ಚೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಕೃತಿಯ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಗೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್, ಕ್ವಿಟಿನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಸೃಜನಶೀಲ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಹಿಂದೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಡ್ರೈ ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್\u200cನಂತಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 0.7-0.8 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 1: 0.3 ಮತ್ತು 1: 0.2 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೆಲ್ಲಿ ಗಾ en ವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್\u200cಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಸಾಧನ, ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಹೇರ್\u200cಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಚೆರ್ರಿ 1 ಕೆಜಿ
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ತೊಡೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಚೆರ್ರಿ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.3 ಕೆಜಿ
• ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ 24 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಟ ಅಥವಾ ಪಶರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ರಸವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಡಲು, ಹಿಸುಕಬೇಡಿ.

ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಚೆರ್ರಿ 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
• сок ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಚೆರ್ರಿ 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು 300 ಮಿಲಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ 0.8 ಕೆ.ಜಿ.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ 3-4 ಗ್ರಾಂ
• ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಮಧೂಮದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಡಿ.

ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಫುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್

ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಚೆರ್ರಿ 3 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 70 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 0.5 ಲೀಟರ್

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

• ಚೆರ್ರಿ 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಅನುಭವಿಸಿದರು

ಫೆರ್ರಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ. ಅವಳು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸಹ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದ ಕಾರಣ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಚೆರ್ರಿ ರಸ 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ 0.6 ಕೆಜಿ

ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಇಂದು ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಏಕೈಕ ಮೈನಸ್ ಎಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ರುಚಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕ);
- ಸಕ್ಕರೆ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.




  ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.




  ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಗ್ನಾವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸುವುದು.




  ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.






  ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

  ನಂತರ ತಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿರುಳಿನ ಕಣಗಳು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಎಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಕಷಾಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ (ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.




  ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೆರ್ರಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಕರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚ ನೀರು. Ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

  ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು!), ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.




  ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.




  ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಅಚ್ಚುಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅದೃಷ್ಟ!




  ಲೇಖಕ ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ರ್ಯಾಪ್ಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 9, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಧಿವಾತ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಡುವೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂರಚನೆಯು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಸಂಪರ್ಕವಾಗಿದೆ: ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳಿವೆ.

   4. ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್, ಕ್ವಿಟಿನ್.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ: ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸೃಜನಶೀಲ ಚಿಂತನೆಯ ಹಾರಾಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಏಜೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬು ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.  ನಿಂಬೆ ರಸ, ಡ್ರೈ ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 0.7 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಆದರೆ 1: 0.3 ಮತ್ತು 1: 0.1 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕುಕ್ವೇರ್ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಾ .ವಾಗಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿ

ವಿಂಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಾರು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ತೊಡೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಿಂದ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/4 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 24 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.6 ಲೀಟರ್

ಕೆಲಸದ ಆದೇಶ:

1. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೀಟ ಅಥವಾ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ರಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ.
3. ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಯೆಲ್ಲೊಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ

1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಯೆಲ್ಲೊಫಿಕ್ಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಯೆಲ್ಲೊಫಿಕ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 3 ಅಥವಾ 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಲಸದ ಆದೇಶ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಡಿ, ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಬಲವಾದ ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 0.7 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 0.5 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಜೆರ್ರಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಕಾರ್ಕ್ ಹಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು

ಚೆರ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅವಳು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಕೆಲಸದ ಆದೇಶ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ರಸವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸಲಿ.
5. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ, ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದಲೇ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ. ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹೊಡೆಯುವುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ).
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವ ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ).
2. ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಗಂಜಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
6. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ).
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು).
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ - 1 ಗಂಟೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ).
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಪಿಟ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಆಮ್ಲೀಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಿರುಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜರಹಿತ).
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
4. ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು "ಪ್ಯಾಂಟ್" ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
7. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 350 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ.

1. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ರಸ ರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ).
4. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

1. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು).
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ನೂಲುವ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ರಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಿಹಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

1. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ-ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ. ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹೊಡೆಯುವುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ).
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವ ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ).
2. ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಗಂಜಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
6. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ).
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು).
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ - 1 ಗಂಟೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ).
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಪಿಟ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್).

ಸೀಡ್ಲೆಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಆಮ್ಲೀಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಿರುಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;

ದರ್ಶನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜರಹಿತ).
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
4. ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು "ಪ್ಯಾಂಟ್" ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
7. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 350 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ರಸ ರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ).
4. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ದರ್ಶನ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು).
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ನೂಲುವ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ರಸ - 0.75 ಲೀ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ರಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಿಹಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ-ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