ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಸೇರಿದಂತೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ. ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸುವುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಕಾಣೆಯಾಗುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ 375 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅದ್ಭುತ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರು

ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• ಹಳೆಯ ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಚಮಚ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 10-14 ನಿಮಿಷ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಯಿಗಳ 1 ಕಪ್ (ರುಚಿಗೆ), ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ;
• ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಸಿದ್ಧ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚೆಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
• ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಳೆಯ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• 375 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 75 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ);
• ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡಿ (ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಮಚಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು);
• ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಜೀಬ್ರಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಸರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• ಕೋಕೋ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಎರಡನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ತಾಜಾ), ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ) ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ತಾಜಾ) - 1 ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು - 4 ಚಮಚ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ;
    ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಬೇಯಿಸುವ ಮೊಸರು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈ

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಸುಲಭ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಪೈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ).

2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸಾಮಾನ್ಯ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

6. ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು) - ರುಚಿಗೆ.

7. ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l., ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಮನ್ನಿಕ್

ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಉನ್ಮಾದವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರವೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮನ್ನಿಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸೊಂಪಾಗಿರಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸವಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬೇಡವಾದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. l ಸಕ್ಕರೆ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನ್ನಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗದಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ನೀವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು: 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಣ್ಣು) ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಯಸಿದರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಇರಿ, ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಇವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕೊಕೊ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

2. ಮೊಸರು (ಮೇಲಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು) - 200 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 1 ಕಪ್.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 130 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

5. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ).

5. ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಇತರರಿಂದ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

2. ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.

3. ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

4. ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (400-450 ಗ್ರಾಂ).

ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೊಸರಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಮನ್ನಾ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮೊಸರಿನ ತಾಜಾತನವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಎತ್ತುವ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭವ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮನ್ನಿಕ್

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಆಮ್ಲದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
•   - 230 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 180 ಕ್ಕೆ 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
•   - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಸರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್ 180 ಡಿಗ್ರಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊಸರು ಸೊಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನಿರ್ಬಂಧವು ಅದರ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಇದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಚಟಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ವರದಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 350 ಮಿಲಿ;
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಘಟಕಗಳು .;
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
4. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
5. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
6. ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
8. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ದಿನ ಅಥವಾ ಅದರ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೂರವಿರುವುದು ಸಾಕು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. .ತಕ್ಕಾಗಿ.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
9. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕಾಯುವ ಸಮಯ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
11. ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು "ಮಧ್ಯಮ" ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
12. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗೋಚರಿಸುವ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೇಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
13. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ “ಕಹಿ” ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಟ್ರಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹುರಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು ಟಾರ್ಟ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 220-250 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಅದರ ಮೊದಲ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋ)

ಮೊಸರು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ - ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಡಿಯುವ, ಮಕ್ಕಳ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಎರಡು ಕಪ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೊಕೊ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರಿಯಾಜೆಂಕಾ

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಾಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಿಯಾಜೆಂಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಸರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್

0.6 ಕೆ.ಜಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (75 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ, 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ಎಂಎಂ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕರ್ವಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 400 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 4 - 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

DIY ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 600 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾದಾಗ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ

ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು 300-400 ಮಿಲಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. 4 ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಮೊಸರು, ಹಣ್ಣು, ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಮೊಸರು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ

• ಆಪಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!