ಇದು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್\u200cಗಳಾಗಿರುವ ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್\u200cಗಳು, ಯುಬಿಕ್ವಿನೋನ್, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್\u200cಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾದ ದೃಶ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ: ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೇಡಿಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಅವರ ಇನ್ನಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ವಿಧವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ತಾಳೆ ಮರಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಜನಕಗಳಿಲ್ಲ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿದ್ದು ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿಯು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಬೊಜ್ಜು, ನಾಳೀಯ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ: ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ವಕ್ರೀಭವನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಮ್ಲವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ: ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಲಾಭ

ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬಾರದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ತೈಲವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

• 4936 7
• ಮೂಲ: sci-hit.com

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾನವಕುಲದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.



ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ವಿಶ್ವ ವನ್ಯಜೀವಿ ನಿಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 50% ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನೆಸ್ಲೆ ಮತ್ತು ಯೂನಿಲಿವರ್\u200cನಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು. ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೈವಿಕ ಇಂಧನಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು?
ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಸಾವಿರಾರು ಚದರ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಪೀಟ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು ತಾಳೆ ತೋಟಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಿವೆ.
ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಪಾಮ್ ತೋಟದ ಅನಾಗರಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ - ನಾಶವಾದ ಕಾಡಿನ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತಾಳೆ ಮರಗಳ ಹೊಸ ನೆಡುವಿಕೆ, ಹಿಂದೆ - ಹೊಸ ತೋಟಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನ ನಾಶವಿದೆ.


ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ - ಎಣ್ಣೆ ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೆಡುವುದು, ಮುಂದೆ - ಹೊಸ ತೋಟಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನ ನಾಶ.


ಕಾಡುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು, ಅವರು ಸುಮ್ಮನೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ.


ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ತೈಲ ಪಾಮ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಟನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, 2 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಳೆ ತೋಟಗಳು ಒಂದೇ ತಾಣದಿಂದ 7 ಟನ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.


ಸುಮಾತ್ರಾದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 14,000 ಒರಾಂಗ್-ಉಟಾನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ. ಜಾತಿಗಳ ಅಳಿವಿನ ಕಾರಣಗಳು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳ ನಾಶ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕೋತಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ನಾಶವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಆಪಾದನೆ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಮ್.


ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಂಗಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಕಾಡಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುನರ್ವಸತಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಿವೆ.


ಇಲ್ಲಿ ಅವು, ಎಣ್ಣೆ ಪಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು. 2015 ರಿಂದ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗಿಂತ 2.5 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ.


ಅಂದಹಾಗೆ, 5000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಫೇರೋಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.


ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ತಾಳೆ ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಭೂಮಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ಅಂತಹ ತಾಳೆ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆನೆಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ.


ತಾಳೆ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಆನೆಗಳಿಂದ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಂತಹ ಆನೆ ಗಸ್ತುಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.


ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮೂಲಕ, ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ, ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಾನವ ದೇಹವು 97.5% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.


ಆನೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತಾಳೆ ಮರಗಳು.


ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, am ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೈಪಿಡಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆ ತಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ.


ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ಅಪಾಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇ ಮತ್ತು ಎ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಚಾಂಪಿಯನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಮಧ್ಯ ಕಾಲಿಮಂಟನ್. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಡುಗಳ ಬದಲು ತಾಳೆ ಮರಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ.


ಆನೆ ಗಸ್ತು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿರಾಮ.


ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ತಾಳೆ ತೋಟ ಕಾರ್ಮಿಕರೊಬ್ಬರು ಬೆಳೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.


ಪೌಷ್ಠಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಖಾದ್ಯ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದರೆ:
- ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ತೈಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತೈಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರೇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಟ್ಯಾಂಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಾಗಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ.

ಟ್ರಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸುವ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಟನ್ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೀಗೆಯೇ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ.



ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆಯೇ? http://fragmed.ru/otravleniya/vred-palmovogo-masla.html

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನೇಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ). ಆದರೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ? ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಹೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಸ್ಯ-ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಎಣ್ಣೆಯ ಪಾಮ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್: ಆಫ್ರಿಕನ್ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಮ್). ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ: ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ.



ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ

2016 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರ ಘಟಕದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತುಂಬಾ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಅದು ಸೋಯಾ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಿಂದ ತೈಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂಪನಿ ನೆಸ್ಲೆ ತನ್ನ ಸರಕುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 400 ಸಾವಿರ ಟನ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ (ಅಧಿಕೃತ ನೆಸ್ಲೆ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನ ಡೇಟಾ).

ಆದರೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ಕೇವಲ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಇಂಧನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೈನಸ್ ಎಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಮಳೆಕಾಡು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಮುಂಬರುವ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ತೈಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಮೆನುಗೆ

1.1 ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೈಲ ಖರ್ಜೂರದಿಂದ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಗ್ಲಿಸರಿನ್ (ಈಥರ್) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಟ್ರಯಾಸಿಲ್ಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು). ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ವಿಧಗಳು

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್  (ಕರಗುವ ಬಿಂದು 36-39 ಡಿಗ್ರಿ). ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೀನ್  (ಕರಗುವ ಬಿಂದು 16-24 ಡಿಗ್ರಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೆರಿನ್  (ಕರಗುವ ಬಿಂದು 48-52 ಡಿಗ್ರಿ). ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.2 ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ನ ಹಾನಿ (ವೀಡಿಯೊ)

1.3 ಏಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು?

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಚೀಸ್; ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡುತ್ತದೆ; ಮೊಸರುಗಳು; ಶಿಶು ಸೂತ್ರ; ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈ ಆಹಾರ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದರೆ, ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಂಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಮಾನವನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಏಕೆ?

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀರ್ಮಾನಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಈ ರೀತಿಯ ತೈಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಾನಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?

ಈ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.



ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬಯೋಮೆಂಬ್ರೇನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಣ್ಣ-ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಲುಮೆನ್ ಕಿರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಕ್ತ ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಹಾರ ಘಟಕದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಹಕ್ಕುಗಳು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಿಎಂಒ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1.1 ಬಳಕೆಯ ಬಳಕೆ

ಹಾನಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೂ ಇವೆ:

ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ;

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;

ಓಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಒಟ್ಟು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

2.2 ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದ ಲಭ್ಯತೆ: ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಏಕೆ? ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಶಿಶು ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಗುವಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಆಹಾರ ಘಟಕದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.



ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಗು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರ ಘಟಕವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ:

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಗುಳುವುದು;

ತೀವ್ರ ಕೊಲಿಕ್;

ಮಲಬದ್ಧತೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅತಿಸಾರ;

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊರಹೋಗುವುದು.

ಇದರಿಂದ ಏನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು? ವಿವರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಘಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೌದು. ಆದರೆ ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರ ಘಟಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

2.3 ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸದು. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಪತನದ ತಕ್ಷಣ ಅವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರಬೇಕಿತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರವು ಸಿಐಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2000 ರಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಸ ಘಟಕದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.



ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅರ್ಜಿಗಳು

ಆದರೆ ಈ ಘಟಕವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು: ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಹೆಸರಿಲ್ಲದ ತೈಲಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ - ಈ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂಬ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು (ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

“ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ” ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಹೇಳಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷತಾ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ನಿಜವಾದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಇದು ಏನು

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಯಾವ ತಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವೆಂದರೆ ತೈಲ ಪಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಸಮಭಾಜಕ ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಾದ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಒತ್ತುವ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಮ್ ಕರ್ನಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಧಾರವು ಸ್ವಚ್ ,, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತ ಒತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ: ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಲಾರಿಕ್, ಓಲಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್\u200cಗಳು ಸೇರಿವೆ.
3. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕ.

