ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವವರು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಈ ರೀತಿಯ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅವುಗಳ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಭಾಷೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸೋಣ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ, ಅವುಗಳ ಖರೀದಿಯು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಲವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ; ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ - ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿರುಪದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಬಹುದು (ನೋಡಿ).

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಅಭ್ಯಾಸದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಅಳತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಯಾವುದೇ, ಅತಿಯಾದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೊರತು, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ! - ತಿರುಳಿನ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗದಿಂದ (ಕೋರ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದು). ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ "ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆ" ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾರವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ - ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ), ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಾಗದವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವು ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕೊನೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಒಣಗಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 1: 3 ಅಲ್ಲ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ (!) ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ - 40-50 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ:

ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸುಳ್ಳು ಬೆರ್ರಿ, ಇದರ ತೂಕ 25 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಸ್ಯದ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಶಕ್ತಿ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ರುಚಿ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು - ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ಜಯಿಸಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 319 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು. ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಯ ಅಪರೂಪದ ರೂಪವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಮತ್ತು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರವೂ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ: ಅವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಯ್ಯೋ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅದ್ಭುತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸ್ವಯಂ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ :, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ ,. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು? ಅವರು ಹೇಗಿದ್ದಾರೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನಾವು ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆ.ಜಿ.

ನೀರು - 2 ಕಪ್

ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್

ವೆನಿಲಿನ್ - ಚೀಲ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾದ ಎರಡೂ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ತಿರುಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಕಪ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅವರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಆರ್ದ್ರ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕಾದಂತೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕುರಿತು ನಮಗೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ಬೇಕು. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಗಾಜು, ತವರ) ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂಬಲಿಸದಂತೆ ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಿ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಈ ಲೇಖನವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಲವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಮೊದಲನೆಯದು

ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಕಿರಿದಾದ ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಗಾಜಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಹೂವು ಶೇಕ್. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಎರಡನೆಯದು

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು (ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಲಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಡುವೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒಂದೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಮೂರನೆಯದು

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಜೆ. ಜ್ಯೂಸ್, ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವಾಗ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವು ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!