); ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಉಪ್ಪು.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾರ್ಕ್ವೈಸ್ ಜೀನ್ ಡಿ ಪೊಂಪಡೋರ್ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ದೊರೆ ಲೂಯಿಸ್ XV ಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದನ್ನು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಕೇಳಿದ ಕಥೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರಾಜನು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹುಚ್ಚನಾಗಿದ್ದಾನೆ? ಓಹ್, ನಾನು ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

ಮತ್ತು "ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ" ಎಂಬ ಹಳೆಯ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ನಾನು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು; ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ; ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್; ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪವಾಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನೋವಿನಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನನಗೆ ಮೂಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪೈ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅವರು ಹೇಳುವ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ - ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಏನಾದರೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ; ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ); ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದ್ದೀರಿ!

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಾನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು; ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಎರಡು ಮೂರು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ; ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು; ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್; ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ; ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ವರ್ಗ:

ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತರ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಬಹುದು: ಪೊಲಾಕ್ ತಣ್ಣೀರು ಮೀನು, ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಮೆಗಾ -3 ಸೇರಿದಂತೆ ಪಿಯುಫಾದ ವಿಷಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪೊಲಾಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ಆಳದಲ್ಲಿ - 200-700 ಮೀ ಮತ್ತು ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಅವನ ಜೀವನವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - 16-18 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕೇವಲ 2.5-5 ಕೆಜಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 16%, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಇವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ; ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ನಿಕಲ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಂಯೋಜನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ಮೆದುಳು, ಮೂಳೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೌಂದರ್ಯ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ರೋ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವರ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು; ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು; ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಾಧಾರಣ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕಾರಣ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪೊಲಾಕ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ - 3-6 ಬಾರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ - 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು - ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ; ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಫ್ ಪೊಲಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು: ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾನಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ

ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಸವಲ್ಲ: ಮೀನುಗಳಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸು, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು; ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ಕೆಲವು ಹನಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ; ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಕಟ್ಟುಪಾಡು - ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊಸರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
  ಮಧ್ಯಾಹ್ನ: ಕಿತ್ತಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್, ಚಹಾ.
  ಮಧ್ಯಾಹ್ನ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್.
  ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಒಂದೇ ವಿಷಯ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯ). ಈ ಆಹಾರವನ್ನು 3 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೊಲಾಕ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ. ಜೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ (600-700 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (2 ಪಿಸಿ.), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (4 ಚಮಚ), ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ s ತಣಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬದಲಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೀರಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನು. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಕ್ರೀಡೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೊಲಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ; ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನು ಜನರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಪು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊರತೆಯು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದು.

ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಈ ಅಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಂಜಕವು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕೇವಲ 72 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಫಿಲೆಟ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮತ್ತು ಈ ಕಾಡ್ ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಡಿ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆಂಬಲವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕೆಲವು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೀಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಕೊರತೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೊರತೆ.

ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ lunch ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸಿದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ನಡೆಯಬೇಕು, ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b"ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ನಲ್ಲಿ"

ಇವು ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳನ್ನು ಮಹಾನ್ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (600 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ (2 ಚೂರುಗಳು);
• ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ);
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, "ಗಾ y ವಾದ".

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮೀನು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಶವವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪುನೀರಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ರೂಪಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ "ಸಾಗರ"

ಪೊಲಾಕ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಲಿದೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಮೂಲವನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ), ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಈ ಹಿಂದೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದವು. ಅಂತಿಮ “ಸ್ಪರ್ಶ” ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಾಗಿದೆ.

ಡುಕಾನ್ ಡಯಟ್\u200cಗಾಗಿ

ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಲ್ಲಿ ಡುಕಾನ್ ಅವರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅವಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದ ಸಮೀಕ್ಷೆ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು “350 ಡುಕೇನ್ ಡಯಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು” ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (700 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ:
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ (ಕಾಲು);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡುಕಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ಶವ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕ);
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ (ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್);
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಂದಿಸುವಾಗ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು “ತೆವಳುವಂತೆ” ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• "ಉಪ್ಪು" ದಿಂಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ.

• ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಬೇಕು.
• ಪೊಲಾಕ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯ ವರ್ಗದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೀನು ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ರೂಪವು ತೇವಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಈ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಲಘು ಆಹಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪೊಲಾಕ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿರ್ಬಂಧವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಮೀನು ಭೋಜನ" ವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲು ವಾರಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ನಿಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪೊಲಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೇಕ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಟೆಲಾಪಿಯಾ, ಪೆಲೆಂಗಾಸ್, ಜಾಂಡರ್, ರಿವರ್ ಟ್ರೌಟ್, ಟ್ಯೂನ, ಡೊರಾಡೊ, ಸೀ ಬಾಸ್, ಪೈಕ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮುಂತಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ - ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನು, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೋಳುಗಳಿಂದ ಹರಿಯದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ


• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ


• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ


• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ


• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"


• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಲವಣಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

  ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ “ಮೆತ್ತೆ” ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ತೋಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತೋಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

  ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೋಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಸುಡುತ್ತದೆ”.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಅದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಅಥವಾ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಂತು ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ, ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

  ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆಹಾರ. ಸಂಜೆ ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ.

  ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ - ಟರ್ಕಿಯನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನನ್ನ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಾದ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಡಯಟ್ ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಪೊಲಾಕ್, ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್). ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಕೆಳಗಿನ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ: ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಂಡರ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 70-90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 0.3% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಡ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳೆರಡನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಅಯೋಡಿನ್, ಬ್ರೋಮಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ನದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಿಶ್ ಡಯಟ್

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೀನುಗಳನ್ನು (600 ಗ್ರಾಂ), ಕರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು (200 ಮಿಲಿ) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕರುಳು, ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು (ಸುಮಾರು 4) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಶಃ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಯಟ್ ಫಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೊಲಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪರ್ಚ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಶವವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶವದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳ (ಪೊಲಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಪರ್ಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಧ್ಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೋಳಿನ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಜೋಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (600 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.