“ನಾನು ಶಾಂಪೇನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ವಿಜಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಹನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಸೋಲಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಅವನನ್ನು ಬೇಕು. ”

ಸರ್ ವಿನ್ಸ್ಟನ್ ಚರ್ಚಿಲ್

"ನೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡಬಲ್ಲೆ
ಜನರು ಡೊಮ್ ರೆರಿಗ್ನಾನ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ... ”

ಬರ್ನಾರ್ಡ್ ಅರ್ನಾಲ್ಟ್, ಎಲ್ವಿಎಂಹೆಚ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ

"ಯುವಕರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುಚ್ಚು,
ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಐ
ನಾನು ಗದ್ದಲದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ
ಪ್ರೀತಿಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದ!
... ಮತ್ತು ನೊರೆ ಗಾಜು
ನಾನು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲವೂ
ಆತ್ಮೀಯ ಸಹೋದರ, ಆದ್ಯತೆ
ಎ.ಎಸ್. ಪುಷ್ಕಿನ್

ಷಾಂಪೇನ್ ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಶುದ್ಧತ್ವವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ಷಾಂಪೇನ್ A.O.S. ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಗದ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳ್ಳಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲು, ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್\u200cಗೆ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ:

ಚಾರ್ಡೋನಯ್   - ಚಾರ್ಡೋನಯ್ (ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ, ಶಾಂಪೇನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ 27%). ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ. ಚಾರ್ಡೋನಯ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್   - ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ (ಕಪ್ಪು (ಕೆಂಪು) ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ, 37% ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು). ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್\u200cಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಂಟಾಗ್ನೆಸ್ ಡಿ ರೀಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓಬ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ರಚನೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಅವನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಪಿನೋಟ್ ಮ್ಯೂನಿಯರ್   - ಪಿನೋಟ್ ಮ್ಯೂನಿಯರ್ (ಕಪ್ಪು (ಕೆಂಪು) ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ, 35% ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು). ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್\u200cಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮರ್ನೆ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿವೆ. ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ ವಿಧದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್   (ಬಿಳಿಯರ ಬಿಳಿ). ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ಮ್ಯೂನಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ಸ್   (ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ). ಗುಲಾಬಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುವೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್\u200cನಿಂದ) ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು (ಕೆಂಪು) ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್\u200cವರೆಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ). ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಂಬವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಒತ್ತಡಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 4000 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಸವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ cuvee. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ರಸವನ್ನು (ವರ್ಟ್) ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ “ಇನ್ನೂ” ವೈನ್\u200cಗಳು ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ವೈನ್ ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುವಿ (ಮಿಶ್ರಣ) ಮಾಡಲು. “ಕುವೀ” ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಲೆ; “ಕುವೀ” ಯಲ್ಲಿ “ಮೂಕ” ವೈನ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 50 ತಲುಪಬಹುದು. ಒಂದು ಕುವಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕಳೆದ ವರ್ಷಗಳ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕುವಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ವೈನ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು “ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ” ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುವೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ (ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ದ್ರವ) ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ.ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಚಾಕಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯೊಳಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡವು ಶಾಂಪೇನ್ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರು ವಾಯುಮಂಡಲಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಲೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಗೀತ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-6 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ "ರಿಮೇಕ್" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಕಾಲು ತಿರುವು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅದರ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕೆಸರನ್ನು ಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ "ಅವನತಿ" ಯ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೆಸರು ತೆಗೆಯುವಿಕೆ. ಬಾಟಲಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಶೀತಕ (-30 ಡಿಗ್ರಿ) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಸರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ವೈನ್\u200cಗೆ ಡೋಸಿಂಗ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಷಾಂಪೇನ್\u200cಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).

