ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಯಾವಾಗ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ?
ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡದೆ, ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
- ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಆಂಟಿ-ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಮಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು “ಅನಪೇಕ್ಷಿತ” ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.
ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ?
ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯ - ಎಲೆಕೋಸು .ತುಮಾನ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ದಿನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥ! ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ದಿನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ವಾರದ ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಳ 5-6 ದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಯಾವ ದಿನಗಳು ಎಂಬುದು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಸೋಮವಾರ, ಮಂಗಳವಾರ ಮತ್ತು ಗುರುವಾರ (ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ
ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ, ಧನು ರಾಶಿ, ಲಿಯೋ, ವೃಷಭ ರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮೇಷ ರಾಶಿಯ ರಾಶಿಚಕ್ರ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಚಂದ್ರನು ಹಾದುಹೋದಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು
ಈ ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು).
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ? ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಬಹಳ ಸರಳ.
ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಟಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಾಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:
- ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
- ಮೀನ, ಕನ್ಯಾರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮುಂತಾದ ರಾಶಿಚಕ್ರ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಂದ್ರನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಣ್ಣು ಮುಟ್ಟಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ತೆರೆಯಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ “ಹವಾಮಾನ”.
- ಲಿಯೋ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕನ್ಯಾರಾಶಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಧಾರಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಯಾವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ದೇಹವು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಇದು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಸಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಂದ್ರನ ಹಂತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ದಿನಗಳು ಸಹ ಇವೆ.
ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ !!!
ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಏಕೆ
ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ (ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನ) ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊಯ್ಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರನ ಯಾವ ಹಂತ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಶತಮಾನವೂ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:
- ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಲೋಳೆಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ;
- ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯಂದು, ಅಥವಾ ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯ ನಂತರ ಐದನೇ ಅಥವಾ ಆರನೇ ದಿನದಂದು, ನೀವು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯ ಉಪಗ್ರಹವು ಯಾವ ರಾಶಿಚಕ್ರ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ.
- ಅದು ಧನು ರಾಶಿ, ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ, ಮೇಷ ಮತ್ತು ವೃಷಭ ರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
- ಚಂದ್ರನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕನ್ಯಾರಾಶಿ ಅಥವಾ ಮೀನ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ತಡವಾಗಿಯಾದರೆ ಉತ್ತಮ. ಬಿಳಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರಬಾರದು.
ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸೋಡೆನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು 2019 ರ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು
ಜನವರಿ ತಿಂಗಳ ಮೊದಲಾರ್ಧ (1 ರಿಂದ 6 ನೇ ದಿನ) ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ, ಆದರೆ ಜನವರಿ 12 ರಿಂದ ಜನವರಿ 18 ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜನವರಿ 19 ಮತ್ತು 20 ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಕ್ಷತ್ರಪುಂಜದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ, ಜನವರಿ 21 ಹುಣ್ಣಿಮೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನವರಿ 18 ರಿಂದ ತಿಂಗಳ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಫೆಬ್ರವರಿ ಕೊನೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳು ಫೆಬ್ರವರಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುವ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಹುಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ದಿನಗಳು 11 ರಿಂದ 13 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನು ವೃಷಭ ರಾಶಿ ನಕ್ಷತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ. 19 ನೇ ದಿನದಿಂದ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ದಿನಗಳು ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. 
ಮಾರ್ಚ್ ಮೊದಲ ವಸಂತ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, 21 ರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಮಯ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಅವಧಿ. ಮಾರ್ಚ್ 8–20 ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯ ಅವಧಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 15, 16, 19, 20, ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ನಕ್ಷತ್ರಪುಂಜದಲ್ಲಿರುತ್ತಾನೆ.
ಏಪ್ರಿಲ್ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ತಾಜಾ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ತಿಂಗಳ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ದಶಕಗಳ ಅಂತ್ಯ, ಅಂದರೆ 7 ರಿಂದ 18 ರವರೆಗೆ.
