ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ! ಕುಕ್, ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯೆಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಕೋರಿಕೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಔಟ್ಪುಟ್: 8.5-9.0 ಲೀಟರ್, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಸಿರು 5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• 2 ತುಣುಕುಗಳು ಕಹಿ ಮೆಣಸು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು 2.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• 9% ವಿನೆಗರ್ 200 ಮಿಲಿ. (ಅಥವಾ 300 ಮಿಲಿ. 6%)

ಅಡುಗೆ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ನನ್ನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಿರುಚಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಒಂದು ಜಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ವ್ಯಾಪಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ (ನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು-ಲೀಟರ್.

ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸ್ನೇಹಿತರು, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುವೆನೆಂದರೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಹಲವರು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಾಢವಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಈ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇಂದು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ತಿನಿಸು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದುದರಿಂದ, ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 1.5 ವಾರಗಳ ನಂತರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ). ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ

ಹಾಟ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ಒಳ್ಳೆಯ ಗುಂಪಿನಿಂದ

ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 4 ಎಲೆಗಳು

ಡಿಲ್ -1 ಛತ್ರಿ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಗಮನಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನೀವು ಲಘು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಯಾರಾದರೂ 1-2 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನಾದರೂ 5 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ =). ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಪರಮಾಣು-ಚೂಪಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಗೆ ಲಘು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಕಾಂಡದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಸ್ಗೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಕ್ರಾಸ್ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ (ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ (15 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಂಡು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಛಿದ್ರಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
  6. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. l ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

7. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕಟ್ ನೋಡುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ - ಹುದುಗು ಇಲ್ಲದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು - ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವುದು ಹಸಿರು ಟೊಮೇಟೊಗಳು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೆಬಾಬ್ ಹಸಿವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಿಎಸ್: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಈ ದೃಢೀಕರಣದಲ್ಲಿ - ಫೋಟೋ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾರ್ ಜೊತೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ನೇಹಿತರು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಧನ್ಯವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂಚಿಕೆಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.
  ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಲವ್ ಫೆಡೋರೊವ್.

ಅಪರೂಪದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆಕೆಲಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಖಾಲಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಿನೆಲ್ಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ, ಮೂಲ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯುವುದು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು!

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ಚಳಿಗಾಲ", ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಉಬ್ಬು, ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಿತ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಂದು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ "ಕಚ್ಚಾ" ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಗರಿಷ್ಠ ಜಾತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುದ್ಧ ವೊಡ್ಕಾ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂಲ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕಾಲು ಪಾಠ;

ಶೀಟ್ ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;

ಲಾರೆಲ್ ಮರದ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು;

ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು);

ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು;

ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

120 ಮಿಲೀ ವಿನೆಗರ್ 9%;

ಶುದ್ಧವಾದ ವೊಡ್ಕಾದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೇ ಎಲೆಯ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಲ ತಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕಾಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆದಿಂದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)

ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘುವನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸರ್ವ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎರಡು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನ ತುಂಡು (ನೀವು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ತುಂಬಲು:

ಆರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ 6%.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸು, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ಎರಡನೇ ಚಕ್ರದ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಸಾಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸೌಂದರ್ಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ;

ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಸ್;

ಮೂರು ಕನ್ನಡಕಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ: ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮದ ಗಂಭೀರವಾದ ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು, ಕುದಿಯುವ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ ಬಹಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ, ಅವರು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

ಹತ್ತು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ;

ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಎರಡು ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

400 ಮಿಲೀ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ - ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮದ್ಯಸಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ತುಂಬಲು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂಬತ್ತು ಲವಂಗ;

ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲ ಮೂಲಂಗಿಗಳು;

ಅರ್ಧ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;

ದಿಲ್ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾ;

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಟಡ್ಗಳು;

ನಾಲ್ಕು ಅವರೆಕಾಳು ಮಸಾಲೆ.

ಬ್ರೈನ್:

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ತುದಿಗೆ);

ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

ವೋಡ್ಕಾ (ಮದ್ಯ) ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉದ್ದನೆಯ ನಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉಗುಳುವುದು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಳದ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು.