ಶಾಂಪನೈಸೇಶನ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಟಲ್ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಮಿಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೊಲಿಟ್ಸಿನ್ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, "ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಶಿಕ್ಷಣ ತಜ್ಞ ಫ್ರೋಲೋವ್-ಬಾಗ್ರೀವ್ ಎ.ಎಂ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅಕ್ರಾಟೊಫೋರ್ಗಳು, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 30 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

1994 ರಿಂದ, ಶಾಸನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಧಾನ ಚಾಂಪೆನೊಯಿಸ್   ಷಾಂಪೇನ್ ಹೊರಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೈನ್ಗಳ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಷಾಂಪೇನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಶಾಸನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ವಿಧಾನ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ.

ಲೀಟರ್ಗೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಕ್ರೂರ ಸ್ವಭಾವ   (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೂಟ್) - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 0 ರಿಂದ 3 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಶಾಂಪೇನ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರೂರ   - (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರೂರ) - ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 0 ರಿಂದ 6 ಗ್ರಾಂ. ತುಂಬಾ ಒಣ ಶಾಂಪೇನ್.

ಬ್ರೂಟ್   (ಬ್ರೂಟ್) - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಶಾಂಪೇನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ 15 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ವರೆಗೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣ   ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಸೆಕೆಂಡು   (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಕೆಂಡು) - 12-20 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಶಾಂಪೇನ್

ಸೆಕೆಂಡ್ / ಡ್ರೈ   (ಸೆಕೆಂಡ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ) - ಅರೆ ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ 17 ರಿಂದ 35 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ

ಡೆಮಿ-ಸೆ   ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ   - 33-50 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ.

ಡೌಕ್ಸ್   - ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 50 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಅಪರೂಪ.
ಬ್ರೂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯ ವರ್ಷದಿಂದ ಇಲ್ಲ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ 2.5 ರಿಂದ 4 ವರ್ಷಗಳು. ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಪ್ರತಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಹೌಸ್ನ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

  ವರ್ಷದ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಚಂಪಾಗ್ನೆ ವೈನ್\u200cನ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿರಬಹುದು "ಮುದ್ದಾದ" (ಷಾಂಪೇನ್ ಮಿಲೇಸಿಮ್)   ಅಂದರೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು “ಅನ್\u200cಮಿಬಲ್”, ಅಂದರೆ, ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳ ವೈನ್\u200cಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ನಾನ್ - ವಿಂಟೇಜ್   - ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಂಚಿಕೆ ವರ್ಷದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸಕ್ತ ವರ್ಷದ ಬೆಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಕುವೀ” ಅನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಳೆಯ ವಿಂಟೇಜ್\u200cಗಳ 50% ವರೆಗೆ). ಈ ವರ್ಗದ ಷಾಂಪೇನ್ ಚಲಾವಣೆಯ ನಂತರ 12 ತಿಂಗಳ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ ಷಾಂಪೇನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಹೌಸ್ನ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಟರ್ನ ಕೌಶಲ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ 60%.

ವಿಂಟೇಜ್ - ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ) ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಮೀಸಲು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣದ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ನಂತರ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಳೆ ವರ್ಷದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 25-30%. ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು 5-15 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುವೀ ಡಿ ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್   - ಒಂದು ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ (ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಕ್ರೂ) ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುವೆಸ್ಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಷಾಂಪೇನ್ ಕನಿಷ್ಠ 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುವೀ ಡಿ ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಷಾಂಪೇನ್ ಮನೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳಾಗಿವೆ (ಉತ್ಪಾದನೆಯ 5-10%).

