ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಕರಗಿದ ಮೀನಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಚ್ಯಾಪ್ಲೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಸರಿನ ವಿರೂಪವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ವಿಟಮಿನ್ (ಎ, ಪಿಪಿ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ) ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ತೊಂದರೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 120 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ without ಗೊಳಿಸದೆ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ ಮಾಡುವುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹುರಿಯಲು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು.ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರುಳು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪರೋಕ್ಷ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:   600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ.   ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:   500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ.ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಜ್ಯಾಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಒಂದು ಮೀನಿನ ಬಾಲ ಇನ್ನೊಂದರ ತಲೆಗೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನೀರಿಡಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು:

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಅನೇಕ ಮೂಲ ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ “ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು”.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಮೀನು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ 1-2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಸ್ಪ್ರಾಟ್" ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟೀಸ್.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.   ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ “ಹಿಟ್ಟನ್ನು” ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದೆ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು - ಕೊನೆಯ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಕರಗಿದ ಮೀನಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಚ್ಯಾಪ್ಲೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಸರಿನ ವಿರೂಪವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ವಿಟಮಿನ್ (ಎ, ಪಿಪಿ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ) ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ತೊಂದರೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 120 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರ.
  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ without ಗೊಳಿಸದೆ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬಹುದು.
  ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ ಮಾಡುವುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹುರಿಯಲು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಹುರಿದ ಮೊಬೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ


  ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರುಳು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪರೋಕ್ಷ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊಬೈಲ್ ಫ್ರೈಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪ್
  ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಓವನ್ ಬೇಕ್ಡ್ ಮೊಬೈಲ್ ರೆಸಿಪ್
  ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆ.
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಜ್ಯಾಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಒಂದು ಮೀನಿನ ಬಾಲ ಇನ್ನೊಂದರ ತಲೆಗೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನೀರಿಡಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.
  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು:
ಮೊಯಿವಾದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ
  ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು.
  ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಅನೇಕ ಮೂಲ ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ “ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು”.
ಮೊಯಿವಾದಿಂದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ


  ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, 1 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ½ ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಟೀ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೀನು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ 1-2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಸ್ಪ್ರಾಟ್" ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
  ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟೀಸ್.
ಮೊಯಿವಾದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ


  ಅಗತ್ಯ: 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ “ಹಿಟ್ಟನ್ನು” ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದೆ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  ವಿವಿಧ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು - ಕೊನೆಯ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಬರುವ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅತೀಂದ್ರಿಯವಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 120 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮೀನಿನ ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ; ಅನೇಕ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಪರೂಪ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಈಗಷ್ಟೇ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಂತೆ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಮ್ಮ ನಾವಿಕರು ಅದರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತೀರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ರ್ಯಾಕ್ - ನಾವಿಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನೀವು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಅಷ್ಟೆ! ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಾವಿಕನಂತೆ ಭಾವಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ರೋ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೂ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು! ಈ ಹಿಂಸಿಸಲು ಫೋಟೋಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ನೋಡಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮಾಪಕಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಂಗ್ ಐಚ್ .ಿಕ.

ಗಟ್ಟಿಂಗ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, 180 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ (ತಂಪಾದ) ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರಿದ

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್
• ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್: ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಚಿನ್ನವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್

ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ)
• ಬೇ ಎಲೆ
• ನಿಂಬೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಲವ್ರುಷ್ಕಾದ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೀನುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಳಿವಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ತಯಾರಿ: ಆಯ್ಕೆ 1 (ಸರಳ)

ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ (ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಗೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190-200 °) ಕಳುಹಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿ: ಆಯ್ಕೆ 2

ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಯ್ಕೆ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನಿನ ಪದರ. ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 190-200 at ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದರವು ಮೀನು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ)

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ). ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ: ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಒಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ನಮಗೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೀನು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮಾಂಸದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುವಂತೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಮೀನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೀನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಬಾರದು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಸಿದ್ಧತೆ. ಸಮಯ ಸೀಮಿತವಾದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ಆಗಬಹುದು. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ.

ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬೇಯಿಸಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಡಿನ್ನರ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.