ಇಂದು ನಾನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುಮಾರು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎರಡನೇ ದಿನ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ದಿನ ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೊಂಬೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ).
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಜಾರ್). ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹೊರೆ ತೆಗೆದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಓದುಗರ ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯ! ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಂಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು? ಅದು ಸರಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ... ತ್ವರಿತವಾಗಿ!

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ? ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಸಂರಕ್ಷಣೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವನು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (1 ತುಂಡು);
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್.

ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ತೊಳೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವೃತ್ತದ ಭಾಗ). ಅದರ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಫಿಟ್!

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. l ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಆಲೋಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನೀವು 9% ವಿನೆಗರ್ನ 70 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅವಧಿಯನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಲೇಖನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದ್ದೇವೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಅಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ನೀವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ತಾಯಿ (ಅವಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಂಡರೂ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೋಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಹವ್ಯಾಸಿ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ನೀರು
• ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು (ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ) ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ). ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವದ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ, 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 3 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೈಡ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9% ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾರ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ).

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ನೋಟ್ಬುಕ್ ಎನ್ಯುಟಾದ ಪ್ರೇಯಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - \u003e\u003e

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು

  ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು 3 ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಟ್ಟೆ ಪವಾಡ - ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ season ತುಮಾನವು ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಶಕ್ತಿ.

ಏಕತಾನತೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಖಾರದ ಹಸಿವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ; ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು: ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿವಿನ ರುಚಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೆರ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಕೋಡ್ »ಲೆಡಿವೆಕಾ»

ನೀವು ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೆಳುವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಪಾದಕರಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ!

ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಭಯಾನಕ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು - 97% ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಲಾರಿಲ್ / ಲಾರೆತ್ ಸಲ್ಫೇಟ್, ಕೊಕೊ ಸಲ್ಫೇಟ್, ಪಿಇಜಿ, ಡಿಇಎ, ಎಂಇಎ ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಸುರುಳಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕೂದಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಚಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಇರುವ ಹಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರು ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ನಡೆಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಸನ್ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಂಪನಿಯ ಹಣದಿಂದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಏಕೈಕ ತಯಾರಕ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ mulsan.ru. ನಿಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬಟಾಣಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಸೇರಿವೆ. ಅವರ ಡೋಸೇಜ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಜಾರ್\u200cನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು (ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ

ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1-2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಮೊತ್ತವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಮಾತ್ರೆಗಳ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ (ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು: ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ 12 ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ: 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 9 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನ 120 ಮಿಲಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪಟ್ಟೆ ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವಳಿಗೆ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮಾತ್ರ ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗಿರಬೇಕು.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನವರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೋಡುವುದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆನಂದ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು (ಪಾಕವಿಧಾನ)

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇರಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಕಪಾಟನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು  ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುವುದುಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವುದು. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎ ಪಾಕವಿಧಾನವು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 80 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 1.5-2 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು.
• ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್, ಅದರ ಬದಲು, ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಫೋಟ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಲೀ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಚಿಗುರು
• 4 ಪಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 8 ಬಟಾಣಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಕೆಜಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹುಳಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಲಘು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಉಳಿಯಬೇಕು.
• ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ,
• ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದು ಇರಬೇಕು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಳಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಈ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ರಾಸ್ಸೋಲ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನ 9 ಮಾತ್ರೆಗಳು, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ 10 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಿರುಳು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೀರು.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಿಲುಗಡೆಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3 ಮಾತ್ರೆಗಳ ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬಳಸಲು ಇಚ್ who ಿಸದವರು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ 9% -70 ಮಿಲಿ., ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಗಂ. l

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಂತೆ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು

ಈ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮೆನು ಶೀತ ಏಕತಾನತೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು  ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ,
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• 4 ಪಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• 1 ಚಮಚ ಜೇನು
• 2 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
• ಒಳಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಜಾರ್, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ-ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಳಸಿದಾಗ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ  ಒಂದು ಮಾರ್ಗ, ಜೀವಿಯಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 7.5 ಲೀ ನೀರು
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ 8 ಕೆಜಿ ಚೂರುಗಳು,
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಡಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಂತರ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸದಭಿರುಚಿಯ ಗುಣಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರಿಯಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು. ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ನೀವು ಈ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀವೇ ನೀಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀವೇ ನೀಡಿ

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು?

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು
• ನೀರು.
• ವಿನೆಗರ್
• ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ಬೆರಿಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು.
• ನೀರು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
• ಬೇ ಎಲೆ.
• ವಿನೆಗರ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
3. ಮುಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು “ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ”.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆರ್ರಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ ಇರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಒಲೆ ತೆಗೆದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
8. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ನೀರು.
• ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಬೆರಿಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುವಾಗ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ವಿನೆಗರ್
• ಮೆಣಸು
• ಬಟಾಣಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
• ಲವಂಗ.
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಾಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್\u200cಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
3. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಾಗುವವರೆಗೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು “ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ” ಅನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಮಸಾಲೆ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ: ರುಚಿಯಾದ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಭ್ರೂಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಹಿ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.
• ಉಪ್ಪು
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಹಿ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಭ್ರೂಣದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು “ಬಿಸಿ” ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಂದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು
• ವಿನೆಗರ್
• ನೀರು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
4. ಸುರಿಯಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ತಿರುಳು ಬಾಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಟ್ಟೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನು ಎಂದರೇನು? ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಫಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ "ಜೇನು" ವಿಶೇಷ ಕಿರು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನಾರ್ಡೆಕ್.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿರಬಹುದು.ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸಿ

  ಪಟ್ಟೆ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಅಸಾಧಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಲು, ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ, ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಪೊದೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.



ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅವನು ಮಾಗಿದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯುವುದರಿಂದ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸೀಳಿರುವ ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ.



  ತಯಾರಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.



ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು) 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳು ಇರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ವಚ್ iness ತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು (ಅದು ಎಲ್ಲೋ ಸ್ವಚ್ was ವಾಗಿದ್ದರೂ) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು).

ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು:

• ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ - ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - 140-160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ - ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮೋಡ ಅಥವಾ ಸ್ಫೋಟಿಸದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.



ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳು ಇರುವಾಗ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.



ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ತಿರುಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ಹುದುಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತಂದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು "ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿವೆ", ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಬ್ಬ ಕ್ಯಾನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆ;
• ಲವಂಗ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.



ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ (ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ):

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ;
• ಚೆರ್ರಿ 10 ಎಲೆಗಳು (ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು);
• ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ.

ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಡಬ್ಬದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತಾಪನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಸಿದ ನಂತರ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಬರಿದು ಸೇರಿದಂತೆ);
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.



ಸಿಹಿ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ ತಿರುಳು.



ಬೆರ್ರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಚಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ treat ತಣ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರುಳು ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.



1. 2. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹಳ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

1. 3. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್.

ಅನೇಕರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ-ಕಾಣುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರಿಂದ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಕಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ), ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ತಯಾರಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು.



ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.