ಶಾಂಪೇನ್ ಮಾರಾಟವಾದ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಶೇಕಡಾ 66 ರಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮನೆಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವೈನ್\u200cಗಳ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಸನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ನಿರಾಕರಣೆ-ಕುಶಲ (NM). ಇವು 297 ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಶಾಂಪೇನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ 10% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಾರಾಟವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಪರಿಮಾಣದ 25% ವರ್ಗದ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ recoltants-manipulants (RM). ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಗ್ರೋವರ್ಸ್ (2258 ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ). ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಉಳಿದ 9% ಸಹಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಶಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದಕ ಹೌಸ್ ಮೊಯೆಟ್ & ಚಾಂಡನ್, 1743 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಲೌಡ್ ಮೊಯೆಟ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 1750 ರಿಂದ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 24 ಮಿಲಿಯನ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಈ ಮನೆ, ಮಾರ್ಕ್ವೈಸ್ ಡಿ ಪೊಂಪಡೋರ್\u200cನಂತಹ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೂಟ್ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಷಾಂಪೇನ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೊನಪಾರ್ಟೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸದನದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ವಂಶಸ್ಥರಾದ ಜೀನ್-ರೆಮಿ ಮೊಯೆಟ್ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು . 96 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 28 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಷಾಂಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಮನೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಯೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಡನ್ 546 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಷಾಂಪೇನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ 17 ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂಗಳಲ್ಲಿ 13 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ (ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ವರ್ಗೀಕೃತ ಜಮೀನುಗಳು). ಕುವೆ ಡಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಭವನದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪೌರಾಣಿಕ ಸನ್ಯಾಸಿ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಗುಂಪು ಎಲ್ವಿಎಂಹೆಚ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಾಲೀಕರು. ಮೊಯೆಟ್ & ಚಾಂಡನ್, ಕೆನಾರ್ಡ್ ಡುಚೆನ್, ಕ್ರುಗ್, ಮರ್ಸಿಯರ್, ರುಯಿನಾರ್ಟ್, ವೀವ್ ಕ್ಲಿಕ್ವಾಟ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಶಾಂಪೇನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 25% ನಂತಹ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೇರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಕಳೆದ 10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಂಟೇಜ್\u200cಗಳು:

1990 ವರ್ಷ - ಕಳೆದ 30 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

1992 ವರ್ಷ   - ಉತ್ತಮ ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ. ಕೆಲವು ಷಾಂಪೇನ್ ಮನೆಗಳು ತಮ್ಮ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದವು. 2005 ಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಈ ಷಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

1993 ವರ್ಷ   - ಉತ್ತಮ ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳೆ. ಹಲವಾರು ಷಾಂಪೇನ್ ಹೋಮ್ಸ್ ತಮ್ಮ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು.

1995 ವರ್ಷ   - ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಂದ ವಿಂಟೇಜ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ 1988 ಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು 2003 ರಿಂದ ಈ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1996 ವರ್ಷ   - ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಷಾಂಪೇನ್ ಮನೆಗಳಿಂದ ವಿಂಟೇಜ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು 1990 ಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 1995 ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. 2004 ರಿಂದ ಈ ಷಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2001 ವರ್ಷ   - ವಿಂಟೇಜ್ ವರ್ಷ. ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಷಾಂಪೇನ್ ಹೋಮ್ಸ್ ಘೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ   ಐಸ್ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 6-9 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಅಲ್ಲ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಚಪ್ಪಾಳೆ ತಟ್ಟುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಹತ್ತಿ ನೀವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ದ್ರವವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜನರ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಡಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ 13.5 ಮೀಟರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ! ಉದ್ದನೆಯ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ವಿಶೇಷ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಹಂಚಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಶಾಂಪೇನ್\u200cನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ
- ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಶಾಂಪೇನ್\u200cನ ಮೌಲ್ಯ ಹೆಚ್ಚು
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವವರು ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಜಾನ್ ಮೇನಾರ್ಡ್ ಕೀನ್ಸ್, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರ ಹೆಸರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸುಧಾರಣೆಗಳ ವಿಮರ್ಶಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮನೆಯ ಹೆಸರಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ: "ನಾನು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇವಿಸಿದ್ದೇನೆ."

  ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ

ಷಾಂಪೇನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸ

XVII ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು (ಮೃದುವಾದ ಹಿಸುಕು, ಡೋಸಿಂಗ್ ...) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಷಾಂಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. 1700 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಜನಿಸಿತು.