ಜಾರ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ರೈನ್ ಪೌರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಲಿಕ್ ಬೆರಳುಗಳು"

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂತ್ರವನ್ನು "ಲಿಕ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಧಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ - ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಗಳು - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ;

ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ತುಂಬಿರಿ:

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂಬತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

ಆರು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳು ತುಂಬಿವೆ;

ವಿನೆಗರ್ 9%;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟಾಪ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಸವಿಯಾದ ಬೆರಳುಗಳು -2"

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ "ಯಮ್ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕ;

ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;

ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ತುಂಬಿರಿ  (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ):

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ;

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಮೇಲಿನಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಹಾರ್ಟ್"

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಹಾರ್ಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎರಡು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಟಲ್ ರಸ, ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತ"

"ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತ" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಪ್ಲಮ್" ವಿಧಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿವಿಧ "ಪ್ಲಮ್";

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;

ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎಂಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಿ.

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಅರ್ಧ ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ದ್ರವ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳು;

ನೀರಾವರಿ;

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು;

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈ ​​ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ "ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗ್ರ ಹತ್ತು"

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಸ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್ "ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗ್ರ ಹತ್ತು", ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವು ಹತ್ತು ತುಣುಕುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್ಸ್;

ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಿನ;

100 ಮಿಲೀ ವಿನೆಗರ್;

ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;

ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ಜಿರಾ);

ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕುದಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೈಲ;

100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಅಡುಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಲೆಟ್, ಹಾರ್ಸಾಡೈಶ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು "ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಾಸ್" ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂಗಳ ತುರಿದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೇಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ. ಪತ್ರಿಕಾ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತುರಿದ horseradish, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ (ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು).

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿದುಬಿಡು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಭಕ್ಷ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವೇಳೆ ಇಂತಹ ಕೃತಿಗಳನ್ನು "ಖ್ರೆನೋವಿನಾ" ಅಥವಾ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ - ಕಚ್ಚಾ, ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಭಿರುಚಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಬೇರುಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳು;

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಮಾಂಸದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅನಿಯಮಿತ ವಿನೆಗರ್ (70%) ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

Pureen ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಉತ್ತಮ ತುರಿ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸ್ಕಿಪ್, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಚಾಕುಗಳು ಕೊಚ್ಚು, ತುರಿ.

ಎರಡೂ ಜನರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು.
• ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಇದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಇದರ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಲ್ಪ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಯಾಕೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೈನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸುತ್ತುವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಿರುವಾಗ ಸುಂದರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಸ "ಪರಿಮಳವನ್ನು" ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಆಡ್ಜಿಕ

   ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲತೆ, ಖಾರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅಥವಾ ಶಾಂತವಾದರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಟ್ರಿನಿಟಿ" ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ adjika ಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗೆಗಿನ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

   ನಮ್ಮ adzhika ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಪ್ಸ್-ಸನಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಯಾವ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲತತ್ವದ ಒಂದು ಚಮಚ, 70% ಮತ್ತು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಹಿ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು (ವೈದ್ಯಕೀಯವನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು) ರಬ್ಬರ್ ಧರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ "ಬರ್ನ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ.

   ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲವೆಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ರಾ adjika ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಇತರ ಸುದ್ದಿಗಳು

  ಮೆಲಿಟೊಪೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಸೂಚನೆ.
  ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಅವರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡದಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.
  ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ - ಇಂದು ನಾವು ನೀವು ಮೆಲಿಟೋಪಾಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ. ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆನಂದ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ನೋಡಿ ಮತ್ತು.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
  ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (10 ಕಾಯಿಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ):





- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ.
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 12 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರು - 1.4 ಲೀ.
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 400 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

  ಯಾವಾಗಲೂ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.





  ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.





  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಣ್ಣದು.







  ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.





  ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.





ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ತದನಂತರ 2-3 ಪದರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.







  ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ 70 ಡಿಗ್ರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.





  ಸ್ಟಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
  ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: arivederchy
  ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