ಇತರ ಲೇಖನಗಳು

1 ಮಾವು

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ,

ವಿನೆಗರ್ -5 ಗ್ರಾಂ.

ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶುಂಠಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಸ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1/2 ಅನಾನಸ್.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ನೋಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷಯ:
2. ಆಪಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
3. ಪದಾರ್ಥಗಳು
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ 4 ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀ ಚಮಚ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಯುವ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಅರುಗುಲಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೇಲೋಗರ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ).

ಇಂದು, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶುಂಠಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಂತೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಷ್ಯಾವನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ:

ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಶುಂಠಿ ಯಾರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ?

ಶುಂಠಿ - 3-4 ಸೆಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಶುಂಠಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾಲಕವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಕಿ.

ಬಾಯಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ತಿಂದ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಹಿಂದೂಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

pro-imbir.ru

ಶುಂಠಿ ಸಲಾಡ್

ಶೀತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದ್ದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸಲಾಡ್

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ). ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

• ಅಡುಗೆ:
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದಿರಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೆಲರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ meal ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು, ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿ
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಮ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಟಿಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 175 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2-3 ಸೆಂ;
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಯಾರೋ ಸರಳವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಒಣ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಅನಾನಸ್, ಮಾವು) ಸಹ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಲವಂಗದ ಕೆಲವು ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

1 ಸುಣ್ಣ;

130 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ;

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆ:

70 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು;

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರ ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ (1-2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ) ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಎಲೆಕೋಸು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಾಣಬಹುದು. ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಶುಂಠಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;

womanadvice.ru

ಶುಂಠಿ ಸಲಾಡ್

ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;

1. ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1/2 ಗಂಟೆ. ಚಮಚಗಳು;
2. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಅನುಮತಿಸುವ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದರ ಬಳಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಂಗ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 1

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ಪುದೀನ 15 ಮಿಲಿ;

• 70 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೀಜ್ ಸಲಾಡ್;
• ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
• ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಯು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಒಣ ಶುಂಠಿಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 4 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಸಮಯ.
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಸಕ್ಕರೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೀ.), ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ, ಶುಂಠಿ 4 ಸೆಂ.3 ಕಿವಿ;

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ;

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು "ಇನ್\u200cಬಿರ್" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ, ಕ್ವಾಸ್, ವಿವಿಧ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.ಹಂತ 2

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

2 ಕಿತ್ತಳೆ;

240 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

200 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

oimbire.com

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು | ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ | Webspoon.ru ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಸಿವು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

"ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಇದು ಮಾಂಸ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್, ಪೇಟ್, ಚೀಸ್, ಸಲಾಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು;

1 \\ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ;

ವೆಬ್\u200cಸ್ಪೂನ್.ರು

100 ಗ್ರಾಂ. ಸೆಲರಿ

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಂದು, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶುಂಠಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಂತೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಷ್ಯಾವನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶೀತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದ್ದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಒಣ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಅನಾನಸ್, ಮಾವು) ಸಹ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಶುಂಠಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶುಂಠಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು "ಇನ್\u200cಬಿರ್" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ, ಕ್ವಾಸ್, ವಿವಿಧ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನೂ ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಈ ಮಸಾಲೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಶುಂಠಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ನಿಂಬೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು, ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರದ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.

  ಶುಂಠಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಇದು ಮಾಂಸ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್, ಪೇಟ್, ಚೀಸ್, ಸಲಾಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೇಲೋಗರ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ). ಬಾಯಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ತಿಂದ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಹಿಂದೂಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

1. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಂಗ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಸಮಯ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

ಈ ಸರಳ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಯಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ 4 ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀ ಚಮಚ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಯುವ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಅರುಗುಲಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಶುಂಠಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾಲಕವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಮ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಯಾರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ?

ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಯಾರೋ ಸರಳವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

2 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಅನುಮತಿಸುವ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದರ ಬಳಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಯು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಶುಷ್ಕ ಶುಂಠಿಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 4 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಇದರ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನೇಮಿಸುವಾಗ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ drugs ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

pro-imbir.ru

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಮೀನು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

1. - ಬಿಳಿ ಮೀನು 1 ಕೆಜಿ
2. - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
3. - ದ್ರವ ಜೇನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
4. - ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
5. - ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
6. - ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. - ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಪರೀತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

KakProsto.ru

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - ನಿಂಬೆ 1 ವೃತ್ತವನ್ನು ಸವಿಯಲು. ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಬೇ ಎಲೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ 1 ಪಿಸಿ, ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ X 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎದ್ದು ನಿಂತ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ: ಬೇ ಎಲೆ , ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು season ತು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಟಿಂಚರ್

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು, ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ನಾದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್

ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಭಾಗ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ - 3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಳಿದ ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ

ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 200 ಗ್ರಾಂ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಪಾತಗಳು: ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿಗೆ. ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 2. ಶುಂಠಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀಟ್ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ. 3. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 4. ಶುಂಠಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ   ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಂತೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ಲಾಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಶುಂಠಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಶುಂಠಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 200 ಗ್ಸಹಾರ್ 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು ತಯಾರಿಕೆ: ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ಶುಂಠಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಎಳೆಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ತಿರುಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. 450 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ 2 ಕಪ್ ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಶಿ-ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಒಂದು ವಾರ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ

3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 1/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಎಳೆಯ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (1/4 ಕಪ್) ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (1/2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ, ಶುಂಠಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (1/2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಎಸ್\u200cಎಂ ಸಂಪಾದಕರು ಹಾಲೆಂಡ್\u200cನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಜೊನಸ್ ಅವರಿಂದ “ಕರವಾವ್ ಬ್ರದರ್ಸ್” ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದರು. "ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ!" ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ವೆರ್ಸ್ಕಿ ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಳಿಗೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

  ಕರವಾವ್ಸ್ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೆಫೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದರ ಹಿಂದೆ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಳಗೆ ಬೆಳಕು ಇದೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋರ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆಗಳು. ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಹತ್ತಿರದ ಮನೆಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಕೇಳಿದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಿಂದ ಅವರು ಸಹೋದರರನ್ನು ದಾಟಲು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಂದರವಾದ ಕಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಓಡುತ್ತಾರೆ (ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ - ತಲಾ 85 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಳು), ಒಂದು ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಕೇಶಿಯಾ, ಕ್ವಿಚೆ, ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಕೆಫೆಯು ಸ್ವ-ಸೇವಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರದರ್ಸ್ ಕರವಾವ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಮಾನವೀಯವಾಗಿ" ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಕೋಲ್ಡ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ (70 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ) ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿವೆ. ನಾನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಎಲ್ಲವೂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 45 ರೂಬಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 75 ರೂಬಲ್ಸ್). ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ographer ಾಯಾಗ್ರಾಹಕ ಮಾರಿಯಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಮ್ಮ lunch ಟವನ್ನು photograph ಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ... ಫಲಕಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ನಾವು ಸೇವಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಏಷ್ಯಾ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಶೀತಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಶುಂಠಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಮಾನವ ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್;
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಉದರಶೂಲೆ, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಯುಭಾರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ವಿಷವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಶೀತಗಳು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್\u200cಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
• ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಂಠಿ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. after ಟದ ನಂತರ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಘಟಕವು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ 12 ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದದ್ದುಗಳು, ತುರಿಕೆ, ಒಣ ಚರ್ಮ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವೂ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು:

• ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ನಿರ್ಮೂಲನೆ (ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮ), ಹೆಚ್ಚಿದ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್;
• ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸುಧಾರಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ;

• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಆತಂಕ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
• ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳು;
• ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸುಣ್ಣ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 4 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.45 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. l., ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5/10 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಶುಂಠಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 2/10 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ನಿಂಬೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಸೆಲರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಇದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಂತರ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 30 - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಬೇರು ಬೆಳೆ ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ (15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.