ಬ್ರಿಟಿಷರು ಹೊಸ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಕೋರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ “ಬ್ರೂಟ್” ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಂಪೇನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿತು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಹೆಸರಿನ ರಕ್ಷಣೆ

ಅವರು ಪೂರೈಸಿದ ಷಾಂಪೇನ್\u200cನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಂತೆ ಹೌಸ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್\u200cಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಬ್ಬೆ ಹೌಟ್\u200cವಿಲ್ಲರ್ಸ್ ಸೂಚನೆ ನೀಡಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ 10-20 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್

"ಷಾಂಪೇನ್ ಟವರ್"

ವಿಶೇಷ ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ "ಕೊಳಲು"

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಷಾಂಪೇನ್ ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವೈನ್ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್\u200cನ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಷಾಂಪೇನ್\u200cನ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇಂದು, 19,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ತಯಾರಕರು ಅಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

1891 ರಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ “ಶಾಂಪೇನ್” ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಇದು ಇನ್ನೂ ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ಸ್ನ ಇಂಟರ್ ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ ಕಮಿಟಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು.

“ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಾನ” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಅಲ್ಲದ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ “ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ” ದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಇಂದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು "ಕಾವಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ - "ಕ್ಯಾಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್", ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - "ಸ್ಪುಮಂಟೆ", ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - "ಸೆಕ್ಟ್". ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮದೇ ಹೆಸರನ್ನು ನಮೂದಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಅಲ್ಸೇಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ “ಷಾಂಪೇನ್” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೋಂದಾಯಿತ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200b"ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್", "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್", "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್", ಇತ್ಯಾದಿ.

ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು "ಡೌಕ್ಸ್" ("ಸಿಹಿ") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ "ಡೆಮಿ-ಸೆಕೆಂಡ್" ("ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ"), "ಸೆಕೆಂಡ್" ("ಶುಷ್ಕ"), "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಕೆಂಡ್" ("ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಶುಷ್ಕ"), " ಬ್ರೂಟ್ ”(“ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆ ”),“ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರೂರ ”/“ ಕ್ರೂರ ಸ್ವಭಾವ ”/“ ಕ್ರೂರ ಶೂನ್ಯ ”(ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ). ಇಂದು, ಕ್ರೂರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಚಾರ್ಡೋನಯ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಅಥವಾ ಪಿನೋಟ್ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೆಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು "ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ - "ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ".

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಶಾಂಪೇನ್ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗಲೂ ಸಹ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವೈನ್\u200cಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಲ್ಲದಂತಿದೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೇಬಲ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷ ಮತ್ತು "ವಿಂಟೇಜ್" ಪದವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಇದನ್ನು ಬೆಳೆದವರಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಇತಿಹಾಸ

ಶಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದ ವೈನ್ಗಳು ಮಧ್ಯಯುಗಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ನಂತರ ಮಠಗಳಲ್ಲಿನ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಸಂಸ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಷಾಂಪೇನ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಗ ಬ್ರಿಟಿಷರು.

ಮೊದಲ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1535 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಗ್ವೆಡೋಕ್\u200cನ ಲಿಮು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತಯಾರಕರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸನ್ಯಾಸಿ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸಿದರು.

ಷಾಂಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹೊಳೆಯುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಹುಟ್ಟಿದ ವರ್ಷವನ್ನು 1700 ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಿಟಿಷರು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಸ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು 1876 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಅದರ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.

ಅನ್ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಬಾಟಲ್

ಇಂದು ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಗದ್ದಲದಿಂದ ತೆರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಕಾರ್ಕ್ ಹೊರಗೆ ಹಾರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ತಂತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸೇಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು "ಸಬ್ರೇಜ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲಘು ಹೊಡೆತದಿಂದ, ಸೇಬರ್\u200cಗಳು ಬಾಟಲಿಯ ಕತ್ತಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಕನ್ನಡಕ

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಆಕಾರವು ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳು ಫೋಮಿಂಗ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಜನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು. ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಕಿರಿದಾದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳು ಷಾಂಪೇನ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಕೊಳಲಿನ ಆಕಾರ. ಇದು ಬೌಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ of ವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಗಾಜನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಷಾಂಪೇನ್ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕನ್ನಡಕ - ಕೇವಲ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇವೆ ತಾಪಮಾನ

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-8. C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಿಶೇಷ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, 7 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 20 was was ಆಗಿದ್ದರೆ.

ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ವಿಶೇಷ ಬಕೆಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು 2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬ್ರೂಟ್ ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ - ಅದು ಏನು

ಷಾಂಪೇನ್ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್, ಇದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೂಟ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಶಾಂಪೇನ್.

ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಓದಿ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ವೈನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್. ಇದರಲ್ಲಿ 0 ರಿಂದ 6 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೂಟ್ ಹೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾಜಿಕ ಘಟನೆಗಳು, ಪ್ರಣಯ ಸಭೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಒಣ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಆಯ್ದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉದಾತ್ತ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉದಾತ್ತ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊನೊಸಾರ್ಟೊವಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧದ ಬಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾರ್ಡೋನಯ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಪಿನೋಟ್ ಮ್ಯೂನಿಯರ್.

ಷಾಂಪೇನ್ ವೈಟ್ ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲಘು ವಿಧದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾ type ವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ, ತಿಳಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ರಸದ ಸಂಪರ್ಕ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಸ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇದು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಇತರ ವಿಧದ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಕೋಟೆಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲ. ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್\u200cಗಳ ಶಕ್ತಿ ಸರಾಸರಿ 10-15%.

ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾನೀಯದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯೂ ಸಹ. ಎ. ಮಿಲ್ಲರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದ "ಸಂಭಾವನೆ" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಷಾಂಪೇನ್ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಯಿತು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಾಂಪೇನ್ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 15 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುವಾಗ, ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಬ್ರೂಟ್ - ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧದ ಷಾಂಪೇನ್, ಇದನ್ನು ಸಹ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಣ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು 6-15 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ - ವಿಪರೀತವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 6 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು: ಅಲ್ಟ್ರಾ ಬ್ರೂಟ್, ಬ್ರೂಟ್ ನೇಚರ್, ಬ್ರೂಟ್ ero ೀರೋ.

ಹೊಳೆಯುವ ಷಾಂಪೇನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಆಯ್ದ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು.
2. ವಿಂಟೇಜ್. ಆಯ್ದ ಬೆಳೆ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವರ್ಷವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್ ಕುವೀ. ಆ ವರ್ಷಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು:

1. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಸ್). ಶಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಸನವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೂಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ಸ್). ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಕಪ್ಪಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ.
3. ಗುಲಾಬಿ (ಗುಲಾಬಿ) ಷಾಂಪೇನ್. ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ + 10 ... + 12 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ಗಾಜನ್ನು ಕಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾತ್ತ ಮದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಣ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೋಬಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದ ಏನು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಬಾಟಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಬ್ರೂಟ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಬೇಕು. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ “ಬ್ರೂಟ್” ಎಂದು ಹೇಳುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣ ವೈನ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೆಸರಿಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಅದೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅಲ್ಲ.

ಬ್ರೂಟ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಶಾಂಪೇನ್, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ನಿದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಕಡಿಮೆ.

ನಿಜವಾದ ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿ ಇದು ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಣ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್\u200cಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬ್ರೂಟ್ ಪ್ರಭೇದದ ಶುಷ್ಕತೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಶಾಂಪೇನ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಆರು ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 6 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ);
• ಬ್ರೂಟ್ (ಒಂದು ಲೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 6-15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ);
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣ (12-20 ಗ್ರಾಂ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಲೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ);
• ಸೆಕೆಂಡು (ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 17-35 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಡೆಮಿ-ಸೆಕೆಂಡ್ (33-50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ);
• ಡೌಕ್ಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಹುದು).

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಲ್ಟ್ರಾ, ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ. ಈ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳ ಅವಲೋಕನ

ನಿಜವಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕ್ರೂರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಕ್ರೂರ ಶಾಂಪೇನ್ ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯುಎಸ್ಎ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ "ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ" ಅನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ (ರಷ್ಯಾ) ಇದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು 1870 ರಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕುಟುಂಬದ ನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಜ್ಞರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. 2006 ರಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಧುನೀಕರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.

