ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುವಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಯುವಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಕಾನಸರ್ ಆಗಲು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

• ಹಸಿವು ಸುಧಾರಣೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಚೋದನೆ;
• ಶೀತಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಅನೇಕರು ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೋಟದಿಂದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡಲು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ", "ಪೆಪಿನ್", "ಟೈಟೋವ್ಕಾ".
2. ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
3. ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಾಜಾ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು.
4. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೆನೆಸಬಹುದು.
5. ನೆನೆಸಿದ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು:

• ನೆನೆಸಿ ಸೇಬುಗಳು +15 ರಿಂದ +22 ಸಿ ವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು +4 ರಿಂದ +6 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2.5 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. l ಸಾಸಿವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ stra ವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಬಹುದು). ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ 4 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 3 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು, 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮರದ ಟಬ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪಡೆದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದು ತುಳಿತಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ (ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಕಲ್ಲು ಬಳಸಿ). ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸೇಬಿನ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕುರುಕುಲಾದವು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:
  1. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಸೆಮೆರಿಂಕೊ, ಕೋರೆ, ಅನಿಸ್, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಪೆಪಿನ್ - ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - 10-ಲೀಟರ್ ಟಬ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು. ಬದಲಾಗಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ನೀವು 3-ಲೀಟರ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ - ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ - ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಬುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಪರಿಮಾಣದ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಗಿ ನೀಡಲು, ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ. ಸೇಬು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು kvass ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗೋ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು:

• ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಥವಾ 5-ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಯಾವುದೇ ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
• ಸರಕುಗಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇಬಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• 1 ಬಕೆಟ್ ಸೇಬು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ 6 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿಳಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 6 ಕೆ.ಜಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು;
• 0.8 ಕೆ.ಜಿ. ಮಾಗಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ 2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ) ಉಪ್ಪು.

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪ). ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ದ್ರವವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ "ಉಸಿರಾಟದ" ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
6. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ತಿಂಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು (ಸೆಮೆರಿಂಕೊ ಅಥವಾ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ);
• 5 ಲೀ ನೀರು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು;
• ಸಾಸಿವೆ 1.5 ಚಮಚ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್) ಉಪ್ಪು.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್.
2. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. +20 ರಿಂದ +25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ವಾರ.
6. ಮುಂದಿನ 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು +18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ನಡೆಸಬೇಕು.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೇಬು

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವಾಗ, ಸೇಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 6 ಕೆ.ಜಿ. ಸೆಮೆರಿಂಕೊ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇಬುಗಳು;
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ (5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ) ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ (ಪ್ರತಿ ಸಡಿಲ ಘಟಕದ 1 ಚಮಚ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ).
7. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆ ತಳವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
8. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 14 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪುದೀನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೂ ತಿಂಡಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2-2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸೇಬುಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• 5 ಲೀ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್ (ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು:

1. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸೇಬನ್ನು ಮೇಲೆ 2 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು “ಕವರ್” ಮಾಡಿ.
4. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಸೇಬಿನ 2 ಪದರಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಎಲೆಗಳ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
6. 6 ನೇ ಸೇಬು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಶಾಖೆಗಳಾಗಿವೆ.
7. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಾಲ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು) ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್.
9. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
10. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 16-18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ "ವಿಟಮಿನ್" ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು:

• 2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸೇಬುಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು;
• 1.25 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ).

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಇಡಬಹುದು.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).
4. ಕೊನೆಯ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಅಥವಾ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೇಬು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು +18 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
9. ಮೊದಲ 10 ದಿನಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಫೋಮ್ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಈ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. "ಶರತ್ಕಾಲ" ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 75 ಗ್ರಾಂ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನೀರು
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ.
4. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು).
5. ಮ್ಯಾಶ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೂಲ್.
6. ಸೇಬಿನ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ತಾಜಾ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರಣ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ;
• ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲ ಅಂಶವು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರೆಯಾಯಿತು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವಿನ ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತುಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಹಂತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 40-70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಂತಿಮ ಸೂಚಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಸುಗ್ಗಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್, ಪೆಪಿನ್, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
2. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಸಾಲುಗಳ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ತುಂಬಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ವಿಡಿಯೋ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದದ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ತಲಾ 10.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ಒಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತಿದಿನ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. 40 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರ ರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ treat ತಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ.

ಸೇಬಿನ ಸ್ನೋ ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್ಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ

ಸ್ನೋ ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್ಲೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಳಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇಂದು, ಸ್ನೋ ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್ಲೆ ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್, ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 5 ಲೀ.
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 0.5 ರೊಟ್ಟಿಗಳು.
• ಸೇಬುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2.5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ “ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್” ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ನೋ ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್ಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ treat ತಣವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್, ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನೆನಪಿಡಿ, ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಡ್ರೈ, ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ಸ್ಲಾವ್, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೇಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಐದು ಲೀಟರ್;

ತಾಜಾ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೇಬುಗಳು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಗಂಟಲನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

5. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹತ್ತು ಕೆಜಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು;

ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಹತ್ತು ಲೀಟರ್;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲೆಗಳು. ಧಾರಕವನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್.

4. ಸೇಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಹತ್ತು ಲೀಟರ್;

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - 20 ಕೆಜಿ;

ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಹೊಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಬೇಕು.

2. ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಒಂಬತ್ತು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸೇಬು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಮೇಲಿನಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಂತಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಡವಾದ ಎಲೆಕೋಸು;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - ಹತ್ತು ಚಮಚ;

ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಿದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯಬಾರದು.

3. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಾವು ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

6. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ನ ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳು;

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ನಾವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು.

4. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಹತ್ತು ಲೀಟರ್;

ತುಳಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;

ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಪುದೀನ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 170 ಗ್ರಾಂ;

ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ, ಮರದ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪುದೀನ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸೊಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ.

5. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಖಾರದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್;

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಲವಂಗದ ಐದು ಮೊಗ್ಗುಗಳು;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;

ಸಾಸಿವೆ - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ನಾವು ಒಂದು ವಾರ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಾರದು.
• ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಬಿದ್ದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಲೆದಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.