ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟರ್ ಖಾದ್ಯವು ಅಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಲುಪಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಮಾಂಸದ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಹತಾಶ ಕರೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಪರಿಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ.

1. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ನಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸದಷ್ಟು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಚಾಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾರು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ 6 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಏರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೀಮ್ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸರಾಸರಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯುವುದು ಅಸಭ್ಯ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 0.6 ಕೆಜಿ + -
•   - 0.6 ಕೆಜಿ + -
•   - 400 ಮಿಲಿ + -
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ + -
•   - 1.5 ಕೆ.ಜಿ. + -
•   - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ + -
•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
•   - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - 0.5 ಲೀ + -

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (35 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ತನಕ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಫೋಮ್ ರಚನೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 300 ಮಿಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (35 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು! ಹಿಟ್ಟು. ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಂಡೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆರೆಸುವದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಈಗ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ರಸಭರಿತವಾದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ರಹಸ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೋಳೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
     ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಲ್ಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ! ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತನಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗೋಳಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೆನಿಸ್ ಚೆಂಡಿಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ನಾವು ಕುರುಡು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ “ಸೀಮ್” ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸಮವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರವಿರುವ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
11. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (1-2 ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಈ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
12. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೀಮ್ (ರಂಧ್ರ) ದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬದಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬಾರದು.

ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಸೀಮ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ 14-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಗೆ, ಬಿಳಿಯರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಧ್ಯ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಮೊದಲೇ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಣಸಿಗರ ತಂತ್ರಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಗತಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್, ಇದು ಮುಖ್ಯ

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು! ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಪಮಾನ (ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ (ಅವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೌಂಟರ್\u200cಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲ್ಯಾಶ್: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು - ಮೃದುವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

16-17 ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಶಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚೀಲ 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ) - ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸೇರಿಸಿ) - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹುಳಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (200 ಮಿಲಿ), ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಅಂಗೈನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ). ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಾಲು ಕಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ನೀವು ರೇಡಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಇದು ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು, ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ - ಕೆನೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ.

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್) ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು, ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಪಾಂಜ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಬಹುದು).

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಬೇಕು - ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೃಹತ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ (ಸ್ತನದಿಂದ ತಿರುಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ).

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೃಹತ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ಓಡ್ ವಿಷಯ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.

ಕರುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರುವಿನ (ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಗ್ರಾಮ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಕರುವಿನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರವಾನಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಬಿಳಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ able ಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಬಿಳಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು

12 ಮಿ.ಮೀ ವರೆಗೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಐದರಿಂದ ಆರು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇವೆ). ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ), 2-3 ಮಿ.ಮೀ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಹನಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತೈಲದ ಸಿದ್ಧತೆ (ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಾರದು).

ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಳಿಯರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದನ್ನು "ಮಧ್ಯಂತರ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ಖಾದ್ಯ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಪೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 5% 0.5 ಲೀ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್.
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ).

3. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಳೆದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್ವಾಶ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ವೆಬ್\u200cಬಿಂಗ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂತಹ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ining ಟದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ 250 ಮಿಲಿ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.

4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು 120 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

6. ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮೀರಿ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘ lunch ಟಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಪಾರು. ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಬ್ಬರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

9. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

11. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಭಾಗ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

12. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ತುಂಬುವುದು ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

14. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

15. ಬಿಳಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ: ಬಿಳಿಯರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮೊಸರು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಪದವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾದ “ಸೋಮಾರಿಯಾದ” ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಬಿಳಿಯರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು.
• ಸೋಡಾ ನೆಲದ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಫೀರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ) 0.2 ಕೆಜಿ.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗುವುದು:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಆರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮುರಿದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಅದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

4. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್ಗಳ ರಚನೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ). ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಪ್ರತಿ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆರೆದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಪೈ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಹೌದು, ಏನು!

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಡೌಚೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಾಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮಾಡೆಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರದಿದ್ದರೆ ಎರಡು ಲಿಫ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿಯರು: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್ವಾಶ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

550-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

280 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್;

30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ cl. ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

170 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನಿಗೆ ಎತ್ತುವ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ದ್ರವವು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

2. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ಹಂತ ಹಂತದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು 2-3-4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಈಗ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತವೆ.

4. ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

5. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು.

7. ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆವಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

8. ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೊಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

9. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುಂಬುವುದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

11. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಗಾತ್ರವಾದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ನಿಂತು ಮೇಲೇರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹೊರಪದರವು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

12. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ದ್ರವವು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.

13. ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜಲು ಬೇಕು, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗವೂ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

14. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಏರಿದೆ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

15. ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಭಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

16. ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್.

17. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

18. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

19. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಧ್ಯದ ನೆಲವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಡಬಾರದು.

20. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸೋರುವ ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ

50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ .;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತೈಲ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.;

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

1 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಜೋಡಿ;

ಅಡುಗೆ

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅಥವಾ ಲಿಖಿತ ಹಾಲನ್ನು ಕೆಟಲ್\u200cನಿಂದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮರ್ದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಣಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ನಿಂತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದೆ? ತೆರೆದ ಬಿಳಿಯರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೀವು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಳಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಗಟೆ.

8. ಒಂದು ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

9. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ರೌಂಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

11. ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

12. ಹುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

13. ನಾವು ಒಂದು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

14. ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ. ತಿರುಗಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿಯರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನ ಅನೇಕ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು, ಹೊಗೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ದೇಶೀಯ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಇಂದು ನಾವು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವಂತಹ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅವರು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸೊಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡಬಾರದು.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 3 ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

  ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ (ಕಪ್ 250 ಮಿಲಿ)
• ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಫೀರ್ (ಹಾಲು) - 1 ಕಪ್
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 500 - 550 ಗ್ರಾಂ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ (ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್) ತನಕ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಇದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ), ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಯುತ್ತವೆ

3. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರನೇ ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ.

8. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ

9. ನಾವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುರುಡಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

10. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

11. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಬೆಲಿಯಾಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ತೆರೆದ ವೈಟ್\u200cವಾಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ)
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

10-12 ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

6. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 10-12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಿಂದ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

8. ನಾವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ವೈಟ್ವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ

ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಸರಿ, ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ ಗಾಜು)
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

2. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

4. ಆಲಸಿ ಬಿಳಿಯರು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

4. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.