2009 ರಿಂದ, ಸಸ್ಯವು ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹುಡುಗಿಯರಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಅರೆ ಒಣಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಭಿಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಸೋವಿಯತ್" ನ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿ "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರು. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು 1937 ರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು (ನಿರಂತರ ಹರಿವು) ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 220 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ರುಚಿಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಅಭಿಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಶೀಯ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಲೆನೋವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೊಲಿಟ್ಸಿನ್ರ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅವರು 1900 ರಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಮಸ್ಕಟೆಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿರುವ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಸ್" ಕಂಪನಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪಿನೋಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್\u200cಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪಾನೀಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹಣದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ರೂನಾರ್ಟ್

ರೂನಾರ್ಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ. 750-1500 ಮಿಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹೌಸ್ ರುಯಿನಾರ್ ಅನ್ನು 1729 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ರಷ್ಯಾ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಅಭಿಜ್ಞರು ರುನಾರ್ಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ಉದಾತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಮಾಂಸ ಕೋಳಿ, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮೊಯೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಡನ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಇತಿಹಾಸವು 1743 ರ ಹಿಂದಿನದು, ಕ್ಲೌಡ್ ಮೊಯೆಟ್ ತನ್ನ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೊನಪಾರ್ಟೆ ಮತ್ತು ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಸೇವಿಸಿದರು. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉನ್ನತ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. 1987 ರಿಂದ, ಲೂಯಿ ವಿಟಾನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಗಳು ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಇಂದ್ರಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಅದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು er ದಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸ

ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಇತಿಹಾಸವು 1876 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಹೆಸರಿರಲಿಲ್ಲ. ಬ್ರೂಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರ "ಮೂಲಜನಕ" ದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೊದಲು ಒಣ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಬ್ರೂಟ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್, ರಷ್ಯನ್ನರು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸ್ಥಾಪಕರು ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ನಿಜವಾದ ಕ್ರೂರವನ್ನು ಪಿನೋಟ್ ಮ್ಯೂನಿಯರ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನಯ್ ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು (ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕತ್ತಿನೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಕ್ಟರ್ ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳ ವೆಚ್ಚ

ಪ್ಯಾಂಟ್ನ ಬೆಲೆ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ದೇಶೀಯವುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಬಾಟಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಬೆಲೆ 250-2000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ರುನಾರ್ಟ್ (375, 750 ಮತ್ತು 1500 ಮಿಲಿ) - ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 3500-14800 ರೂಬಲ್ಸ್;
• ತೊಳೆಯುವುದು (200, 375 ಮತ್ತು 750 ಮಿಲಿ) - 1260-5160 ರೂಬಲ್ಸ್;
• ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ (375-750 ಮಿಲಿ) - 300-500;
• ಪಾಸಾಪರೋಲಾ (ಇಟಲಿ, 750 ಮಿಲಿ) - 990-1050;
• ಲೆವ್ ಗೊಲಿಟ್ಸಿನ್ (200-750 ಮಿಲಿ) - 310-720;
• ಪಿಯರ್ಲಾಂಟ್ ಬ್ರೂಟ್ (750 ಮಿಲಿ) - 550-590;
• ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ (750 ಮಿಲಿ) - 240-260;
• ಚಟೌ ತಮನ್ (200-750 ಮಿಲಿ) - 130-430.

ಕ್ರೂರ ಶಾಂಪೇನ್ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು

ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ರೂಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (8 ಡಿಗ್ರಿ). ಷಾಂಪೇನ್ ಕನ್ನಡಕ ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಮೀನು
• ಮಾಂಸ;
• ಕುಕೀಸ್
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್.

ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಅಪೆರಿಟಿಫ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದನ್ನು meal ಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೊದಲು). ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಪದವಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಶೀಘ್ರ ಮಾದಕತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.