ಮೇ ವಸಂತಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಬೆಳೆಗೆ ಹಲವರು ಇನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ... ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸರಿ. ತಿಂಗಳ ಮೊದಲಾರ್ಧ - 6 ರಿಂದ 18 ನೇ ದಿನದವರೆಗೆ, 8, 9, 10, 13, 14 ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.
ಜೂನ್ ದೇಶದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆರಂಭಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮುಂಚಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಳೆದ ವರ್ಷದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಡವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು ಜೂನ್ 7 ರಿಂದ ಜೂನ್ 16 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. 17 ನೇ ದಿನದಿಂದ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ದಿನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.
ಜುಲೈ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುದುಗಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹುಳಿ ಹೊಸ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಗಸ್ಟ್ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಈ ತಿಂಗಳ 10 ದಿನಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು 5 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಂಜಿ ಹೋಲುವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ season ತುವಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರದವರೆಗೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಿಂದ, ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 13 ರವರೆಗೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು. ನಂತರ ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಹಂತ ಬರುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಟೋಬರ್ ತಡವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಮಿಡೋರ್, ಜಿನೀವಾ, ಸ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಬೆಲೋರುಸ್ಕಯಾ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ದಿನಗಳು 1 ರಿಂದ 9 ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 30 ಮತ್ತು 31 ರಂದು.
ನವೆಂಬರ್ 2019 ರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯಾರಾದರೂ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೊದಲ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮಪಾತದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಗಳು, ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಿಂದ - ನವೆಂಬರ್ 1 ರಿಂದ 11 ರವರೆಗೆ. ನಂತರ 12 ರಿಂದ 27 ದಿನಗಳವರೆಗೆ - ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಅವಧಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ತಿಂಗಳ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಡಿಸೆಂಬರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ - ಡಿಸೆಂಬರ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ದಿನಗಳು 1 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅವಧಿ 11 ರಂದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ. ಡಿಸೆಂಬರ್ 28 ರಿಂದ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಅವರು ಚಂದ್ರನ ಹಂತ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ವಾರದ ದಿನ ಎರಡನ್ನೂ ನೋಡಿದರು. ವಾರದ ಮಹಿಳಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು - ಇದು ಬುಧವಾರ, ಶುಕ್ರವಾರ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಬಳಸಿದ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಗಮನ! ಇದು ಆರ್ಕೈವ್ ಪುಟ, ಈಗ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ:
ತೋಟಗಾರ 2017 ರ ಚಂದ್ರ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ - ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2017
ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಚಂದ್ರ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನ ಕೋಷ್ಟಕವು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೋಜನಾ ಕಾರ್ಯದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಒಂದರಿಂದ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನ "ಉದ್ಯಾನ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ.
ಅಕ್ಟೋಬರ್ - ಚಿನ್ನದ ಶರತ್ಕಾಲ, ಎಲೆ ಹುಳು ಮತ್ತು ವಿವಾಹ.
ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಮವು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೋಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ ಬೆಳೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಮಯ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅವಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಟೋಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ("ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉದ್ಯಾನ" :) ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮಣ್ಣನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನ! ನಮ್ಮ ಚಂದ್ರ ತೋಟಗಾರರ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮಾಸ್ಕೋ ಸಮಯ. (ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮಯದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಬಹುದು *)
ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ, ತರಕಾರಿಗಳ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆಯುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ |
|
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 01, 2017 ರಿಂದ 00:00 (ಸೂರ್ಯ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 02, 2017 ರವರೆಗೆ 17:26 (ಸೋಮ) |
ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್\u200cಗಳು, ಅರ್ಧ ಮಾಗಿದ ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮರದ ಪುಡಿ. ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್\u200cಬೆಡ್\u200cಗಳ ನಂತರದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಮರದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹ. ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು. (ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಗ್ ಕಾಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ , - ಇನ್\u200cಪುಟ್ ಮಾತ್ರ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 01 (18.09 ಕಲೆ. ಶೈಲಿ) - ಐರಿನಾ |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2, 2017 ರಿಂದ 17:26 (ಸೋಮ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 04, 2017 ರವರೆಗೆ 5:52 p.m. (ಬುಧ) ಮೀನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ |
ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು. ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದು, ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಿಲೇವಾರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಳಾಂಗಣ ನೆಡುವಿಕೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು). ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸೊಪ್ಪಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಟಾಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ದಂಶಕಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ಸಸ್ಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಿಲೇವಾರಿ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 03 (09/20 ಸ್ಟ. ಸ್ಟೈಲ್) - ಯುಸ್ಟಾಚೆ |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 04, 2017 ರಿಂದ 17:52 (ಬುಧ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 7, 2017 6:59 ಪು. (ಶನಿ) ಪೂರ್ಣ ಮೂನ್ |
ಯಾವುದನ್ನೂ ನೆಡಲು, ಕಸಿ ಮಾಡಲು, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 05, 2017 21:40 ಮಾಸ್ಕೋ ಸಮಯ - ಖಗೋಳ ಹುಣ್ಣಿಮೆ (ಚಂದ್ರ ಮಾಸದ ಮಧ್ಯ ,: ಅಕ್ಟೋಬರ್ 04, 2017 ರವರೆಗೆ 23:39 ಮೀನ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರ, ನಂತರ ಮೇಷ ರಾಶಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ 7, 2017 ರಿಂದ 02:56 ವೃಷಭ ರಾಶಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ) ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಹ್ನೆ: ಹುಣ್ಣಿಮೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಿ - ಮೃದುವಾಗಿರಿ |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 7, 2017 ರಿಂದ 18:59 (ಶನಿ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 09, 2017 ರವರೆಗೆ 04:44 (ಸೋಮ) ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಚಂದ್ರನನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ |
ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಬಲವಂತದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಡುವುದು. ಲವಂಗವನ್ನು ನೆಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು (ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ). ಅಕ್ಟೋಬರ್ 08 (09/20 ಸ್ಟ. ಸ್ಟೈಲ್) - ರಾಡೋನೆ zh ್\u200cನ ಸೆರ್ಗಿಯಸ್ |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 09, 2017 ರಿಂದ 04:44 (ಸೋಮ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 11, 2017 6:38 ಬೆಳಿಗ್ಗೆ (ಬುಧ) ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಚಂದ್ರನನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ |
ಒಳಾಂಗಣ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಸಮಯ. ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲ). ಮಣ್ಣಿನ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (ಒಣ ನೀರುಹಾಕುವುದು), ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಸಸ್ಯಗಳು. ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 11, 2017 ರಿಂದ 06:38 (ಬುಧ) to ಅಕ್ಟೋಬರ್ 13, 2017 09:41 (ಶುಕ್ರ) ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಚಂದ್ರನನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ |
ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಮೊಳಕೆ ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬಲವಂತದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದ್ರವ ಟಾಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹಾಗೂ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಮಣ್ಣು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ ವಾರ್ಷಿಕ ಹೂವುಗಳು ಸಾಧ್ಯ. (ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ದಿನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯಾವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಕನ್ಯಾ ರಾಶಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರ). |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 13, 2017 ರಿಂದ 09:41 (ಶುಕ್ರ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 15, 2017 2:19 p.m. (ಸೂರ್ಯ) ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಚಂದ್ರನನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ |
ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳ ಅಂತಿಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ದಂಶಕಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸದಂತೆ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದು, ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳು (ಲೆಟಿಸ್, ವಾಟರ್\u200cಕ್ರೆಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆ) ಸಾಧ್ಯ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 14 (01.10 ಕಲೆ. ಶೈಲಿ) - ಮುಸುಕು |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 15, 2017 ರಿಂದ 14:19 (ಸೂರ್ಯ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 17, 2017 8:35 p.m. (ಮಂಗಳ) ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಚಂದ್ರನನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ |
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತಡವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಭೂಮಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಡೆಯದೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆಯುವುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೆಟ್ಟ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 17, 2017 ರಿಂದ 20:35 (ಮಂಗಳ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2017 04:57 (ಬುಧ) ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಚಂದ್ರನನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ |
ನೀರಾವರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸೊಪ್ಪಿನ ದ್ರವ ಟಾಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಸಮಯ. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ನೆಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಬೆಳೆಗಳ ಆಶ್ರಯ. |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 18, 2017 ರಿಂದ 04:57 (ಬುಧ) to ಅಕ್ಟೋಬರ್ 21, 2017 08:33 (ಶನಿ) ಅಮಾವಾಸ್ಯೆ |
ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೆಟ್ಟ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 19, 2017 22:11 ಮಾಸ್ಕೋ ಸಮಯ - ಚಂದ್ರ ಮಾಸದ ಆರಂಭ, - ಅಕ್ಟೋಬರ್ 20, 2017 ರವರೆಗೆ 04:41 ತುಲಾ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರ, ನಂತರ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯೋ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ. |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 21, 2017 ರಿಂದ 08:33 (ಶನಿ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 22, 2017 ರವರೆಗೆ 2:56 p.m. (ಸೂರ್ಯ) ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯೋ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ |
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಇಳಿಯುವುದು. ಗುಂಡು ಹಾರಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಟ್ಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಇಳಿಯುವಿಕೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಟರ್\u200cಕ್ರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆ ಸಾಸಿವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು. ಬಲವಂತದ ಹಸಿರಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು (ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ). |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 22, 2017 ರಿಂದ 2:56 p.m. (ಸೂರ್ಯ) to ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2017 03:12 (ಬುಧ) ಧನು ರಾಶಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ |
ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಯುವ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಆಶ್ರಯ ಕವರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ದುರ್ಬಲ ನಿರೋಧಕ ಸಸ್ಯಗಳು. ವಸಂತ ನೆಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಗಂಧಕದಿಂದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ತಾಮ್ರದ ಸಲ್ಫೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು. ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು - ಶುಷ್ಕ ನೀರಾವರಿ. ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಗಾಗಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 23 (10.10 ಕಲೆ. ಶೈಲಿ) - ಯುಲಾಂಪಿಯಸ್. |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 25, 2017 ರಿಂದ 03:12 (ಬುಧ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 27, 2017 3:58 ಪು. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ |
ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹುಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದುರ್ಬಲ ಚಳಿಗಾಲದ-ನಿರೋಧಕ ಬೆಳೆಗಳ ಆಶ್ರಯ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯ. |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 27, 2017 ರಿಂದ 15:58 (ಶುಕ್ರ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 30, 2017 2:46 ಮುಂಜಾನೆ (ಸೋಮ) ಅಕ್ವೇರಿಯಸ್ನ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ |
ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ದಿನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನೀರಾವರಿ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸೊಪ್ಪಿನ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಆಶ್ರಯ. ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ದಂಶಕಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸದಂತೆ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು. |
| ಅಕ್ಟೋಬರ್ 30, 2017 ರಿಂದ 02:46 (ಸೋಮ) ಅಕ್ಟೋಬರ್ 31, 2017 ರವರೆಗೆ 11:59 p.m. (ಮಂಗಳ) ಮೀನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ |
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಳಾಂಗಣ ನೆಡುವಿಕೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು). ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸೊಪ್ಪಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಟಾಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಮೇಜಿನ ಮುಂದುವರಿಕೆ: ಅಕ್ಟೋಬರ್: ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ (ಮಾಸ್ಕೋ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಎನ್. ನವ್ಗೊರೊಡ್ಗಾಗಿ) ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜಾನಪದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. * ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು -1 ಗಂಟೆಯನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು, ಪೆರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ: +1 ಗಂಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೆಕಟೆರಿನ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ: +2; ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್: +3, ಕ್ರಾಸ್ನೊಯಾರ್ಸ್ಕ್: +4 ಗಂಟೆಗಳು ... ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ: +7, ಪೆಟ್ರೊಪಾವ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್-ಕಾಮ್\u200cಚಾಟ್ಸ್ಕಿ: +9 ಗಂಟೆಗಳು. |
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ತಿಂಡಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!
