ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನ ನೇರ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್: “ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ”

• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಗರಿಷ್ಠ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಅದರ ನಂತರ, ರೋಸ್ಮರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಶವವನ್ನು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆವಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 180 ಗ್ರಾಂ. (ಸುಮಾರು 3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಕೆನೆ - 220 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

1. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಶವವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್\u200cಫಿಂಚ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಳಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಮೀನು ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಸಾಲೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೀನು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಹಾದುಹೋಗು.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಶವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸುತ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

• ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

1. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶವವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೀಟಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ಖಾದ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಹ ಮಾಡಿ.

4. ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ತ್ಸಾರ್\u200cನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಇಂದು, ಇಡೀ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನು ಕೂಡ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಇಡೀ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 3-4 ಷೇರುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೃತದೇಹ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹ, ಈರುಳ್ಳಿ, 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಲವಂಗ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಓವನ್ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಷೇರುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆಜಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ, 3 ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಧಿಕೃತ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೀನು, 225 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 255 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು 100 ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಧಿಕೃತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   - ತಾಜಾ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
   - ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
   - ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 30 ಗ್ರಾಂ;
   - ಮೇಯನೇಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
   - ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
   - ಆಲಿವ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
   - ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ½ ಗೊಂಚಲು;
   - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 15 ಮಿಲಿ;
   - ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
   - ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಟ್ರಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ision ೇದನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮೊದಲು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಲದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಭಾಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ, ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೀನು ರುಚಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವಂತೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನನಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ “ವ್ಯಾಟ್ಕಾ” ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಇತರರು ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ - ಈ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ. ಬರೆಯಿರಿ [ಇಮೇಲ್ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ]   "ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು

ಕಿವಿ ಮಕರಿಯೆವ್ಸ್ಕಿ ಗುಮಾಸ್ತ:

   - ಬರ್ಬೋಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
   - ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ (ಬೇರುಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ
- ಮೇಡಿರಾ - 1/2 ಕಪ್
   - ಉಪ್ಪು
   - ನೀರು - 2 ಲೀ
   - ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು
   - ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಬಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1/2 ಕಪ್ ಮಡೈರಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ), ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡೈರಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಮೇಡೀರಾ ಜೊತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಿವಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು (ರಫ್ಸ್, ಪರ್ಚಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 800 ಗ್ರಾಂ
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
   - ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ
   - ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ
   - ಬೇ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ನೀರು - 3 ಲೀ
   - ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
   - ನಿಂಬೆ - 1/2 ಹಣ್ಣು
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಕರುಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಳಿ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒತ್ತಡದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮರೆಯದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಿವಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
   ಅವರು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಿವಿ ಬಿಷಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 5 ಲೀ
   - ಟರ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ
   - ಸಣ್ಣ ಮೀನು - 2.5 ಕೆಜಿ
   - ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 3.5 ಕೆಜಿ
   - ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
   - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬಲವಾದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ. ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ನದಿ ಮೀನುಗಳು (ಗುಡ್ಜನ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್) ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಗಂಜಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾರುಗೆ 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬರ್ಬೋಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಇಯರ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಬರ್ಬೋಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
   - ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ - 1/4 ಭಾಗ
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
   - ಮೀನು ಸಾರು - 2 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ತಯಾರಾದ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಸಾರು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಇಯರ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಫ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ (ಬೇರುಗಳು) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ
   - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ರಫ್, ಪರ್ಚ್) - 1/2 ಕಪ್
   - ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೂರುಚೂರು) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   - ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
   - ಷಾಂಪೇನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಂದ ರಫ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಯಾರಾದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಿವಿಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯ ತೀವ್ರತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಿವಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
   - ಹಿಟ್ಟು
   - ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1/2 ಕಪ್
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 3/4 ಕಪ್
   - ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ
   - ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ರುಚಿಗೆ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
   - ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು, ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1, ಈರುಳ್ಳಿ 1, ವೈಟ್ ವೈನ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 1/2 ಕಪ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಂಚ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಮೀನು ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

500 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 5-7 ಆಲಿವ್, 2 ಚೂರು ನಿಂಬೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು ಸಾರು, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್
   1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
   2 ಕಪ್ ಹಾಲು
   2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
   1 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಡಕೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಉತ್ತಮ ಲೈವ್,
   100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು,
   ತೊಟ್ಟುಗಳ ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ,
   ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು,
   ನಿಂಬೆ 2 ಹೋಳುಗಳು
   1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
   1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
   ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3 ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು,
   50 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
   ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟನ್. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲದಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಥೈಮ್ನ 2 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ "ರಿಂಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

155 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು
   - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು
   - 10 ಗ್ರಾಂ ವೈಟ್ ವೈನ್
   - 30 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
   - 1 ನಿಂಬೆ
   - 10 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿಗಳು
   - 75 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್
   - 8 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ
   - 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
   - 100 ಗ್ರಾಂ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್
   - ಮೆಣಸು
   - ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸಣ್ಣ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನಿಂದ (400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂಳೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೂಗನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮೂಳೆ ದೋಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಏಡಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ತಿಂಡಿಗಳು

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15-20 ಗ್ರಾಂ (4 ಕಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ)
   - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಸ್ವಚ್ an ಗೊಳಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯುವುದು (ಹಗುರಗೊಳಿಸುವುದು) ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹುಡುಗರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

Qu ತಣಕೂಟ ಭಕ್ಷ್ಯ

8 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
   ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಿಲ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ (ತಲಾ 3-4 ಗ್ರಾಂ). ಗರ್ಭಕಂಠದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರಾಯಲ್ .ತಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಾಲೀಕರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸವು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷ್ಟವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶವದ ಹಿಂಭಾಗವು ಮೂಳೆ ಗುರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕುಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರವೇ ನಾವು ಬದಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಲೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು

ತಲೆಯ ಬಳಿ ಇರುವ ಸೈಡ್ ಫ್ಲಾಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇರಿದು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಿಲ್ಲದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಳೆದು ಅದನ್ನು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಥಳಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

  ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತದೇಹ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು);
• 65 - 75 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 150 ಮಿಲಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 25 - 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸೋಂಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, 180 - ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

  ಮೂಲಕ, ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಪೈ

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳ 700 - 800 ಗ್ರಾಂ;
• 150 - 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 - 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 - 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ 15 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 170-200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
8. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ 2 ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
9. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 - 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮುಕ್ತ .ತಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

  ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ (ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 - 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ (ದೊಡ್ಡದು);
• 4 - 6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಸಾರು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ತಂಪಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ (ಸಾರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ).
7. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಜೆಲಾಟಿನ್ (20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳು) elling ದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 120 - 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ).

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು

ಕಿವಿ

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಯಾರಾದ 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಬೇರುಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮೀಸಲಿಡಿ.
2. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

  ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 10 ಮಿಲಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಸ್ವಚ್ --ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಶವವನ್ನು 2.5 - 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಭಾಗದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಸರಿಸುಮಾರು ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಾರು ತಲೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.