ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಿರಪ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುತ್ವ - ಇದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು:

1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅವರು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಪದರವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ನಯಮಾಡು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ sp ವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಕರತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿರಪ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಜಾಮ್, ಇದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ಥಿರತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳಲು ಬಿಡಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗಮನ! ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ:

ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ.
2. ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ (ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ).
3. ತೆಳುವಾದ (1-2 ಮಿಮೀ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
5. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಧುರ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 2 ಕಪ್;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300-400 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಳಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು) - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್:

1. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಸ್ಥಿರತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 3 ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 5–6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕೂಲಿಂಗ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್:

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30–35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ), ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು (ಬಿಸಿ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಪಂಜು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಯಂತ್ರವು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಪ್ರಮುಖ! ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್\u200cಗಳು

ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು, ಇದು ವುಡಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ತೀವ್ರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೂ ಸಹ. ಇದನ್ನು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಳೆದಿರುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ. ಏಷ್ಯಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹುತೇಕ ಹರಡಿತು.

ಹಣ್ಣು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಈ ವಸ್ತುವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. "ಮಾರ್ಮಲೇಡ್" ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಪದ ಮಾರ್ಮೆಲೊ - "ಕ್ವಿನ್ಸ್" ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿವೆ, ಅವು ಪ್ರಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ಜೇನು ವರ್ಣ, ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಜಾಮ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೇ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಇದ್ದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಇದು 1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು "ನೀಡುತ್ತದೆ". ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10−12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಂಪು ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯ ಮೊದಲು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಖಚಿತ, ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಳಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 2 ಕಪ್.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ನೋಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣದ ತುಂಡುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡಿಗೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪೌಂಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಇಡೀ ದಿನ ಎಳೆಯಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು int ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. 3 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 1 ನಿಂಬೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 7 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸ್ವತಃ, ಈ ಹಣ್ಣು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನದು ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣು, 0.8 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ನಿಂಬೆ - ಒಂದು ತುಂಡು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್, ಆಕ್ರೋಡು - 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ess ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜ್ಯೂಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 0.8 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐದು ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್: ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಇದು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸುಣ್ಣ.

ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು, 40 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದಿರುವ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಕ್ಕರೆ - 600-800 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮರದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಬಳಸಿ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜನರಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ? ಕ್ವಿನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಟ್ಯಾನಿನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಕಿಂಡರ್ಡ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಾಜಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಅವರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಯಾವ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿಯಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸವಿಯಾದಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದು ಅಸಾಧ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ.

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಂಜು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ.
    ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಸಿರಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಲೇಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
3. ಮುಂದೆ, ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಫಲರಹಿತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಂಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.
6. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರಿಗೆ "ಜಪಾನೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬುಷ್ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್, ಗೋಡಂಬಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿಸಲು, ಸಲಹೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ   ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಗಳು:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಅರಿಶಿನ;
3. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆಬೀಜ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ - ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ - ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು, ಇದು ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ, ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಮೂಲ: http://na-mangale.ru/varene-iz-ajvy.html

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಂದರೇನು, ನಾನು 8 ವರ್ಷದವಳಿದ್ದಾಗ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.

ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸೇಬು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದನ್ನು ಹಿಡಿದು, ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯದಿಂದ ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ - ಅವನು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದನು.

ಆದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ, - ನೀವು ಬಹುಶಃ ed ಹಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇಬಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 11 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಎಂದಿನಂತೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಬಂಧನ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಗಳ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ. ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಇದೆ - ಬದಲಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಿದರೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ 1 ಕೆ
• 1 ತುಂಡು ಗ್ಲಿಮನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು 200-300 ಮಿಲಿ

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
  ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದಾಜು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಓಡಿಸಲಿ. ರಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂರು), ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕ್ವಿನ್ಸ್ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ-ಮರಳು 2 ಕೆಜಿ ನೀರು 1 ಎಲ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 2 ಕಪ್

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬಿಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
  ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 0.5 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ!

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1,5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು, ಸರಿಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಲೀ

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
  ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ, ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ
• ನೀರು 0.3 ಲೀ

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಂತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಷ್ಟೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1-1,2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು 0.25 ಲೀ

ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ. 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಗಿದ 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು 0,5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7-8 ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ಚಿನ್ನದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅವನು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ 1,5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು 0.3 ಲೀ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೀಜದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ.ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ ನೀರು 1 ಎಲ್

1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ನಮ್ಮ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ 0.5 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.7 ಕೆಜಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ (0.5 ಕೆಜಿ ಸಾಕು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ).

ರಸವು ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಾರ್ಕ್.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿಂದರೆ, ನೀವು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ 1 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು (ಕೋರ್) ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ (“ಕುಕ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ) 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ 0.7 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 0.6 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆತೊಳೆದ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು “ಜಾಮ್” ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಡಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಸ್ನೇಹಿತರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಂತ್ರಿಕರಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಸರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೂಲ: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/varene-iz-ajvy/

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್\u200cನ ಏಷ್ಯಾದ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಿನ್ನಲಾಗದ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮುರಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇತರ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಈ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪರ್ಯಾಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ pres ಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು - ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ (ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ):

• ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿರೋಧಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ (ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ):

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಲೋಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ). ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನ ಗಾತ್ರವು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಮಯವು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ (0.2 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 0.2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 0.1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು).
• ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ನಿರೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.2-0.3 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನೆರೆಹೊರೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ gives ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರಜೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಳೆಯ ಡೌನ್ ಜಾಕೆಟ್ನಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ To ಗೊಳಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಾರುಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲದೆ, 40 ನಿಮಿಷ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ (ಶೀತ)

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ತಾಜಾ, ತುರಿದ) - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುರಿದ) - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಸ್ವೆಟ್\u200cಶರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಲ್ಲದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೀತಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.