ಇಂದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ table ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ.

ಒಂದು ತೊಂದರೆ, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ಅವಳು ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗುತ್ತಾಳೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್.

ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಲು,

ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಸೊಪ್ಪಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 1.  ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತದನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  ನಂತರ ನಾವು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
  ಮುಂದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ನಿರ್ವಾತ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ.
  ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಶಾಂತವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ 2.  ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಹಾಳಾದ ಹಾಳಾದ), ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.  ನಂತರ ಅಗಲವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಡಬ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ).ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಗದವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೂವಿನ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸುದ್ದಿ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಶಾಯಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ 4.  ಸೊಪ್ಪಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 1-2 ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಜೊತೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 4-5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 5. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 6.ಚೀವ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಲೆಟಿಸ್ನ ತಲೆ, ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ  ಅವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಗಾಳಿ ಬೀಸಲು ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಸೆಲರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು 5-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಲೆಟಿಸ್\u200cನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಬ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1-1.5 ತಿಂಗಳು, ಪಾಲಕ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ.

ಸಲಹೆ 7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೂವುಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:  ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಚ್ ra ವಾದ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ), ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ

ಸಲಹೆ 8. ಲೆಟಿಸ್  ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಾರವೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ 9. ಚೀವ್ಸ್ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಿಂದಿನಿಂದ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಂದಿ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗರಿಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಸೊಪ್ಪಿನ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು.

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ  ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, age ಷಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್  ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ  ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುದೀನ - ಮೀ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ವೈ). ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ  ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ  ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಏನು: ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠೆಗಾಗಿ ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ದಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಬಳಸಬೇಡಿ! ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಐಸ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು.  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಐಸ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಂತಹ ಘನವನ್ನು ಸೂಪ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯ) ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

• ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು: ಐಸ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ: ಒ) ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
  Www.imhoweek.ru, eh-zhituha.ru ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ

ಪಿ.ಎಸ್.  ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ನಾಶವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ತಾಜಾ ಕಳೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಸುಕಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಚಿತ್ರ	ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ
	ಹಂತ 1. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಒಣ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಹುಲ್ಲಿನ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಏನಾದರೂ ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
	ಹಂತ 2. ತೊಳೆಯಿರಿ ನೀವು ಧೂಳಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಡೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ “ಸ್ನಾನ” ವಿಧಾನಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
	ಹಂತ 3. ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
	ಹಂತ 4. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್: 5 ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಸಿರುಗಾಗಿ ಯಾವ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಚಿತ್ರಗಳು	ವಿವರಣೆ
	ಆಯ್ಕೆ 1. ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
	ಆಯ್ಕೆ 2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
	ಆಯ್ಕೆ 3. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಟ್ಟೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
	ಆಯ್ಕೆ 4. ಫಾಯಿಲ್ ನೀವು ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬಾರದು - ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
	ಆಯ್ಕೆ 5. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಪಕ್ಕದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು 10 ಬಗೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರಿನ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿತ್ರ	ವಿವರಣೆ
	ಸೋರ್ರೆಲ್ ಧಾರಕ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ; ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 14 ದಿನಗಳು.
	ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ - 1 ವಾರ; ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ - ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರಿನ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ; ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ / ಚೀಲದಲ್ಲಿ - 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ; ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ) - ನೀವು ಪ್ರತಿ 5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ 2 ತಿಂಗಳು.
	ಸೆಲರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ; ಈ ಪದವು 3-4 ವಾರಗಳು.
	ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಧಾರಕ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ 2 ತಿಂಗಳು.
	ಪುದೀನ ತಾರಾ - ಆರ್ದ್ರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ (ಫಾಯಿಲ್); ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 1 ವಾರ.
	ಲೀಕ್ ಧಾರಕ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ; ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಬಿಲ್ಲು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
	ಜಲಸಸ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ರಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್; ತಾಜಾತನದ ಅವಧಿ - 1 ವಾರದವರೆಗೆ.
	ಚೀವ್ಸ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು; ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.
	ತುಳಸಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ; ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 1 ವಾರದವರೆಗೆ.
	ಪಾಲಕ ಧಾರಕ - ರಂದ್ರವಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ; ಎಷ್ಟು ದಿನ - 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಸೊಪ್ಪಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದು.

0

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ತಂದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಂಬಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರವೇಶದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮತ್ತೊಂದು ಶೇಖರಣಾ ಶತ್ರು ಆಮ್ಲಜನಕ. ಗಾಳಿಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರವೇಶದ ಮುಕ್ತಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕಾರ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ತೊಳೆಯುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ

ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲನೆಯದು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು. ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ, ರೋಗಪೀಡಿತ ಎಲೆಗಳು - ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಧೂಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೊಳೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು:

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾರ್ ಆಗಿ ನುಗ್ಗಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 2 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು), ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 5 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ 1 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀರು

ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಗೊಂಚಲನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಬೇಕು.

ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕ

ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಕೆಲವು ದಿನಗಳು, ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ - ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಆಹಾರ ಚೀಲ

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಉಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ. ನೀವು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿಯಂತಹ ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ಪ್ರೇ ಗನ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿಧಾನ. ಹುಲ್ಲು ನೆಲ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಪಾತ್ರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳು

ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಿಜ್

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಕಪಾಟುಗಳು. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಫ್ರೀಜರ್

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನೀವು ಬಂಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದು ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ).

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸ್ಥಳವು ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹಸಿರಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಸೋರ್ರೆಲ್

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಧಾರಕ. ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಲಕ

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಕರಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಆಗಬೇಕು. ಪಾಲಕವನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಂದ್ರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅರುಗುಲಾ

ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

• ಉಪ್ಪು;
• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ
• ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಲ್ಲನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿ; ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗಾಯಗೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೊಳೆಯಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹುಲ್ಲು ತೆಗೆಯಬಾರದು, ನಂತರ ಮರಳು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ವಿರಳವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸರಿ, ನೀವು ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಗುಂಪನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂರ್ಯನು ಇಬ್ಬನಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಶಾಖವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗಾ bright ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಬಂಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಪತ್ರಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಳಬಾರದು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ:

• ಶುದ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಡುಗೆ.
• ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಳಗೆ ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ತೇವಾಂಶವೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು.
• ನಾವು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ:

• ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಅರ್ಧ-ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೇರ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಶೀತವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಂಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನುಕ್ರಮ:

• ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಹುಲ್ಲಿನ ಹೊರಗಿನ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಒರಟಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಂಚ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಧರಿಸಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
• ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ನಾವು ಐಸ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಬದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

• ನನ್ನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 5: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಸಕ್ಕೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಒಣಗಿಸಿ:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹಸಿರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಣಗುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ (ಅಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು:

• ತಾಪಮಾನ - 50-60 ಡಿಗ್ರಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ (ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಚರಿಸುತ್ತದೆ);
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಮನೆ ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ... ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ? ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಂಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅವು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ತಾಜಾತನದ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳು:

• ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇದು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಅವರು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಆಮ್ಲಜನಕ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಹರಿದ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವು ಎಲೆಗಳು ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅತಿಯಾದ ಆರ್ದ್ರತೆ. ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬರುವ ನೀರಿನ ಆವಿ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಂಗಡಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆ. ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದಿಂದ ಮಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬಾರದು! ಇದನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು 3-4 ದಿನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಆಳವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ “ಪುಷ್ಪಗುಚ್” ”ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಮ್ಮನೆ ನಿಲ್ಲಬಲ್ಲದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಾರದು. ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಅಂಗಡಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ipp ಿಪ್ಪರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಗಳು ಒಳಗೆ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - age ಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀವ್ಸ್ಗೆ ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯ (ಹತ್ತಿ, ಲಿನಿನ್) ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಗುಂಪನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಫಾಸ್ಟೆನರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
• ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.