ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

400 ಗ್ರಾಂ

20 ನಿಮಿಷ

370 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (4 )

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಸ್ತಾನು ಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

1 ಚಮಚ, 1 ಹೈ ಮೆಟಲ್ ಬೌಲ್ (0.5 ಲೀ), ಕ್ರೀಮ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕನಿಷ್ಠ 72.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, 82% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಕ್ರಮ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಂಶ, ಇದು 8.5% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು ಮತ್ತು 26.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಇದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು), ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸ್ವತಃ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕೇಕ್ನ "ಕಿರೀಟ" ಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಫಿಲ್ಲರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

  ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:  ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ (1 ಲೀ), ಅಳತೆ ಕಪ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (6 ಪಿಸಿ.);
• ನೀರು (100 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (360 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ (1 ಪ್ಯಾಕ್).

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಳು ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ, ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಒಳನುಸುಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಿರೀಟವನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಹ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿಡಲು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೆನೆ ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಕಿರೀಟದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ “ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳು” ಸರಳವಾಗಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಕೆನೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಈಗ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ (ಷಾರ್ಲೆಟ್)

ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಯಿಲ್ ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಗ್ಲಾಸ್)

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 45 to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2.5-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪುಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯಂತೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದ ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಣ್ಣ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ.

ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂಶ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪು ಬಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಂಡರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ: ಮೀನು ಅಥವಾ ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 230-280 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಜುಬಾನ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್, ಕಾಡ್, ನೋಟೊಥೇನಿಯಾ, ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋರಸ್, ಬ್ಲೂಫಿಶ್, ಮೆರೌ, ಸಾರ್ಡೀನ್, ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು (ಚಿಟ್ಟೆ ಮೀನು), ಸೀ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ 4: 1 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್\u200cಗೆ ಹೋಲುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಿಟ್ಟೆ ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ... ಆದರೆ ಚಿಟ್ಟೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೋಮಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಈ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಲಾಮುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೊಣವೂ ಇದೆ: ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಬದಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮೀನುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮೀನುಗಳು ಕ್ರೋಮಿಯಂನ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.

ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಮಾಪಕಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಹೊಟ್ಟೆಯು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, len ದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರುತ್ತವೆ.
• ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಅಹಿತಕರ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಓವನ್ ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಟ್ಟೆ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೂಜಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರಿಸೊಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಆಳವಿಲ್ಲದ
• 1 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ
• 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಥೈಮ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸೆಲರಿ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ¼ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

ಚಿಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಬಿಡಿ.
2. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿರಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಉತ್ತರದ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆ, ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ತಿನ್ನಬೇಕೋ ಬೇಡವೋ ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಎಣ್ಣೆ ಮೀನು" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಕೊಲಾರ್, ಸ್ಟ್ರೋಮ್ಯಾಟಿಯಾ, ಸೆರಿಯೊಲೆಲ್ಲಾ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲುಪಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿವಾದಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ.
4. ಮೀನು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮುಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಹಾನಿ ಏನು? ಇದು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಾಯು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಕೂಡ. ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಹೆಂಪಿಲೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿತ್ತರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಯಮದಂತೆ ಇಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - c ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಶವದ ಮೇಲೆ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇರ್ನೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಳವಿಲ್ಲದ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಥೈಮ್
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು 20-30 ಗ್ರಾಂ ಬೇರ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಲೆಗಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕುತೂಹಲವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಭಾಗದ ತುಂಡು ಸಾಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಎಣ್ಣೆ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರಾಯಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮೀನು ಸಾವೊರಿನ್ ನಿಂದ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸಾವೊರಿನ್

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಮೀನು, ಇದು ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವದು. ಈ ಮೀನು ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೂಕವು 3 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 66 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು! ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಾವೊರಿನ್ ಒಂದು ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು 200 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್\u200cಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಾರೆ. ಸಾವೊರಿನ್ ಟ್ಯೂನಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೇ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು "ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ". ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾವೊರಿನ್ ತೈಲ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಗದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಸಾವೊರಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಹುರಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟದನ್ನು ರುವೆಟು ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದರ 1/4 ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಆಹಾರೇತರ" ಮೀನು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಮಾನವ ದೇಹವು ತನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೊಬ್ಬು ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾವೊರಿನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಆಯಿಲ್ ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಗಳು:

• ಸಾವೊರಿನ್ ಮೀನು - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ಟೀಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾವೊರಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಗಾಳಿ ಬೀಸಲು" ಅನುಮತಿಸಿ. ಡಿ-ಬೋನಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ: 200 ಗ್ರಾಂಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ (ತೈಲ ಮಟ್ಟ - 1-1.5 ಸೆಂ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ...

... ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಷ್ಟೆ! ಹುರಿದ ಚಿಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಎಣ್ಣೆ ಮೀನು ಸಾವೊರಿನ್\u200cನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಕಿವಿ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಗಳು:

• ಮೀನು ಸಾವೊರಿನ್ - 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಸರಾಸರಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಾವೊರಿನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರ - ರುಚಿಗೆ).

ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಕೂಡ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!