ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ
ಪಾಸ್ಟಾ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3 ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದವು: ಕೊಂಬುಗಳು, ಕೋಬ್ವೆಬ್ (ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂದಾಜು ಆಗಿತ್ತು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬಿಟ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರು. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಬೆಳೆದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ) ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಮಡಕೆಯ ಪರಿಮಾಣ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಡ್ಡಬಹುದು: ಡರುಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಇಂದು ಅಂತಹ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ), ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು, ಅಮರಂಥದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ: ತೆಳುವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ನೀರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗರ್ಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
ಹಲವಾರು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಂಶಗಳೂ ಸಹ ಇವೆ: ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಮೃದುವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ("ಹಲ್ಲಿನಿಂದ", ಅವರು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ). ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ನಂತರ ಅವರು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ಹೆಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಾದ ಮೊಲಿಸಾನಾ, ಡಿ ಸೆಕ್ಕೊ, ಕಾಸಾ ರಿನಾಲ್ಡಿ), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕಷ್ಟವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಳಗೆ ಸಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಧ್ಯ: ಮೊಲಿಸಾನ ಬ್ರಾಂಡ್ನಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾರಿಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್ನಿಂದ - 9-10 ನಿಮಿಷಗಳು... ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೋರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸೂಚಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾ (ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್, "ಧಾನ್ಯಗಳು", "ಅಕ್ಷರಗಳು" ಮತ್ತು ಹಾಗೆ) ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಇವುಗಳು ಲಸಾಂಜ (ಎಲೆಗಳು), ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿ (ಅಗಲವಾದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿ (ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಗಳು). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದ ಹೊರತು), ಕೆನ್ನೆಲ್ಲೋನಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಕಾನ್ಸಿಗ್ಲಿಯೋನಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಟಲಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಇಂದು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇರುವ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
ಇಂದು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಅಂಚುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಪಾಸ್ಟಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಇಂದು ತಿಳಿದಿವೆ! ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳೆಂದರೆ: ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಕೊಂಬುಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ).
ಕುದಿಯುವ ಕೊಂಬುಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಸುರುಳಿಗಳು - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೊಂಬುಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:
ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಮೇಲೆ ಬರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಇತ್ತೀಚಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಇಂದು, ನೀವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಮರ್ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:
ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಳಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಂಬುಗಳು
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಎಂದಿನಂತೆ, ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು (200 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಬಳಸಿ), ಅವುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಡಿ).
ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಸಂಪಾದಕರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೂ ಇವೆ.
ಪಾಸ್ಟಾಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ!
ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವ:
ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡದಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು - ನೀರು ಅಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಆಗ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!
ಈಗ ನಾವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ:
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಭಾವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಎಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಯಾವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೂರು ಜನರ ಕುಟುಂಬವು 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಬಿಸಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ, 380 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 220 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 350-370 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ನೀರು.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ಡೆಂಟೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಡೆಂಟೆ ರಾಜ್ಯವು ಬಹು-ತುಂಡು ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳವು ಅವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಒರಗಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಈ ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ನ ಭಾಗವಾದರೆ, ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರವು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ದೃ firmವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ ಸುರುಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇಟಲಿಯ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಈ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಸಹ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು.
ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಇಂದು ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಊಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಣಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಒಲೆ.
ಆತ್ಮೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರೇ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ, ಅದು ನಮ್ಮ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಜರಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಜನರಿಗೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 237 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಹಾಬ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು.
ಈಗ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಊಟ ಏನೆಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಆತ್ಮೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರೇ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!
ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ನ ನೂರಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು. ಆದರೆ ಸೂಪ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಇವೆ.
ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.
ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬೃಹತ್, ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - 1000: 100: 10.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅಂದರೆ, ಊಟವನ್ನು 4 ಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಾಸ್ತಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಭೋಜನವು ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ, ತೂಕವು ಯಾವಾಗಲೂ 100 ಗ್ರಾಂನ ಗುಣಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ತಯಾರಕರು ಎಂದಿನಂತೆ ಕುತಂತ್ರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು 450 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುವುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಸರಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ದುರುಮ್ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ತಳಿಗಳಿಂದ ಬಂದ ಸರಳವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಜಾರುವ ಜಿಗುಟಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ದುರುಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ಕೊಂಬುಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿ, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಇದು.
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನು 8 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 8 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪಾಸ್ಟಾದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯನ್ನು "ಹಲ್ಲಿಗೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಪಾಸ್ಟಾ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚುವಾಗ ಇನ್ನೂ ವಸಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗೂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರರಂತೆಯೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ
ಗೂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ, ಬೃಹತ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಬದಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್. ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ "ಗೂಡು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಧಾನ್ಯದ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.
ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ:
ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, "ಓಡಿಹೋಗಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅವರು "ಗಂಜಿಗೆ" ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ - ಹುರುಳಿ, ರೈ, ಇತ್ಯಾದಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಏಷ್ಯನ್ ರೈಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾ - ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಣ್ಣಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪಾಲಕ, ಬೀಟ್ ರಸ, ಅರಿಶಿನ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್
ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಡಕೆಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು - ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಗಳು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಎತ್ತರ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀರು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಧಿಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಂತೆಯೇ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಬಾರದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
ದುರುಮ್ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಳಿದವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಳಭಾಗದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು: