ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1 . ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2 . ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3 . ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ದಪ್ಪ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ () ನಂತೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4 . ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5.   ಮೇಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ), ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫ್ರೈ. ನೀವು ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಫೋರ್ಕ್) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಫಲ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಹಲವಾರು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 109 ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 130 ಇವೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ). ನಿಜ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತುಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ-ಬಜೆಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೆಟ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಬ್ಬುವ ಈ ವಿಧಾನದ ವಿರುದ್ಧ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. 1-2 ಚಮಚದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈಗ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಸರಿಸುಮಾರು 7 ಚಮಚ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸುಮಾರು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 7 ಚಮಚ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಮೂಲ ಬೆಳೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು"), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ಗ್ರಿಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ;
• ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿಡಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹುರುಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾಟಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಫಲ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಸಿಪ್ಪೆ, ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವರೂಪದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಏಕರೂಪತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಿಕ್ ಡಿನ್ನರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್) - 3 ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತಲೆಗಳು ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ (ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು fla ದಿಕೊಂಡ ಪದರಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಎಂದರೇನು? ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರಕ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂಗವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ತರಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದ್ದಿ ಇದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಕಠಿಣವಲ್ಲ, ಕಹಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಆದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ" ಎಂದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕೋಳಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ). ನಾವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ವಿಘಟನೆಯಾಗದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಂಧದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಮುಂದೆ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ! ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ) ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು “ಬೆಳೆಯಲು” ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರವೆ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏಕದಳವನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ನಂತರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;
4. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ವಿವಿಧ ಹಡಗುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು 195 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
3. ಮುಂದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗೆ ನಾಳಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು;
4. ಚರ್ಮದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು;
6. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ;
7. ಮುಂದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
9. ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಬರಬೇಕು;
10. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
11. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
12. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
13. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 2 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ 2 ಚಮಚ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;
2. ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಡೀ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ;
8. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
9. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿವಿಧ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
10. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು;
11. ನೆಲದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಬ್ಚಿಕಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿ;
12. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಇಡೀ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
13. ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ;
14. ನಾವು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
15. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
16. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
17. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು;
18. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ 1 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಟ್ಟ 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಫಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ;
2. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
3. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
5. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
6. ನಂತರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ;
8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ;
9. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ;
10. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
11. ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ;
12. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
13. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹಜವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೇಗಾದರೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ!

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ನಂತರ ನೀವು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ meal ಟವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವು ಕಠಿಣ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಯಶಸ್ಸು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು: ಬಿಸಿನೀರು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್. ಯಕೃತ್ತಿನ ರಚನೆಯು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಸಿರೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಹಡಗುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ).

ಮುಂದಿನ ಹಂತ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಸ್ಟಫಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರು ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ (ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ), ಮೊಟ್ಟೆ (ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ) ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
• ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರವೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು “ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ” ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಕೊಬ್ಬು) ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು 90% ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಹಗುರವಾಗಿರಬಾರದು.

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿ - ಗಣಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಚಾಪ್ಸ್

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
  ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
  ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
  ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
  ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
  ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಹಾ. ಒಂದು ಚಮಚ;
  ಉಪ್ಪು;
  ಕರಿಮೆಣಸು;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬಡಿಸಬಹುದು: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ... ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಕಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
  ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
  ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
  ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಹಾ ಚಮಚಗಳು;
  ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  ಉಪ್ಪು;
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ);
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ರವೆ ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಾಪ್ಸ್

ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
  ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
  ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
  ಉಪ್ಪು;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, .ದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ) ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
  ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.4 ಕೆಜಿ;
  ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) - 100 ಗ್ರಾಂ .;
  ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
  ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
  ಸೋಡಾ - ½ ಚಹಾ. ಚಮಚಗಳು;
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
  ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15-20%) - 150 ಮಿಲಿ;
  ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  ನೀರು
  ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ol ದಿಕೊಂಡ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರ (ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ). ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ). ನೀರಿನ ನಿಖರವಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಈ "ದೋಷ" ಬಹುತೇಕ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಇದು ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವಾಗ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ" ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ) ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ.