ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಅನೇಕ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಜನರು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವಳನ್ನು ಮನೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅನೇಕರು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮೀನುಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಮೆನು, ಶಾಲೆಯ ಮೆನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿನ lunch ಟದ ಮೆನು 1-2 “ಮೀನು ದಿನಗಳು” ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾರು, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಸ್ತೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಧೂಳಿನ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲಗಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಮೀನಿನ ನೋಟವು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಶೀತ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 7-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಲುಪಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯರು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದೇಹವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಮಾನವನಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಪ್ರಬಲ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?

ಮತ್ತೆ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿಯಾದ ಹೊಗೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಜನಪ್ರಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಇದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ದುಬಾರಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಂಜಪೈರೀನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಳಗಳಿವೆ, ಅವು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ನಮಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ "ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ". ನಾವು ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಹಾನಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲು ಮೀನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವೇ ಒಂದು ಮೀನು ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾನದಂಡವಾಗಿ, ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್ ಲೋಹದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ. ಮರದ ಪುಡಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮರದ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮರದ ಪುಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಧೂಮಪಾನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮರದ ಪುಡಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರದ ಪುಡಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟ ಸಾಧನವಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶೀತ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದು 1 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಮತ್ತೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಪುಡಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೊಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊಗೆ "ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ".

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಳಗೆ ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಉರುವಲು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜುನಿಪರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜುನಿಪರ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ; ಇದು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಧೂಮಪಾನ ಮೀನು - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಧೂಮಪಾನವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಏನು ಉಪಯೋಗ?

ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಗರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳು. ಧೂಮಪಾನದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 80% ವರೆಗೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ (70-140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (4 ರಿಂದ 8% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ) ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು:

• ಪೊಲಾಕ್,
• ಕಾಡ್;
• ಫ್ಲೌಂಡರ್;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಹೆರಿಂಗ್
• ಟ್ರೌಟ್;
• ಟ್ಯೂನ
• ನೀಲಿ ಬಿಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಪಿಸ್ಟೋರ್ಚಿಯಾಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಯಾವ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಮೀನು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಎಲ್ಲ ಜನರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಧೂಮಪಾನವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕುದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇತರರು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು (ಚಾರಣ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಹೇಕ್), ಜೊತೆಗೆ ಹೆರಿಂಗ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಬ್ಲೂಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳಿವೆ.

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನದ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಧೂಮಪಾನವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು:

ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-8 of C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು 80 ರಿಂದ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನಿಖರ ಸಂಖ್ಯೆ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನದ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ಈ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದ ಬಳಕೆಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬೆಂಜ್\u200cಪೈರೀನ್. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಹೆರಿಂಗ್) ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಚರ್ಮವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ನುಗ್ಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅಪೇಕ್ಷೆ ಇದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಲವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗ, ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಳಸಬಾರದು. ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಕಲನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಉಪಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ

ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳು ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಡಿ, ಬಿ, ಇ;
• ರಂಜಕ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
2. ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
3. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದಿಂದ (ಟ್ರೌಟ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಕಾಡ್) ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ;
4. ಈ ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವಾದ ಮತ್ತು ವಿವಾದಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುವಂತಹ ಅವುಗಳನ್ನು treat ತಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + Enter.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಧೂಮಪಾನ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ವಿವಿಧ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೀಮ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ನಂತಹ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ ... ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಧೂಮಪಾನ. ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಳವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸಿಹಿನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಗರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಾಜಾತನವೂ ಸಹ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅದರ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು

ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜಲಮೂಲಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಶೀಘ್ರ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣ. ನಂತರ ಅವರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು: ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು “ಸ್ಥಿರ” ವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪತನಶೀಲ ಮರವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಚ್ ಅಥವಾ ಬೂದಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ನಡುವೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ತಾಪಮಾನವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 70-90 ಡಿಗ್ರಿ. ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಧೂಮಪಾನವು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶೀತ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆಹಾರದ ನಿರಂತರ ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅವರ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು, ಡಯೆಟರ್\u200cಗಳು ಸಹ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಬೀತಾದ ಜಲಾಶಯದಿಂದ ಮೀನು ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಂದಾಗ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪೂರ್ಣ ದೇಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ.
  ಅದು ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದಿಲ್ಲದೆ imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಿವಿಧ ಧೂಮಪಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಶೀತ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಧೂಮಪಾನದ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೀನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಹೊಗೆ) ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಜೊಪೈರೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪಾಯವು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಲಜ್ಜರು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಕೂಡ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಿ, ಇ, ಎ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಹೊಗೆಯನ್ನು, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಬಹಳ ಉದಾರವಾಗಿವೆ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ" ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. “ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ” ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾಡ್, ಹಾಲಿಬಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವು ಸೇರಿವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ದೇಹಕ್ಕೆ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ನಡುವೆ ಆರಿಸುವುದು, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು "ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ" ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊದಲು ತಿರುವು ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.