ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಟಂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಮರಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ, ಪದೇ ಪದೇ ನೆನೆಸುವ, ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ತಪ್ಪು ಪದ!

ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಕೇವಲ ಏನು!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹನಿ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ನಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಪೈ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಃ ತೆಳ್ಳಗೆರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು;

ಲವಂಗ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಯಮಿತವಾದ, ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಕವರ್ಗಳಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ಉತ್ತಮ ಸ್ವಯಂ-ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;

9% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ;

1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4-5 ಬಟಾಣಿ;

2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರು ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ.

2. ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

4. ನಾವು ಲ್ಯಾಡಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮುಗಿದಿದೆ! ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಅಣಬೆಗಳು

ಮತ್ತು ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಮೋಜಿನ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನು. ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಾಸರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು, ಲಘು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

6% ವಿನೆಗರ್ನ 30 ಮಿಲಿ;

ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;

2 ನಕ್ಷತ್ರ ಲವಂಗ;

5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಜಾರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಅವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;

0.7 ಕೆಜಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ .;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (70%);

3 ಲವಂಗ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 6 ಬಟಾಣಿ;

1 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;

4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ);

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉತ್ತಮ .ತ್ರಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳ ನಡುವೆ ಸಮನಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಉರುಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊರಿಯನ್ ಅಣಬೆಗಳು ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವು, ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ. ಇದು 4-5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;

40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (6%);

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬರಿದಾಗುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

5. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರರೂ ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

200 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು (ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಬಹುದು);

ವಿನೆಗರ್ 3 ಚಮಚ;

ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು;

1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

40 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;

5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಸಕ್ಕರೆ 2 ಚಮಚ;

80 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);

2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒರಗುತ್ತೇವೆ. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ತೆಳ್ಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

2. ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. 0.5 ಲೀಟರ್ನ 4 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;

3 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಲಾರೆಲ್ನ 1 ಎಲೆ;

8 ಲವಂಗ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಮಿಲಿ ಕಚ್ಚುವುದು.

ಅಡುಗೆ

1. ಈ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಸರಳವಾದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.4 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;

1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

2 ಲವಂಗ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. 4 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ.

4. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ! ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲವಾದರೂ, ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡ್ರೈನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಸಹ್ಯವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡಬೇಕು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು:

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗಲೂ, ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಸುಳ್ಳಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ವಿಷಪೂರಿತವಾದವುಗಳು ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮ್ಯೂಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ;
• ಟೋಪಿಯ ಮೇಲಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಪೂರಿತವಾದವುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಉತ್ತಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರ-ಪಟ್ಟಿಯಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ತ್ವರಿತ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು.

  ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಹಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹೆಜ್ಜೆ

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಆರು ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಒಂಬತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೇನು ಅಗರಿಕ್ಸ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸುರಿದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು;

• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• ವಿನೆಗರ್ 20-30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ 9%;
• ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ತಲಾ ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - ಎಂಟು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಕೇವಲ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 8 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು ಬೇ ಎಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ನಂತರ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆಯ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಏಳು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮಾನಾಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

  ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ನೂಲುವ (ರೋಲಿಂಗ್) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ಪಿನ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಎರಡು ವಿಷಯಗಳು ಬೇ ಎಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ:

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಐದು ಲವಂಗ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇ ಎಲೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಚಹಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ತಪ್ಪಿಸಲಾಗದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಬಣ್ಣ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು);
• ಕಾಲಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕರಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬಹುದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತೆರೆಯಲು - ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು! ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿದ್ಧ, ತಾಜಾ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅವಧಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕಗಳಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕರಗಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಠೋರವಾಗುತ್ತವೆ. ಜನರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಣಬೆಗಳು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಇತರ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಅಣಬೆಗಳು.

ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಜವಾದ ಅದೃಷ್ಟ. ಕೆಲವು ಹಳೆಯ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಜನರು ಮರೆತುಹೋದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಕೆಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಾಧನೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟನ್ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಹುಳುಗಳಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ? ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಜುಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು? ಅವರು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು “ಅತ್ಯಂತ ರಸ” ಆಗಿದೆ!

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಮ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು “ಥರ್ಮೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್” ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಯದಿಂದ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅಣಬೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ “ಹರಡುವಿಕೆ” ಮಾಡಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

Gra ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

P ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;

ಆಹಾರ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ;

Ran ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;

· ನೀರು - 1.25 ಲೀಟರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ);

· ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ mush ವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2. ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ಲವಂಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಈಗ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಸ್ಪೆಕ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಈ ಹಂತವು ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಮರುವಿಮೆ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ ಆದರೆ ...

ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ? ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ! ನೀವು imagine ಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಇದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ!

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, “ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು” ಎಂಬ ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಆಹಾರ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;

Ran ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ (1/3 ಕಪ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು);

P ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3-5 ತುಂಡುಗಳು;

· ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5-10 ತುಂಡುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ ದೊಡ್ಡದು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ಈಗ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭೂಮಿಯ ವಿವಿಧ ಅವಶೇಷಗಳು, ಮರಳು, ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3. ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ 4. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 5. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ - ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 6. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. +12 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಆವರಿಸಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ! ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ! ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ! ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯಾಗಿದೆ - ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೈಲವು ಲಘು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

· ಉಪ್ಪು - 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ);

· ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹಂತ 3. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 6. ಮತ್ತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7. ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರುಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲಿಗೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - 0 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ - ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನರಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

· ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ;

La ಲಾವ್ರುಷ್ಕ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;

· ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 8-10 ಬಟಾಣಿ;

· ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ವಸ್ತುಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಕೊಳಕು, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ಅವಶೇಷಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಖಂಡಿತ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹಂತ 3. ಮುಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆ

ಹಂತ 4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 5. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 6. ಈಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ 1. - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭರವಸೆಯಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜ್ಞಾನದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಈ ಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1. ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಬಿರುಕು, ಚಿಪ್ - ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠವಾದರೂ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ.

ಹಂತ 2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು, ಬಹುಶಃ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಡಾ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದು ದೋಣಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಫ್ಲಾಟ್ ಮೆಟಲ್ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬಲವಾದ ಉಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಜು.

ಎರಡನೆಯದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರನೆಯದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇವಲ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಂತರ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 4 ನಿಮಿಷ (+ -1 ನಿಮಿಷ) ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದೇ ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ 2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ 3. ಮಸಾಲೆಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಹಲವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

(ಸಂದರ್ಶಕರು 453 ಬಾರಿ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ.  ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಕಾಲುಗಳು ಸಹ ಅಧಿಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ನ 3 ಎಲೆಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಲವಂಗ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70%.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬೇಕು.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ರುಚಿ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 3 ಗ್ರಾಂ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನ ಗ್ಲೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳೇ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 5 ಕೆ.ಜಿ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಾಳೆಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹಾಳೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು:

1. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಮತ್ತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
5. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ಬರಡಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.  ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೀರಮ್.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಇದು ಈಗ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಲವಂಗ;
• 3 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಅಂತಿಮ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತ್ಯಜಿಸಿ ಕೊಳೆತ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ವರ್ಷದ ಮಗ ಕೂಡ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಅವನಿಗೆ ಅದು ರೋಚಕ ಆಟವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಷ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಒಂದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.