ಚಂದ್ರ ರಹಸ್ಯ
ಚಂದ್ರನ ಸ್ಥಾನವು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಂತೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ವರ್ಷದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ವರ್ಷದ ತಿಂಗಳುಗಳ ಜ್ಯೋತಿಷ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ಆದರೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯವಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ದಿನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹುಣ್ಣಿಮೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮೀನ ಮತ್ತು ಕನ್ಯಾರಾಶಿ ನಕ್ಷತ್ರಪುಂಜದಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮುಂದೂಡಬೇಕು.
ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಮಾವಾಸ್ಯೆಯ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಆರನೇ ದಿನ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಭೂಮಿಯ ಉಪಗ್ರಹವು ಮೇಷ, ಧನು ರಾಶಿ, ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ, ವೃಷಭ ರಾಶಿ ಅಥವಾ ಲಿಯೋ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಅಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ನಂತರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪ್ರಶಂಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!
2017 ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಯಾವ ಚಂದ್ರ ದಿನದಂದು ಉತ್ತಮ?
ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಗಳುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸೆರ್ಗಿ ಕಪುಸ್ಟ್ನಿಕ್ (ಅಕ್ಟೋಬರ್ 8) ಮತ್ತು ಪೊಕ್ರೊವ್ (ಅಕ್ಟೋಬರ್ 14) ರ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.
ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಾಸಿಸೋಣ. ನವೆಂಬರ್ 2017 ರಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದಿನಗಳು 1,2,3, 21, 22, 23, 29, 30 ಸಂಖ್ಯೆಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಎಲೆಕೋಸು" ದಿನ - ನವೆಂಬರ್ 22!
ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು - 26-29 ರಿಂದ.
ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಾರದ ಯಾವ ದಿನ ಉತ್ತಮ?
ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಾರದ "ಪುರುಷರ" ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಸೋಮವಾರ, ಮಂಗಳವಾರ, ಗುರುವಾರ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬುಧವಾರ ಅಥವಾ ಶನಿವಾರ ಹುದುಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಭಾನುವಾರದವರೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾದ ವಾರದ ಏಕೈಕ ದಿನ ಇದು. ಚರ್ಚ್\u200cಗೆ ಕುಟುಂಬ ಪ್ರವಾಸಗಳ ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ದಿನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬೇಕು, ಅಡಿಗೆ, ಕಾಳಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಲೌಕಿಕತೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು.
ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವ ದಿನ ಉತ್ತಮವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಯ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳಾದ ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಮಗೆ ತಲುಪಿಸಿದರು. ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಇಡೀ ಏಳು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹಾಳಾಗುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, 2018 ರಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಭೂಮಿಯ ಉಪಗ್ರಹವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಾಯಿಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ), ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಸಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ:
- ಸೇಬುಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ಕ್ವಿನ್ಸ್;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
- ತುಳಸಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
ಎಲೆಕೋಸು ಸುಗ್ಗಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಬರಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಿವೆ. ಇದು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಓಕ್ ತೊಗಟೆ pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ treat ತಣವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
ಯಾವ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಯಶಸ್ವಿ ದಿನದಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು, ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧವನ್ನು ತಡವಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಬೆಲರೂಸಿಯನ್;
- ಡೊಬ್ರೊವೊಲ್ಸ್ಕಯಾ;
- ಸಾವಾ;
- ಉಡುಗೊರೆ;
- ಮೆನ್ಜಾ;
- ಖಾರ್ಕೊವ್.
ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಮೆಜರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡಚ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.
ಏನು ಉಪ್ಪು
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾದ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಯೋಡಿನ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ, ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ದಿನ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಿಂದಲೂ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಲೋಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಾ en ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ
ಒಂದು ವರ್ಷ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ; ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪೂರ್ವಜರು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಂದ್ರನ ಹಂತ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನಡುವಿನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಯಾವ ಚಂದ್ರನನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬಿಲೆಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅಮಾವಾಸ್ಯೆ ಮುಗಿದ 5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯ.
ಮತ್ತೊಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಚಂದ್ರನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಳಿಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭೂಮಿಯ ಉಪಗ್ರಹವು ಉಪ್ಪಿನ ದಿನದಂದು ಇರುವ ರಾಶಿಚಕ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಂದ್ರನು ಬೆಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಆ ದಿನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಿನವು ಮೇಷ, ಧನು ರಾಶಿ, ವೃಷಭ ರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನಿಯಂತ್ರಣವು ಕನ್ಯಾರಾಶಿ, ಮೀನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಹೋದಾಗ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ
ಮೊದಲ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜನವರಿ 3 ರಿಂದ ಜನವರಿ 16 ರವರೆಗೆ ಚಂದ್ರನು ಇಳಿಯುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಜನವರಿ 18 ರಿಂದ 29 ರವರೆಗೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯ ದಶಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಜನವರಿ ದಿನದಂದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ
ಫೆಬ್ರವರಿ ಬಂದಾಗ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಯಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಫೆಬ್ರವರಿ ದಿನಗಳು 17 ರಿಂದ 28 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಿಂಗಳ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೆರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ
ಮಾರ್ಚ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ (18 ರಿಂದ 28 ನೇ ದಿನದವರೆಗೆ) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ತಿಂಗಳ ಉಳಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಚ್ 17 ರಂದು, ಅಮಾವಾಸ್ಯೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅವಧಿ. ಚಂದ್ರನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಿ.
ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ
ವಸಂತ mid ತುವಿನ ಮಧ್ಯದವರೆಗೂ ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿತವ್ಯಯದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಲ್ 17 ರಿಂದ 28 ರವರೆಗೆ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಉತ್ತಮ.
ಮೇನಲ್ಲಿ
ವಸಂತ last ತುವಿನ ಕೊನೆಯ ತಿಂಗಳು ಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲರೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಂದ್ರನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣಿಮೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಯುವ ತಿಂಗಳು. ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಏಪ್ರಿಲ್ 17 ರಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ 28 ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಜೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ
ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತುಂಬಲು ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಎಲೆಕೋಸು ದಾಸ್ತಾನು ಇನ್ನೂ ಖಾಲಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ತಿಂಗಳು ಚಂದ್ರನು ಜೂನ್ 14 ರಿಂದ ಜೂನ್ 25 ರವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ದಿನಾಂಕಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ತಲೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.
ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ
ಮುಂಚಿನ ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ತಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಆಗಸ್ಟ್ 12 ರಿಂದ 24 ರವರೆಗೆ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ
ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭವು ಮಧ್ಯ-ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2018 ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅವರಿಂದ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. 10 ರಿಂದ 24 ರವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ season ತುವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದವು, ಸ್ಟಾಲ್\u200cಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಸ್ಲಾವಾ, ಬೆಲೋರುಸ್ಕಯಾ, ಮಿಡೋರ್, ಜಿನೀವಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತಲೆಯ ಸೂಕ್ತ ತೂಕ 3 ರಿಂದ 4 ಕೆ.ಜಿ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕರ ದಿನಗಳು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 10 ರಿಂದ 21 ರವರೆಗೆ.
ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ
ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಿಮದಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳು ಕೂಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜನರು ಹೇಳುವಂತೆ ಚಂದ್ರನ ಹಂತಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾರದ ಆಯ್ದ ದಿನವನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಬುಧವಾರ, ಶುಕ್ರವಾರ ಅಥವಾ ಶನಿವಾರದಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಚಂದ್ರನು 8 ರಿಂದ 21 ರವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡೂ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ
ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ 8 ರಿಂದ 20 ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಚಕ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಈ ದಿನಾಂಕ ಡಿಸೆಂಬರ್ 14 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ. ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ
