ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಸಣ್ಣ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಉರಾಲ್ಕಾ") - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಇಡೀ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇವು ಉರಾಲ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ 800 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಿದೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

  ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

  6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 8 - 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

  ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

  ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ರಚಿಸಲು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಸೇಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸೇಬಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಜಾಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಚೂರುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗಲವಾದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಇರಿಸಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ. ಗಾಜು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, 140-150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, 5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ವರ್ಷ, ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜಾಮ್ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಹಾದ ಉಪಾಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ನಿವ್ವಳ ತೂಕ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೆನೆಸಲು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3.ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಒಂದು ದಿನ. ಮರುದಿನ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಕಂಬಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು!

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವರ್ಗ (ಸಣ್ಣ) ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಘನವಾದ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸೇಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

2. ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಬೀಜದಂತಹ ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆಯದ):

• ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸೇಬು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ medium ಿಕ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ತಲುಪದೆ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆ ಹಿಸುಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ರಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬೀಳಬಾರದು.

3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಸರಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿದೆ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ treat ತಣವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಪಲ್ ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಸೇಬಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪವರ್ ಸೆಟ್ 700 ವ್ಯಾಟ್. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

5. ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ.

ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳಿವೆ. ಈ ದೋಷಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡಬಹುದು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ) - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವುದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಈ ತುದಿಗಳಿಗೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3/4 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

5. ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊತ್ತವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಾ .ವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ತೆಳ್ಳಗೆ - ವೇಗವಾಗಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7.ನೀವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

8. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ಬೀಳದಿದ್ದರೆ (ಹೇಗೆ), ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಮಾರುಸಿನ್ ಗರಗಸ" ದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಕ್ಯಾನ್ (ಭುಜಗಳು) ಟೇಪರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

10. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವು ಸುಮಾರು 5-10 ಮಿ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಘನೀಕರಣವು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೋರಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

11. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಬಹುತೇಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಗಲ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಈ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ಜಾಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

0 gr

0 gr

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

153 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣ. ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.2 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 0.4 ಲೀ ನೀರು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಕೋಲು).

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸ್ವರ್ಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ರೆಂಬೆ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬು ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರಾಂಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲು ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಾರದು.

ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉರುಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವಂತೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ (ಪಾರದರ್ಶಕ)

ಇಡೀ ರೂನೆಟ್ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕಣಿ ಸೇಬುಗಳು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 0.4 ಲೀ ನೀರು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಲವನ್ನು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಯಾರೋ ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಸವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗದಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸೇಬಿನ ಹಿಂಜರಿತದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವರ್ಗದ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ (ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ)

ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಸಾಕು. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸೇಬನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಟೀಪಾಟ್\u200cನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ (ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ) ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಗುಡಿಗಳ ರುಚಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ)

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಈ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಕ್ರೋಡು (ಆಕ್ರೋಡು) ನ ಕಾಳುಗಳು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ .ತಣವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಧೂಳು ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ರೂನೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 0.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆತ್ತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಂಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಾಯಿಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ತಾಪನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ treat ತಣವನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಪೋನಿಟೇಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ)

ಈ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಕ್ಷೀಣಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ರೂನೆಟ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತಾಪಮಾನ ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ 80-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಂದೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಗುಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಾಲಗಳಿಂದಲೇ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6. ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮರೆಯಲಾಗದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ದಿನದ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 7. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೀರ್ಘ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಸ್ವರ್ಗ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ 610 ಮಿಲಿ ನೀರು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆತ್ತಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಒತ್ತಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ 1 ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ. ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ವರ್ಗ ರಾನೆಟ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 4 ಹಿಡಿ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ
• ನೀರು - 255 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅವರು ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9. ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 1 ದಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ 250 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚ ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ 1 ದಿನ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಬದಲು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಒತ್ತಾಯ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಸೇಬುಗಳು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 30 ಸಣ್ಣ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 250 ಮಿಲಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

250 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಜಾಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಅವು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 11. ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಗದಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು 250 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು 250 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಲು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು on ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ವರ್ಷವಿಡೀ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹನ್ನೊಂದು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಇಡೀ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಸೇಬನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಚೀನೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಿಟಾಯ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊರೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಒಂಬತ್ತರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗಬೇಕು. ಇಡೀ ಚೀನೀ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ .ತಣವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಅಥವಾ ಗಾತ್ರ, ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ವಿಷಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಸೇಬು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಅಂಬರ್-ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - ಐನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೇಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇಡೀ ಸೇಬಿನಿಂದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೇರೆ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಎಂಟು ಹೂವುಗಳು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