ಅಂತಿಮ ಪ್ರಯೋಜನವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪದವಿ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ನೀವು ತಾಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಅನುಪಾತ, ಹಾಗೆಯೇ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತೈಲ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಿಹಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ.
2. ಮೊದಲ ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ವೀ ze ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
3. ಶುದ್ಧ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಘನ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಗೃಹ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತೈಲವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರದ ಭಯ: ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ
  ಕೆಂಪು ಹಿಂಡಿದ ತಾಳೆ ಹಣ್ಣು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಸಮಾಧಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಖನನ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಗ್ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ;
• ತೈಲವು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉರಿಯೂತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ;
• ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 899 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ: ವಿವರವಾದ ವಿಮರ್ಶೆ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೋಡೋಣ. ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ನೀವು ಅವುಗಳ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆ ಪಾಮ್ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹಿಸುಕು ಏನು:

1. ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವ ಮುಖ್ಯ ಕಥೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಧಿಕವು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್\u200cಗಳ ನೋಟ. ಸಿವಿಡಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮರಣವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಇದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವು 44% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
2. ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸ್ಕ್ವೀ zes ್\u200cಗಳ ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕಗಳು - 71-75%. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು 5% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತಾಳೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಿಸುಕುವ ಹಾನಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹೊರೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇತರ ಅಂಗಗಳು ಸಹ ಬಳಲುತ್ತವೆ: ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ನರ, ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದೇಹದ ಸ್ಲ್ಯಾಗಿಂಗ್ ಆಂಕೊಲಾಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಸಾವಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
4. ತಾಳೆ ವಸ್ತುವಿನ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒತ್ತಡಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ದಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿವೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ವಯಸ್ಸು 18 ವರ್ಷಗಳು;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು;
• ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳು;
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೋಪೆನಿಯಾ;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆ;
• ವಯಸ್ಸು 50 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ಎಡಿಮಾ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಕೆಮ್ಮು, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ

ತೈಲ ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಮಳೆಕಾಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವನ್ಯಜೀವಿ ವಕೀಲರು ಆಕ್ರೋಶಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಸಾರ ತಯಾರಕರ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ರಹವು ಅದರ "ಶ್ವಾಸಕೋಶ" ದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಕಾಡುಗಳಾಗಿದ್ದು ವಾತಾವರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ಜಾತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಅಂತಿಮ ವಿನಾಶಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ

"ಪೋಲ್ಜಾಟೀವೊ" ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ: ಯಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಳೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಅದು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಶಿಶು ಸೂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇವು ಗಂಭೀರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್\u200cನಂತೆ, ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶ - ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ನಿಧಾನ ಬೆಳವಣಿಗೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯವಾಗುತ್ತದೆ

ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಹನಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ?

1. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ರೋಮ್, ದೋಸೆ, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಮರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಭಾಗಶಃ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚೀಸ್.
4. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
5. ತಾಂತ್ರಿಕ ರೂಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಾಳೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಾಮ್ ಸ್ಕ್ವೀ ze ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾಲ್ಕು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ:

1. ನಾವು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ: ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಉತ್ತಮ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಳೆ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ತರಕಾರಿ" ಅಥವಾ "ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು", ಹಾಗೆಯೇ "ತಾಳೆ ಒಲೀನ್" ಎಂಬ ಚಿಹ್ನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಇತ್ತೀಚಿನ ಮರೆಮಾಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಅಗ್ಗದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಚಿಹ್ನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು. ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು "ಹಾಲು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ", "ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ", "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು", "ಬೆಣ್ಣೆ" ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರುಗಳಾದ “ಹಾಲು”, “ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್” ನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.
3. ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೋಡಿ. ಬೆಲೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ತಾಳೆ ಅಂಶದ ಸಂಭವನೀಯತೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ. ಮೊಸರು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಮ್ತೈಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪುರಾಣಗಳು, ತಮಾಷೆ ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಯಾವುದು ಸತ್ಯ, ಮತ್ತು ನಗುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ:

1. "ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದಾಗಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ." ಹೌದು, ನಾವು ಶೀತ ಒತ್ತಿದ ಕೆಂಪು ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂಗೈ ಅದರ ವಿತರಣೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪೂರ್ವಜರು ಅದನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಯಿಂದ, ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
2. "ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ." ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತೈಲದ ವಿಶ್ವ ಪಾಲು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿದೆ. ತಾಳೆ ಮರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿರುವ ಯುರೋಪಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: “ಸ್ವಚ್” ”ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
3. "ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ." ಹೌದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆ ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ: ಕೆಲವು ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. "ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ." ಇದು ಕರಗುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಪುರಾಣ. ಉತ್ಪನ್ನದ 90% ವರೆಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಾಳೆ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸಾಯಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಪುರಾತನರು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಹಾನಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಕೆಂಪು ನೋಟದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಮೃತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದೇ? ಈ ದುಬಾರಿ ಸ್ಕ್ವೀ ze ್ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ವಸ್ತುವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ.

ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಾಳೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. GOST ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು? ಅದನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆ ಪಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆದ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಪಿಎಂ) ಪೂರೈಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ: ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ?

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಅಲೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ  ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ಸಮರ್ಥನೀಯವೇ?

ಟಿವಿ ಪರದೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ ಹಾನಿಕಾರಕ  PM ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ; ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್\u200cಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಪಿಎಂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ? ಅಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಅದು ಏನು: ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು?

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ಫಂಡ್ ಫಾರ್ ನೇಚರ್ ಪ್ರಕಾರ, 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪಿಎಂ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ವಾರದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಬೀಜ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಮ್ ಕರ್ನಲ್.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ವಾರದ ತಾಯ್ನಾಡು ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ತೋಟಗಳು ಇರುವ ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳು, ಕಾರ್ಮಿಕರ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ  m. - ಇದು ದಪ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ PM ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುವುದು), ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸ್ತುವಿನ 3 ಸ್ಥಿತಿಗಳಿವೆ:

1. ಸ್ಟೀರಿನ್ ಸುಮಾರು 47-52 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಠಿಣ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅರೆ ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವ ತೈಲವು ಅದರ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು 40-43 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪಾಮ್ ಒಲೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಇದು 18-21 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವಾಗಿದೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ

ಪಿಎಂ ಬಳಸುವುದು 1985 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವರು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು. ಮೂಲಕ, ಸೂಚಿಸಿದ ಹಂತದವರೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮಾತ್ರ  ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದು? ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆ  ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಠಾಯಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ದೋಸೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು. ಇದು ಸಹ ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ  ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಪಿ.ಎಂ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗಿಂತ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮತ್ತು, ಅದರಂತೆ, ಪಿ.ಎಂ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ.

ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಮಸೂದೆಯನ್ನು ಮಂಡಿಸಲಾಯಿತು. ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಕಾನೂನನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಯಾರಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಎಂ ಅನ್ನು "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ" ಅನೇಕ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ “ ಬದಲಿ  ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ”ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆಯೇ? ಇದು ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿದೆ? ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು (ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವತಃ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - ಇದು ಪಟ್ಟಿ  ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ.

ಈ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಾದಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು  ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸ್ವತಃ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು? ಬಹುಶಃ ಇದು ಹಾನಿಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು .ಷಧ

ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಧ್ರಕ ಗುಣಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಯಸ್ಸಾದ ಚರ್ಮ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮುಲಾಮುಗಳು, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸುವ ce ಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗ, ನೇತ್ರಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಿ.ಎಂ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು drug ಷಧ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪಿಎಂ ಅನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಬೂನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳು, ತೊಳೆಯುವ ಪುಡಿಗಳು. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೈವಿಕ ಇಂಧನಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಕೆಂಪು
• ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ
• ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ
• ತಾಂತ್ರಿಕ

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ
• ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ (ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಸಾಬೂನುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ)

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಣಾಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ

ಏನು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪಾಮ್  ತೈಲ? ಮಾನವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಾಗಾದರೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾನವನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕಾಗಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆ

ಕೆಂಪು  ತೈಲ - ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ (ಕೆಂಪು) - ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಲಾಭ? ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ  ಇದು ಚರ್ಮದ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೂದಲನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ? ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಚೋದಿಸು  ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್\u200cಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಚಂಡ  ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ (40 ಡಿಗ್ರಿ), ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ದೇಹದಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ  ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆ, ಇದು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇದು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊರಗಿಡುವುದು? ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ  ತೈಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಇದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೈಲ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಗಬಹುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ  ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ: ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನವನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಅವಕಾಶ  ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಮ್ ಒಲೀನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. ತೈಲವು ಪಾಲಿಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಪಾಲಿಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹಸು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎದೆ ಹಾಲಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪಾಮ್ ಒಲೀನ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ

ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ - ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಇಂಗಾಲದ ಶುದ್ಧತ್ವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಯಾವುದೇ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳು  ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸ್ಥಿರತೆ. ಮಾನವನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕಾಗಿ, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಹಾಗೆಯೇ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ) ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ  ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ  ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, medicines ಷಧಿಗಳು, ಸಾಬೂನುಗಳು, ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಪುಡಿಗಳು. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಲೀಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಸಾಧ್ಯ  ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಅಥವಾ ಮಾರಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್\u200cಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಲೆಜೆಂಡ್ಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು) ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರವು ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಾದಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅವನನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ದಂತಕಥೆಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಪಾಮ್  ಅನೇಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪಾದ ಪ್ರತಿಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನ ಬಳಕೆಯ ಗಾತ್ರವು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ನರು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಗ್ರೀಕರಂತೆ - ಆಲಿವ್, ಅಥವಾ ನಾವು - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಜಾಗತೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮುಸುಕಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಡುವಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, "ಪಾಮ್" ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ:

• ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ವೆಚ್ಚಅದರ ಕೆಳಗೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ "ಧೂಮಪಾನ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ  (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ);
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ  ಮೇಲ್ಮೈ;
• ಒಳ್ಳೆಯದು ಹೊಂದಿದೆ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ;
• ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದುಪರೀಕ್ಷೆ;
• ಸರಿ ಚಾವಟಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ;
• ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ನಿರಂತರ ಎಮಲ್ಷನ್;
• ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ  ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಘಾತೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ;
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೀಡುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ: ನಾನು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಕರು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಇದು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದುತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ. ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು.

ಅಂತಹ ತಯಾರಕರ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆ ತಯಾರಕ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ "ರುಚಿಯಾದ ದಿನ"  ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ಸರಟೋವ್ ನಗರದಲ್ಲಿ "ಬೇಬಿ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ". ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಂಟಾಯಿತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು  ಖರೀದಿದಾರರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿತ್ತು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಬದಲಾದವು, ಖರೀದಿದಾರರು ಈ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಶಂಕಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಸರಳ ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ  ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ನಡೆಯಿತು ಸಂಶೋಧನೆಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 32.2 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದನ್ನು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಡೈರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು. ಆದರೆ ಇದು ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು  (ಜೋಳ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸೋಯಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತಾಳೆ).

ಜೊತೆಗೆತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ದೃಷ್ಟಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ), ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ), ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ (ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ). ಎ ಕೆಂಪುತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಯನ್\u200cಜೈಮ್ ಕ್ಯೂ 10 ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಪಾಮ್" ನ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮಗುವಿಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಅವುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ಅಂತಹ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ  "ಪಾಮ್" ಹೊಂದಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ, ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಇವರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ.

ನೀವು ಸಹ ಗಮನ ನೀಡಬಹುದು ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣಗಳುನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾಸೀನ್. ಪೋಷಕರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು.

ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ) ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ರಾಜ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ  ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರ.

ಮನೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸಿನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ:

1. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಹೇಳಬಹುದು ಬೆಲೆ. ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ವೆಚ್ಚವನ್ನು (ತರುವಾಯ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಗಳು.
2. ಇದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳುಎಲ್ಲಾ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು. ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ತಯಾರಕ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಬದಲಿ, "ಹಾಲು" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
4. ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಹಾಲುಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ  (24-28 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್). ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
5. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಬದಲಿಯನ್ನು “ಮರೆಮಾಡಿ”  ಇತರರ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ “ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ” ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡುವುದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ"ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರದು ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ  ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಮೊದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾವಾರು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು, ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಚಿತ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕ  ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವವರೆಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ). ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ  ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ತರಬಹುದು ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎರಡೂ  ಆರೋಗ್ಯ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ನಿಂದನೆ ಮಾಡಲುಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೆದರಿರಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿ, ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ  ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ "ಪರ್ಯಾಯ" ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ  ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.